食材在我们生活中随处可见,没有好的食材,不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你平时对食材了解比较多吗?以下为小编为你收集整理的海底世界场景蛋糕,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::低筋面粉50克,鸡蛋4个,牛奶50克,玉米油40克,细砂糖40克,
辅料::柠檬汁几滴,盐1克,彩色巧克力适量,芒果1个,淡奶油250ML,色素适量,
海底世界场景蛋糕的做法步骤:
1.3个鸡蛋分享出蛋白和蛋黄,3个蛋黄与一个全蛋混合。
2.打散后分次加入牛奶。
3.玉米油倒入奶锅中,加热至出现纹路,关火,稍凉。
4.加入过筛的低筋面粉,快速搅拌。
5.多搅拌一会,开始是颗粒,多搅拌一会就成比较顺滑的烫面糊了。
6.将搅拌好的面糊倒入蛋液中,加入1克盐。
7.搅拌成可流动的蛋黄面糊。
8.蛋白里加几滴柠檬汁。
9.用电动打蛋器打至起粗泡,加入1/3的白糖。
10.继续打至粗泡消失,呈均匀的小泡泡,且比较细密时加入1/3的白糖。
11.继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时,把最后的白砂糖加进去。
12.打至湿性泡发,提起打蛋器,三角下垂,不必打至干性泡发。
13.取1/3的蛋白加入蛋黄糊里。
14.轻轻的用刮刀上下翻拌均匀。
15.再倒进蛋白里,以上下翻拌和切拌的方式拌匀。
16.倒入蛋糕模具里,端起来上下轻轻的震几下,再放在台面上稍用力震几下,这样把里面的气泡震消掉,表面看上去比较平整。
17.蛋糕模放在装有热水的烤盘里。
18.烤箱预热175度,上下火,170度烤10分钟。
19.再150度,烤40分钟。
20.出炉后倒扣在烤网上放晾,分成两片。
21.巧克力隔水融化。
22.各色巧克力分别融化好拌匀,装入裱花袋。
23.小家伙帮我把巧克力挤在模具里了,放冰箱冷冻半小时。
24.随意画了一条鱼,请忽视没有基础的画功,加上反过来画的,效果跟预期相差甚远,
25.在油纸上画上海草。
26.淡奶油打发。
27.在下面一片蛋糕上抹上一层淡奶油。
28.放上芒果,抹上一层淡奶油。
29.取一部分淡奶油调成蓝色。
30.抹面后,边上用白色淡奶油勾边装饰。
31.把冻好的巧克力海豚、鱼、海草和贝壳装上去,用白巧克力画出气泡。
32.着实给了喜欢海洋的小家伙一个大大的惊喜,得知好朋友参与了制作,挺感动的。
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神秘有趣的海底世界
食材明细:
主料::主料:土司一块,黄瓜一个,火腿适量,开心果适量,小鱼糖果适量,
辅料::调料:三角形草莓奶酪适量,三角形原味奶酪适量,
神秘有趣的海底世界的做法步骤:
1.土司去边,切成大三角小三角,拼出鱼儿的形状。奶酪拼出小鱼形状。(图1)
2.土司边切成细条。(图2)
3.装饰小鱼身体。(图3)
4.黄瓜去皮(图4)
5.黄瓜皮黄瓜肉用粗细吸管刻出一些圆形装饰小鱼的眼睛和吐出的泡泡(图5)
6.黄果皮切成条用来装饰水草。(图6)
7.水果切模在火腿上切出小鱼形状。摆一些开心果做海砂。(图7)
彩绘蛋卷一海底世界(1)
食材明细:
主料::低筋面粉80克,鸡蛋4个,细砂糖20/30克,玉米油50克,牛奶60克,柠檬汁1茶匙,
辅料::抹茶粉3克,红曲粉3克,可可粉3克,细毛笔1支,
彩绘蛋卷一海底世界的做法步骤:
1.准备好所有的材料备用。
2.把蛋黄放入无油无水的盆中加入20克细砂糖拌匀,加入油、奶用手动打蛋器拌匀,加入过筛好的低筋面粉按Z字形拌匀。
3.把拌好的蛋黄糊倒入筛子中过筛两次,要想有细腻的毛巾底这一步很重要。
4.蛋白中加入几滴柠檬汁中速打发,分三次加入细砂糖打发至细小的弯钩即可。
5.取三分之一的蛋白糊倒入蛋黄糊中翻拌均匀,再将蛋黄糊倒入蛋白糊中翻拌均匀,倒入铺好油布的金盘中磕出气泡,放入预热好的160度烤箱中烤20分钟。
6.趁热掀开油布晾凉,抹上自制的无花果酱卷好备用。
7.把抹茶粉、红曲粉,可可粉用开水冲开,用细毛笔蘸着画吧!
