食材指制作食物时所需要使用的原料，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上铁釜饭煲版葡萄干酸奶蛋糕，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，酸奶200g，低粉90g，白糖40g，
辅料：：色拉油50g，葡萄干40g，白醋几滴，
铁釜饭煲版葡萄干酸奶蛋糕的做法步骤：
1.将蛋白蛋黄分离入两个容器中。
2.蛋黄中加入酸奶，用手动打蛋器搅拌，混合均匀。
3.加入玉米油，再次搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉，用手动打蛋器以N字形拌匀，切勿绕圈搅拌及过度搅拌。
5.将葡萄干切碎，因为我用的葡萄干比较大，如果小的话就不用切了。将葡萄干碎加入面糊中，拌匀，静置待用。
6.蛋白中滴入几滴白醋或柠檬汁，分3次加入白糖，用电动打蛋器搅打至硬性发泡。
7.取1/3蛋白霜加入到面糊中，用橡皮刮刀又下而上翻拌均匀。
8.再将拌匀的面糊倒回到剩下的2/3蛋白霜中，以同样的手法拌匀。
9.饭煲容器中抹上薄薄的一层玉米油，防粘，倒入蛋糕糊，轻震出大气泡。
10.盖上饭煲锅盖，选择蛋糕模式，开始烹饪。
11.制作好的蛋糕看着都非常诱人，口感超棒，松、绵、软。
小贴士：
蛋白霜打得尽量发，否则蛋糕制作好后，会回缩的很厉害，稍微回缩一点是正常的哦～～
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酸奶葡萄干小蛋糕
这款蛋糕是这次五一去秋沟时候做的，为了方便携带特意做成了纸杯版的。非常绵软，而且由于加了酸奶的缘故，酸酸甜甜的开胃不腻。出去春游野餐的时候是不可少的小甜点。样子非常可爱，两个孩子去的路上便把它消灭完了。
酸奶葡萄干小蛋糕
用料:低筋面粉85克，鸡蛋4个，白沙糖60克，酸奶50克，色拉油40克，葡萄干适量
酸奶葡萄干小蛋糕的做法
1、蛋白蛋黄分离，蛋白中分次加入30克白砂糖，用打蛋器把蛋白打到干性发泡的状态。
2、蛋黄加入30克白砂糖，用打蛋器轻轻打散，依次加入色拉油、酸奶搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。
3、先盛1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻上下翻拌均匀。再把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
4、葡萄干提前用清水泡一会，控干水分倒一部分入蛋糕糊中搅拌均匀。
5、将纸杯放入杯托里。
6、拌好的面糊倒入纸杯8分满，在上面撒上剩下的葡萄干。
7、烤箱预热170度，中层，25分钟左右即可。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
葡萄干酸奶雪糕
食材明细：
主料：：酸奶2盒，葡萄干若干，
辅料：：绵白糖50g，
葡萄干酸奶雪糕的做法步骤：
1.准备好材料
2.将所有材料混合在果汁机内搅拌
3.搅拌后将混合液倒入雪糕模具，入冰箱冷冻至少4个小时
小贴士：
如果不想太酸可以加入牛奶以及多放点糖
葡萄干酸奶冰激凌
食材明细：
主料：：自制原味酸奶250克，淡奶油100克，细砂糖30克，葡萄干25克，
辅料：：焦糖酱适量，
葡萄干酸奶冰激凌的做法步骤：
1.准备用料
2.葡萄干切碎备用
3.将糖加入淡奶油中
4.搅打成7分发
5.加入三分之一酸奶，拌匀
6.再加入剩下的酸奶，拌匀
7.加入葡萄干碎粒
8.拌匀
9.倒入冰激凌机中搅拌
10.15分钟左右，成为软冰激凌
11.装入容器中，冷冻约1-2小时
12.挖球，用焦糖酱和葡萄干点缀
小贴士：
用糖量可以根据自己的口味增减。
葡萄干可以用其他果干或坚果代替。
没有冰激凌机，可以直接放入冰箱冷冻，每隔1小时搅拌一次，直至凝固。
酸奶葡萄干吐司
姐夫从新疆出差带回来很多当地特产，其中就有这款面包里用到的红葡萄干，个大香甜还无籽，用它和前天自已做的酸奶一起烤了这款酸奶葡萄干吐司，深红色的葡萄干夹在奶香味十足的吐司里好象颗颗红宝石，和PE8990SUG红宝石拉丝外壳放在一起拍照还蛮搭的。
这款面包是手工整形全程面包机操作，第一次使用双发热管烘烤的烤箱，效果的确不错，面包我很满意外皮厚薄均匀面包松软，组织很棒。
酸奶葡萄干吐司
面包材料：高筋面粉360g，酸奶215,鸡蛋：45g,细砂糖50g,盐5g,干酵母6g，黄油35g,葡萄干80g.
表面装饰：全蛋液，杏仁片少许。
酸奶葡萄干吐司的做法
1、将除黄油和葡萄干以外的面包材料按照先液体后固体的顺序放入面包桶中，在面粉的顶端用手划个圈将干酵母放入。
2、选择功能08和面1开启和面功能，面包机开始搅拌，此过程需要15分钟，15分钟后面团揉至光滑，加入软化的黄油，再次启动功能08和面1继续15分钟的揉面。
3、二个程序结束后取一小块面团在手中慢慢抻开，已经可以拉出一长薄又韧的薄，这样就可以开始做吐司了。
4、把葡萄干加入，再开动和面功能搅拌几下，让葡萄干分布均匀。
5、揉匀的面团收圆放在面包机内盖上面包机的盖，开启功能12发酵功能进行发酵。
6、已经发酵完成的面团。
7、取出发好的面团排气后，将面团3等份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
8、取一个面团按扁后擀成椭圆形。
9、翻面后旋转90度自上而下地卷起，收口处捏紧搓长。
10、依次将三个面团都搓成长条。
11、编成三股辫收尾捏紧收口朝下放进面包桶中，开启功能12进行最后的发酵。
12、发酵完毕后表面刷一层全蛋液，撒少许杏仁片，选择功能18烘烤功能时间设定为40分钟，烧色选择浅色开始烘烤，时间结束后将面包取出晾凉，凉透后再切片保存。
美食小提示
1.面粉的吸水率不同，面包材料中的水不要一次都加进去，最好留10-20g最后调整。
2.面团搓长的时候几条可交替着一起搓，这样会更容易也不易回缩。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
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