食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，哪些食材让你感兴趣？小编特别为你收集的“香辣啤酒卤蛋”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：鸡蛋800克，葱10克，姜5克，蒜10克，花椒3克，八角3克，孜然2勺，红辣椒10克，芝麻适量，
辅料：：油1勺，郫县豆瓣酱2勺，啤酒1罐，糖2勺，蚝油1勺，一品鲜酱油0.5勺，
香辣啤酒卤蛋的做法步骤：
1.新鲜的鸡蛋煮熟用凉水冲凉这样更容易去皮。
2.鸡蛋依次去皮洗净备用。
3.鸡蛋用小刀割出一条一条的纹路但不要用力过度使鸡蛋破裂。
4.鸡蛋依次割好备用这个步骤一定要注意安全不要割伤手。
5.锅中倒入底油加热放入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。
6.放入郫县豆瓣酱和孜然炒香。
7.放入蚝油、糖、一品鲜酱油炒匀。
8.将所有调味料炒匀入味爆出香味。
9.鸡蛋放入调味料中倒入啤酒。
10.大火炖起来大约15分钟左右。
11.炖至汤汁快收干时鸡蛋入味即可出锅享用。
12.盘中摆上生菜装饰再摆上鸡蛋撒上葱粒、红辣椒和芝麻瞬间变成高大上哦。
13.搭配枣泥酥饼、鲜奶和水果营养很丰富哦。
14.鸡蛋的营养超级丰富是家家户户必不可少的营养食物。
15.普通的食材用心去做就会得到意想不到的收获。
16.鸡蛋入口香辣适中唇齿留香回味无穷。
17.这道美味也是宴客必备那是小吃噢。
小贴士：
鸡蛋的营养价值
①、健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
②、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
③、防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
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啤酒桂香卤蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋6个，啤酒1瓶，八角少许，红干辣椒少许，豆瓣酱2勺，甜面酱1勺，桂皮少许，香叶少许，姜少许，蒜少许，
辅料：：生抽3勺，
啤酒桂香卤蛋的做法步骤：
1.首先把鸡蛋煮熟，煮6分钟即可。
2.把鸡蛋用刀划几个痕，主要是为了方便入味
3.把姜切成片，蒜也切成片留着备用。
4.起锅，放入少许的油，把姜片和蒜片下锅炒香。
5.加入两勺的豆瓣酱，炒出红油。
6.加入一勺的甜面酱继续的翻炒。
7.加入桂皮，八角，香叶，红干椒。
8.加入一整瓶的啤酒。
9.这个时候我们加入之前备好的鸡蛋，中火煮十分钟。
10.十分钟之后加入三勺的生抽。
11.中火继续煮十分钟，十分钟之后转大火收干汤汁即可。
小贴士：
鸡蛋煮熟后，放入凉水放凉，就比较容易剥了。
如果划鸡蛋痕怕刀划到手的话，就用牙签在鸡蛋上刺洞，一样可以入味。
如果你想鸡蛋更深的颜色，也可以加入适量的老抽。
窈窕“蔬”女 轻而易举香辣啤酒卤蛋的做法
鸡蛋的营养价值①、健脑益智鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。②、保护肝脏鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。③、防治动脉硬化美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
材料：
鸡蛋800克，葱10克，姜5克，蒜10克，红辣椒10克，孜然2勺，芝麻2勺，花椒3克，八角3克，油1勺，郫县豆瓣酱2勺，糖2勺，蚝油1勺，一品鲜酱油0.5勺，
