食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材感兴趣吗？经过收集，小编为您献上大理石吐司(1)，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：牛奶145g，糖15g，高粉150g，酵母4g，
辅料：：牛奶72g，糖25g，盐4g，高粉150g，黄油28g，
配料：：黑巧克力50g，黄油20g，高粉20g，可可粉10g，玉米淀粉5g，糖20g，蛋清1个，
大理石吐司的做法步骤：
1.黑巧克力，黄油融化，高粉，可可粉，玉米淀粉，糖，牛奶搅拌均匀，
2.将2加入牛奶，搅拌均匀，
3.加入融化的巧克力和黄油，搅拌均匀
4.最后加入蛋清，用小火边加热，边搅拌
5.水份蒸发得差不多了，关火
6.包入保鲜膜，压成正方形，放冰箱冷藏
7.将中种材料搅拌均匀，
8.发酵一小时左右
9.这样就可以了
10.将发酵好的中种撕成小块，加入主面团材料中，用后油法，揉至扩展阶段
11.面团团圆后，发酵
12.发酵至2倍
13.取出面团排气，松弛10分钟
14.松弛好的面团擀成方形，把巧克力片放中间
15.包好，收口朝下
16.再擀成长形
17.再擀开
18.将擀好的面团切成三条，
19.编成辫子，放入吐司盒
20.发酵至8分满
21.烤箱预热180度，40分钟左右
22.趁热脱模，冷却
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大理石豆沙吐司
为了能够吃到健康美味的面包所以自己动手，
由于之前做蛋黄酥留下了很多豆沙馅料，
所以一直在找一个适合的方子，
终于让我找到了这款大理石豆沙吐司，
虽然我是懒人，但是对于整形面包还是乐此不疲，
这款将馅料不规则裹入吐司，
吃起来既能品尝到豆沙的细腻又能体会到面包的松软，
这是一款老少咸宜的家庭手作吐司。
大理石豆沙吐司为自己的早餐加点料
材料：高筋面粉300G、酵母6G、无盐黄油35G、鸡蛋一个、水140G、细砂糖40G、盐4G、豆沙馅250G
大理石豆沙吐司的做法
1、首先将豆沙馅装入中号的保鲜袋内，用擀面杖将豆沙馅料擀平铺满放入冰箱冷藏备用
2、将除黄油意外的其他材料混合揉成表面光滑的面团
3、加入黄油揉除能出膜的面团，放入盆中盖上保鲜膜再放到温暖处发酵到2倍大
4、发酵完后将面团挤压排气滚圆，盖上保鲜膜面团醒10分钟
5、将醒好的面团擀成35cm*25cm的长方形
6、把之前冷藏的豆沙馅平铺在面团上
7、先将面团三分之一处旺中间折
8、将另一边也往中间折，再擀平面团
9、用上面的方法再次对折面团，再擀成长方形面团
10、用切刀均匀的分割三条，但不要切断
11、像编辫子一样将三条尝面团编起来，切面尽量往外，尾部往里收
12、将面团放入450G的吐司模具中，第二次发酵
13、发酵完毕后烤箱预热180度。烘烤45分钟
烘焙小贴士
1、馅料可以换做其他自己喜欢的口味，如紫薯、红薯，但前提要事先冷藏一下定型。
2、面团编辫子的时候切面尽量往外，但是不用编的很紧实以防后面不好发酵。
3、因为吐司不盖盖子，所以烤制的时候注意上色程度，如果上方已上色，用锡纸盖住再继续烤，以免上方烤焦。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
草莓大理石吐司
食材明细：
