食材是美食味道最原始的来源,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材精通吗?小编花时间专门编辑了奥尔良风味烤鸡,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::三黄土鸡一只,
辅料::蜂蜜适量,
配料::奥尔良烤翅腌料适量,
奥尔良风味烤鸡的做法步骤:
1.第一次做 没有留照片 但是有成品照片哦 首先把整鸡洗干净 沥水 放入盆中
2.倒入酷克100奥尔良烤翅腌料 腌制24小时 用保鲜膜包好 可以更好入味
3.把容易烤焦的地方用锡纸包好 刷上蜂蜜 放入烤箱内 200度 20分钟
4.把容易烤焦的地方用锡纸包好 刷上蜂蜜 放入烤箱内 200度 20分钟
5.20分钟好后 取出 刷蜂蜜 200度 再烤20分钟 叮咚 ~~就0K了
97Msw.com相关知识
奥尔良烤鸡腿
食材明细:
主料::琵琶腿250克,奥尔良腌料40克,
辅料::蜂蜜20克,橄榄油10克,水适量,
奥尔良烤鸡腿的做法步骤:
1.准备材料
2.把奥尔良腌料和水混合好备用
3.鸡腿用刀划下,可以腌制入味
4.把鸡腿放入腌料汁水里,倒入橄榄油混合好
5.把鸡腿和腌料水倒入袋中,密封好袋口用手揉搓按摩好,放入冰箱腌制一天
6.把腌制好的鸡腿拿出来放置烤架上,下面垫好锡纸或者油纸防止油水滴入烤盘不好清洗
7.烤箱200度预热, 200度 上下火,烤制30分钟
8.15分钟刷一次蜂蜜水(蜂蜜和水稀释开),刷两面
9.继续烤制,隔10分钟差不多再刷一次蜂蜜水,烤好趁不烫嘴就可以开吃,这时候味道最佳
小贴士:
根据鸡腿的大小控制烤制的时间,不要烤太久,太老影响口感
奥尔良烤鸡(1)
食材明细:
主料::山鸡1只,
辅料::柠檬半个,蜂蜜两勺,
配料::新奥尔良腌料适量,
奥尔良烤鸡的做法步骤:
1.*把鸡清洗干静,去掉头和爪子,将腌料与水1:1的比例兑好。在腌料中可以加入少许柠檬汁去腥。
*将鸡浸在腌料里,里面要泡均匀,用叉上小洞以便入味,放入保鲜袋中晃匀,放入冰箱冷藏12小时。
2.*将烤箱火预热到250度。把鸡放入烤叉,温度为200度。烤制30分钟。
3.均匀刷上蜂蜜,不仅颜色漂亮,还增加口感。增加到220度,5分钟即可,这一步可以把皮烤脆。
小贴士:
1.腌制酱料在烤制的时候补刷1-2次酱料,可以更加入味和滋润。
2、烤到最后经常看一下以免烤焦
3、喜欢什么口味的只需要换腌料即可,其做方相同。
风味烤鸡腿
食材明细:
主料::大鸡腿4个,小番茄300克,海盐一大勺,
辅料::黑胡椒少许,橄榄油适量,生抽两大勺,柠檬屑适量,迷迭香少许,
风味烤鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿洗净后除去多余的油脂,然后用牙签扎小孔,这样腌制的时候能更好的入味。
2.加入海盐,给鸡腿按摩。
3.加入橄榄油,生抽,黑胡椒跟迷迭香继续按揉,腌制2小时以上(我是提前腌制了一个晚上,这样能更入味)。
4.小番茄洗净泡水。
5.小番茄去蒂后平铺在耐高温可入烤箱的高温碗内。
6.码上腌制好的大鸡腿。
7.撒上适量的柠檬屑。
8.烤箱预热上下火180度,低温慢烤1小时,烤箱的风机也要打开哦。
9.低温慢烤烤出来的鸡腿才会熟的更透更脆爽~
10.开了风机烤,烤出来色泽简直不要太棒啊!表皮很脆很爽口!超级稀饭啊!!!在这里要特别赞一下这款烤箱,上次刚入手的是长帝CRWF32PDJ,推荐!!!推荐!!!
11.美味!
