俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好食材，就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？下面由小编帮大家编辑的《葡萄干椰蓉面包(1)》，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：椰蓉100G，黄油40G，牛奶40ML，鸡蛋一个，白糖45G，葡萄干适量，
辅料：：高粉260G，酸奶120G，小鸡蛋一个，盐2G，酵母30G，黄油25G，白糖20G，
葡萄干椰蓉面包的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.和面团：把面包体材料中的鸡蛋、白糖、盐和酸奶倒入厨师机的桶内
3.再放上高粉和酵母粉，装好厨师机准备和面
4.五分钟的样子已开始出筋了
5.这时可以加入软化的黄油继续工作十分钟，揉至面团扩展性阶段
6.取出来发酵至两倍大（我是晚上和好放冰箱冷藏好酵的）
7.早上用的时候取出来，排气分小份滚圆松弛十分
8.把面团擀开，放上椰蓉馅
9.卷起来收口成条状
10.三个面团一头捏紧，开始编辫子
11.编好后排入烤箱，两个都做好盖起来继续醒发40分钟
12.二次发好后刷蛋液，上面再撒点椰蓉，入180度的烤箱烤20分钟即可。
13.椰蓉馅的做法，牛奶和黄油、白糖倒入奶锅中煮开至黄油和白糖溶化
14.倒入椰蓉搅拌均匀放置5分钟，让椰蓉吸收牛奶黄油汁
15.鸡蛋打散倒入椰蓉馅中搅拌好
16.再把泡好的葡萄干切小粒加入
17.混合均匀即可，入冰箱冷藏保存备用
小贴士：
用厨师机揉面刚开始的时候选择一档，此时是混合材料成团，速度不要太快，面团成形后再选择高速。
椰蓉馅不要包太多，因为是包在面团里面不好烤熟。
97Msw.com相关知识
葡萄干椰蓉球
新手也能做的浓浓椰香味饼干---葡萄干椰蓉球
这个葡萄干椰蓉球就是在一本烘焙书上看到的方子，觉得简单易行，哪怕是新手来做也不容易失败，而且烤好后，觉得还真的很好吃，因为加入了椰蓉，特别的香浓，还有整颗的葡萄干，特别开胃，小朋友一定很爱吃。
话说在微博上先发了图片后，粉丝里有个准妈妈留言说特别特别想吃这款饼干刚好有空，于是就做了一盒小饼干寄给她，她表示很喜欢，我也觉得很开心，有人喜欢自己做的东西是一件很幸福的事。
葡萄干椰蓉球原配方葡萄干要切碎，并用白兰地浸泡，考虑到白兰地一般家里都不会有，所以省略；葡萄干切碎再烤个人觉得没有整颗味道浓郁，所以没有切碎用了整颗，如果你喜欢碎的，也可以试着切碎，或许也别有风味，当然，除了用葡萄干，用蔓越莓干也一定很不错。
材料：黄油100克，糖粉50克，盐1克，蛋黄2颗，低筋面粉160克，椰蓉30克，葡萄干80克，热水适量
葡萄干椰蓉球的做法1，将葡萄干放入碗中倒入没过葡萄干的热水量浸泡片刻，直到葡萄干舒展开并变软后沥去水分，彻底挤干；黄油放入干净的大盘中软化后分次加入糖粉低速打匀；
2，分3-4次加入蛋黄液，每次彻底加匀后再加下次，直至打到黄油蛋液糊体积变大略膨发，加入过筛的椰蓉和低粉及盐用橡皮刮刀快速拌匀后将葡萄干放入；
3，用手或用刮刀将葡萄干面团拌匀，将面团一个个分搓成大约12克左右重的圆球或椭圆形,铺在垫了油纸的烤盘上，烤箱预热160度，中层，上下火烤约30分钟左右至熟即可。
小贴士
1，天气渐冷，黄油不太容易软化，可以试试将烤箱预热至70或80度，将切成碎片的黄油盆放进去，随时观察待黄油软化即可拿出打发，节省时间；
2，每次加入糖粉和蛋液都要耐心细致，彻底打匀后才能继续添加以免水油分离；
3，直接放烤盘里中层烤容易底部烤焦，建议最下层再放层烤架上铺层锡纸，这样底部就不会烤焦，颜色才会均匀
葡萄干蒸面包(1)
食材明细：
主料：：高筋面包粉350g，酵母4g，南瓜泥200g，鸡蛋1个（净60g），白砂糖25g，米糠油25g，牛奶10g，
辅料：：葡萄干60g，盐3g，
葡萄干蒸面包的做法步骤：
1.南瓜去皮去瓤蒸熟压成泥。
2.南瓜泥、鸡蛋、油、牛奶先放到面包机内胆中。
