食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材的看法是怎么样的呢？或许你正在查找类似"#ACA烘焙明星大赛#【四叶小馆】小餐包"这样的内容，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：高筋粉320g，蛋液60g，牛奶140g，白糖40g，
辅料：：盐2g，黄油14g，
#ACA烘焙明星大赛#【四叶小馆】小餐包的做法步骤：
1.配量表，图中的配量可以做8个小餐包。请根据自己要做的数量按比例增减。
2.黄油除外的材料全部倒进面包机和程光华的面图；而后放入黄油继续揉出筋膜
3.面团发酵，我的面包机花费了90分钟，用手指搓一撮面团，不回缩就是发酵完成了。
4.把发酵好的面团拿出来揉搓排气分成等份小剂子
5.搓成你想要的形状然后放进烤盘
6.自然温度下进行二次发酵到2倍大
7.刷上蛋液，还可以撒上椰蓉、芝麻，或者是其他你脑洞出来想要撒的食物
8.烤箱上下管180度预热10分钟，面包进炉烘烤15分钟（请根据自家的烤箱情况增减时间或是在面包表面覆上锡皮纸，以免表皮已焦黄了而内里还差一口气）
9.这样就烤好啦~
小贴士：
我这个是少糖的，小伙伴们请根据自己的口味增加砂糖的量。
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＃ACA烘焙明星大赛＃营养小餐包
食材明细：
主料：：高粉180g（10个量），鸡蛋2个，黄油40g（融化），奶粉20g，酵母3g，盐2g，糖20g，牛奶少许，豆沙少许，芝麻（炒香）少许，
＃ACA烘焙明星大赛＃营养小餐包的做法步骤：
1.高粉、鸡蛋（约1个半，留半个上色用）、白糖、盐、酵母、奶粉、黄油搅拌均匀后加牛奶和成光滑面团；
2.将面团揉至可拉成半透明薄膜后将面团放容器里，容器放烤盘中央，烤盘中盛100ml水，进烤箱，40度发酵，约60分钟（发至面团体积变为原来的2-2.5倍，用手指戳个小坑，半天不还原就好）；
3.将面团取出，常温醒20分钟；
4.将面团分10个面剂；搓揉成水滴状，保鲜膜覆盖再醒15分钟；
5.将面剂擀成厚约0.3厘米的皮，较大一端裹红豆沙，并向尖头一端卷起，排列与烤盘上，两个面包之间留空隙，以便二次发酵和烘烤时体积变大不会粘连；
6.烤箱下层二次发酵30分钟（此时面团会再次长大2倍）；
7.烤箱预热190℃，面包表面刷蛋液，粘黑芝麻；
8.190℃烤箱下层烤13分钟；
＃ACA烘焙明星大赛＃墨西哥提子小餐包
食材明细：
墨西哥酱：：黄油30G，细沙糖30G，鸡蛋液30G，低粉30G，盐2G，
辅料：：面包粉260G，牛奶100ML，鸡蛋一个，白糖20G，黄油20G，盐2G，酵母粉3G，提子干适量，
＃ACA烘焙明星大赛＃墨西哥提子小餐包的做法步骤：
1.先做墨西哥糊（以上主料部分）：黄油软化+细沙糖打发
2.分次加打散的蛋液搅拌均匀
3.再加入过筛的低粉搅拌均匀
4.装入裱花袋放冰箱待用
5.准备做面包的材料，直接法把除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团，开始出膜时加入软化的黄油
6.继续揉至扩展性阶段即可，放盆中包上保鲜膜室温发酵
7.面团发至两倍大即可，取出排气
8.排好气的面团分小份滚圆，松弛十分钟
9.包上几颗泡发的葡萄干
10.包好后放入小烤盘中，继续醒发30分钟
11.最后再挤上墨西哥糊
12.入170度的烤箱中层15分钟即可
小贴士：
小餐包的要求不高，面团揉至出筋即可。
提子干要泡发后用，以免太干。
最后的墨西哥面糊不要挤太多。
＃ACA烘焙明星大赛＃南瓜迷你小餐包
食材明细：
主料：：高粉200克，南瓜泥60克，甜面团100克（解冻），酵母2克，牛奶40克，糖40克，盐2克，蛋20克，黄油40克，
＃ACA烘焙明星大赛＃南瓜迷你小餐包的做法步骤：
1.原料放在一起揉至光滑，不需要面筋扩展。
2.分割成30克/个的剂子。
3.入葡萄干，滚圆，8个排入土司模。
4.发酵至2倍大时，表面刷蛋液。
5.入预热180℃的烤箱中层，上下火，15分钟。
#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜奶酪小餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，低筋面粉60克，赤砂糖35克，盐2克，干酵母3克，牛奶35克，水35克，胡萝卜泥110克，黄油20克，
辅料：：表面刷蛋液少许，奶油奶酪120克，胡萝卜泥30克，
#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜奶酪小餐包的做法步骤：
1.面包材料准备好
2.除黄油外的面包材料全部入厨师机桶中
3.面团成型后，加入软化的黄油，继续揉面
4.待面团能轻拉出这种稍具透明的薄膜时，手指一捅，洞的边缘呈光滑状，揉面结束
5.面团收圆，放在大碗中，蒙上保鲜膜，在温暖湿润处进行基础发酵
6.面团发酵时来处理一下内馅：奶油奶酪室温软化，加入少许胡萝卜泥
7.用电动打蛋器打成顺滑状，然后放冰箱冷藏保存待用
8.面团发至原来的2倍大时，手指蘸面粉在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功
9.面团取出置于揉面垫上，排气后称重分成9等份，分别揉圆，松弛5分钟
10.取一个面团，用手按扁，适量的奶油奶酪馅放在中间
11.封口捏严实
12.封口朝下放在不粘烤盘上，其它的面团也依次处理，在温暖处进行二次发酵
13.待面团是原来的近二倍大时，表面刷一层全蛋液，此时烤箱开始预热180度
14.用剪刀在面团顶部剪十字口，不用剪破
15.然后在每个刀口处再放一点点奶油奶酪馅
16.入预热好的烤箱中层，180度上下火，25分钟，表面金黄色即可出炉
17.出炉后晾架上晾凉后入袋保存
18.金黄色的胡萝卜小餐包，真是惹人喜爱
19.排排队，来一张
20.拍完照赶快来一个
小贴士：
因为胡萝卜泥是用料理机加了水之后打成的，所以其它的液体量要根据实际情况进行调整，不要一次性全部将水加入面粉中，预留10%，看情况来调整；
奶油奶酪馅中可以随口味加糖或者盐，我用的原味，借着胡萝卜的微甜更加健康；
烤制的时间和温度视自家烤箱和餐包的大小来调整。
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