食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材了解较多?有请阅读小编为你编辑的糯米心形蛋糕,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::鸡蛋75克,糯米粉60克,黄油20克,
辅料::糖粉25克,牛奶20克,泡打粉1.5克,
糯米心形蛋糕的做法步骤:
1.准备材料
2.取常温鸡蛋放入打蛋盆中,加入细砂糖打发。
3.打发到滴落的蛋液不立即消失,或者用牙签插进去不倒即可
4.筛入糯米粉和泡打粉,翻拌均匀,无干粉即可。
5.将黄油和牛奶融化成液体,冷却后加入面糊中翻拌均匀。
6.将面糊倒入裱花袋
7.将面糊挤入模具中,方子的量刚好6个。
8.放入提前预热好的烤箱,170度 20分钟。
9.蛋糕烤好后,马上进行脱模,放在晾架上冷却。
10.Q弹好滋味,喜欢吗?
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心形蓝莓蛋糕
食材明细:
主料::低粉50g,鸡蛋1个,色拉油25g,牛奶30g,带果粒的蓝莓果酱50g,
辅料::泡打粉1小勺,细砂糖20g,
心形蓝莓蛋糕的做法步骤:
1.1、准备所需食材:鸡蛋1个、低粉50克、色拉油25克、牛奶30克、细砂糖20克、带果粒的蓝莓果酱50克、泡打粉1小匙
2.鸡蛋打入蛋盆中,倒入细砂糖
3.用手动蛋抽搅拌均匀
4.倒入色拉油
5.再次搅拌均匀
6.放入蓝莓果酱
7.放入牛奶
8.把混合在一起的食材搅拌均匀
9.将低粉和泡打粉混合后,筛入,用刮刀搅打翻拌至均匀
10.把搅拌好的面糊倒入Chefmade学厨心形模具中
11.烤箱预热180度,中层上下火
12.烘烤25分钟
小贴士:
1、因为果酱中有一定的甜度,所以砂糖的量很少,成品甜度刚刚好,有淡淡的果香
2、因为里面加有泡打粉,所以手动搅拌均匀即可,鸡蛋无需打发
3、Chefmade学厨模具是活底的,而且不粘,所以模具里不用抹油
玫瑰心形蛋糕
食材明细:
主料::蛋黄5个,砂糖20g,牛奶50g,色拉油50g,低筋面粉100g,
辅料::蛋白5个,砂糖70g,甜奶油适量,黑巧克力适量,玫瑰花2朵,
玫瑰心形蛋糕的做法步骤:
1.将蛋糕材料备好。
2.先将蛋黃、蛋白分开的放在无水无油的盆中。
3.将20克糖、牛奶和色拉油加入蛋黃搅拌均匀
4.把低筋面粉过筛加入搅拌均匀备用
5.将70克糖开2-3次加入蛋白中,用东菱电动打蛋器的低档搅拌
6.搅拌成干性发泡,并且起鸡尾状。
7.将3分1的蛋白霜放过蛋黃面糊中搅拌均匀
8.再把搅拌的蛋黃面糊放过3分2的蛋白霜中
9.搅拌均匀
10.将蛋糕糊放入蛋糕模中,放入东菱烤箱DL-K32H中进行烘烤,上管120度,下度130度低层,时间60分钟。
11.把烤好的蛋糕倒扣放晾
12.用面包刀把蛋糕切割成心形(如果有心形磨具就直接放磨具中烤了,用刀切,好虐心的哦)
13.将巧克力酱抹在油纸上,凉后分割成2*6cm的长方形块状
14.将淡奶油进行打发
15.打发至8-9成即可
16.将打发好的奶油抹在蛋糕上
17.将巧克力块贴在蛋糕周边,动作要轻哦
18.用玫瑰花瓣做装饰
19.放上玫瑰点缀
小贴士:
在贴巧克力片的时候,一定要轻轻地贴,为了不破坏整体造型哦,然后是建议使用可以上下独立控温的电子式烤箱,还有使用200W以上的打蛋器哦,一直使用的是东菱的电烤箱和打蛋器,这次用到的是东菱的DL-K32H烤箱和HM925S—A打蛋器哦!
感谢您阅读“97美食网”的《糯米心形蛋糕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了糯米美食专题,希望您能喜欢!