不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“#ACA烘焙明星大赛#西西里面包”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：中筋粉23克，高筋粉23克，盐1克，酵母0.2克，水28克，
辅料：：中种面团全部，高筋粉75克，盐1.5克，酵母0.6克，橄榄油4克，蜂蜜3克，水47克，芝麻适量，
#ACA烘焙明星大赛#西西里面包的做法步骤：
1.中种面团：中筋粉23克，高筋粉23克，盐1克，酵母0.2克，水28克，
2.将中种粉料倒入碗中混合，
3.加入水，
4.揉成均匀面团，盖上保鲜膜发酵。
5.面团长大，排气后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。
6.次日取出，切成小块，回温1小时。
7.主 面 团：中种面团全部，高筋粉75克，盐1.5克，酵母0.6克，橄榄油4克，蜂蜜3克，水47克，芝麻适量
8.将主面团粉料倒入面包桶混合，
9.加入中种面团，油，蜂蜜，水。
10.启动和面程序，
11.搅拌至能拉出薄膜，
12.取出，滚圆，盖上保鲜膜发酵。
13.面团长大。
14.小心取出，勿使排气。
15.将两边向中间折叠
16.搓成长约60厘米的长条。
17.将两端分别向不同方向卷起，成S形。
18.移入烤盘。
19.表面喷水，沾满芝麻。连烤盘一起装入保鲜袋，放入冰箱冷藏一夜。
20.次日取出，面团长至两倍大，或继续在室温下醒发让面团长至两倍大。
21.次日取出，面团长至两倍大，或继续在室温下醒发让面团长至两倍大。
22.放入烤箱，中层，上下火250度，每隔30秒向烤箱四壁喷水一次，喷三次后，关上烤箱门，将温度调至230度，烤约30-40分钟。
23.放入烤箱，中层，上下火250度，每隔30秒向烤箱四壁喷水一次，喷三次后，关上烤箱门，将温度调至230度，烤约30-40分钟。
24.表面成均匀金棕色，出炉。冷却40分钟后食用。
25.表面成均匀金棕色，出炉。冷却40分钟后食用。
小贴士：
整形后无需醒发，即刻放入冰箱冷藏。
若面团已在冰箱中醒发至两倍大，则回温一小时后即可烘烤。否则，需在室温下让面团长至两倍后再行烘烤。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
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西西里诺玛面
食材明细：
主料：意大利面适量，
辅料：茄子1个，西红柿1个，大蒜5瓣，粗辣椒粉适量，
配料：盐适量，黑胡椒粉适量，橄榄油适量，切达奶酪适量，新鲜罗勒适量，
西西里诺玛面的做法步骤：
1.茄子洗净，切成手指粗细的长条，加盐腌制15到30分钟；
2.腌茄子的时候，准备其他配料：西红柿切丁，大蒜加盐切成末（泥），罗勒洗净备用；奶酪刨碎备用；
3.意面入淡盐水煮熟，备用；
4.腌好的茄子用消毒毛巾或厨房纸充分吸干水分；
5.锅中加入橄榄油，下茄子慢慢煎到极软烂，盛出备用；
6.原锅爆香蒜泥和辣椒粉；
7.下入西红柿丁，煸炒至出红汁；
8.加入茄子条，煸炒均匀；
9.加盐和胡椒粉调味；
10.加入一把奶酪，继续煸炒至奶酪融化；
11.下入罗勒叶和煮好的面条，翻炒均匀；
12.最后再加一把奶酪，出锅即可。
小贴士：
1、煮意面的方法：锅要大、水要宽，水中加入1小勺盐；水沸腾后下意面，保持大火，煮7、8分钟适合老外的口味，煮10分钟左右比较适合中国人喜欢吃软和面条的口味；
2、没有新鲜罗勒可以用市售干货，味道如何可以试试。
3、我用了国内比较常见的切达奶酪，其他奶酪想来也是可以的。好吃即可，不必追求正宗。
西西里橙子蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉200克，黄油180克，细砂糖150克，鸡蛋3个，
辅料：：橙汁50克，朗姆酒10克，泡打粉2克，盐2克，橙皮丁适量，
西西里橙子蛋糕的做法步骤：
1.准备好材料
2.把橙子用盐洗净，切半挤出橙汁备用
3.把橙皮去掉白膜，一定要去除干净，切丁备用
4.黄油室温软化，分3次加入细砂糖打发至稍膨大
5.再把鸡蛋液也分3次加入黄油里，每次吸收完再倒入，避免油水分离
6.把低筋面粉，泡打粉，盐混合均匀备用
7.把混合好面粉的筛入黄油中，用电动打蛋器低速混合均匀
8.再把橙汁和朗姆酒倒入面糊中，也是电动打蛋器低速混合均匀
9.混合成黏糊的面糊状态，无颗粒干粉即可
10.再把橙皮丁倒入面糊中，翻拌均匀
11.找一个罐子套上裱花袋，把面糊装入
12.把面糊挤入杯子中，八分满即可
13.烤箱预热200度 中层 上下火 烤制20分钟
小贴士：
鸡蛋个头要均匀，如果是柴鸡蛋就再加一个
橙皮里的白膜一定要去除干净，不然会有点味苦。
此款蛋糕是减油减糖，减少点负担。
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