食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？在这里，你不妨读读樱桃彩绘蛋糕卷，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：低筋面粉80克，玉米油50克，大鸡蛋4只，牛奶50克，细砂糖65克，柠檬汁几滴，色素少许，
辅料：：蓝莓果酱适量，巧克力酱少许，
樱桃彩绘蛋糕卷的做法步骤：
1.准备食材。
2.将带图案的吸油纸放入烤盘。
3.在油纸表面刷上一层薄薄的玉米油，备用。
4.4个蛋清滴入几滴柠檬汁，分三次加入45克细砂糖，打发至湿性发泡。
5.制作蛋糕糊：蛋黄，水，牛奶，20克细砂糖，玉米油同放入打蛋盆中，搅打至糖融化。
6.筛入低筋粉，拌至无颗粒状态。
7.一大勺蛋黄糊，二大勺蛋白糊，2滴色素，拌均匀，分别做出绿色和红色的蛋糕糊。
8.将蛋糕糊装入裱花袋，剪出一个小口。
9.在图案纸上画出樱桃果和叶子，放入上下火180度预热好的烤箱中层烘烤3分钟定型。
10.将剩余的蛋白糊和蛋黄糊切拌混合成为原色蛋糕糊。
11.将原色蛋糕糊倒入已烤至定性的图案上。
12.表面抹平整，震荡出大气泡，放入烤箱中层上下火175度烘烤20分钟，最后的5分钟将上火调至200度，下火保持175度不变，让表皮上色变老。
13.蛋糕出炉后倒扣到冷却架上，及时撕去底部的油纸，并盖回去，冷却至蛋糕温温的状态。
14.翻转，抹上一层蓝莓果酱或者淡奶油，夹馅随个人喜好来做就行，将蛋糕卷起，定型30分钟。
15.最后用巧克力酱描边并画出果蒂即可。
16.切块享用吧！
小贴士：
做彩绘蛋糕，记得在油纸上抹上一层薄薄的油哦，这样可以防止图案黏连在纸上，提高成功率。
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樱桃彩绘蛋糕卷的做法
最近迷上了彩绘蛋糕卷，感觉非常有趣，不仅美味还颜值爆棚，期待下一个作品哦！
材料：
低筋粉70g，牛奶或水50g，玉米油40g，细砂糖30g，鸡蛋4个，柠檬汁或白醋5滴左右，红曲粉1g，抹茶粉1g，淡奶油100g，砂糖（打发奶油用）10g，
樱桃彩绘蛋糕卷的做法的做法步骤：
步骤1，牛奶和玉米油搅拌至乳化。
步骤2，筛入低粉拌匀。
步骤3，加入蛋黄拌匀。
步骤4，蛋白加几滴柠檬汁，可以用白醋代替，什么都没有就不放了。
步骤5，蛋白分三次加入砂糖打发至湿性发泡，即提起打蛋头有大弯钩即可，打过了卷的时候易开裂。
步骤6，蛋黄糊和蛋白霜分2-3次翻拌均匀，不能划圈搅拌，易消泡。
步骤7，取少量蛋糕糊分别与抹茶粉和红曲粉拌匀，装入裱花袋中。
步骤8，在铺好油布或油纸的28*28烤盘上分别挤成樱桃形状，分布尽量均匀，集中在烤盘中部即可（两头卷的时候也看不见）。烤箱提前预热好，170度烤2分钟。（烤完不要关烤箱）。
步骤9，取出倒入蛋糕糊。
步骤10，用刮板刮平。烤箱180度20分钟。根据自家烤箱脾气调整时间和温度。
步骤11，出炉后放至温热时撕开油布。
步骤12，漂亮的毛巾底就出现了。
步骤13，铺上打发8分的奶油。
步骤14，油纸卷好放冰箱定型半小时以上即可切块食用。
步骤15，成品图。
步骤16，成品图
彩绘蛋糕卷
食材明细：
主料：：可可粉2茶匙，鸡蛋4个，低筋面粉82克，色拉油40ML，水50克，细砂糖15克，淡奶油150克，
辅料：：玉米淀粉1茶匙，粗砂糖10克，热水20克，
彩绘蛋糕卷的做法步骤：
1.准备材料
2.将鸡蛋分离成3个蛋白，1个蛋白，3个蛋黄，1个蛋黄（不用）。
3.往三个蛋黄里加入35克绵砂糖，用电动打蛋器打至发白起泡。
4.加入50ml的清水。
5.加入40ml的色拉油。
6.加入80克低筋粉。用打蛋器充分搅拌至面糊出现黏性。
