食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？根据你的需要，小编精心整理了#第四届烘培大赛暨是爱吃节#小熊酸奶面包，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：高粉250g，白糖35g，奶粉8至10g，酸奶85g，水70g，蛋液20g，酵母3g，盐2g，黄油（无盐）20至25g，
辅料：：黑巧克力适量，鸡蛋液适量，
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#小熊酸奶面包的做法步骤：
1.所有原料除盐和黄油外，放入大碗里用筷子拌匀，盖上保鲜袋放入冰箱冷藏20-30分钟。
2.放入面包机搅拌至光滑，加入黄油和盐继续搅拌（用的后盐后油法）
3.搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜，整理好面团发酵（现在室温26℃）
4.发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
5.分成6个32克和20克的面团。
6.分24个3克左右的小面团（小熊的手和脚）
7.小的放上大的放下面，中间稍微留点缝隙。
8.摆上手脚和嘴二次发酵。
9.在35～38度的环境下发酵，发酵好后刷蛋液。
10.烤箱提前预热，烤箱中层175℃20分钟左右（时间温度仅供参考）
11.巧克力提前装裱花袋隔水融化，裱花袋剪小口装饰自己喜欢的图案。
12.萌萌哒～
13.可爱的小熊～
14.成品欣赏～
97Msw.com相关知识
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#酸奶小蛋糕
食材明细：
主料：：酸奶200g，低粉45g，鸡蛋4个，白糖10克，
辅料：：白糖50g，玉米淀粉20g，
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#酸奶小蛋糕的做法步骤：
1.自己做的酸奶
2.加入10克白糖
3.搅拌均匀
4.然后打入四个鸡蛋黄
5.再次搅拌均匀
6.加入低粉
7.搅拌至无颗粒
8.加入打发的蛋清
9.蛋清全部加入拌匀倒入模具里
10.然后上烤箱180度烤20分钟
11.烤好脱模
12.美味
小贴士：
蛋清4个加入 50克白糖打发
然后上烤箱中层下下火
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#椰蓉面包卷
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，椰蓉100g，黄油8g，鸡蛋2个，
辅料：：白糖60g，牛奶120g，酵母4g，
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#椰蓉面包卷的做法步骤：
1.高筋面粉
2.加入30克白糖
3.在加入一个鸡蛋
4.加入酵母
5.加入牛奶
6.面包机按柔面功能
7.柔好的面团
8.加入20克黄油
9.二次柔出膜
10.60克黄油
11.加入白糖30克
12.打发
13.加入一个鸡蛋
14.加入椰蓉
15.发好的面团
16.柔好的椰蓉馅
17.把面团及椰蓉都分成五小块
18.一块面团包上椰蓉
19.全部包好
20.擀成长条
21.划几刀
22.然后反面卷起来
23.卷好固定
24.发至两部大
25.发好的
26.刷一层鸡蛋液
27.然后烤箱175度烤25分钟
28.烤好的
29.相当美味
小贴士：
面团在卷起来的时候一定要捏紧，
美的烤相我都是放在中下层的，
烤箱的温度按自己家温度设定，
美 的烤箱烤面包，上色程度非常的均匀
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#酸奶咖啡(1)
食材明细：
主料：：咖啡粉适量，酸奶适量，
辅料：：糖粉适量，
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#酸奶咖啡的做法步骤：
1.准备好材料（图中牛奶是用来做酸奶的）
2.做好的酸奶（我的其他菜谱中有酸奶做法，很简单！）
3.料理杯中加入适量酸奶和糖粉
4.用料理机的搅拌刀头，开低速搅拌3~5分钟
5.酸奶量涨到原来的1.5~2倍高度时即可
6.倒入1/3杯煮好的咖啡
7.从一侧缓缓加入2/3杯打好泡的酸奶
8.酸奶咖啡做好啦！
9.味道还不错！
