食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？根据你的需要，小编精心整理了百合莲藕骨头汤，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：猪脊骨500克，莲藕500克，百合干品10克，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，
百合莲藕骨头汤的做法步骤：
1.猪脊骨用砍刀砍成小块。
2.砍好的猪脊骨冷水下锅放入火上焯一下水，然后洗净血污浮沫。
3.莲藕去皮洗净切成小块。
4.百合提前用水泡发一小时。
5.把洗净的骨头、莲藕、百合放入电压锅内。
6.加入适量水，接通电源选择“排骨”功能，让电压锅开始工作。
7.电压锅结束工作泻压后放入适量盐、少许胡椒粉和鸡精即可食用。
小贴士：
1、骨头在放入汤锅之前要先焯一下水并洗净血水，这样汤色才会清鲜。
2、莲藕要选老一些这样才可口。
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冬瓜莲藕骨头汤
食材明细：
主料：：猪骨适量，冬瓜适量，莲藕适量，
辅料：：盐适量，醋适量，酒适量，姜适量，
冬瓜莲藕骨头汤的做法步骤：
1.材料备好
2.都切块
3.锅里放少量油下入姜，骨头炒变色加水烧开后撇去浮沫，下入酒和少量醋去味和提出骨头中的钙
4.下入莲藕和冬瓜再次烧滚，放入电压力锅中压10分钟即可
5.出锅
小贴士：
不喜欢冬瓜，莲藕过烂的话，中途再放入
水要一次性加足
出锅后再放盐调味
玉米莲藕骨头汤
食材明细：
主料：：桶骨2根，玉米3根，莲藕1节，
辅料：：枸杞若干，葱若干，生姜若干，
配料：：盐2小勺，味精1小勺，料酒2勺，
玉米莲藕骨头汤的做法步骤：
1.准备好2根筒骨，玉米，莲藕
2.生姜切片，葱白切断，剩下的切成葱花
3.莲藕切片，待用
4.玉米切成段
5.锅内放水，煮开，入筒骨，去血水
6.水开后，把筒骨捞出，换到砂锅内。
7.放出葱段和生姜，料酒。煮开，放入玉米一起炖。约半小时后，放入莲藕片。
8.2小时后，放入盐和味精，调味。撒上葱花，看，香喷喷的汤就好了。
无花果百合猪肺骨头汤的做法
材料：
无花果适量，百合适量，猪肺半个，猪骨头100克，油适量，盐适量，葱粒少许，，
无花果百合猪肺骨头汤的做法的做法步骤：
步骤1，猪肺冲洗干净，飞水，沥干。
步骤2，热油下锅炒至猪肺干身。
步骤3，猪骨洗净，稍煎炒一下。
步骤4，无花果百合清水浸泡10分钟后与猪骨猪肺一起大火烧开后文火煲2小时。
步骤5，下盐调味，撒上葱粒，可以喝了！
莲藕绿豆骨头汤，棒棒哒?
