食材是组成各种美食的基本原料的统称,因为有了好的食材才有好的美食。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,想必你对食材很感兴趣吧?小编特地为你收集整理“粗粒芥末烤鸡腿”,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料::鸡腿3只,胡萝卜半根,青瓜半根,洋葱40克,圆白菜叶1片,香菜3棵,
辅料::柠檬1片,蒜1瓣,辣椒1只,黑胡椒粉适量,蜂蜜半汤匙,颗粒芥末酱2汤匙,红葡萄酒醋2汤匙,酱油1汤匙,盐适量,橄榄油适量,
粗粒芥末烤鸡腿的做法步骤:
1.备好材料。
2.把鸡腿去骨去皮。
3.鸡腿肉加盐、蜂蜜、1汤醋和芥末酱,拌匀腌制2小时。
4.腌制好的鸡腿肉放烤盘里,放入预热烤箱上下火200度烤20分钟。
5.把烤盘拿出来刷上剩下的腌汁,刷点油,再磨入黑椒粉,放回烤箱再烤10分钟。
6.胡萝卜、青瓜、洋葱切丝,香菜切段。
7.做点料汁:油,辣椒,蒜末加点盐、酱油和醋。
8.把料汁倒入蔬菜丝中拌均匀。
9.烤好的鸡腿肉切块。
10.蔬菜沙拉和鸡腿肉都放盘上,挤上点柠檬汁就好啦。
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蜂蜜芥末烤鸡胸
食材明细:
主料::鸡胸肉1块,柠檬汁15克,橙子半个,
辅料::白胡椒粉1克,盐2克,芥末10克,蜂蜜10克,黄油50克,
蜂蜜芥末烤鸡胸的做法步骤:
1.鸡胸肉洗净,光滑的一面划十字刀,加胡椒粉和盐淹制半小时;
2.芥末和蜂蜜调匀备用;
3.黄油切块备用;
4.煎锅放少许油烧至5成热,放入淹好的鸡胸(划十字刀一面朝下)中小火煎3分钟左右至表面金黄;
5.翻面,再煎3分钟左右至表面金黄;
6.放入180度预热好的烤箱中层,烤7分钟;
7.取出表面刷层蜂蜜芥末水,再烤7分钟左右即可;
8.橙子榨汁与柠檬汁混合;
9.放锅中大火煮开,转小火,边煮边用筷子沿一个方向搅拌,煮至冒小气泡;
10.分三次加入黄油,煮至汤汁稠浓即可;
11.淋入烤好的鸡胸肉即可食用啦;
12.成品图
13.成品图
14.成品图
日式芥末牛柳粒
食材明细:
主料::牛排500g,
辅料::盐半勺,白胡椒粉一勺,黄油半勺,糖一勺,生抽一勺,生粉适量,芥末酱一勺,沙拉酱两勺,
日式芥末牛柳粒的做法步骤:
1.牛排要选新鲜肉质好的,本人推荐scotch fillet,wagyu steak更好。牛排切成2厘米见方的小块,用水洗净,滤干水。加入生抽,盐,糖,白胡椒粉,生粉,腌制30分钟。
2.色拉酱,芥末酱,和少量的糖混合一起,调制成日式芥末汁,搅拌越均匀越好。
3.不粘锅烧热,放入一小块黄油,涂匀锅底。放入牛柳粒,中火,慢慢煎。要时常用筷子翻牛肉粒,以免一面没熟,另一面煎得过老。
4.一直煎到牛肉粒成金黄色,放入之前挑好的日式芥末汁。翻炒,直至芥末汁跟牛肉粒均匀混合。
5.出锅装盘。可以再调一份日式芥末汁用来蘸食牛肉粒。
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