食材是美食最基本的构成，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对哪些食材了解较多？下面的内容是小编为大家整理的七彩大拌菜，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：干豆腐适量，白菜心适量，黄瓜适量，紫甘蓝适量，红辣椒适量，绿辣椒适量，红心萝卜适量，蒜适量，熟芝麻适量，
辅料：：盐少量，白糖1勺，白米醋2勺，米醋2勺，海鲜酱油2勺，
七彩大拌菜的做法步骤：
1.把所有菜切丝，蒜剁末；
2.放入盐少量；
3.白糖1勺；
4.白米醋2勺；
5.海鲜酱油或生抽2勺；
6.米醋2勺；
7.辣椒油1勺，喜欢吃辣可以多放些，也可以红辣椒改成小米辣；
8.放入熟芝麻；
9.轻轻拌匀，不可以使劲抓拌，把菜蹂躏软了就不好吃了；
10.爽口凉菜一盘。
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七彩炒饭
食材明细：
主料：：大米饭1大碗，
辅料：：鸡蛋1个，香肠1根，番茄1/2个，乳瓜半个，胡萝卜1/3根，杏鲍菇1根，煮熟黑豆1勺，
配料：：盐3-5g，油15ml，香葱末适量，
七彩炒饭的做法步骤：
1.香肠，乳瓜，杏鲍菇切丁，番茄，胡萝卜去皮切丁，香葱切末，黑豆煮熟沥干
2.少油将鸡蛋炒熟分割成小块
3.炒锅内放油，热后放入葱末煸香，再将香肠丁，胡萝卜丁，杏鲍菇丁，番茄丁，翻炒
4.将大米饭平铺开，加炒好的鸡蛋碎，加盐翻炒
5.放入黑豆，乳瓜丁，翻炒均匀
6.出锅造型入盘
小贴士：
1.香肠选用瘦肉多的最好
2.鸡蛋小火炒9成熟即可
七彩饺子
食材明细：
主料：：饺子粉适量，生猪肉适量，菠菜适量，紫甘蓝适量，胡萝卜适量，可可粉适量，
辅料：：辣根适量，米醋适量，
配料：：明油适量，生抽适量，盐适量，味精适量，香油适量，
七彩饺子的做法步骤：
1.第一步：先从饺子皮说起先把菠菜，胡萝卜，紫甘蓝榨成汁。再用蔬菜汁和面，用可可粉和面，用奶和面。把和好的面团搓成条状，再把几种颜色的面条合成一股，切成几儿，这样赶出的饺子皮就是彩色的。当然你也可以自由发挥。
2.第二步：饺子好吃在馅儿上。把猪肉并在里面加上葱姜剁成泥加盐，味精，生抽，香油，明油，榨汁的蔬菜泥，调好。这样一点不浪费。
3.第三步：煮饺子烧一锅开水加点盐，等水沸腾了下饺子，舀子不断顺时针搅动水，让饺子漂浮在水中，看到饺子浮上水面并开始鼓肚子，捞起。为了防止饺子皮粘在一起，捞起后要抄一遍。
小贴士：
饺子好吃沾料也很重要。
1. 辣根 米醋
2. 辣椒油 味精
3. 蒜泥 醋加 精加香油
4. 憋好的芥母面 醋
这几种我都吃过，味道不错。
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