12.成品。
13.成品。
小贴士:
1.低温慢烤,毕竟吃货都是值得等待的嘛~
2.过程中番茄会烤出水,倒出来的水不要浪费,拌饭吃或者拌意面会超级美味哦~
奥尔良风味披萨
食材明细:
主料::普通面粉120g,
辅料::酵母2g,黄油30g,洋葱70g,番茄80g,瘦肉100g(腌制好的),熟玉米粒30g,青椒20g,红椒20g,马苏里拉奶酪80g,色拉油适量,
配料::披萨酱适量,盐适量,白砂糖适量,番茄酱适量,
奥尔良风味披萨的做法步骤:
1.一定要将准备放入披萨里当馅料的材料进行去水处理,玉米粒一定要煮熟晾干,青红椒和洋葱要炒一下去除一些水分。
2.将番茄和洋葱都切成小丁,将黄油放在室温软化一下。平底锅放油,烧热后放入黄油炒至溶化。
3.等黄油溶化后,放入洋葱丁,翻炒1分钟左右。
4.炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒。
5.当看到西红柿炒出汁水以后,放进糖熬煮一会,然后大火收汁,加入适量的盐和番茄酱,翻炒均匀后即可。
6.将酵母放在小碗中用温水融化,搅拌均匀。
7.将面粉放在一个大盆中,放一点食盐在面粉中。
8.放一勺白砂糖。
9.放一点色拉油或者黄油。
10.将融化好的酵母水倒入面粉中。
11.向面粉中一点一点的加入温水,用筷子搅拌成一块一块的。
12.揉成光滑的面团,然后放在温暖处发酵成两倍大,再揉一下面团排除空气,再次揉成光滑的面团。
13.披萨盘周围抹上一层油。
14.将面团擀成比披萨盘大一圈的面饼,放入披萨盘中。
15.用叉子将面饼的底部插上孔,防止面饼在烤制的过程中鼓起来。(我家没有叉子,用牙签完成。)
16.在面饼上涂抹上一层自制的披萨酱。
17.将准备好的马苏里拉之士的三分之一散在披萨酱的上面。
18.将准备好的熟玉米粒的一半、瘦肉、洋葱均匀的铺在上面。
19.再撒上三分之一的之士。
20.再撒上一些玉米粒和青红辣椒圈。
21.最后在上面将剩下的之士全部撒均匀。
22.然后烤箱预热到200度上下火(我开了风机)烤制十五分钟即可。
小贴士:
1、烤披萨时的馅料一定不能放出水的,我这个披萨里面的洋葱就放的很失败,虽然炒了一下,但是还是不能去除很多水分。
2、这次的面饼有些回缩,因为着急吃,所以面团没有醒够时间,最好是把面饼放在盘子里之后再放进冰箱醒半个小时。
奥尔良烤鸡腿卷
鸡腿无论如何烹饪,都是餐桌上极受欢迎的一道菜,
烤鸡腿或烤鸡更是百吃不厌的,对于整只鸡来说,鸡腿的大小更适合家庭烘烤,
可以自己调配腌料,也可以用现成的腌料,
要多方便有多方便,味道真的不输外卖,
烤好的鸡腿卷趁热切开,孩子们吃的也是意犹未尽
自己在家做风靡一时的----奥尔良烤鸡腿卷
材料:鸡腿3只,奥尔良烤肉料一袋,清水70克
工具:柏翠PE5322电子式烤箱
烘烤:烤箱中层,上下管大温幅烘烤,温度上下管均为200度,时间40分钟
奥尔良烤鸡腿卷的做法
1、准备材料
2、烤肉料一包70克,倒入调料碗中,加入清水调成料汁
3、鸡腿剔掉骨头,放入盆中,加入料汁,让鸡腿肉沾满料汁
4、将鸡腿肉皮朝外卷起,用棉绳扎紧,放入冰箱冷藏一夜
5、取出腌渍一夜的鸡腿肉,摆放在烤盘上
6、烤箱以上下烤(大温幅)方式,上下管均设定200度,按启动开始预热,预热到位后有提示音,根据提示放入烤盘于烤箱中层,实际烘烤时间40分钟,烤20分钟的时候,取出烤盘,在鸡腿表面刷上酱汁,放进烤箱继续烘烤;
7、取出烤盘用牙签扎一下鸡腿肉,有汤汁流出,表明已烘烤到位,烤盘中的大蒜是随手放的,烘烤过程中可以打开炉灯随时观察鸡腿卷烘烤的状况,若感觉上色不够,可随时调整上下管的温度,非常方便
奥尔良烤鸡腿卷做法小贴士
1、鸡腿卷不好入味,卷起后放冰箱冷藏一夜,是为更好的入味
2、趁热切片装盘即可,搭配蔬菜一起食用
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
奥尔良烤鸡披萨
食材明细:
主料::鸡胸脯1块,披萨饼底1个,芝士碎适量,萨拉米风干肠适量,
辅料::洋葱1/2个,披萨酱适量,烤鸡调料适量,
奥尔良烤鸡披萨的做法步骤:
1.之前做好的饼底解冻
2.饼底涂上披萨酱
3.鸡胸脯肉切块
4.加入爱尔兰烤鸡调料拌匀腌制
5.撒一层芝士碎
6.洋葱切丝
7.撒一层洋葱丝
8.将腌制的鸡肉均匀散在洋葱丝上
9.烤箱上层220度烤10分钟至鸡肉熟透
10.再撒一层芝士碎,继续烤4分钟左右至芝士融化
11.取出用披萨刀切块
12.装盘食用
13.同时还做了萨拉米披萨
小贴士:
提前做好的饼底非常方便。
鸡肉块一定切小点,好熟。
洋葱不要放太多,会出水。
感谢您阅读“97美食网”的《奥尔良风味烤鸡》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了风味美食专题,希望您能喜欢!