主料：：波兰种50克，高粉190克，鸡蛋50克，酵母2克，牛奶60克，淡奶油30克，糖35克，黄油15克，盐2克，
辅料：：草莓粉3克，红曲粉1.5克，
草莓大理石吐司的做法步骤：
1.波兰种提前制作，50水，50粉，1克酵母。混合后冰箱冷藏20小时。或者混合后室温发酵至蜂窝状。制作时取50克。 除盐和黄油外其他材料揉成团，加入黄油和盐，揉在出膜。
2.从主面团中分出100克，加入草莓粉和红曲粉，揉的过程中，加一点点牛奶让色粉融化。
3.主面团和加入色粉的面团，覆盖保鲜膜，进行基础发酵，发酵至两倍大。
4.发酵好后，将主面团擀成片，带颜色的面团也擀成片，覆盖到主面团的面片上。拍掉周边的气泡。轻按几下。
5.进行第一次折叠，左起三分之一向右折。左起三分之一向左折，覆盖住之前折过来的部分。
6.折好后，轻压几下。因为还要折叠一次，所以稍微按长一些
7.将面团调转方向。重复之前的折叠，3折。
8.折好后，覆盖保鲜膜松弛15分钟。
9.15分钟后，重复之前折叠过程。这次折叠后，你会发现，包裹的红色渐渐的从表面可以清晰的看到。
10.折好同样松弛15分钟后，稍微擀开。不要擀的太薄。将面片分成3条或者4条。
11.将分割好的条，编成辫子。结尾处捏紧。辫子两端向下折，在底部相遇。
12.放入水立方中进行2次发酵。发酵至模具9分满。盖上盖子。
13.烤箱180度，35到40分钟。出炉立即脱模。摊凉后密封保存。
小贴士：
1、色粉可以感觉自己喜好选择。草莓粉不建议单独添加，颜色会比较暗。 2、波兰种添加进主面团时，要尽量撕成小块。 3、不要忽略每次的松弛，松弛时间不够，面团擀时会回缩。 4、同理，大理石纹路可以做抹茶的，可可的，竹炭的等等。 5、编辫子时尽量让纹路向外。
大理石花纹吐司
感谢大家------大理石花纹吐司
材料：
A:高粉300g（金像240g+惠宜60g）、金燕4g、盐4g、细砂糖30g、奶粉12g、水160g、黄油30g、
B:可可糊（可可粉6g+水10g）
大理石花纹吐司的做法
1、将材料A中除黄油外的材料放入盆中，揉成光滑面团；
2、黄油软化后加入步骤1中，揉至完全扩展阶段；
3、将揉好的面团分割成1/4和3/4两份面团；
4、可可粉6g+水10g混合成可可糊；
5、将拌好的可可糊与1/4的面团混合，揉成团；
6、将两份面团放温暖处发酵至2倍大，手蘸高粉插入面团，面团不回缩，则发酵结束；
7、将面团取出，排气后滚圆松弛10分钟；
8、将白面团和可可面团分别擀开，白面团约为三倍长于可可面团；
9、将可可面团放到白面团中间，白面团两面盖住可可面团，压紧两边；
10、从中间往四周擀薄成大片，三折后松弛10分钟，继续一次三折；
11、将面团再次擀成长方形，用刀分割成三份；捏住一端，将面团编成辫子后，放入吐司模，置于温暖湿润处进行二次发酵；
12、发至8分满，放入事先预热的烤箱，160度，中层，烘烤40分钟；（上色后加盖锡纸）
大理石黑麦吐司
大理石黑麦吐司
用料：黑麦粉85g，高筋粉191g，盐3/4小勺，干酵母3g，葛缕子籽3/4小勺，糖蜜1/2大勺，黄油14g，水156g，可可粉1大勺，清水1大勺，鸡蛋1个，水1小勺
大理石黑麦吐司的做法
1、将面粉，黑麦粉，干酵母，葛缕子籽，盐放入面包桶混合，再加入糖蜜，黄油和水。将面包桶放入面包机，和面程序约20分钟，搅拌成均匀而柔软的面团。