10.营养美味一举两得！
小贴士：
经实践发现，酸奶打出来的泡泡没有纯奶打出来的细腻，口感较纯奶略差。另外需要加糖噢！个人感觉打好泡的酸奶比原来味道更酸一些。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小熊挤挤面包
食材明细：
主料：：砂糖50克，黄油25克，红曲粉2克，酵母4克，盐2克，高筋面粉300克，牛奶190克，
辅料：：黑巧克力1小块（点缀用），
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小熊挤挤面包的做法步骤：
1.后油法，先下液体，再将所有面包材料除黄油外，入面包机，启动和面程序至结束。
2.和面程序结束后，加入室温软化黄油，再重新启动和面程序至结束。
3.面团在面包机做基础发酵至两倍大。
4.取出发酵好的面团揉扁排气。
5.先分割出32克的面团和一个20克的面团出来，32克的做耳朵用，20克的做手脚用。
6.剩下的面团分割成两份，一份加入2克红曲粉揉成粉红色面团。白色面团再预留出10克出来，等会做蝴蝶结。
7.将两色面团各分割成8份，盖紧醒面10分钟。
8.10分钟后，将两色面团搓圆，如图放入8寸烤盘里。送入烤箱，启动发酵功能，放一碗温水和面包胚一起发酵30分钟至两倍大。（非不沾烤盘的话要抹油）
9.趁发酵时间来制作小熊手脚耳朵，取出32克的面团分成16个小剂子，搓成小长条两端对接成小熊耳朵。
10.取出二发好的面胚，将耳朵粘点水如图排放在白色两端。
11.再将另一份20克的面团分成20份搓成小圆球做小熊手脚。
12.再将小圆球如图排入红色面团。
13.将预留出来的10克白面团擀薄，切成四小片，中间捏紧成蝴蝶结。
14.最后将蝴蝶结如图般排入红色面团就可以了。预热好烤箱160度。
15.将面包胚送入烤箱中层，用上下火160度烤20分钟即可出炉。
16.等面包凉却后，用溶化的巧克力或巧克力笔画出小熊轮廓完成。
17.成品。萌萌哒小熊
小贴士：
温度和烤制时间仅供参考，根据自己的烤箱脾气做调整。
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#花篮面包(1)
食材明细：
主料：：高粉250g，白糖35g，炼乳30g，牛奶140g，酵母3g，盐2g，无盐黄油20至25g，
辅料：：蛋液适量，
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#花篮面包的做法步骤：
1.除黄油和盐所有原料放入面包机搅拌。
2.一个程序后加入黄油和盐继续搅拌（用的后盐后油法）
3.搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜，整理好面团二次发酵。
4.发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
5.挤压法排气分割松弛，一定要松弛不然后面擀不长（我这是做面包留下一些练习）
6.取一面团擀成长的薄片，并切成长条（根据模具有几根长条尽量长点）
7.蛋糕模具包锡纸后，把切好的长条编成交错的网格（我留的面团少了所以间隔大，可以多点切些长条）
8.再用六根长条编成2个辫子（尽量长些，一个是花篮的边一个是提手）
9.全部做好如图，盖上保鲜袋二次发酵（拎手放在模具外面）
10.烤箱提前预热，中层175℃20分钟（时间温度仅供参考）看上色后加盖锡纸。
11.用牙签把花篮的提手固定就OK了。
12.成品欣赏～
13.还是拿出去拍的。
14.成品欣赏～
15.祝妈妈节日快乐！
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#蜂蜜小蛋糕
食材明细：
主料：：低粉100克，鸡蛋3个，
辅料：：蜂蜜50克，白糖10克，盐2克，
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#蜂蜜小蛋糕的做法步骤：
1.准备食材:把所需食材称重。8.160度炸烤制30分钟左右，蛋糕上色即可。
2.鸡蛋打入容器中，加入蜂蜜和白砂糖，盐
3.用电动打蛋器开始打发。
4.打发至蛋液发白，提起打蛋器落下的蛋液呈纹理状，不容易消失
5.筛入低筋面粉。
6..用刮刀翻拌均匀。
7.空气炸锅提前预热，倒入翻拌好的面糊至纸杯的八九分满。
8.160度炸烤制30分钟左右，蛋糕上色即可。
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