8.这是我画得草稿图
9.画上海草,小鱼,虾,海星……
10.海底世界蛋卷完工!
11.近照
12.近照
13.晚上做的光线的关系可能和白天照的有差别!
14.成品图
15.成品图
小贴士:
在白卷上画的时候用细毛笔少蘸一点在碗边刮一下再画。
“趣味餐”之海底世界的做法
新学期就要开始了,妈咪们是不是又在为孩子们的早餐在绞尽脑汁啊?果子现带来一份海底世界趣味餐分享给愁于不知如何制作趣味餐的妈妈们。不要说这样的趣味餐吃不饱哦!做好后可以另配一些水果、汤品或粥等做早餐,也可以用来做辅食。
材料:
米饭一碗,木耳10克,青菜叶2片,西红柿半个,土豆半个,蟹排2个,乌贼10克,葡萄3个,香菇2个,盐适量,
“趣味餐”之海底世界的做法的做法步骤:
步骤1,先将蟹排、青菜加少许盐焯水
步骤2,备好西红柿、香菇、葱碎等,西红柿有的切丁,留两片切片
步骤3,用西红柿丁和葱碎炒米饭,炒好后放在保温盒里注意保暖,用的时候再取出。
步骤4,把乌贼洗净,注意足不要撕得太碎。放入热锅七分热油中加入红干椒、生姜片、花椒爆炒一下盛出,孩子不喜欢吃辣的,可以不放辣料食材,再热锅温油炒土豆片、青椒、木耳香菇等,炒至七分熟倒入刚才的乌贼翻炒入味,加入少许白醋、盐、鸡精翻炒均匀入盘备用
步骤5,乌贼的足拣出来摆好做章鱼的爪子
步骤6,捡出大小合适的洗干净的葡萄,摆在乌贼足上做章鱼的头部
步骤7,用蟹排上的白色部分削成薄片剪成圆形做章鱼眼睛、嘴巴
步骤8,把蟹排从中间用刀削成薄片,再用美工刀划刻出几个小鱼形状。
步骤9,把章鱼和小鱼摆放在盘内合适位置
步骤10,盘子底部先铺上炒好的米饭,再铺上土豆片,用菜叶或者葱丝拼出水草
步骤11,把炒好的香菇、木耳找出形状好看的摆在盘内做海底世界的海底景物,然后放上切好的西红柿片,一盘好看的海底世界就做好喽!食用的时候可以配一杯豆浆或一碗汤等都可以。为了好看,我没有把这些放在上面拍下来。
“开学季趣味餐”之海底世界
食材明细:
主料::米饭一碗,
辅料::土豆半个,西红柿半个,木耳10克,乌贼10克,葡萄几颗,青菜叶2片,香菇2个,蟹排2个,
“开学季趣味餐”之海底世界的做法步骤:
1.先将蟹排、青菜加少许盐焯水
2.备好西红柿、香菇、葱碎等,西红柿有的切丁,留两片切片
3.用西红柿丁和葱碎炒米饭,炒好后放在保温盒里注意保暖,用的时候再取出。
4.把乌贼洗净,注意足不要撕得太碎。放入热锅七分热油中加入红干椒、生姜片、花椒爆炒一下盛出,孩子不喜欢吃辣的,可以不放辣料食材,再热锅温油炒土豆片、青椒、木耳香菇等,炒至七分熟倒入刚才的乌贼翻炒入味,加入少许白醋、盐、鸡精翻炒均匀入盘备用
5.乌贼的足拣出来摆好做章鱼的爪子
6.捡出大小合适的洗干净的葡萄,摆在乌贼足上做章鱼的头部
7.用蟹排上的白色部分削成薄片剪成圆形做章鱼眼睛、嘴巴
8.把蟹排从中间用刀削成薄片,再用美工刀划刻出几个小鱼形状。
9.把章鱼和小鱼摆放在盘内合适位置
10.盘子底部先铺上炒好的米饭,再铺上土豆片,用菜叶或者葱丝拼出水草
11.把炒好的香菇、木耳找出形状好看的摆在盘内做海底世界的海底景物,然后放上切好的西红柿片,一盘好看的海底世界就做好喽!食用的时候可以配一杯豆浆或一碗汤等都可以。为了好看,我没有把这些放在上面拍下来。
