食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材了解较多？或许"全麦芝麻餐包"是你正在寻找的内容，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，全麦面粉80克，
辅料：：白砂糖30克，盐2克，鸡蛋1个（带壳65克），牛奶135克，酵母粉3克，黄油30克，芝麻30克，馅料适量，
全麦芝麻餐包的做法步骤：
1.准备材料
2.在面包桶里倒入牛奶和鸡蛋
3.再倒入高筋和全麦面粉，面粉要在液体上
4.再倒入白砂糖和酵母
5.启动搅拌功能揉10分钟，揉到扩展，静置几分钟
6.再加入盐揉10分钟
7.再加入黄油揉到完全阶段，可以拉出薄膜即可
8.再把芝麻全部倒入，跟面团混匀
9.把面团拿出来，光滑面朝上（开始一发）
10.放在温暖处发酵到2倍，手指沾粉按入不塌不回缩即可
11.把面团分割12个克数相同小面团，盖上保鲜膜静置15分钟
12.把小面团按圆，包入适量的馅料
13.把整形好的面团放入模具里（开始二发）
14.二发，建议放入烤箱发酵，温度30-35，再放一碗热水发酵预热烤箱180度 ，中层15分再中下层10分，上色太快盖上锡纸
小贴士：
揉面时候看看面团的干湿度，太干加液体，太湿加面粉
掌控好自家烤箱的温度
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全麦红豆餐包
这个全麦红豆餐包是我做的次数最多的面包，方子也改了好几次才确定下来。最初只是用高粉和全麦粉，但是老李说口感太过筋道。于是我就试着加些低粉，做了几次才确定好三种面粉的比例。现在这个全麦红豆餐包绝对是老李的最爱，经常看我微博的人应该知道，我隔几天就要做这个面包，给老李带去单位做早饭。
全麦红豆餐包
原料：金像高粉216g，全麦粉50g，美玫低粉50g，细砂糖48g克、盐4克、蛋液30克、即发干酵母4克、牛奶180克、黄油30克，蜜红豆200g
其他：蛋液适量（刷在面包坯上），黑芝麻适量
全麦红豆餐包的做法
1.将除黄油和蜜红豆以外的所有原料按照液体-面粉-酵母的顺序放入面包机桶。
2.开启揉面程序，揉至面团出筋表面光滑。
3.加入黄油揉至扩展阶段。然后开启发酵程序，进行基础发酵。
4.基础发酵结束后，将面团取出排气。
5.均匀分成25个，每个约24g，滚圆后松弛15分钟。
6.将面团用手压扁，放入8g蜜红豆，然后收好口。
7.将包好蜜红豆的面包坯收口朝下放在烤盘里，然后放在烤箱上层，在下面放一碗热水，关好烤箱门进行二次发酵。
8.二次发酵完成后，将在面包坯上刷上蛋液，然后撒几粒黑芝麻。
9.然后放入烤箱中层，上下火18015分钟。
10.烤好的面包要及时取出，放在烤架上晾凉，然后密封保存。
特别提示
1.因为我用的烤盘是正方形的，所以面包坯分成25个在烤盘里5x5排列。如果觉得麻烦，也可以分成16个，4x4排列。具体怎么分割，根据自己用的烤盘来决定就好了。
2.因为掺了一些低粉，所以面团在揉好之后不能抻出特别薄的膜，所以不用非得要揉出特别薄的膜。
3.步骤7中的热水大概60左右，不能用开水。
4.取一个鸡蛋打匀，称出30g用来和面，剩余的部分就足够刷蛋液用了。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
全麦椰蓉餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉240克，糖粉30克，鸡蛋1个，牛奶100克，酵母3克，椰蓉馅175克，