窈窕“蔬”女 轻而易举香辣啤酒卤蛋的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的鸡蛋煮熟用凉水冲凉这样更容易去皮
步骤2，鸡蛋依次去皮洗净备用
步骤3，鸡蛋用小刀割出一条一条的纹路但不要用力过度使鸡蛋破裂
步骤4，鸡蛋依次割好备用这个步骤一定要注意安全不要割伤手
步骤5，锅中倒入底油加热放入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香
步骤6，放入郫县豆瓣酱和孜然炒香
步骤7，放入蚝油、糖、一品鲜酱油炒匀
步骤8，将所有调味料炒匀入味爆出香味
步骤9，鸡蛋放入调味料中倒入啤酒
步骤10，大火炖起来大约15分钟左右
步骤11，炖至汤汁快收干时鸡蛋入味即可出锅享用
步骤12，盘中摆上生菜装饰再摆上鸡蛋撒上葱粒、红辣椒和芝麻瞬间变成高大上哦
步骤13，搭配枣泥酥饼、鲜奶和水果营养很丰富哦
步骤14，鸡蛋的营养超级丰富是家家户户必不可少的营养食物
步骤15，普通的食材用心去做就会得到意想不到的收获
步骤16，鸡蛋入口香辣适中唇齿留香回味无穷
步骤17，这道美味也是宴客必备那是小吃噢
香辣啤酒猪蹄
猪蹄富含丰富的胶原蛋白，是美容的好食材。不过今天要做的这道香辣啤酒猪蹄除了美容养颜还能下酒，也就是说，这是一道男女通吃的菜品，怎么样，要不要学？
所需食材：
猪蹄-800g啤酒-1瓶半香辣酱-3勺八角-1颗姜片-六七片生抽-半小碗食盐-2茶匙冰糖-六七颗香醋-半茶匙
准备工序：
1.我买的是超市直接切好的猪蹄，先用清水一块一块的冲洗干净;
2.生姜切丝或切片;
3.锅内加入半瓶啤酒，加入生姜煮开(以前焯水都是清水煮开的，这次做啤酒猪蹄，连焯水的过程都没有一滴水，感觉味道更好);
4.放入猪蹄大火煮开，煮出浮沫和杂质，猪蹄颜色变淡后关火，把猪蹄一块块的冲洗干净;
5.加入约小半碗生抽，给猪蹄翻面，让猪蹄两面均匀上色。腌制半小时。
烹饪步骤：
6.热锅冷油，油温升高后放入姜丝和八角爆出香气，再加入香辣酱;
7.放入腌制好的猪蹄大火翻炒约3分钟;
8.加入1瓶啤酒，大火煮开之后转为小火，盖上盖子焖煮，半小时后加入食盐、冰糖和半茶匙香醋;
9.煮到啤酒汁转浓，已经不能没过猪蹄时，大火翻炒收汁;
10.酒香Q弹解馋美容的香辣啤酒猪蹄就这么愉快的做好了(买的辣酱看着辣其实不怎么辣，做出来只是微辣的口感，正好呢)
小贴士：
做之前腌制一下更入味哦~
精彩不断继续啃文》》》》》猪蹄卤水中竟加罂粟壳！让人吃完还想吃？猪蹄卤水中竟加罂粟壳！让人吃完还想吃？
猪蹄营养丰富、软糯可口，受到众多人的喜爱，可最近东莞两餐馆为了吸引回头客竟违规在猪脚卤水中添加罂粟，和小编一起看看事情的发展经过吧。
1、汤料毒品检测结果呈阳性
近日，莞城公安分局结合清源行动工作部署，组织警力联合莞城食药监分局对辖区饮食店、水发产品店深入开展排查，重点打击食品非法添加违法犯罪行为。
在此次联合行动中，执法人员对辖区内3家水发产品店、18家卤水食品店展开突击检查，主要对上述商家出售的食品随机抽检、逐一快速检测。检查中，执法人员发现，莞城北门桥林记猪脚店和莞城学院路彬记猪脚店这两家快餐店涉嫌向腌制卤水制品汤料里违规添加罂粟。
执法人员通过现场快速抽检，发现这两家店里的腌制卤水制品汤料的毒品检测结果呈阳性，显示这些汤料里被违规添加毒品。随后，执法人员还在两个饭店里缴获了1公斤罂粟。其中，林记店有380多克，彬记店有700多克。
办案民警立即把这两家店的老板抓获，同时莞城食药监分局对两间店进行查封。莞城分局已对这两起涉嫌生产、销售有毒、有害食品案件立案侦查，对涉嫌犯罪的饭店经营者林某鞭、沈某依法刑事拘留
2、老板从不吃自家出品猪脚
