任何可吃的东西，都可称之为食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编精心为你整理的“玫瑰花香绿豆沙冰皮月饼”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面20克，
辅料：：牛奶165克，糖粉50克，色拉油20ml，糕粉适量，
玫瑰花香绿豆沙冰皮月饼的做法步骤：
1.准备好原材料
2.称出所需重量
3.在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。
4.倒入混合过筛后的糯米粉、粘米粉、澄面。
5.充分搅拌均匀，成为稀面糊。
6.过筛成品会更细腻
7.搅拌好的稀面糊静置30分钟
8.然后入开水蒸锅，大火蒸18-20分钟即可蒸熟。
9.蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。
10.然后等待其冷却至温凉入冰箱冷藏 1-2小时。
11.冷却后的饼皮用手使劲的搓匀搓光滑
12.把冷藏好的冰皮分成2等份，用牙签分别沾上一点点两种不同色素，使劲的揉吧，
13.直到颜色均匀有光泽，放在保鲜膜上防粘便于操作。
14.揉好的冰皮再每份均分成6份
15.豆沙馅放上适量的糖玫瑰酱揉匀，
16.豆沙馅分成24克一个
17.带一次性手套，然后将冰皮放在手心压扁
18.放上一块豆沙。
19.用冰皮把豆沙包起来并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口。
20.冰皮球在糕粉上滚一下，用手团一团去除多余的粉，使之整个球身，能少量均匀地沾满，这样可以方便脱模。
21.在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。
22.然后把包好的冰皮面团放进模具。
23.直接放在纸膜里，用手掌压力道用均匀。
24.把月饼模提起，冰皮月饼就做好了。做好的月饼放进包鲜盒入冰箱冷藏一晚，就可以吃了。
小贴士：
1、 这个配方我是在原配方的基础上减了20克的牛奶，操作起来还是很粘手，沾模具。我将做好的冰皮胚子放入冰箱冷藏了2个小时后再压膜就好了布展模具了很好操作。放置2天后冰皮月饼的皮还是软软的，吃起来QQ弹弹的，非常棒。
2、 直接放纸膜里脱模，这样既可以防粘吃起来又方便，不需要再倒腾一次手了，干净卫生。
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玫瑰绿豆沙
食材明细：
主料：：绿豆75克，糖玫瑰10克，蜂蜜适量，
辅料：：水1200毫升，
玫瑰绿豆沙的做法步骤：
1.用料
2.绿豆洗净沥水
3.放入碗中加水浸泡一夜
4.倒入豆浆机
5.加入糖玫瑰
6.加入清水
7.水面不超过最高水位线
8.装机头
9.启动绿豆豆浆功能
10.打浆结束
11.倒入杯中
12.加入适量蜂蜜，搅拌均匀
13.表面放几片糖玫瑰花瓣点缀
小贴士：
没有糖玫瑰可以不用，只是普通绿豆沙而已
蜂蜜用量随自己口味增减。或用其他糖类代替。
绿豆沙冰
食材明细：
主料：：绿豆适量，
辅料：：冰块适量，
配料：：鲜奶油适量，炼乳适量，
绿豆沙冰的做法步骤：
1.绿豆加适量清水浸泡
2.放入电压力锅中，加适量的清水，按“蹄筋”键即可放凉
3.冰块入料理机种打成沙冰放入碗中待用
4.冷却的绿豆放上面，然后炼乳和鲜奶油浇上即可
小贴士：
所有材料必须是冰的，否则沙冰容易化
玫瑰豆沙馅冰皮月饼
食材明细：
主料：：糯米粉50g，粘米粉50g，澄粉30g，牛奶180g，植物油25g，
辅料：：豆沙馅适量，玫瑰糖适量，
配料：：糖适量，糕粉适量，
玫瑰豆沙馅冰皮月饼的做法步骤：
