只有正常的食材才能有正宗的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材很感兴趣吧？为此，小编从网络上精心整理了《蔓越莓奶酪面包圈(1)》，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：高筋面粉220克，牛奶80克，白砂糖20克，全蛋液50克，
辅料：：黄油8克，奶酪20克，酵母3克，盐1克，糖粉适量，
蔓越莓奶酪面包圈的做法步骤：
1.将牛奶、全蛋液、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母按照顺序放入面包机桶里，启动揉面。
2.揉到扩展阶段加入黄油继续揉面。
3.揉到能拉出筋膜。
4.将蔓越莓干切碎。
5.加入蔓越莓干继续揉一两分钟，然后盖上保鲜膜，启动发酵程序。
6.发酵至原来的2.5倍大小。
7.取出面团再次揉揉充分排除气体。
8.分成四个剂子，每个剂子擀成长舍状，将奶酪均匀放好按压一下。
9.均匀裹好。
10.两头相连，做成圆圈状。
11.表面刷上全蛋液。
12.二次发酵至原来的2-2.5倍大小时，放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，15分钟左右。
13.成品图
小贴士：
一、奶酪放入后一定要和面团按压紧贴，不然会中间发空；
二、烤的时间和温度要根据自己烤箱性能来决定。
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蔓越莓奶酪小面包
食材明细：
面团材料：：高筋面粉130g，低筋面粉20g，奶粉15g，冰牛奶±100ml，淡奶油20g，鸡蛋液20g，盐2g，细糖15g，酵母2g，黄油15g，
馅料：：奶油奶酪70g，糖粉15g，蔓越莓干20g，
蔓越莓奶酪小面包的做法步骤：
1.准备好面团材料。
2.将所有材料加入厨师机搅拌桶，开启低档聚成团后转中速档揉面，面团揉至扩展阶段有较好的拉抻性。
3.面团整圆放入托盘中，使用发酵箱，选择温度28度，湿度70%，时间60分钟，底部水盘加水加湿，预热完成提示音响后面团放入进行基础发酵至约2倍大。
4.利用发酵时间制作馅料：提前软化的奶油奶酪加入糖粉用电动打蛋器搅拌至蓬松状态。
5.蔓越莓干提前用朗姆酒泡软，切碎后加入奶酪中，拌匀备用。
6.发酵好的面团取出适当排气，分成6等份，揉圆盖好松驰20分钟。
7.将松弛好的面团拍扁，包入15g左右的馅料，像包包子一样折叠四周包好，捏紧接口。
8.所有面团包好，间隔排入垫油纸的烤盘。
9.发酵箱提前预热好，选择温度35度，湿度85%，时间50分钟，底部水盘加水加湿，预热完成提示音响后面团放入二次发酵至约2倍大小。
10.发酵好的面团在表面扫一层蛋液。
11.用锋利的剪刀在面团中间位置剪“十”字切口。
12.使用电烤箱， 提前上下火170度预热好，烤盘放入中间，烘烤15-18分钟，
13.烘烤结束面包立即出炉，震一下后脱出烤盘放至网架上晾凉即可。
小贴士：
1. 因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，请视面团状态适当调整。
2.利用发酵箱发酵，发酵箱恒温恒湿空间，让面团醒发得恰到好处，面包成品状态更佳。
3.烘烤的温度和时间仅供参考，面包上色漂亮后可盖锡纸，请根据实际情况适当调整。
蔓越莓奶酪面包卷
食材明细：
主料：：面包粉200克，低粉50克，细砂糖40克，奶粉10克，盐3克，蛋液25克，牛奶150克，黄油25克，酵母3克，
辅料：：蔓越莓干80克，杏仁片适量，奶酪馅适量，
蔓越莓奶酪面包卷的做法步骤：
1.准备好材料。
2.蔓越莓用温水泡软，吸干水分备用。
3.把粉类混匀。
4.除黄油和蔓越莓外的所有材揉成光滑的面团。
5.加入黄油继续揉至扩展阶段后加入蔓越莓揉匀。
6.放温暖处进行一次发酵。
7.把80克奶油奶酪室温软化后打顺滑加入35克糖粉拌匀做成奶酪馅。
8.一次发酵结束后排气松驰15分钟。
9.把松驰好的面团擀成长方形的面片。
10.压薄底边抹上奶酪馅。
11.从上往下卷起来。
12.用利刀匀切成9份。