据彬记店的老板沈某交待，他从老乡那里获知，在腌制猪脚的卤水制品汤料中添加罂粟，可以使做出来的猪脚更香、口感更好，顾客吃了会越想吃。为了多盈利，他从今年5月起，便从樟木头一批发市场内，以每斤100多元的价格购买了2斤。而后，把罂粟与五香、八角等卤水材料一起放入锅中，腌制卤水猪脚。
一锅汤料，每次放四至五个罂粟，可用10至15天。沈某交待说，自从他在卤水猪脚汤料中添加罂粟后，生意的确比之前好了许多。据他不完全统计，添加罂粟后五个月时间里，他多获利1万多元。某也知道长期食用这种添加罂粟的猪脚后，会对身体带来伤害，因此他和家人从来不食用自家出品的猪脚。
林记的老板林某鞭交待，他花400多元从市场上购买了约1斤罂粟。从去年6月至今，一共往自己制作的腌制猪脚卤水制品汤料中加过5次罂粟。添加了罂粟后，店里的生意的确还不错，每月增加的销售额有七八千元。为了怕顾客知道，他先把罂粟壳剥掉，只留下罂粟籽炒香后放在卤水汤料中，店里的食客也不知道他添加了非法原料。
结语：为了吸引回头客在卤水中添加违规的罂粟，大家以后在外就餐一定要注意了。
麻辣烫的危害为何麻辣烫会上瘾竟因放了它
天气越来越冷!身上冷了，肚子里就想吃点热乎东西。你是不是也发现了，街头麻辣烫的小车前面，又聚了不小下班的人们。麻辣烫，快、便宜、种类多、口味也不错，远远的就能闻见香味，自然让大家挪不动脚步。但是，你知道吗，在煮了又煮的那锅汤里，到底藏了些什么?小编带大家来看看。
《民生大参考》的记者走遍了大街小巷，发现各家麻辣烫摊点都放着好几口大锅，里面煮着丸子、蔬菜，汤水又红又油又亮!
摊主说，大锅里的汤都是自己用骨头熬的，而且锅里这红亮红亮的辣椒，你更是放一百个心。
一个普通的麻辣烫摊，每天随随便便都能卖个上千串，学生、白领都是他们的常客。
摊贩们强调的绝对可靠，真的如此吗?记者以经营麻辣烫要进货为由，来到了郑州一家食品批发市场
商贩说，要想做麻辣烫底料，只需要很简单的几包料往清水里一加就行，平均100斤水，只需要加200克左右就香味扑鼻，哪里还用熬骨头汤那么麻烦。
而当记者提出有没有什么方法能让麻辣烫的口感更好时，商贩更是直接从一旁拿出了一瓶秘密武器百籽香膏。
不会说那么透?商家一副神神秘秘的样子，只是说要想让麻辣烫吃起来好吃，这是必须要加的，但这到底是什么神奇的东西，竟让他们支支吾吾闭口不谈?随后，在另一家店铺里，记者心中的疑惑得到了答案。
神秘添加剂竟含大烟壳
罂粟，这个国家明令禁止使用和销售的食物，竟然在商贩口中说的如此云淡风轻。
商贩说了，麻辣烫里基本都会添加这所谓的大壳香膏，这早已不是什么秘密了。而且麻辣烫!麻辣烫!就连这麻辣味儿，也都有现成的配方......
不仅底料是添加剂造，就连麻辣烫中的辣味也是由这辣椒精来凑得。而且记者接下来一个偶然的发现，更是让人目瞪口呆!
在调查中，记者发现过期的添加剂，商家仍在售卖
专家提起：长期食用，易得胃癌食道癌
如此麻辣烫，我们又该如何放心的吃呢?
常食麻辣烫致癌的说法，并非空穴来风，网上也曾曝出过不少人，因为经常吃麻辣烫而患病的事件，再加上它毫无安全卫生保证，尽管这麻辣烫好吃，但您最好还是要少吃。
结语：小编建议少吃麻辣烫，快快回家吃饭!
通过合理的饮食、生活习惯可有效预防癌症，预防癌症吃什么好?》》》》预防癌症吃什么好有了它癌症再也不是不治之症
预防癌症吃什么好有了它癌症再也不是不治之症
当今社会，癌症的发病率越来越高，癌症已严重的威胁到人们的身体健康，其实，通过合理的饮食、生活习惯可有效预防癌症，预防癌症吃什么好?小编和你一起来了解了解，有了它癌症再也不是不治之症。
一、牛黄
牛黄便是一味可以帮助我们预防癌症治疗癌症的中药，当然了在这里所说的是天然的牛黄，那些所谓的人工牛黄虽然有治病的效果，但是却没有防癌抗癌的功效，牛黄为何可以帮助我们防治癌症呢?