2、将可可粉和1大勺清水倒入碗中，搅拌均匀。备用。揉好的面团分割成2等分，在其中一份中加入可可糊，揉匀。成深浅两种面团
3、将两种面团分别放入碗中，发酵约90分钟。面团长大，取出，分别等分成6等分。将两种面团聚拢，捏合成一整块面团，按扁成长方形。卷起，捏紧收口，成圆柱形。收口向下放入土司盒中，最后发酵约90分钟
4、将鸡蛋磕入碗中，加入1小勺清水，搅拌均匀，备用。待面团体积增加1倍。在面团表面刷上蛋液放入烤箱，中下层，177度，烤约45分钟左右。表面成金棕色，出炉。脱模晾凉后切片
葛缕子籽的味道很特别，很。。。。有一种清气上扬的感觉
大理石红豆沙吐司
自从喜欢上烘焙以来，发现父母喜欢的面包蛋糕品种，多少都会带着他们的怀旧的情结。只要是古早味的，往往都让他们非常喜欢。以前老两口身体好的时候，会自己去面包房挑他们喜欢的品种来品尝，现在因为身体原因，已经很少愿意自己出门购买了。但他们现在可以点单，就是指定要我制作特别品种的面包。比如今天的【红豆沙吐司】，就是他们自己选的。
之所以特别喜欢，是因为加入了足够分量的【自制红豆沙】是他们最喜欢的口味，再加上冷藏中种的做法，面包非常松软绵润，又是用自家做的红豆沙作原料更是让他们喜欢呢。独特的大理石花纹也成了我哄老人开心的噱头，有点在他们面前卖弄的感觉。
大理石红豆沙吐司
适合450g吐司模
冷藏中种原料：高粉160g，水90g，盐2g，，酵母2g
主面团原料：高粉95g，牛奶27g，鸡蛋41g，糖30g，酵母1g，黄油20g
馅料：自制（或市售）红豆沙250g
大理石红豆沙吐司的做法
1、红豆沙裹入保鲜膜整形成18cm左右的方形冷藏备用
2、中种原料放入面包机和面成团
3、盖湿布室温发酵1小时移入冰箱冷藏17小时以上，取出中种面团撕成小块（面团内部呈细密的蜂窝状态)
4、与主面团原料一起再次和面20分钟
5、盖湿布室温发酵约70分钟成约两倍大
6、取出面团松弛15分钟
7、擀成约25cm左右的方形
8、将红豆沙放在中间用面团裹入
9、按折酥（叠被子）的方法
10、反复折叠5次
11、每折叠1到2次后放入冰箱冷藏松弛
12、将最后折叠成的长方形擀成比吐司盒略长
13、用刮刀割成如图三条编成辫子
14、收口后放入吐司盒
15、用烤箱发酵功能发酵至9分满
16、烤箱预热180度，中下层烘烤50分钟完成。至20分钟时加盖锡纸
大理石吐司的做法
用海氏烤箱哦，控温更精准
材料：
高筋面200g，低筋面粉70g，盐3g，鸡蛋50g，细砂糖45g，酵母粉5g，纯净水100g，奶粉15g，淡奶油40g，黄油35g，豆沙180g，，
大理石吐司的做法的做法步骤：
步骤1，准备好面团原料及豆沙备用
步骤2，把除黄油以外的材料放进和面桶，低速揉至无干粉后转中高速揉至面团起筋达到拓展状态
步骤3，加入软化好的黄油低俗搅打至混合
步骤4，操作好的面团擀成一个大的长方形后包保鲜膜覆盖冷冻20分钟备用
步骤5，将豆沙也擀成长条放入冷冻备用
步骤6，冻好的面团取出后稍微擀长一点，放上豆沙片
步骤7，两边向中间收口捏紧
步骤8，包好的面团竖向擀长约50CM
步骤9，自上而下卷起，收口朝下摆放
步骤10，用刀片在表面划出纹路，划破表皮能看见豆沙即可
步骤11，划好纹路的面团放入吐司盒，放入发酵箱发酵至9分满
步骤12，发酵好的吐司表面刷蛋液，撒白芝麻
步骤1313，.风炉预热150度23分钟转135度12分钟。(普通烤箱下管180°45分钟即可）
紫薯大理石吐司