3.再放入面粉，糖和盐分放在对角，酵母埋在面粉中，启动和面程序30分钟。
4.葡萄干用清水浸泡后沥干水分待用。
5.和面程序结束前2分钟放入葡萄干，时间不要长，把葡萄干揉进面团就可以了。
6.和好的面团取出揉圆放深盆中发酵。
7.发酵好的面团。
8.面团取出放案板上按揉排气，分成8等分，揉圆放在模具里（模具四周和底部抹了一层黄油），盖保鲜膜二次发酵。
9.蒸锅中放水烧开，放上二发好的面包胚，中大火蒸30分钟左右。
10.盖子上包了一层棉布，防止蒸馏水滴到面包上（用竹笼屉的就可以省去这一步了）。
11.蒸煮结束开盖，哇！面包蒸的不错，都满上来了。
12.脱模倒扣在烤架上冷却。
13.口感松软细腻，拉丝效果也很好。
14.猫咪也被馋倒了?。
小贴士：
我放的糖不多，喜欢吃甜的可以酌情添加。
椰蓉葡萄干吐司
食材明细：
中种面团：：面包粉500克，清水10克，耐高糖酵母粉4克，
椰蓉馅：：白糖30克，牛奶55克，椰蓉60克，
主面团：：面包粉140克，盐1克，黄油20克，鸡蛋1个，葡萄干70克，全麦粉50克，奶粉20克，白糖120克，清水10克，
椰蓉葡萄干吐司的做法步骤：
1.原料：面包粉和耐高糖酵母粉。将耐高糖酵母粉和清水混合静置几分钟后，倒入面包粉中，用筷子搅拌成团再用手和成面团，将面团放入盆中盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵大约10个小时，根据自己的时间来安排，7、8个小时也可以的。
2.主面团的原料：中种面团、面包粉、鸡蛋、盐、黄油、奶粉、白糖、全麦粉，我加了50克的全麦粉，以增加面包的营养和麦香味，也可以添加其他的粗粮，如：紫薯粉、菠菜粉等。
3.将以上这些原料（黄油除外），按时先液体后粉类的顺序倒入面包桶中，用面包机将其和成面团。
4.加入室温软化的黄油，和成可以拉出薄膜的光滑、柔软面团。
5.将面团置于室内温暖处发酵。
6.面团慢慢胀大，是原体积的2倍大时，用手指戳面团，没有回缩和塌陷，就表明面团发酵完成了。
7.将面团揉搓排气后，分成3个均等的面团，静置10分钟，这期间要用保鲜膜盖好以防散失水分。
8.现在准备葡萄干和椰蓉馅，椰蓉馅的原料有白糖、椰蓉和牛奶。
9.葡萄干清水冲洗干净后用厨房用纸吸干水分，将牛奶、椰蓉和白糖混合搅拌均匀即可，这里的白糖用量可以根据自己喜欢的甜度来调整。如果喜欢烤出来的椰蓉馅是黄色的，可以将部分牛奶换成蛋黄就可以了。
10.取出一个面团，用擀面杖擀成长方形，撒上椰蓉和葡萄干，然后从上往下卷起来。
11.卷好后，用刀将面团分割开，顶部最好不要切断。
12.利用2个分支，编成麻花状即可。
13.将面包坯的两边往内折叠放入吐司盒中就可以进行二次发酵了。这次发酵我是放在烤箱里进行的，放了一碗热水在烤箱里加湿，发酵温度设为36度。
14.这是发酵好的面包坯，白白胖胖的，很诱人哟。
15.烤箱先预热上火160度，下火170度，预热完成，将模具放入烤箱最下层，烤制温度上火160度，下火170度，40分钟后成品就可以出炉啦。我一次做了3个吐司哦。
16.香香甜甜、非常柔软的椰蓉葡萄干吐司做好啦，真是漂亮呀，葡萄干的酸甜让吐司吃起来不腻又开胃。
小贴士：
烤箱的温度设置要根据自家的烤箱来设定，我用的是ACA北美烤箱，放的是最底层。面包粉不同，添加的水量不同，要预留10克左右的水量试情况添加。模具不同，烘烤的时间和上色的深浅也不同，我用的是学厨的金色吐司模具。配方中我添加了全麦粉，没有的也可以不加或添加别的粗粮也可以。葡萄干用水清洗后一定要擦干再用。
椰蓉葡萄干爪包
加了椰蓉和黑加仑的面包，想想都知道是非常好吃的一款面包，还做出了可爱的小猫爪子的形状，赶紧来学这款椰蓉葡萄干爪包吧。
材料：
中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克
主面团：高粉26克、、全麦粉30克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。
椰蓉馅：椰蓉35克，糖粉13克，全蛋液18克，全脂奶粉5克、黄油8克