其实牛黄之所以可以帮助我们防止癌症是因为牛黄有着清热解毒的效果，直接作用于中枢神经系统之上，有着解毒利胆的作用，能够有效的防治许多的癌症、肿瘤，如脑瘤、肝癌、肺癌都可以通过牛黄来防治，当然了，天然牛黄是很贵的，要是便宜一点我们使用它来防治癌症想来也是极好的!
二、马勃
马勃这个名字想必大家都不是太熟悉，但是牛屎菇这个名字确实大家都很熟悉的吧!我们在生活之中，食用马勃便可以有效的防止癌症这种可怕的疾病哦!
马勃在中医之中是这样被形容的，马勃幸平入肺经。轻宣肺气，清热解毒、利咽止血。而对于癌症这种恐怖的疾病，马勃也可以有效的防治，如咽喉癌、食道癌、扁桃体癌等等的数种癌症，都在马勃主要的防治范围之内。
最重要的是相比于牛黄，马勃的价格可以说是十分的低廉，普通人家都是可以消费的，因此不时的食用一些马勃防癌抗癌也是一个好方法!
香辣啤酒虾
食材明细：
主料：：龙虾2斤，
辅料：：啤酒500ml，八角适量，葱适量，花椒适量，香叶适量，红辣椒适量，桂皮适量，姜适量，
配料：：白糖适量，食用盐适量，味精适量，
香辣啤酒虾的做法步骤：
1.主料大龙虾
2.将食用油加热，放入八角，花椒葱姜翻炒.
3.加入龙虾后爆炒
4.放入桂皮，香叶同时加入啤酒食盐翻炒后15分钟加入味精白糖后取锅入盘.
5.香辣啤酒虾就做好了!
啤酒卤蛋烧排骨
食材明细：
主料：：排骨两斤，鸡蛋三颗，葱适量，啤酒一瓶，蒜适量，姜适量，
辅料：：干辣椒适量，香叶两片，老抽一勺，冰糖适量，生抽三勺，蚝油一勺，料酒适量，白糖适量，盐两勺，八角适量，花椒适量，
啤酒卤蛋烧排骨的做法步骤：
1.准备材料。
2.将洗干净的鸡蛋放入锅中煮熟，放入凉水中肉烫一下，水开后，把肉捞出。
3.开火，两勺热油，放葱姜花椒，干辣椒，冰糖，八角，香叶，爆炒，当冰糖融化完时放油。
4.20ml料酒，耗油，生抽3勺，老抽一勺半搅拌，一瓶啤酒，加水没过排骨，煮40分钟。
5.放蛋，2勺盐，开大火收汁煮20分钟。
6.半勺鸡精提鲜，搅拌。
五香啤酒卤蛋的做法
材料：
鸡蛋5个，鹌鹑蛋20个，啤酒1听，老抽适量，盐适量，八角适量，桂皮适量，小茴香适量，甘草适量，草果适量，
五香啤酒卤蛋的做法的做法步骤：
步骤1，
步骤1，将鸡蛋、鹌蛋冷水下锅，锅中的水没过鸡蛋，再加入适量的盐将八角、桂皮、小茴香、陈皮、甘草、豆蔻、草果放入调料盒中，放入锅中
步骤2，煮开后1分钟，捞出鸡蛋和鹌鹑蛋，敲破蛋皮，再放回锅中
步骤3，倒入啤酒，加入适量的老抽、盐，再煮5分钟，关火
啤酒卤蛋、鸡翅的做法
今天出品*啤酒卤蛋、鸡翅*，儿子最热爱卤蛋，早上做，等他放学回家吃更入味哦！
材料：
鸡翅10个，鸡蛋8个，姜片5片，蒜子2个，干辣椒1只，卤料包1袋，
啤酒卤蛋、鸡翅的做法的做法步骤：
步骤1，盐水煮蛋，防爆裂，剥壳待用。
步骤2，鸡翅解冻洗净，划两刀会更加入味。
步骤3，鸡翅飞水去腥。
步骤4，锅里放适量油，姜片爆香后鸡翅慢煎，双面金黄色熄火。
步骤5，倒入500ml啤酒，一勺盐，两个蒜子，一个干红辣椒，鸡蛋鸡翅啤酒煮开后放入卤料包（tb购），加一勺老抽调色。
步骤6，小火焖40分钟收汁。
步骤7，完美收工，晚点吃更入味哦！
步骤8，啤酒和卤料包
相信《香辣啤酒卤蛋》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了香辣鸡翅专题，希望您能喜欢！