7.将1个蛋白打发至气泡，然后加入1小撮玉米粉，打发至硬性发泡
8.取1大匙蛋黄面糊放入碗中，加入0.5t的低筋粉混合。取三分之二的蛋白霜和步骤7中的蛋黄糊混合成顺滑的蛋糕糊，并装入裱花袋中。
9.在烤盘上放上画好图案的油纸，有画图的一面贴合烤盘，在没有画画一面吸油纸上涂上一层色拉油。挤出图案，放进烤箱里，170度上下火中层，烤1分钟左右，取出备用。这样等下卷起来的时候图案是正的，要不然图案跟画画的时候不一样的。
10.可可粉加入约20ml热水溶解。
11.将可可水加入到剩余的所有蛋黄糊中去，搅拌均匀。
12.将3个蛋白加入30克绵砂糖打发至硬性发泡后加入加入剩余的玉米粉，继续打发均匀。
13.将3个蛋白加入30克绵砂糖打发至硬性发泡后加入加入剩余的玉米粉，继续打发均匀。
14.将可可蛋糕糊倒入到刚才烤好的花纹模具中。表面抹平后，轻敲烤盘底2~3次，把空气排出。烤箱170预热2分钟后，上下火，中层，放入蛋糕盘，烤15分钟~20分钟。
15.出炉后立即倒扣，撕去吸油纸，并立即盖回蛋糕体上，待其散热冷却。
16.把蛋糕体前端和近身端斜切削边，并以2cm的间隔在表面划上浅浅的刀痕。将20ml热水融化10克的粗砂糖，形成糖浆。将糖浆涂在蛋糕体上。
17.150克淡奶油和15克绵砂糖混合打发至硬性发泡。
18.把打发好的淡奶油涂抹到蛋糕体上。（远端留约3cm不要抹奶油。）
19.将蛋糕卷起，并放冰箱冷藏1小时以上。然后取出切片，就可以开吃拉！
小贴士：
1、蛋糕卷要想好卷不容易断有诀窍：蛋白要比蛋黄多，这个菜谱里，用了4个蛋白，3个蛋黄。
2、蛋糕卷不能放到完全冷却后才卷，要还有暖暖的温度的时候就卷起，否则水汽尽散，蛋糕偏干，想它不断也难。
3、彩绘蛋糕卷先要烤好图案，再倒入蛋糕体。图案不适宜太厚或太单薄，一般烤1分钟左右，图案表面形成硬壳即可倒入蛋糕糊继续烤。
4、想要图案呈现出干净漂亮清晰的图案，铺放一张吸油纸很必要，而且，吸油纸还要刷上一层薄薄的色拉油，这样烤出来的蛋糕，撕去吸油纸的时候，图案可以顺利完整的留下来，不会粘着吸油纸造成图案丢失。
5、抹一层糖水比不抹糖水，来得好卷，而且还可以降低开裂的概率。但是注意，不要狠狠地抹糖水哦，把蛋糕搞得太湿是不行的。
6、蛋糕体前端和近身端斜切削边，并以2cm的间隔在表面划上浅浅的刀痕，目的是为了好卷起来！
7、蛋糕卷定型时最好放冰箱，让蛋糕卷里的奶油冷一下，切的时候更完美哦！
【彩绘蛋糕卷】
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低粉40克，牛奶40克，玉米油40克，细砂糖40克，
辅料：：动物淡奶油120克，芒果丁适量，细砂糖8克，
【彩绘蛋糕卷】的做法步骤：
1.牛奶、玉米油、10克细砂糖，混合，搅拌到乳化的状态:，加入蛋黄。
2.搅拌均匀。
3.筛入低粉。
4.轻轻搅拌均匀。
5.蛋白分离到无油无水的容器里，加入几滴柠檬汁。
6.分三次加入细砂糖打至湿性发泡。
7.取1/3的蛋白，加入蛋黄糊里。
8.轻轻翻拌均匀。
9.然后倒入剩余的2/3的蛋白里。
10.继续搅拌均匀。
11.取少许蛋糕糊，一份加入一滴红色食用色素，一份加入一滴绿色食用色素。
12.在铺好幼稚的烤盘里画上简约的康乃馨图案。
13.放入预热好的烤箱，中层，180度烤约5分钟。
14.烤至图案定型，不流动即可。
15.倒入原味蛋糕糊，大致抹平表面。
16.放入预热好的烤箱，170度，中层烤约20分钟表面上色。
17.烤好的蛋糕卷取出，移动到烤网上，撕开思四边的油纸。（这时候打发淡奶油、切好水果）
18.晾至微温的时候，先在表面盖上一张干净的油纸，然后翻面，并撕去底部的油纸。
19.再次在底部盖上一张干净的油纸，重新翻回正面。
20.抹上淡奶油，撒上芒果丁。
21.卷起，用油纸包裹着放入冰箱冷藏一小时左右定型。