做法：
1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。
3、制作椰蓉馅：将椰蓉馅的所有材料倒入大碗，混合均匀即可。
4、将松弛的面团平均分成9份。分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
5、取松弛后的一份面团排气、压扁。边缘略薄。馅料放在中间。收口，包好。压扁，用刮刀割3个口子。
6、排入烤盘中。烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
7、最后发酵结束，表面刷蛋液。
8、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，17分钟左右至上色。
小编有话说：以上就是小编教大家做的椰蓉葡萄干爪包，小猫爪子的造型很是可爱的一款美味面包。
椰蓉葡萄干低糖蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉350g，鸡蛋10个，
辅料：：葡萄干100g，椰蓉50g，椰子粉30g，冰糖粉50g，椰子油50g，柠檬皮碎适量，柠檬汁少许，
椰蓉葡萄干低糖蛋糕的做法步骤：
1.原料备齐。
2.全蛋打在盆里。
3.电动打蛋器打发10分钟。
4.打发过程中，分三次放入糖和椰子粉、椰子油。
5.放入低粉，搅拌均匀。
6.手头有柠檬，切了柠檬皮碎。
7.放入拌好的糊里。
8.烤盘抹油，将糊倒入。
9.撒上葡萄干。
10.再撒上椰蓉。
11.撒匀，上预热好的烤箱，180度烤30分钟。
12.出炉。
13.成品。
小贴士：
感觉全蛋打发的蛋糕不如蛋清分离打发的松软哈。
椰蓉葡萄干小花包
不会做太多复杂的形状，那就是试试这款椰蓉葡萄干小花包，方法简单好做，加了椰蓉和葡萄干之后，味道丰富更好吃，烤出来的颜色也是很漂亮哦。
材料：
中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克
主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。
椰蓉馅：椰蓉35克，糖粉13克，全蛋液18克，全脂奶粉5克、黄油8克
做法：
1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。
3、制作椰蓉馅：将椰蓉馅的所有材料倒入大碗，混合均匀即可。
4、将松弛的面团平均分成6份。分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
5、将松弛后的面团擀成椰圆形。翻面，一边压薄。上面均匀抹上馅料，摆上黑加仑。将其卷起，尾端捏紧后，用刮板从中间切断。
6、排入模具中。烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
7、最后发酵结束，表面刷蛋液。
8、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，17分钟左右至上色。
小编有话说：以上就是是小编教大家做的椰蓉葡萄干小花包，浓浓的奶香味，让面包好吃的很，喜欢的朋友赶紧试试吧。
葡萄干墨西哥面包
关于墨西哥面糊，不是盖子就是帽子的故事，这心里一纠结啊，过段时间就会想念，于是隔了好久，这次决定做了，一开始做了墨西哥面包，给了信心，这次就做了包馅的墨西哥面包。
【材料】：(可做8个)
像高粉220克，美玫低粉40克，细砂糖25克，盐3克，全蛋26克，牛奶145克，速溶干酵母3克，无盐黄油15克；
葡萄干奶酥馅：
无盐黄油40克，糖粉25克，全蛋液25克，盐1克，玉米淀粉1大匙，脱脂奶粉50克，绿色葡萄干40克；
制作方法：
1.软化的黄油，加入糖粉混合均匀；
2.分次加入全蛋液混合均匀；
3.添入盐、玉米淀粉、奶粉，用刮刀划拌均匀；
4.最后添入葡萄干，混合均匀即可；
5.平均分8个，备用；
墨西哥面糊：
无盐黄油70克，糖粉40克，蛋液68克，低粉75克；
