食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？小编为此仔细地整理了以下内容《家常美味木须肉》，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：黄瓜1根，鸡蛋2个，里脊肉150克，木耳10克，姜丝少许，
辅料：：盐适量，糖适量，酱油适量，料酒适量，
家常美味木须肉的做法步骤：
1.干木耳用凉水泡发，洗净切段备用。
2.黄瓜一根洗净，切菱形片备用。
3.通脊肉比较瘦，适合做木须肉，切片，用少许盐和料酒腌制10分钟备用。
4.鸡蛋2个，打散后一勺料酒一勺水放入，这样炒出来的鸡蛋嫩滑好吃。
5.热锅后放入色拉油，放入鸡蛋，成型打散后盛出备用。
6.切少许姜丝，热锅后放入少许色拉油，放姜丝爆香，再放入肉片翻炒。
7.加入切好的木耳，加入适量酱油，继续翻炒。
8.加入黄瓜，放入适量盐和少许糖，翻炒均匀，最后再加入刚才炒好的鸡蛋，半分钟就可以出锅了
9.这个菜不用放很多调味料，鲜嫩的黄瓜，营养的木耳，美味的鸡蛋和瘦肉，体现出嫩、鲜、滑，即可。
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家常“木须肉”
食材明细：
主料：：黑木耳适量，土鸡蛋适量，里脊肉适量，青瓜适量，胡萝卜适量，
家常“木须肉”的做法步骤：
1.黑木耳清水泡发，青瓜、胡萝卜等清水洗净。
2.将里脊肉切片，放适量淀粉、蛋清，用手抓均匀。
3.黑木耳切小块，青瓜、胡萝卜切片。
4.鸡蛋加适量水、盐打成鸡蛋液，炒锅里放适量油，将鸡蛋炒成鸡蛋块。
5.鸡蛋一凝固马上关火。
6.将锅洗净，锅烧热后，放入适量油，将里脊肉滑入，等肉转成白色时关火盛出。
7.用锅内余油，将黑木耳、胡萝卜片倒入翻炒片刻。
8.再倒入青瓜、肉片、加适量盐，翻炒均匀。
9.最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒一下，关火即可。
家常小炒木须肉
食材明细：
主料：：猪肉100g，黄花菜70g，黑木耳60g，黄瓜50g，鸡蛋2个，红青椒适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，淀粉适量，食用油适量，
家常小炒木须肉的做法步骤：
1.将各样菜切好备用
2.将生抽两匙，老半匙，盐半匙，糖小半匙，淀粉两匙，水四匙调和在一起备用
3.猪肉片用盐，五香粉，淀粉，食用油调匀腌制十分钟
4.将两个鸡蛋炒好备用，油多一点炒出来的更松软；锅里放油，把肉片下锅，炒至变白色盛出
5.锅里的底油，炒香大葱段，有葱香的时候，下肉片、鸡蛋、木耳、黄花菜大火爆炒均匀，加入调好的汁炒匀，最后，加入黄瓜、红青椒翻炒即可出锅。
小贴士：
肉在备菜时先腌制上，可以节省时间
家常木须肉(1)
食材明细：
主料：：土豆一个，牛肉四两，韭菜适量，鸡蛋三个，木耳适量，葱适量，米椒适量，姜适量，
辅料：：生抽适量，十三香适量，盐适量，鸡精少量，胡椒粉适量，胡麻油适量，老抽适量，味精适量，
家常木须肉的做法步骤：
1.洗好所有的食材
2.切好所有的食材！鸡蛋打散加少量的盐炒熟盛出来！牛肉加适量的调料炒熟盛出！（具体炒牛肉方法前面有发菜谱哦）
3.土豆擦丝过冷水捞出来控水
4.锅里面倒油烧热，放入葱，姜，米椒炝出香味
5.放入土豆丝翻炒几下
6.加生抽，盐，十三香继续翻炒
7.调料翻炒均匀后，加炒熟的牛肉和木耳，再加少量的鸡精，味精，胡椒粉，老抽翻炒
8.最后加入鸡蛋和韭菜翻炒均匀即可
9.一大盘子四个人吃完了?
10.成品
11.成品
12.成品
家常版“木须肉”
食材明细：
主料：：猪里脊150克，鸡蛋两个，木耳50克，黄花菜50克，黄瓜一根，红椒一个，大葱一根，
辅料：：盐五茶匙，生抽二分之一汤匙，白糖半茶匙，料酒半汤匙，老抽五分之一汤匙，淀粉两茶匙，胡椒粉一茶匙，
家常版“木须肉”的做法步骤：
1.准备食材。
2.黄瓜切片，木耳撕小朵，红椒切片，葱切段，鸡蛋打散，炒出来。
3.猪里脊切片，用盐、胡椒粉、食用油干淀粉一茶匙腌渍十分钟，临上锅前放淀粉抓匀。
4.热锅放油，下入腌渍好的肉片，炒散变白。
5.放入大葱段、生姜翻炒均匀，下入木耳大火爆炒均匀。
6.生抽二分之一汤匙、老抽五分之一汤匙、白糖、料酒半汤匙兑成汁调入，下入红椒翻炒。
7.最后放入黄瓜、鸡蛋断生即可。
8.盛盘即可。
详细版家常木须肉
食材明细：
主料：：里脊肉150克，黄瓜半根，胡萝卜1/4根，木耳2大朵，鸡蛋2个，
辅料：：生抽1茶匙，糖半勺，醋一勺，料酒一勺，大蒜2瓣，盐适量，姜粉少许，淀粉一勺，
详细版家常木须肉的做法步骤：
1.所有材料清洗干净，木耳提前泡发，黄瓜切薄片如图
2.称量猪里脊，新鲜猪里脊最好放冰箱先冷冻一下，再拿出来切，比较容易切薄片
3.青椒切块，如图备用
4.猪里脊切薄片以后，加入料酒，淀粉，姜粉，蛋清抓匀腌制一下，本方子一共2个鸡蛋，一个鸡蛋的蛋清是放入里脊肉里面腌制用的，其它的一个鸡蛋加一个蛋黄磕入碗中搅打均匀备用
5.胡萝卜切菱形片，大蒜瓣切片，准备好所有材料备用，如图
6.起锅倒油，先摊鸡蛋
7.摊好后，用铲子切碎如图，捞出备用
8.热锅倒油，油温七成热倒入煨好的肉片
9.翻炒变色后放入蒜片，继续翻炒
10.倒入胡萝卜片，继续翻炒
11.再倒入木耳继续翻炒
12.翻炒1分钟，然后倒入黄瓜片，继续翻炒
13.倒入生抽跟白糖，继续翻炒，在倒入醋，继续翻炒
14.加入蛋饼，继续翻炒
15.勾芡，翻炒几下
16.调盐就可以出锅了
17.成品图，来碗米饭可以开吃了！味道棒棒哒?
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