22.取出，拿掉油纸即可食用，冷藏过的蛋糕卷风味更佳。
23.成品图
24.成品图
25.成品图
彩绘草莓蛋糕卷
软软甜甜的蛋糕，咬上一口，里面可口多汁的草莓汁顿时盈满口齿之间，这样的口感碰撞，相信每一个小朋友都会觉得无比的惊喜。这款蛋糕不但美味，更重要的是没有一点点的添加剂，全部用的纯天然的东西哦，所以，家里有烤箱的妈妈就动起手来吧。
彩绘草莓蛋糕卷
材料：鸡蛋4个、细砂糖60克、低筋面粉80克、牛奶80克、色拉油30克、草莓适量、红曲粉少许、抹茶粉少许、可可粉少许、开水少许、油纸一张
彩绘草莓蛋糕卷的做法
1、我们要先准备一张油纸，然后妈妈在一张白纸上先画好一个草莓的形状，让宝宝把白纸铺在下面，然后在油纸上中间的位置画出草莓的形状，一共要3个或者更多哦，画好以后有铅笔印记的那面朝下铺在靠谱上；
2、把4个鸡蛋蛋清跟蛋白分开打在两个干净干燥的盆里，然后称出其他所有要用的材料；
3、蛋清里分三次加入40克细砂糖，打成细腻的蛋白霜，蛋白打好之后哪怕盆倒过来也不会流出，这样才算成功哦；
4、蛋黄里加入剩下的20克砂糖，让宝宝把砂糖打匀，接着加入色拉油继续打匀，再加入牛奶打匀；
5、所有的液体打好以后筛入低筋面粉，这个也可以让宝宝来试试哦，相信她会觉得充满乐趣的；
6、把打好的蛋白分次拌入蛋黄糊里，成为蛋糕液；
7、拿一个小碗，取一小勺拌好的蛋糕液，再加少许红曲粉拌匀；
8、拌好以后装在裱花袋里，剪一个小口，让宝宝依着之前画的草莓图案，在草莓主体填上红色蛋糕糊；
9、另外再取一小勺蛋糕液，放入适量抹茶粉调匀成为绿色的蛋糕液，用同样的方法装在裱花袋里，让宝宝填在草莓叶子的部分，两种颜色填完以后放入预热好的烤箱内烤2,3分钟拿出；
10、草莓定型以后端出，倒上全部的蛋糕糊，抹平，放入预热好的烤箱，170度约25至30分钟即可；
11、蛋糕烤好以后拿出，趁热倒扣小心撕下油纸，再放回油纸上，放凉备用；
12、蛋糕略凉以后把草莓切成两半，铺在蛋糕横的一端，然后用油纸推着卷成蛋糕卷，卷好以后收口朝下定型30分钟左右就可以拿掉油纸，然后用可可粉和开水调成糊状，用筷子点在草莓上就可以切块啦。
另外，妈妈们，草莓可以让宝宝提前洗好哦，要想拥有明艳照人的草莓，清洗方法非常重要。最好是在自来水下反复冲洗，之后再将洗净的草莓用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；淘米水可促进呈酸性的农药降解。另外，洗草莓时，千万不要把草莓蒂摘掉，残留的农药会借此进入果实内部。还有就是绝不要使用洗涤灵浸泡草莓，这些洗涤剂很难彻底清洗干净。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
草莓彩绘蛋糕卷
现在正是草莓大量上市的时候，红红的看着非常诱人，用草莓来做馅料或装饰蛋糕都会非常漂亮，不仅如此，我还要将它描绘在蛋糕上，让这可爱诱人的草莓将这春的信息来传递。
以前看过别人做过手绘蛋糕卷，就很喜欢，今天是第一次尝试，手绘图案就选用相对简单的草莓，试图将这春天定格在蛋糕上。。。
草莓彩绘蛋糕卷（长帝烤盘一盘）：
原料：卡士达馅：牛奶120克、糖30克、盐1克、玉米粉12克、鸡蛋半个、奶油奶酪50克、君度橙酒10克
蛋糕：低粉60克、鸡蛋3个、牛奶75克、玉米油35克、白醋几滴、糖30克（蛋白）+15克(蛋黄)
配料：玉米淀粉、食用红色素、抹茶粉、可可粉适量
草莓彩绘蛋糕卷的做法
1先做馅料：先将玉米粉和糖，盐混合；
2.在与全蛋搅拌均匀；
3.加入牛奶和和奶油奶酪一起隔水融化；
4.不停的搅拌，直至变为浓稠，拿出来摊凉后加入适量的君度酒；
5.铺油纸前在烤盘上刷一层油，方便粘贴油纸，使油纸服贴；
6.将蛋白和蛋清分离，蛋白放入无水无油的盆中；