制作方法：
1.黄油软化，加入糖粉混合均匀；
2.加入糖粉，看不到白色糖粉，停止搅拌；
3.分次倒入蛋液，搅拌均匀；
4.最后倒入低粉，搅拌至没有白色粉末即可；
每次加入材料，只要混合均匀即可，千万不要打发，也不要过力搅拌，记住混合就可以了，才会出现细腻的墨西哥面糊哦。
5.装入裱花袋，备用；
做法
1.除黄油外，所有材料混合，揉至光滑面团；
2.添入软化的黄油，将面团揉至具薄膜状态的扩展阶段；
3.面团放入盆内，盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
4.将面团称重，分割，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟；
5.将每个小面团按压排气，翻面，包入葡萄干馅，包圆，收口处捏紧；（小面团只要排掉小气泡就行，千万别擀的太大，成型就会扁扁的，想要直立的带馅圆面包，这个也是个关键）
6.包好馅的面团，放入烤盘，温暖处二次发酵；（面团在二次发酵时，开始做墨西哥面糊）
7.在发酵好的面团上，挤入墨西哥面糊，至面团一半；
8.烤箱预热180度，上下火，中层，20分钟
葡萄干主食面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，
辅料：：鸡蛋一个，牛奶150ml，花生油5g，高活性干酵母5g，盐一点点，白砂糖适量，奶粉适量，
葡萄干主食面包的做法步骤：
1.准备好原料，白砂糖我忘了拍了~
2.将原料混合后，放入面包机内胆~
3.接通电源开始做咯~
4.在面团活得差不多的时候我放了一把葡萄干进去，事实证明放葡萄干的面包口感更好~
5.等了足足三个小时，黄澄澄的面包终于烤好了~满屋子里都是香气~
6.面包做得特别好，劲道又柔软，我用手就撕着吃了O(∩_∩)O~话说家里备一台面包机其实真的挺方便的~
小贴士：
做面包一定要用高筋面粉，普通面粉的话，口感可能会差一些~~
酵母的话还是最好选用高活的，这样面团发的会很好~
我其实没有用很多面粉，只用了一点，如果想要口感更加瓷实，就多放点面粉~
我觉得用花生油做的面包其实不比黄油差多少，所以，咱普通老百姓家里，就用吃的植物油做就好了，一样很好吃的~
葡萄干老式面包
让全家人爱不释口的它葡萄干老式面包
自由老师的这款【老式面包】曾经刮起一阵很大的怀旧风！我们吃到的不只是好吃的面包，更多的是我们儿时的那些美好记忆！听见大街上【老式面包】的吆喝声，立刻向爸爸要来2毛钱飞奔而去，一个大面包吃得我幸福满足啊！不知道从什么时候开始再也不见了它的踪影，取而代之的是各种香甜诱人的甜面包！直到我们学会自己做面包才知道那些面包为什么会那么香甜诱人！一款【老式面包】让我们找寻到从前的美好，也让我们回归到淳朴自然！淡淡的香甜，淡淡的回味，淡淡的那些美好的回忆.................
这款【老式面包】全家人都爱不释口！我常常做来当早餐真是好吃啊！上次因为模具小所以配方是减量的，这一次换了大的不沾烤盘真是好用，方子也是跟自由老师一样的全量配方，又自作主张的添加了50克葡萄干增加风味，就这样淳朴美味的【老式面包】出炉了！
葡萄干老式面包
酵头：高粉210克，低粉90克，糖24克，干酵母6克，水240克
主面团：高粉210克。低粉90克，糖96了，盐1+1/2小匙，奶粉24克，
鸡蛋90克，水54克，黄油72克
葡萄干老式面包的做法
1混合酵头，发酵成蜂窝状态
2除了黄油外，将教头与主面团的原料混合揉面到扩展
3放入黄油再次启动面包机，揉面到完成阶段
4揉好的面团取出（水量有点多面团有些沾手，请酌情加水）加入用温水泡软的葡萄干揉匀
5面团放入容器中基础发酵
6面团发酵到2倍大即完成
7将面团均分成9份小面团
8立刻将小面团搓长扭成面包坯子排入不沾烤盘（普通烤盘要事先涂抹黄油防粘）
9面包坯子发酵到满盘即可烘烤，炉温180度，中下层烤30分钟，
出炉后立刻在表面抹上融化的黄油
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