小贴士:
1、洗乌贼时候,注意足不要撕得太碎。
2、爆炒乌贼时候,孩子不喜欢吃辣的,可以不放辣料食材,
3、炒好的菜和米饭注意放在保温盒里保暖,秋季了,食物要注意保暖,避免让孩子吃凉的食物
4、摆盘速度要快,避免食物受凉
5、乌贼可以换成鱿鱼的爪子,不过要是换成鱿鱼爪子,葡萄可以适当挑选大一些的,不喜欢葡萄做章鱼头部的,可以换成汤圆或小馒头来做章鱼头部,总之食材需要灵活妙用,尽量不要完全照搬。
黛黛自制海底世界水果拼盘~的做法
这是一个美丽的关于海洋的故事⋯⋯
材料:
猕猴桃1个,葡萄几粒,黄瓜1根,胡萝卜1根,圣女果几个,,
黛黛自制海底世界水果拼盘~的做法的做法步骤:
步骤1,原料准备好,水果宝宝们很漂亮很可爱⋯⋯
步骤2,宝宝来操刀,其实也是一堂手工课⋯⋯
步骤3,摆盘,合作加爱都在里面⋯⋯
步骤4,不错吧,这是给小徒徒量身定做滴⋯⋯小徒徒=小乌龟⋯⋯哈哈⋯⋯
步骤5,很漂亮吧⋯⋯需要你,我是一只鱼⋯⋯这是后来临时做滴⋯⋯
步骤6,小乌龟徒徒的故事⋯⋯究竟会发生了什么故事呢?
步骤7,突然游来了一只小鱼⋯⋯小鱼自由自在的游啊游⋯⋯
步骤8,这是小乌龟和小鱼在海底世界邂逅滴浪漫滴故事⋯⋯
步骤9,两个拼盘在第二天真的非常意外又顺理成章的合体了,小乌龟和小鱼共同在一个盘子的海底世界里了,哈哈⋯⋯
步骤10,这个故事就圆满唯美了⋯⋯
步骤11,很喜欢⋯⋯那三个小海星也特别漂亮有没有⋯⋯分别是紫色的洋葱、橘色的胡萝卜和有点透明的雪莲果⋯⋯
步骤12,⋯⋯forever⋯⋯
花样世界
食材明细:
主料::火龙果适量,苹果适量,红萝卜适量,黄瓜适量,番茄酱适量,老酸奶适量,牙签适量,
花样世界的做法步骤:
1.火龙果、苹果、切条;黄瓜做成桶装
2.红萝卜削片
3.摆盘
风靡世界的水果千层蛋糕
食材明细:
可丽饼::低筋面粉120克,细砂糖52克,鸡蛋3个,牛奶375克,黄油38克,香草精数滴,
辅料::淡奶油约600克,细砂糖60克(加淡奶油里),草莓约250克,芒果约250克,奇异果约250克,
风靡世界的水果千层蛋糕的做法步骤:
1.低粉和糖略搅匀,打入鸡蛋,加入三分之一量牛奶 ,用手动打蛋糕器拌成无颗粒稠面糊。
2.加入融化黄油拌匀。
3.加入几滴香草精拌匀。
4.缓缓加入剩余三分之二量牛奶,边倒边搅拌均匀。
5.拌好的可丽饼面糊冷藏静置一小时。
6.平底锅加热,中小火。倒入一勺可丽饼面糊,晃匀,在锅底形成薄薄的一层。烙至饼面起泡,如图。
7.用锅铲把儿童节翻面,再烙30秒左右。
8.烙好的饼一张张叠放(不会粘在一起的,无论叠多少张)。凉后,把8寸活底模的底子放在饼上,用刀把饼皮切成和8寸模大小一样的圆形。
9.淡奶油加入糖打至10分发(较硬的状态)。取一个饼皮放在蛋糕托上,在饼皮上抹一层薄薄的奶油。再放上1片,在饼皮上抹层薄薄的奶油。如此共放3张。
10.第4张饼皮上抹一层奶油后,摆上事先切好的芒果块。
11.然后用奶油填满芒果之间的缝隙,抹刀抹平。
12.盖一张饼皮,再抹奶油,如此三张后,如步骤10一样,铺上切好的草莓。