7.蛋黄和牛奶，油部分加入糖搅拌均匀；
8.再加入过筛的低粉；
9.将它们轻轻搅拌至光滑无颗粒；
10.将蛋白用电动搅拌器打发；
11.分两，三次加入糖不停的搅拌；
12.直至打发蛋白成倒立的三角形；
13.再加入几滴白醋继续打发一下；
14.在玉米淀粉中加入少量的蛋黄糊，再加入几滴红色素，搅拌均匀；
15.再加入打发好的蛋白，轻轻搅拌均匀；
16.装入裱花袋中，将前面的尖角剪去；
17.用红色面糊在铺好油纸的烤盘上挤出草莓形状的图案，放入烤箱中，165℃烤1-2分钟；
18.将打发好的蛋白的二分之一倒入蛋黄糊中搅拌均匀；
19.再将部分混合糊倒入剩余的蛋白中，轻轻搅拌均匀；
20.将搅拌好的倒在图案上；
21.抹平表面，入烤箱，165℃烤16分钟左右；
22.烤好后拿出，趁热撕去油纸，再将油纸盖回蛋糕上，放至凉透；
23.图案面冲下翻转过来放在一张油纸上，均匀地抹上一层卡士达馅；
24.再在表面上铺上草莓片；25.卷起，油纸包起来放冰箱冷藏至奶油凝固；
26.取出，撒去油纸，切去边角，用细毛笔沾温水化开的可可粉在草莓图案上点出小圆点；
27.最后沾温水化开的抹茶粉画草莓的果蒂。
28.可爱风的草莓彩绘蛋糕卷就完成啦。
美食小贴士
1.先制作好卡士达馅料，将玉米粉和糖搅拌均匀，再加入蛋液一起搅拌，然后放入锅中隔水加入牛奶和奶油奶酪一起搅拌熬煮，直至粘稠，放凉后加入适量的君度酒；我的卡士达酱还不够浓稠，下次一定要再多熬煮一下；放入冰箱中冷藏时间长一些也有助于凝固；
2.蛋糕体是用分蛋法的戚风蛋糕，注意的是蛋黄和蛋白分离时，蛋白要放入无油无水的容器中，搅拌蛋白时要分次加入糖，这样才能将蛋白打成倒立的三角形；蛋白和蛋黄混合时要注意手法，轻轻的从下往上挑着混合；
3.取出一小部分先在蛋黄时加入点红色色素和玉米淀粉混合，再与蛋白混合，混合好的蛋液放入挤花袋中，在烤盘油纸上挤出草莓的模样（图案要错落有致），165℃烤1-2分钟，用手摸表面不粘手就好了；
4.拿出来后在图案上再倒入混合好的蛋液，抹平表面，入烤箱，165℃烤16分钟左右；
5.趁热撕去油纸，再将油纸盖回蛋糕上，放至凉透；这步很关键，我总是撕油纸时也接去了部分蛋糕皮，使得蛋糕表面不平整；
6.蛋糕片撕去油纸，图案面冲下翻转过来放在一张油纸上，均匀地抹上一层馅料（边缘部分不抹），再摆上草莓，卷起，油纸包起来放冰箱冷藏至奶油凝固；
7.洗草莓的话，建议大家最好经过长时间浸泡，并在流动的水下冲洗，如此才能够减轻农药残留；
8.最后去除油纸，切去边角，用细毛笔沾温水化开的可可粉在草莓图案上点出小圆点，沾温水化开的抹茶粉画草莓的果蒂，手绘图案就完成了。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
(豹纹)彩绘蛋糕卷
食材明细：
主料：：蛋黄3个，砂糖40克，牛奶30克，色拉油22克，低筋面粉50克，玉米淀粉8克，蛋白3个，
辅料：：动物性鲜奶油75克，砂糖20克，
配料：：打发蛋白1.5汤匙，蛋黄面糊1汤匙，红色食用色素适量，
(豹纹)彩绘蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋黄和砂糖放在盆中搅匀再加入牛奶,色拉油搅匀
2.再加入牛奶,色拉油搅匀
3.低筋面粉+玉米淀粉过筛加入搅拌,即为蛋黄面糊
4.加入砂糖打发蛋白成湿性发泡，取1.5汤匙打发的蛋白和1汤匙蛋黄面糊置于另外的碗中，加食用色素后搅匀，放进唧袋唧出图案。170度焗１分钟３０秒
5.剩余的蛋白与蛋黄面糊用切拌法混合
6.倒入烤盘，用刮刀轻轻抹平１７０度烤１３分钟
7.(我烤得有点过火）,待蛋糕片凉后，没有图案那面向上，较长那面向自己，抹上已打好的鲜奶油。
8.之后卷好,冷藏３０分钟等它定型
9.完成!