13.放入纸模码入烤盘中进行二次发酵。
14.二次发酵结束后表面刷蛋液撒杏仁片。
15.入预热好的烤箱，中层，上下火180度20分钟左右。
16.烤好后拿出晾凉即可。
小贴士：
牛奶的量要根据面粉的吸水性而定，不要一下子全部加入，切好的面卷放入纸模时用手压一下，以免中间发得太高。
蔓越莓奶酪面包棒
总是羡慕别人家的排包，挨挨挤挤，鼓鼓囊囊，好不热闹。却从来没有勇气做上这样满满一盘，如果不考虑送人的话，那意味着得在后来的一段日子，每天吃着同样的面包。
不考虑一满盘的长条排，索性，就取三分之一，把它们变成，各自分离独立的三根面包棒。也是那么长长一条，只是没有彼此亲密地挤在一起而已。
蔓越莓奶酪面包棒
种面团材料：高筋面粉70克，干酵母1克，奶粉2克，全蛋液10克，水33克
主面团材料：高筋粉30克，盐1克，糖15克，奶粉3克，黄油10克，水18克，
馅料：奶油奶酪27克，糖粉8克，酒渍蔓越莓干20克
蔓越莓奶酪面包棒的做法
1、将奶油奶酪和糖粉倒入碗中，搅拌至顺滑。加入切碎的酒渍蔓越莓，拌匀，冷藏备用。
2、将种面所有材料混合，揉成均匀面团。发酵至3-4倍大。
3、将种面与除黄油外的主面团用料倒入面包桶中，搅拌均匀，加入黄油，继续搅拌。面团能拉出薄膜，滚圆，松弛15分钟。分割成3等分，松弛10分钟。
4、擀成椭圆形，在一边放适量馅料，卷起。搓长，收口向下，放入烤盘，最后发酵约60分钟左右。放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20分钟左右。出炉，趁热在表面刷一层黄油，置晾架上晾凉。
小棍子。
蔓越莓面包(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，
辅料：：黄油16g，鸡蛋50g，酵母3g，奶粉15g，牛奶80g，盐3g，白糖50g，
蔓越莓面包的做法步骤：
1.牛奶+鸡蛋(鸡蛋大小有差异 所以鸡蛋加奶共130g就可以)倒入面包机内胆中
2.加入室温软化的黄油 白糖 盐
3.加入高粉 奶粉
4.在面粉中间挖个洞 放酵母
5.用面把酵母盖上
6.启动面包机 我选的主食面包 面包颜色为浅色
7.加点喜欢吃的果干
8.面包熟了以后 放凉后 密封保存 否则会变硬的
蔓越莓面包圈的做法
材料：
高筋面粉250g，清水125g，酵母3g，盐3g，色拉油15g，白砂糖35g，蔓越莓干40g，，
蔓越莓面包圈的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料。
步骤2，把原材料先液体后固体的顺序倒入面包机，启动和面15分钟，结束后在启动一次和面程序，然后发酵一个小时。
步骤3，这是发好的面团。
步骤4，面团取出排气。
步骤5，分割成六十克一个的小剂子，揉圆按扁。
步骤6，擀成如图形状。
步骤7，对折卷起来。
步骤8，两头对接成圆圈形。
步骤9，放进烤箱发酵四十分钟后，160度烤25分钟即可。
步骤10，这个面包吃起来有嚼头，没有吐司那么柔软。
蔓越莓奶酪面包的做法
材料：
高筋面粉150g，低筋面粉50g，蔓越莓50g，鸡蛋1个，牛奶90ml，黄油20g，食盐2g，酵母5g，白砂糖10g，芝士奶酪适量，
蔓越莓奶酪面包的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，除芝士奶酪，蔓越莓和黄油，把其它食材都放入面包机里，启动发面程序1：30分钟。
步骤3，面包机启动发面程序。工作15分钟时，加入室温软化好滴黄油继续。再过10分钟时，倒入切小块滴蔓越莓，继续发面程序。
步骤4，发面程序结束后，取出和好滴面团，在硅胶垫上铺撒少许高筋面粉，把面团揉一揉。
步骤5，揉好后把面团均匀滴分成4等份。
步骤6，取出其中1份，用擀面杖擀成长形，在1/2处均匀滴涂抹芝士奶酪。
步骤7，合上后3边捏住。
步骤8，揉搓成长圆柱。
步骤9，拧成麻花状，折成花球。再室温醒发1个小时。
步骤10，电烤箱预热至180℃，15分钟后即可。
感谢您阅读“97美食网”的《蔓越莓奶酪面包圈(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了面包食材专题，希望您能喜欢！