辅料：：盐2克，
全麦椰蓉餐包的做法步骤：
1.把所有材料揉至表面光滑，拉开能成手套膜，放烤箱或面包机进行一次之1.5倍大小
2.发好的面团压出气泡，面团跟椰蓉平均分成等份
3.取一个面团压扁，放上准备好的椰蓉馅
4.面团周围捏紧收口，放烤箱进行二发半个小时
5.发好后拿出来刷上蛋液，撒上椰蓉或者杏仁片
6.放进烤箱170度左右烤15到20分钟
7.柔软的全麦面包皮加上湿润的奶香椰蓉，味道口感特别棒
8.早餐来一份
全麦餐包(2)
食材明细：
主料：：高粉150g，全麦面粉100g，酸奶85g，水80g，白糖30g，奶粉10g，酵母3g，黄油25g，
辅料：：盐2g，
全麦餐包的做法步骤：
1.除盐黄油的原料都倒入面包桶。
2.用筷子把面包桶里的面粉搅拌一下，防止面粉飞的到处都是。
3.开启和面程序开始搅拌。
4.一个程序后加入黄油和盐继续搅拌。
5.揉好的面团能扯出不易破的薄膜即可。
6.整理好面团盖上保鲜袋一次发酵。
7.发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩（或轻微回缩）不塌陷即可（塌陷就是发过了）
8.按压排气后分6个80克左右的面团滚圆（无需松弛）
9.放入烤盘盖上保鲜袋二次发酵。
10.发酵好的面包坯表面是光滑不沾手的，用手按压能缓慢回弹。
11.烤箱提前预热，160℃中层20分钟左右（时间温度仅供参考）
12.非常柔软的。
13.成品欣赏！
14.最近喜欢上了本色，表面什么也没刷。
15.成品欣赏！
椰香全麦餐包
食材明细：
主料：：高粉80g，全麦粉30g，牛奶62g，酵母1g，椰蓉少量，
辅料：：玉米油7g，盐1g，白糖15g，
椰香全麦餐包的做法步骤：
1.备好所有材料（酵母与高粉混合）
2.把白糖放牛奶里搅拌至融化
3.再把高粉和全麦粉倒一起，加进玉米油，牛奶白糖混合液揉成团
4.再把面团揉至扩展阶段，最后把面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
5.面团发酵至两倍大
6.把发酵好的面团分成三等份，再次揉成三个小面团，并在表面粘上适量椰蓉
7.放烤盘上进行第二次发酵
8.当面团再次发酵成两倍大后放进烤箱（烤箱提前预热），上下火165度，烤20分钟，再在上面盖锡纸，上火烤5分钟
小贴士：
1.先在面包粘上椰蓉再进行第二次发酵，这样椰蓉粘得实一些，不易掉。
2.烘烤时间按面包大小及各家烤箱脾性而定。
小米全麦小餐包
食材明细：
A：：小米30g，水150g，
B：：王后全麦粗粉80g，王后高筋粉200g，红糖10g，盐2g，酵母3g，乳清150g（或水），
C：：橄榄油15g，
小米全麦小餐包的做法步骤：
1. 干小米30克加水150g浸泡，然后用小火煮至米开，成品是小米带水重107克。
2.准备材料：高筋面粉200克，全麦面粉80克，红糖10克，盐2克，酵母3克，煮小米107克，乳清150克加入厨师机中（乳清是做奶酪剩的，可以替换成水或者黑啤都可以，换成黑啤风味更佳）。
3.面粉和成稍具光滑的面团后加入15克橄榄油，搅拌至面团具有延展性的扩展阶段。
4.面团发至1.5倍左右。检验发酵的方法:用手指沾面粉在饼上戳洞不塌陷不回缩为宜。
5.拿出面团在案板上摁压排气，均分成六份。
6.用手收成圆即可。
7.放入烤箱发酵。表面可以喷点水。
8.发酵好的面胚
9.盖上筛粉神器?