小贴士：
千万不要烤得过火，不然背面（有图案那面）也会糟糕。
小熊彩绘蛋糕卷(1)
食材明细：
主料：：可可粉10克，全蛋3个，蛋白1个，细砂糖A65克，水60克，橄榄油40毫升，低筋粉A70克，低筋粉B3/4茶匙，玉米淀粉1小匙，
辅料：：巧克力酱少许，淡奶油150克，细砂糖B15克，
小熊彩绘蛋糕卷的做法步骤：
1.首先将三个蛋黄，60克水，40毫升橄榄油，35克细砂糖搅拌均匀。
2.然后筛入70克低筋粉，拌至顺滑状态。
3.取两小匙蛋黄糊到小碗中，加入1/2小匙的低筋粉混合均匀。另外取1小匙的蛋黄糊，加入1/8小匙的低筋粉和1/8小匙的可可粉，拌成浅色可可面糊。
4.将一个蛋白打至起泡，然后加入少许玉米粉，继续打发至湿性偏干性发泡。同时烤箱上下火170度预热。
5.将三分之一个蛋白霜加入到黄色小面糊中拌匀，另外取3大匙蛋白霜到可可面糊中，拌匀。
6.分别装入裱花袋中。
7.烤盘垫上吸油纸，然后刷上一层油，用可可面糊画出小熊的鼻子，如图。
8.放入烤箱中层烤1分钟，取出。
9.然后再画出小熊的头部形状，放入烤箱烤一分钟，取出。
10.把剩下的可可粉加入到大盆的蛋黄糊中，拌均匀。
11..分三次加入30克细砂糖，将剩余的3个蛋白打发至大弯钩状态，加入剩余的玉米淀粉，再搅打数秒。
12.将所有蛋白霜与可可蛋糕糊混合均匀。
13.将可可蛋糕糊倒到图案上，震荡出大气泡，表面抹平。
14.放入烤箱中层，烤15分钟。
15.出炉后，表面盖上一张新的吸油纸，然后将蛋糕倒扣在冷却架上，撕开烤盘纸，再盖回到蛋糕体上，冷却。
16.冷却过程，将150克的淡奶油加入15克的细砂糖打发至硬性发泡，抹在蛋糕体上。蛋糕体首尾斜切去少许边。
17.卷起，放冰箱保鲜层冷藏半小时定型。
18.定型后，再用巧克力酱点出眼睛鼻子嘴巴即可。
小贴士：
1、图案的烘烤时间不适宜过长，1分至1分半钟即可。
2、出炉后马上倒扣，撕去烤盘纸，以免蛋糕散热的时候水份散失，图案粘连撕不下。
海绵宝宝彩绘蛋糕卷
食材明细：
主料：：#彩绘部分材料：适量，蛋白1个，细砂糖20克，低筋面粉30克，黄油30克，可可粉少许，各色食用色素少许，#奶油夹馅：适量，淡奶油200克，糖粉（或细砂糖）20克，芒果丁适量，
辅料：：#蛋糕卷材料：适量，全蛋3个，蛋黄1个，色拉油40克，牛奶60克，低筋面粉90克，细砂糖60克，
海绵宝宝彩绘蛋糕卷的做法步骤：
1.彩绘制作：一个蛋白加细砂糖打发。
2.加入融化的黄油，用橡皮刮刀拌匀。
3.加入过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，彩绘面糊就做好了。
4.根据图案所需颜色，把面糊分成分量不等的几份，加入可可粉或少许食用色素拌匀，装入裱花袋中备用。
5.海绵宝宝的图案打印好，放在烤盘中，图案上面铺油纸。
6.先用可可粉面糊将外部轮廓描好，然后再描细节的内部， 最后将所有部分填上相应的颜色，白色部分不需要填充。
7.画好的图案放进预热好的烤箱，170℃，中层，烤1分钟，图案凝固即可。
8.蛋糕卷制作：蛋白蛋黄分开，4个蛋黄放在盆中，加入牛奶和色拉油用手动打蛋器搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。