13.再用奶油填满芒果之间的缝隙,抹刀抹平。
14.重复以上步骤,铺上奇异果,用奶油抹平表面。
15.再重得一张饼,一层薄奶油,铺好最后三张饼,千层蛋糕就做好了。如果无需装饰,冷藏一小时后就可以享用了。
16.在千层蛋糕顶上抹奶油,挤花,装饰水果,在侧面围上慕斯围边,系上丝带。经过装饰的千层蛋糕是极美的,让人惊艳。
小贴士:
奶油要打得比较硬,才容易保持造型。
水果块要切得厚度一致,切面整齐好看。
奇异世界
食材明细:
猕猴桃果酒30毫升,俄得克酒10毫升,桔子汁60毫升,橙味甜酒10毫升,猕猴桃3片,冰块10克容器,郁金香玻璃杯。
奇异世界的做法步骤:
1.先将碎冰块放入调酒壶中,再加上猕猴桃果酒、俄得克酒、桔子汁和橙味甜酒,混合摇匀。
2.将猕猴桃放入杯中(紧靠杯壁),然后倒入摇匀的酒。
世界上最简单的蛋糕.木糠蛋糕
食材明细:
主料::酥性饼干100克,淡奶油150克,
辅料::炼乳30克,
世界上最简单的蛋糕.木糠蛋糕的做法步骤:
1.奶油打发到基本成形的时候加入炼乳继续至打发,然后放入冰箱冷藏,准备饼干碎。(图片是手动打发的奶油,事实证明没有电动打蛋器也可以~)
2.酥性饼干放入保鲜袋或者密封袋,用擀面棍压碎,没有擀面棍可以用玻璃瓶代替。
3.从冰箱取出奶油,放入裱花套里,假如没有可以用保鲜袋代替,一角剪一个口如图。
4.器皿底部先铺一层饼干碎,轻轻磨平,然后再挤上一层奶油,就这样交替直到装满器皿,休息最后一层为饼干碎。
5.密封好放入冰箱冷藏,至少四个小时取出就可以享用啦。
色彩的世界——蓝色渐变戚风蛋糕
食材明细:
主料::低粉85克,鸡蛋5个,色拉油40克,牛奶40克,细砂糖(打蛋白用)60克,细砂糖(蛋黄中)30克,
辅料::淡奶油250克,细砂糖(打淡奶油用)25克,香草精适量,蓝色食用色素适量,
色彩的世界——蓝色渐变戚风蛋糕的做法步骤:
1.蛋黄蛋白分别打入无油无水碗中,蛋黄加入细砂糖搅打均匀。不要把蛋黄打发(颜色发淡)
2.再加入牛奶、色拉油,拌均。
3.筛入低粉,拌至顺滑。
4.蛋白分三次加入细砂糖打至硬性发泡。
5.将蛋白的三分之二分两次加入蛋黄糊中,分别用翻拌或切拌的手法拌至均匀,再将此蛋糊倒进余下的蛋白糊中翻拌或切拌均匀。
6.装入8寸蛋糕模,最好是活底不防粘的。震出汽泡,烤箱预热170度,上下火中下层,45-50分钟,插入牙签无粘糊即可。
7.出炉倒扣冷却脱模,用刀刮一下四周及底部轻松脱模。
8.淡奶油加细砂糖打发至九分,从浅色开始,裱完一个颜色,加入几滴食用色素,裱完再加几滴,逐渐加深,用菊花曲奇的裱花嘴。
小贴士:
1.戚风蛋糕没有特别详细写,以前的菜谱已经有很详细的了。
2.我这里气温一直很高,拿在手里,奶油很容易不定型,我裱完一个颜色就放冰箱冷藏,再准备另一个颜色,只用了一个裱花嘴,一是我没有多余一样的裱花嘴,二是没有放裱花袋的架子。
3.本来想做6寸的切片中间加水果的,但是电脑上不去网弄得没心情,做了8寸就只好不切只涂表面,另外我不太喜欢太多的奶油哈。
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