芝士蛋糕的口感——酸奶杯子蛋糕

食材构成了美食最基本的部分，它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材，你对食材了解有多少呢？以下是小编精心收集整理的芝士蛋糕的口感——酸奶杯子蛋糕,带给大家。我们后续还将不断提供这方面的内容。

食材明细：

主料：：面粉20g，鸡蛋2个，酸奶适量，

辅料：：油适量，猕猴桃适量，

配料：：糖适量，

芝士蛋糕的口感——酸奶杯子蛋糕的做法步骤：

1.蛋黄加糖搅匀，加油、酸奶、面粉拌匀

2.蛋清加糖打至干性发泡，分3次与蛋黄糊拌匀

3.模具放上纸托，倒入蛋糕糊，震出气泡

4.烤箱160°20分钟

5.加一勺酸奶

6.铺上猕猴桃片

97Msw.com相关知识

樱花芝士酸奶蛋糕

食材明细：

主料：：曲奇饼200g，黄油100g，奶油奶酪250g，绵白糖80g，老酸奶400g，淡奶油200g，

辅料：：吉利丁片6片，朗姆酒20ml，纯净水500ml，莫林桃花糖浆40ml，青柠汁10ml，盐渍樱花适量，

樱花芝士酸奶蛋糕的做法步骤：

1.盐渍樱花用清水去盐，用凉水泡开，凉水泡开得好几个小时，虽然温水能缩短时间，但是据说花色会不好看

2.吉利丁片泡水备用

3.曲奇饼捣碎，用消化饼奥利奥都可以

4.黄油隔水融化

5.融化好的黄油倒入饼干碎末并拌匀，到黄油时最好分几次到根据饼干和黄油不同黄油有可能会多

6.拌好的饼干碎倒入蛋糕模 并压实 放入冷冻室

7.淡奶油打发放冰箱冷藏备用

8.奶油奶酪加糖打成奶油状，（奶油奶酪可以提前拿出来在室温放一放软了就好打了）加入老酸奶和朗姆酒继续打匀

9.取4片泡好的吉利丁片隔水融化

10.融化的吉利丁片加入打好的淡奶油拌匀

11.把拌好的淡奶油分几次加入之前做好的奶油奶酪糊中拌匀

12.把拌好的奶油奶酪糊倒入模具并用刮板把表面刮平，盖上保鲜膜放冰箱冷藏6个小时（也比较没耐性直接放冷冻冻了一个小时）

13.青柠挤汁10ml糖浆40ml加入300ml纯净水搅匀（糖浆也可以换其他口味 ，看个人喜好）

14.剩下的两片吉利丁片隔水融化加入调好的糖水

15.拌好吉利丁的糖水倒入蛋糕模 （在芝士层没完全凝固时最好用勺子舀）

16.泡好的樱花摆好造型（我的樱花没有完全泡开 实在不想等了）放入冰箱冷藏6小时

17.冻好以后脱模

小贴士：

摆好的樱花放入冰箱时会晃动 可以在放入冰箱时在冰箱里用牙签调整下樱花的位置 有的方子说可以在室温放一会等镜面层略微凝固再放冰箱樱花造型就不影响了 不过这大夏天啥时间才能开始凝固 我还是费点事在冰箱调整下吧

酸奶重芝士蛋糕

食材明细：

主料：：蛋糕体适量，奶油奶酪240克，细砂糖100克，淡奶油200克，柠檬汁1大匙，自制酸奶180克，全蛋130克，玉米淀粉25克，

辅料：：饼干底适量，无盐黄油40克，低筋面粉78克，细砂糖30克，核桃仁45克，盐1小撮，

酸奶重芝士蛋糕的做法步骤：

1.黄油自冷藏室取出，无需软化切成小块备用，核桃仁称重备用

2.过筛的低粉、细砂核桃仁以及盐和黄油混合

3.放入料理机粉碎成小的颗粒状。

4.模具底部铺油纸

5.粉碎的材料倒入模具用刮刀按压，铺匀。

6.放入预热好的烤箱中层上下管170度烘烤15分钟左右，

7.黄褐色是取出冷却烤箱转到180度预热

8.奶油奶酪软化，加入糖

9.拌匀

10.用打蛋器打顺滑

11.分四次加入配方中的淡奶油，

12.打匀

13.加入柠檬汁，

14.拌匀

15.加入酸奶，搅拌均匀

16.鸡蛋打散，

17.分四次加入，

18.搅拌均匀

19.筛入玉米淀粉，

20.搅拌均匀

21.倒入模具，震平

22.烤盘装冷水放入预热好的烤箱中下层，模具放入水中，

23.上下管180度烤制35分后转150度烤制30分关火

24.烤好的芝士蛋糕不要立刻出炉，在烤箱放至冷却取出封保鲜膜

25.冷藏隔夜脱模

小贴士：

简单到完全不需要小贴士~~

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