9.将3个蛋白打在无油无水的盆中，分两次加入细砂糖用电动打蛋器打至湿性发泡，提起打蛋头蛋白呈弯钩状即可。
10.打发的蛋白分两次加入到蛋黄糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀，蛋糕卷面糊就做好了。面糊倒入烤盘中，覆盖住海绵宝宝图案，表面用刮板刮平并轻震几下，震出内部的大气泡。
11.放入预热好的烤箱，170℃，中层，烤15-20分钟。烤好的蛋糕坯从烤盘中拿出来，表面覆盖一张油纸，倒扣，彩绘面在上，撕去表面的油纸，再覆盖一张新的油纸，放在考网上晾至微温。
12.冷藏的淡奶油加细砂糖打发，打到呈现短小直立的尖峰。
13.蛋糕坯再次翻面，没有图案的一面在上，均匀涂抹一层奶油，然后在中间厚厚地涂一层奶油，摆上芒果粒。
14.把蛋糕坯卷起来，用油纸包好，放入冰箱冷藏至少1小时以上定型。
15.定型好的蛋糕卷切掉两端多余部分，完成。
彩绘草莓奶油蛋糕卷
食材明细：
蛋白4颗，柠檬汁5滴，细砂糖50克，鸡蛋50克一个，蛋黄4颗，细砂糖10克，牛奶60克，色拉油50克，低筋面粉80克，红曲粉1/8小勺，抹茶粉、巧克力酱少许
彩绘草莓奶油蛋糕卷的做法步骤：
第1步用分蛋器把蛋白、蛋黄分开。蛋黄中加入10克糖。用手动打蛋器搅打均匀，再加50克色拉油搅打均匀，再将60克牛奶倒入，搅打均匀至油水融合。
第2步将80克低粉筛入蛋黄盆中。搅拌均匀至无颗粒的浆糊状。
第3步用勺子取15克蛋黄糊于小碗中。将1/8小勺红曲粉筛入小碗中，用勺子切拌均匀。
第4步用厨师机将蛋白打散，加入5滴柠檬汁。搅打至粗泡时，分三次加入原料A中的糖。
第5步继续搅打，提起打蛋笼的蛋白尖峰长而不挺立，表示已经到了湿性发泡的程度，也就是九分发的程度。做戚风蛋糕卷，蛋白打到这个程度就可以了。把蛋白与蛋黄糊分次加入，搅拌均匀成蛋糕糊。
第6步取约为红曲蛋黄糊两倍的蛋白于小碗内。用勺子翻拌及切拌，直至蛋白与红曲蛋黄糊完全融合。混合好的面糊呈比较浓稠的均匀的浅红色。
第7步将红曲蛋糕糊倒到裱花袋内。将裱花袋细端剪一个小口。烤盘内铺好油纸，手握裱花袋，在油纸上画出草莓图形，剩下的我点了点，哈哈，这了省事哦。
第8步将烤盘放入180℃预热好的烤箱，烤一分钟，定型。定型好的图案面糊表面是干燥的，用手指轻戳，无液体流动。
第9步把搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘内，抹平。双手持烤盘，轻摔几次，震去大气泡。放入已经预热好的烤箱中层，180度烤14分钟。我家烤箱温度偏高，我用了170度，14分钟，根据自家烤箱的脾气调整吧。。
第10步将烤盘从烤箱取出，倒扣在烤网上。乘热小心撕开四周的油纸。
第11步将揭去油纸的蛋糕再次倒扣在新油纸上。现在蛋糕烤黄的那面向上。将奶油均匀地抹在蛋糕表面。把蛋糕卷起来。卷好后放冰箱定型30分钟。
第12步取少许抹茶粉，滴入少量热水，拌成均匀。。打开油纸，用牙签蘸着抹茶水给草莓画上叶子，用牙签蘸着巧克力酱给草莓点上籽。
第13步切去两头不规则的部分，切块吃就可以了。
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