10.用筛子装一些高粉，用手轻弹筛边。
11.反向放置筛粉神器再次筛粉，形成斜纹。
12.烤箱预热上下火180度，放入中层，烘烤23分钟。
13.小餐包还可以当做汉堡胚使用。
全麦牛奶芝麻方包
全麦牛奶芝麻方包----这次的面包，加入了全麦粉和玉米粉，没有按后油法，甚至没有揉出筋，成品异常的柔软，第二天也是相当的柔软，完全用牛奶来代替了水，糖量非常的少，盐的量用到了8克，如果是喜欢咸口面包的人一定会非常喜欢！谷的味道充分释放的香气和微咸的口感，有种停不了口的感觉，玉米粉并没有使组织变得粗糙，却很有满足感。
我再次体验了一次冷藏发酵的好处，面粉经过冷藏发酵，释放出天然的谷物香气。发酵的确是一种很不可思议的过程，原本没有味道的东西，唤发出了生命力，真的很神奇！看着面团在烤箱里长大，是非常快乐和奇妙的一件事情。
全麦牛奶芝麻方包
面团材料：普通中筋面粉250克全麦面粉100克、玉米面粉60克、奶粉30克、盐8克、细砂糖20克、干酵母4克、鸡蛋1个（60克）、牛奶200克、黄油30克
表面材料：蛋液适量、芝麻适量
烘烤：180度，中层，上下火，20分钟。
全麦牛奶芝麻方包的做法
1、所有面团材料包括黄油一起，放入一个盆子里搅匀后，揉5分钟左右，揉成一个稍具光滑状的面团，盆子里抹油，放入面团，再盖上保鲜膜直接放入冷藏室17个小时左右。当面团发至2倍大时取出回温1小时。
2、回温后的面团排气再揉匀后，平均分成7份，分别揉圆，盖保鲜膜静置松驰20分钟左右。
3、取一份面团擀成圆形片状，再把两侧向内叠一下如图。
4、从一侧卷起。
5、卷成一个筒状。
6、卷好的面包坯表面刷上蛋液，再在表面沾满芝麻。
7、做好的面包坏全部排入烤盘，保鲜膜上抹薄油后盖上，温暖处发酵1小时左右至2倍大小。我这里室温是25度，发酵了1小时50分钟。
8、用利刀顺着面团的表面划几道，预热烤箱至180度，中层，上下火，烤20分钟。
美食小提示
1、面团不用揉至出筋即可，排气后一定要揉匀再整形，这样出来的组织会细腻一些。
2、我用的鸡蛋大了点，如果鸡蛋小，可以多加些牛奶，面粉吸水量不同，建议加牛奶时，留下10克左右，看情况适当添加。揉好的面团应该是柔软但不粘手的。
3、我用的是冷藏发酵，差不多17个小时左右，冷藏发酵是为了充分唤醒谷物的味道，如果急着用，也可以直接在室温下发酵至2倍大，只是面包出来的风味可能稍微有些差别。
4、这款面包直接吃，口味稍淡咸，很好吃，也可以涂各种酱来吃，做成汉堡坯也很棒！
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
全麦红薯餐包的做法
红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。加入了红薯泥和全麦粉做成的餐包，更加营养低脂。
材料：
高筋面粉180克，全麦粉20克，红薯泥80克，细砂糖36克，盐2克，奶粉6克，水72克，全蛋液20克，酵母2克，蛋液（刷表面）适量，杏仁片（撒表面）适量，，
全麦红薯餐包的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有原料
步骤2，粉类倒在揉面垫上，中间扒窝，倒入液体
步骤3，揉成团后摔打至表面起小泡
步骤4，放入盆中进行第一次发酵。
步骤5，发酵至两倍大
步骤6，发酵好的面团排气后分割成6份，揉圆后醒10分钟。
步骤7，醒好的面团重新揉圆后放入模具进行二次发酵。
步骤8，发酵至两倍大
步骤9，表面刷蛋液，撒上杏仁片
步骤10，烤箱预热，170度18分钟。
步骤11，出炉后晾至手温。
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