食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你感兴趣？于是，小编为你收集整理了#新良首届烘焙大赛#+白巧克力芝士小蛋糕。欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：奶油奶酪112克，糖12克，白巧克力63克，玉米淀粉2克，鸡蛋37克，酸奶180克，柠檬汁10克，
辅料：：盐1/16小勺，
#新良首届烘焙大赛#+白巧克力芝士小蛋糕的做法步骤：
1.用料：奶油奶酪112克，糖12克，白巧克力63克，玉米淀粉2克，鸡蛋37克，酸奶180克，柠檬汁10克，盐1/16小勺
2.将白巧克力放入碗中，隔水加热至融化。
3.完全融化后，取出，自然晾凉。
4.将室温软化的奶油奶酪加糖搅打均匀。
5.加入玉米淀粉，搅拌均匀。
6.分次加入蛋液，搅打混合均匀。
7.加入柠檬汁，盐，搅拌均匀。
8.加入酸奶，搅拌均匀。
9.加入巧克力，
10.搅拌均匀。
11.装入模具中，八九分满。
12.放入烤箱，中层，水浴法，上下火175度，烤约1小时左右。表面上色后，熄火，在烤箱中焖1小时。
13.出炉，晾凉后放入冰箱冷藏4小时以上。
14.出炉，晾凉后放入冰箱冷藏4小时以上。
15.脱模，食用。
16.脱模，食用。
小贴士：
此蛋糕也可以不水浴，直接烤。
此为半个6寸的量，若用活底模，需包锡纸。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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#新良首届烘焙大赛#罗勒培根芝士面包
食材明细：
主料：：高筋粉400g，砂糖60g，盐3g，酵母6g，黄油45g，水150g，蛋液65g，
辅料：：芝士150g，蒜泥1瓣，香菜20g，罗勒10g，橄榄油3勺，培根5片，
#新良首届烘焙大赛#罗勒培根芝士面包的做法步骤：
1.收到入围的新良面包粉。赶紧用起来
2.将称好的高粉，盐，砂糖，酵母装入厨师机。
3.加入鸡蛋液和水，开始搅拌。
4.低速搅打至成团，然后高速打至面团扩展
5.随后加入黄油，等黄油全部融合后慢速转快速。
6.将面团取出放入大的容器醒发30分钟。大约至圆面团的2倍大小
7.醒发好的面团如下。
8.清洗新鲜罗勒和香菜，切碎，另外将一瓣蒜切成碎末。
9.将面团称重，我的面团是732g,分成2个一样大小的小面团366g。依次擀成如图（大约长33cm,宽22cm的长方形。）这个尺寸请根据自家的吐司模具。我的模具的宽度和高度是11cm
10.刷上一层薄薄的橄榄油，然后加入香菜和罗勒叶。
11.将培根切成小块，大约边长1cm的小方块。
12.再均匀地撒上芝士。切成等边正方形。11*11cm六块。第二个面团操作步骤同上。一共有12片。
13.依次叠加。最后送入模具中。需要把模具竖着放哦。叠加的时候一定要小心。此时的面团加上负重很容易破皮，所以一定要小心，（对了提前将油纸垫到模具中。）
14.全部送入模具，横过来，盖上盖子静置再醒发30分钟。
15.打开盖子，预热烤箱190度。上下火烤30分钟。即可出炉
16.成品图
17.成品图
小贴士：
1.面团擀好后不要急着切成6块，因为面皮容易回缩，所以等食材全部放好后，再切。
2.切好后的面团应该立刻叠加。放置模具中。
3.吐司模具开始放的时候是竖着的，等醒发的时候要横着放。没有放满不用担心，第二次醒发的时候会满。
4.黄油一次加有点多，可以考虑分2次加入。
5.出炉后不要急着把吐司取出，先静置10分钟，再脱模。
#新良首届烘焙大赛#紫薯白巧克力甜甜圈
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，低筋面粉50克，紫薯泥60克，淡奶油150克，鸡蛋40克，白糖25克，黄油7克，酵母粉3克，精盐2克，
辅料：：杏仁60克，白巧克力适量，
#新良首届烘焙大赛#紫薯白巧克力甜甜圈的做法步骤：
1.紫薯蒸熟，过筛去掉粗纤维，得到细腻的紫薯泥，
2.将除巧克力外的其他原料，按照先液体，后固体的顺序加入面包桶中，启动面包机和面15分钟，
3.加入软化的黄油，再和面15分钟，
4.此时检查一下面团，可以拉出透明的薄膜，说明已经达到了完全扩展阶段，
5.用面包机的发酵功能，发酵40分钟，
6.面团发至原来的2倍大即可，
7.将发酵好的面团取出，用擀面杖擀成1指厚的薄片，
8.用甜甜圈模具刻出甜甜圈，剩余的面团，再次揉成团，再刻，直至全部刻完，
9.全部刻好后，码入金盘中，中间的小圆球，放在空隙出，正好一盘，
10.放入烤箱，利用发酵功能，发酵至原来的2倍大，
11.入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤12分钟，
12.将烤好的甜甜圈取出，
13.放晾架上晾凉，
14.杏仁白巧克力隔热水融化，
15.用硅胶刷将融化的白巧克力刷在甜甜圈上就行了。
小贴士：
甜甜圈的最佳品鉴时间是48小时内，所以不要让美食过了保鲜期呦。
感谢您阅读“97美食网”的《#新良首届烘焙大赛#+白巧克力芝士小蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芝士食材专题，希望您能喜欢！
