食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,没有好的食材,不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编经过搜集和处理,为你提供意大利酱,供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
主料::番茄2个,葱头100克,
辅料::番茄沙司100克,大蒜10克,黄油15克,罗勒10克,盐1勺,糖2勺,
意大利酱的做法步骤:
1.准备材料番茄2个,葱头100克,大蒜10克,黄油15克,番茄沙司100克,罗勒10克,糖2勺,盐一勺。
2.把番茄削皮备用
3.番茄,葱头切丁
4.大蒜切末
5.黄油上锅融化大蒜爆香
6.在放入葱头,翻炒。
7.放入番茄,盐,糖,番茄沙司,罗勒翻炒。
8.翻炒均匀小火熬制粘稠。
9.出锅完成
小贴士:
酱汁一定要熬制粘稠
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意大利青酱面
食材明细:
主料::罗勒60克,松仁30克,橄榄油40克,盐1勺,
辅料::大蒜5瓣,帕玛森干酪20克,虾10只,意大利面适量,
意大利青酱面的做法步骤:
1.罗勒
2.松仁放烤箱里150度烤5-6分钟烤熟。罗勒清洗干净沥干水分。大蒜备好。
3.将松仁、罗勒、大蒜、帕玛森干酪、盐、少许橄榄油、一起放到料理机里快速研磨40秒。不要太碎,有些颗粒感比较好。
4.研磨好的青酱倒出来放到碗里,然后马上在浇一层橄榄油盖住防止罗勒氧化变色。
5.锅里烧开水煮意面,意面大概需要煮10-12分钟才能煮软。煮好的意面捞出,然后把虾仁煮熟即可。在浇上2大勺青酱,搅拌均匀就可以吃啦!
小贴士:
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!
酱炒意大利面
木头对意大利面不敢兴趣,凡是外来的舶来品,木头一律不爱吃,就对米饭、各种炒菜感兴趣,特别是舶来品的西方节日,木头更是不知道那天过。就是中国的节日,木头也是很少记得,有一年女人节,再外星人多次的鼓励、诱逼下,给我买了一朵玫瑰花,外星人嘀嘀咕咕的在客厅教唆了半天木头,木头终于进了书房,我正在上网,看到外星人悄悄地跟踪在后面挤眉弄眼的,被木头发现了,结果木头说的啥话我都没听清楚,木头不让外星人进来,外星人说她是来听听,她教给木头的原话,听木头说给我没有,结果木头被外星人狠狠批了一顿,说连老婆都不会哄,看你以后在家咋混?
炒一盘色香味浓---酱炒意大利面
主料:意大利面
辅料:植物油、盐、韩国辣椒酱、番茄酱、生抽、黑胡椒粉、鸡精、大蒜、洋葱、毛芹菜
酱炒意大利面的做法
1、把洋葱、蒜洗净切末,毛芹菜洗净切末
2、开水下意大利面加少许盐,煮开加几次凉水煮开,煮到意大利面无硬芯捞起,过凉水捞起沥干水分加植物油拌均匀
3、热锅凉油、油热7成下洋葱、大蒜翻炒出香味,加韩国辣椒酱、番茄酱翻炒出红油
4、加意大利面翻炒均匀,加盐少许、生抽翻炒均匀,加毛芹菜、鸡精、黑胡椒粉翻炒均匀即可
意大利面很难煮,多加几次凉水煮开,加少许盐是为了劲道好吃
韩国辣椒酱很咸,翻炒面时尝尝味道再加盐,要不很咸
意大利红酱(Marinara)
食材明细:
主料::西红柿3个,洋葱半个,蒜两瓣,罗勒叶5片,
辅料::橄榄油1汤匙,盐半茶匙,黑胡椒粉半茶匙,
意大利红酱(Marinara)的做法步骤:
1.准备材料。
2.洋葱,大蒜切碎。也可将整粒大蒜放入煮,完成后捞出。
3.西红柿洗净去皮切块。分成两份。
4.一份用料理机打碎,或者切碎。另一半保留块状。
5.锅加热至中或中热,放入洋葱稍稍翻炒,加盖焖半分钟到一分钟左右,这样可以使洋葱不会焦黄。
6.加入蒜碎翻炒均匀。
7.加入打碎的西红柿,盐,胡椒,加盖煮15至20分钟左右,放入切碎的罗勒叶,再煮5分钟即可。
小贴士:
完成的Marinara在冷藏状态下可以放置4到5天,封入罐中冷藏可保存一月左右,冷冻起来可以保存一到两个月。
这里的用量只够制作双人份的意大利面或Pizza。
咖喱酱意大利面
食材明细:
主料::意大利面适量,红洋葱半个,小番茄7个,芦笋头7根,鹌鹑蛋8个,胡萝卜适量,
辅料::百梦多咖喱半块,
咖喱酱意大利面的做法步骤:
1.材料准备:煮锅烧开水,意大利面加少许盐和油烧熟备用(喜欢吃的可以多烧点冷藏着);
2.洋葱切碎,胡萝卜切片,番茄芦笋洗净;以上是我隔天晚上准备好了。
3.热锅下橄榄油 ,炒香洋葱碎;放入胡萝卜炒熟出锅;
4.另取一锅热一下鹌鹑蛋
5.然后芦笋焯水沥干;
6.盛出洋葱和胡萝卜后,再把芦笋放进去略煸出锅;
7.锅中加适量清水放半块咖喱;
8.烧成酱汁备用;
9.把所有材料放在拌一下即可(酱我这里没放进去,后面再放的)。
番茄酱意大利面
食材明细:
主料::意大利面适量,
辅料::洋葱1-2个,番茄2个,鸡蛋1个,橄榄油适量,黄油适量,奶酪适量,番茄酱适量,香叶适量,
番茄酱意大利面的做法步骤:
1.准备:洋葱、番茄、鸡蛋、橄榄油、黄油、奶酪、番茄酱
2.番茄、洋葱切碎熬酱用。切洋葱的时候可以留一个洋葱圈煎蛋用
3.橄榄油热了就把蒜末放锅里煎香,放些黄油在锅里~ 然后放香叶、洋葱、番茄,搅一搅熬一熬
4.待它们都融合了再把买来的酱倒进去继续熬,这时可以在旁边把煮面的水烧起了
5.煎蛋的时候先放洋葱圈把蛋打在洋葱圈里煎,这样吃起口感还不错。(这里没放洋葱圈)
6.旁边水烧开了加些盐在水里,再下意大利面,大约煮10-15分钟左右就可以了
7.把面滤起来盛在盘里,浇上熬的酱,再削些奶酪末在上面搅拌均匀就可以了。
小贴士:
经常在家做意面吃,这样做出来的味道很不错哦。也可以加些虾仁 西兰花搭在一起。配上一碗绿叶汤就更棒了
感谢您阅读“97美食网”的《意大利酱》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了意大利菜谱专题,希望您能喜欢!