有了新烤箱，做烘焙的热情高涨，烤了若干饼干后，终于出手做了一次面包，因为我特别想试试新烤箱的发酵功能。面包我做的最多的品种就是吐司，原因就是它整形简单，最主要的是还特别受我家大小两个男人的喜爱，家里有各种果酱，蓝莓酱、草莓酱、橙子酱、柚子酱......还有花生酱、沙拉酱等，想吃哪种就往上抹哪种。有时还应小子的要求，煎点肉、煎个蛋，夹在里面当汉堡、三明治来吃，吃剩的吐司还可以切成小丁跟水果一起拌沙拉，或者焗吐司。总之，我觉得吐司虽然造型简单质朴，但吃起来却可以变化多端。
今天这个吐司的造型灵感来自于以前做的一款椰蓉吐司，用的就是那个整形方法，出来的效果还真令人满意
紫薯大理石吐司
原料（两个吐司的量）：
白面团：高粉300克，鸡蛋30克，牛奶150克，酵母4克，盐1.5克，白砂糖15克，黄油20克
紫薯面团：高粉250克，紫薯泥50克，鸡蛋20克，牛奶120克，酵母4克，盐1.5克，白砂糖15克，黄油15克
烘焙：烤箱中层，上下火180度，烘烤35-40分钟
紫薯大理石吐司做法
1.紫薯去皮切小块蒸熟。
2.放进料理机，加牛奶打成泥。
3.打好的紫薯泥应该很顺滑的样子。
4.后油法分别用面包机揉出一饿白面团和紫薯面团，进行第一次发酵至两倍大。
5.发好的面团分别均分成两个面团（两个吐司），排气滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
6.取一白面团和一个紫薯面团擀成面片，白面片在下面，上面放紫薯面片。
7.两边向中间折成3折。
8.顺长擀开。
9.再折成3折，如此反复3次。
10.用刮板将折叠好的面团顺长一切两半。
11.切面朝上放进吐司盒中，进行二次发酵。
12.发至8分满，取出刷蛋液。
13.烤箱预热180度，中层上下火，烤35-40分钟。
美食心得
1.蒸紫薯可以用蒸锅，也可以用微波炉，我一般图省事都用微波炉，但不管用什么，切成小块更容易熟。
2.紫薯蒸熟后会有点干，加点牛奶打成泥会更加顺滑，否则容易将料理机粘住。
3.面粉的吸水性不一样，紫薯泥里面也会含有一定的水分，我这里的原料用量仅供参考，还要根据实际情况灵活掌握。
4.不盖盖烤的话，要注意观察表面上色情况，上色达到满意后，要加盖锡纸，以免颜色过深。
大理石蛋糕(1)
食材明细：
主料：：低粉95g，黄油60g，鸡蛋1个，牛奶75g，白砂糖50g，泡打粉50g，好时巧克力酱2大勺，
辅料：：香草精几滴，
大理石蛋糕的做法步骤：
1.准备好各种材料
2.室温软化的黄油放入盆中，加白糖，滴入几滴香草精
3.用电动打蛋器打至体积变大，颜色变白
4.蛋液打散，分4次加入到黄油液里，每次打融合后再加下一次，打至蛋液和黄油完全融合为止
5.不会出现水油分离
6.筛入低筋面粉
7.翻拌均匀至面糊全部湿润无干粉
8.将面糊分为二份
9.取其中一份加入2勺巧克力酱并拌匀
10.把原味面糊倒一半入涂抹过黄油的模具内，再倒入一半巧克力面糊，再铺一层原味面糊，最后盖上巧克力面糊。
11.打筷子插入面糊里，划几下
12.放入预热180度烤箱，中层，35分钟，直至面糊表面膨起，牙签检查无残留物即可
13.刚出炉时候更好吃
小贴士：
1.没有香草精可以不加
2.如果打黄油时出现水油分离，可以加点低粉进去继续打融合就行了
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