任何可吃的东西,都可称之为食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国人历来对食材非常讲究,你对哪些食材情有独钟呢?在这里,你不妨读读巧克力水果片,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::巧克力100克,桃子1个,西红柿1个,葡萄干少许,
辅料::干玫瑰花少许,
巧克力水果片的做法步骤:
1.水果洗净,切成自己喜欢的形状,注意尽量切一样的厚度哦,这样成品才会漂亮,放在烤盘上,
2.烤箱150度,中层,上下火,烤15分钟左右,主要是去除水果中多余的水分,
3.我用的是抹茶巧克力,巧克力隔水融化,注意水温不易过高,否则会油水分离,
4.选择适当的模具,里面铺上油纸,这样容易脱模,摆上烤过的水果,
5.小心的将融化的巧克力倒入其中,注意不要倒到水果上了,再撒上干玫瑰花瓣,也可以先倒入巧克力,再摆上水果,不过那样就不会出现水果通透的感觉了。
6.连模具一起放入冰箱冷藏1个小时左右,取出,脱模即可。
小贴士:
巧克力隔水融化注意水温不可以太高,否则会出现油水分离。
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水果巧克力火锅
食材明细:
主料::巧克力4颗,
辅料::牛奶70ML,
水果巧克力火锅的做法步骤:
1.取四颗巧克力加入牛奶隔水溶化
2.水果切成小块待用
3.将溶化的巧克力浆放在架子上,火锅成功。
水果巧克力塔
食材明细:
主料::无盐黄油31.5 g,糖粉25 g,盐少许,全蛋12.5 g,低筋面粉60 g,可可粉3 g,
辅料::卡仕达酱适量,奇异果1 颗,草莓6~7 颗,
水果巧克力塔的做法步骤:
1.无盐黄油在室温中软化后(手指可轻易压出痕迹的程度)用打蛋器或刮刀将之打散,加入糖粉及盐搅拌均匀,再將蛋液分次加入。每次加入蛋液时,都要将奶油与蛋液完全混合,才能加入下一次蛋液。
2.将低筋面粉(蛋糕粉)与可可粉一起过筛混合均匀后、全部加入1中,和成面团。
3.将面团在盆中推压展延后再卷回来,如此反复三次。取一塑料袋、里面撒上一些手粉,然后放入面团,放进冰箱冷藏30分钟。
4.烤箱预热至180度C。 取出冷藏后好的塔皮面团,直接就着塑料袋略压扁后、改成厚度约2~3毫米的圆片。用剪刀剪开塑料袋的两边、将塑料袋摊开,将塔皮直接放到模具上、就着塑料袋将塔皮压入模具中。最后,用擀面杖擀过模具上方、将多余的塔皮分开后,就可以将塑料袋连同多余的塔皮一起拿走。
5.用叉子在塔皮底部戳满小洞,避免烤塔皮的时候塔皮膨起。
6.将塔皮放进已预热至180度C的烤箱中烤约17分钟。烤的过程当中,塔皮表面上色即需盖上一张烘焙纸,以免表面烤焦。
7.烤好的塔皮连模取出、略降温后,脱模。
8.取适量卡仕达酱填入塔皮(约8、9分满即可)。 卡仕达酱的制作请参考http://home.meishichina.com/recipe-261990.html
9.依个人喜爱摆满水果即完成。
10.隔天请同事吃时拍的 ^^
小贴士:
关于更详细的步骤4.塔皮成形的方法以及卡仕达酱的做法可参考“法式草莓塔”http://home.meishichina.com/recipe-261990.html
水果酸奶片
食材明细:
主料::奇异果适量,芒果适量,蓝莓适量,圣女果适量,
辅料::酸奶适量,
水果酸奶片的做法步骤:
1.家里正好有这些水果,喜欢啥放啥,切好待用,我买的低脂酸奶。
2.放入油纸倒入酸奶洒入水果,放入冰箱冷冻。
3.完工,美味健康营养!
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