1.将除了玫瑰糖和豆沙的所有材料放进一个可微波的容器
2.搅拌均匀过筛静置30分钟
3.将玫瑰糖和豆沙想拌均 分成45g一个
4.将静置的面糊 放进微波炉 4分钟 拿出揉成面团 放进冰箱至冷却 拿出分成30g每个的剂子
5.将馅料包入冰皮 沾上糕粉放入模具压
6.完成 冷藏一下更好吃
冰爽绿豆沙
食材明细：
主料：：绿豆适量，
辅料：：冰糖适量，
冰爽绿豆沙的做法步骤：
1.绿豆洗干净加水和冰糖，入高压锅煮二十分钟。
2.煮熟的绿豆。
3.放到料理机打，想喝稠点的就豆多点，稀点的就汤多。
4.放到冰箱半个小时，冰冰凉凉，很棒。
无皮绿豆沙
食材明细：
主料：：绿豆适量，
辅料：：糖适量，淀粉适量，
无皮绿豆沙的做法步骤：
1.备绿豆淘洗。
2.放进电压锅里加清水。
3.调至煮粥档高压。
4.煮好的绿豆沙泄压后开盖。
5.过去豆皮。
6.去好豆皮的豆沙。
7.再倒进锅里烧开，放进化开的生粉水和糖烧开。
8.装碗里冷却后放进冰箱冰凉再吃更爽。
冰皮玫瑰月饼
冰皮月饼做起来方便，也不用烤，做好就能吃，可以现吃先做，感觉快捷方便。刚刚做好的月饼，冰皮软软糯糯的，挺好吃的。如果冷藏则稍微硬一点点，口感是另一种风味，也不错！
材料：
主料：糯米粉50克，粘米粉50克，澄粉25克，，
辅料：红豆沙300克，玫瑰酱30克，炼乳30克，牛奶200克，葵花籽油25克，白糖30克，
冰皮玫瑰月饼的做法步骤：
1. 先把三种粉类的放入容器中，糖也放入
2. 再把液体类的牛奶、油、炼奶放进去
3. 充分搅拌均匀，不要让面粉有颗粒，然后上笼蒸
4. 中大火蒸20分钟
5. 趁热搅拌至面团顺滑，放凉备用
6. 取炒好的红豆馅
7. 加入玫瑰酱。
8. 搅拌均匀
9. 把馅料分成50克的剂子
10. 面皮分成25克的剂子，压扁包入馅料
11. 模具中撒熟糯米粉，入模成型
12. 脱模时下面垫一个树叶，这样可以防止皮有温度时沾盘子，而且吃起来也方便
豆沙冰皮月饼
食材明细：
主料：：糯米粉60克，粘米粉20克，澄粉35克，白糖50克，牛奶180克，玉米油25克，
辅料：：自制绿豆沙400克，
豆沙冰皮月饼的做法步骤：
1.将除了豆沙馅以外的所有材料漫漫混合成糊状。
2.放入锅上炉，隔水蒸25分钟至熟凝固，取出，再用筷子搅拌均匀，使面团更细腻光滑。等待凉却。
3.取快冰皮面团按压成圆片，包人绿豆沙。（我这月饼重量是50克的，即15克的皮重量，包人35克的豆沙馅料）
4.像包包子一样捏紧收口。放入炒熟的糕粉里滚一圈。
5.放入月饼模具里适当用力按压。
6.倒扣在盘中，即可食用，也可放入冰箱冷藏几个小时或以上口感更佳。
7.成品 。
小贴士：
小提示：取50克糯米粉上锅炒至微黄成熟糕粉，可做月饼造型时防粘模具用。
冰绿豆沙的做法
家人都不太爱吃甜食,所以很少做甜食,不过绿豆做的甜品还是相当喜欢的...哈哈...以前经常和朋友们一起大老远跑去华南小吃,就为了吃那的绿豆沙...可最近几年来发现华南小吃的绿豆沙越来越不好吃了...于是决定自己在家动手做!结果做出来比华南小吃的好吃一百倍...哈哈哈~~~~相当细腻!制作也真的相当的简单!只要家里有榨汁机和电饭煲,从没做过食物的MM都会做啦...哈哈哈~~~~
材料：
绿豆，砂糖，冰块，，
冰绿豆沙的做法的做法步骤：
步骤1，把绿豆洗净后铺满电饭煲的底,然后水稍稍盖过绿豆半厘米的样子.煮40分钟.
步骤2，煮好后绿豆会变成很软很软的颗粒,几乎没有多余的液体水分在电饭煲里.
步骤3，把绿豆拌上砂糖放入榨汁机里(不加滤网)打碎就可以了.如果嫌水分太少,可以在榨汁的过程中加入一些水分.
步骤4，我喜欢在搅拌的时候放入冰块.作出来就变成了绿豆沙冰...哈哈哈
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