食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,对于食材,你有哪些见解呢?经过收集并整理,小编为你呈上枣泥螃蟹面包,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::高粉150克,枣泥70克,
辅料::盐2克,酵母3克,牛奶60克,白糖15克,玉米油15克,蛋液30克,巧克力适量,
枣泥螃蟹面包的做法步骤:
1.把除枣泥和巧克力以外的所有原料放入面包机,揉面30分钟。
2.揉至面团可以拉出薄膜,等待发酵。
3. 面团发到2.5倍大。
4.取出,反复擀压排气。
5.分成8份儿,4份儿较大,做螃蟹的身体。4份儿较小的,做螃蟹的脚爪。静置15分钟。
6.取较大的面团擀开包入枣泥。
7. 收口朝下放好。
8.把小面团搓长。
9.每一条分10段。
10.先把小面条摆入烤盘,这是螃蟹的脚爪。刷些蛋液。
11.再把包好枣泥的面团按扁,摆在螃蟹脚爪上。
12.依次做好4个螃蟹,表面刷蛋液,放入烤箱中层等待2次发酵。
13.面包坯再次发到1.5倍大后,烤箱预热170度,上下火,烤15到20分钟。
14.烤好的面包立即从烤箱取出。
15.放凉后用隔水融化的巧克力画出螃蟹表情即可。
小贴士:
馅心您可以选择喜欢的,豆沙的,肉松的都可以。
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枣泥面包(1)
食材明细:
主料::枣泥200毫升,牛奶60毫升,稀奶油10克,黄油16克,盐3/4小勺,细砂糖16克,高筋粉290克,干酵母1小勺,
枣泥面包的做法步骤:
1.用料
2.将牛奶,稀奶油,黄油倒入面包桶
3.加入糖,盐
4.倒入面粉
5.在面粉上刨坑,填入酵母
6.将面包桶装入面包机中
7.选菜单4,法式面包程序
8.分别选低重量500克,深烧色
9.摁启动,面包机开始工作
10.烘烤结束,揭盖
11.提出面包桶
12.倒出面包
13.晾凉
14.切片
小贴士:
枣泥用量根据自己喜好调整,寻常枣泥枣味甜味无损失,按此量使用恐太甜太浓,可根据实际情况酌减。
菠菜枣泥面包
那天,做菠菜面时多榨了些菠菜汁,揉了些中筋面粉做个菜汁面包,怕味道太单调,又将才做好的枣泥当馅,就成了这个菠菜枣泥面包。
菠菜枣泥面包
原料:中筋面粉300克、菠菜汁(带菜渣的菠菜汁)190克、细砂糖35克、盐2克、干酵母3克、黄油35克、枣泥馅、芝麻、鸡蛋液
菠菜枣泥面包的做法
1.将除黄油以外的其他材料,放入厨师机中揉成面团;
2.再把黄油加入,揉至面团光滑,扩展阶段,放温暖处发酵至原来2倍大;
3.发酵好的面团取出,排去空气,分割成小面团,滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟左右;
4.取一个小面团,压扁,擀成圆片,包入枣泥馅,收口向下排入洒了芝麻的烤盘;
5.放温暖湿润处进行第二次发酵,发酵结束,表面刷蛋液;
6.烤箱预热180度,烤箱中层,上下火烤15分钟左右即可(具体根据自家烤箱的温度调整)。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。
猪油螃蟹面包
食材明细:
主料::高筋面粉220克,低筋面粉50克,牛奶120ml,棉白糖40g,鸡蛋1个,奶粉20g,发酵粉4g,猪油25g,
辅料::黑芝麻适量,糖水适量(刷表面),蛋液适量(刷表面),清水适量,
猪油螃蟹面包的做法步骤:
1.把鸡蛋,发酵粉,奶粉,棉白糖,高筋面粉,低筋面粉,放进一个盆里
2.用筷子搅拌均匀再加入牛奶搅拌均匀揉成光滑面团备用
3.加猪油继续揉捏,揉出手膜
4.揉成的面团
5.锅里加热水,放蒸架隔离热水和面团,把面团放不锈钢盆里,放蒸架上发酵40分钟左右,盖盖发酵
6.发酵完成品
7.拿出来排气醒15分钟
8.烤盘上铺吸油纸一张
9.揉一个大椭圆压扁,做身体
10.剪一小团面团,揉成长条剪小段
11.揉成光滑的圆球做脚
12.挑大一点的面团用剪刀对半切开一刀
13.用清水粘一下,把脚都粘上
14.再揉一个小椭圆压扁粘背上
15.在揉两颗眼睛粘上,用黑芝麻装饰眼睛
16.塞进烤箱上层,底层放一壶热开水帮助发酵,盖好烤箱的玻璃门,中途别打开,免得发酵失败
17.发酵完成图
18.取出所有东西,烤箱180度预热5分钟,发酵成品表面刷一遍蛋液,放进中下层180度烤20分钟,上色后盖锡纸以防烤焦,出炉立马刷糖水表面
19.成品图
小贴士:
出炉立马刷糖水
面包机版枣泥面包
食材明细:
主料::高筋面粉300克,鸡蛋60克,玉米油40克,枣泥馅100克,精盐3克,
辅料::牛奶140克,奶粉25克,绵白糖20克,酵母粉3克,
面包机版枣泥面包的做法步骤:
1.将除枣泥馅外的所有原料加入面包桶中,
2.启动面包机和面25分钟,然后发酵1小时,
3.将发酵好的面团,揉搓排气后分割成3份,
4.取一份面团,擀成长方形,
5.均匀抹上枣泥馅,
6.卷起,收口捏紧,
7.如此全部做好,
8.编成三股辫,
9.取出搅拌刀,放入面包坯,
10.发酵1.5小时,
11.然后选择面包机的烘烤功能,选择中烧色,烤50分钟,
12.烤好的枣泥面包。
小贴士:
烤好的枣泥面包,需要立即脱模,凉透后切片食用。
感谢您阅读“97美食网”的《枣泥螃蟹面包》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了面包食材专题,希望您能喜欢!