食材明细：
主料：：骨头适量，莲藕适量，
辅料：：绿豆适量，百合适量，党参黄芪适量，莲子适量，红枣适量，枸杞适量，
莲藕绿豆骨头汤，棒棒哒?的做法步骤：
1.把配料准备好，其实我也不知道为什么要放绿豆，以前在家爸爸说买两块钱绿豆回来（五人份的汤）应该是降火吧。
2.莲藕洗干净，我比较喜欢吃胡萝卜就放了，可放可不放。
3.配料就这样，然后加水。
4.两个小时后浓浓的汤就可以尝啦。
莲藕鲜百合豆浆
天气干燥，喉咙里总感觉干、不舒服，来碗清热去燥的莲藕百合豆浆喝喝，再配上包子亦或是馒头，快手又营养的早餐就轻松搞定了。
材料：
干黄豆35克、莲藕30克、百合20克、清水900ML、冰糖少许(可省)
做法：
1、准备好材料
2、黄豆提前用清水泡七、八个小时
3、百合清洗干净、莲藕去皮切成小丁
4、材料全部放入豆浆机
5、加入清水至1000ML线
6、选择五谷豆浆，15分钟后就等着喝豆浆了
小贴士：
如果没有鲜百合，用干百合泡发也是可以的。
新鲜莲藕怎么吃秋藕这样吃竟最沁心脾
莲藕出淤泥而不染，天生就是洁白的，特别爱炒着吃，只因它那爽脆的口感，而别的吃法，大多都是软糯的。此时，正值烦躁的天气总让人觉得不舒服，那不如吃点莲藕，清热养阴，清心安神。下面跟着小编一起来看看，莲藕都有哪些吃法吧。
一、江米糖藕
食材：
藕、江米、碱、冰糖(最好用单晶冰糖，或多晶冰糖砸碎)、糖桂花
步骤：
1.选一根两头有节、不露孔的藕，将其洗净去皮，切去一端藕节，不要扔掉，待稍后用。藕孔露出，再将藕孔冲洗干净，沥干水分。
2.江米淘洗干净，攥干水分，填入藕孔，并用筷子捅到底压实。然后在切开处将切下的藕节盖上，用牙签插紧，以防漏米。
3.把藕放入砂锅或不锈钢煮锅中，倒入清水，水刚刚没过藕即可。用大火烧开后转用小火煮制，随后加入少许碱，继续煮至藕变红，关火捞出，切片入盘。
4.炒锅放在火上，用大勺盛入一勺藕汤，放入冰糖熬制，同时大勺不停地搅拌，待熬得浓稠时关火，淋在藕片上，同时点上少许糖桂花提味，之后即可食用。
二、桂花藕羹
食材：
藕、白糖、糖桂花
步骤：
1.藕去皮、洗净、切块。
2.准备食物料理机，放入藕块，加水，榨成藕浆。
3.把藕浆倒入煮锅或奶锅中，略加点水，用中火慢慢加热，其间不断搅拌，随着加热往里放入白糖，熬到黏稠时关火。
4.盛碗，添加少许糖桂花提味即可。
三、炸藕盒
食材：
藕、肉馅、鸡蛋、面粉、姜、盐、酱油
步骤：
1.肉馅中加入少许油、盐、五香粉、料酒(白酒味道更佳)，撒入姜末，倒入酱油搅拌均匀腌20分钟。
2.碗内放适量面粉，再打入一枚鸡蛋，倒入少许清水，搅拌成蛋粉糊。
3.藕去皮，切成约1厘米厚的片，然后把每个厚片分别劈成两个薄片，切记不要切断，留一点连接处，形成藕夹。
4.把肉馅填入藕夹，塞满抹匀压实，做成藕盒。
5.把藕盒用蛋粉糊裹匀。锅里倒油，油热时把藕盒放入，用小火炸至金黄色即可。
四、荷塘小炒
食材：
藕、胡萝卜、荷兰豆、蒜、姜、盐、鸡精、淀粉
步骤：
1.藕去皮，切片，冲洗干净。胡萝卜洗净，切成菱形片。荷兰豆择洗干净。蒜、姜切片。碗内倒水，加入淀粉调成淀粉糊待用。
2.锅中加水烧开，先将胡萝卜片焯至颜色变深，质地变软;再将荷兰豆焯至颜色变深、变亮，捞出沥干水分。
3.炒锅倒油，加入蒜片和姜片爆香。然后依次放入荷兰豆、胡萝卜和藕，加入盐烹炒，出锅前放入鸡精，并用淀粉糊勾芡即可。
五、莲藕炖排骨
食材：
藕、排骨、姜、葱、花椒、八角、盐、鸡精
步骤：
1.将藕去皮，切成块状。姜切片，葱白切段。
2.锅内倒水，烧开后把藕块放入，用中火煮。
3.另起一锅烧水，水开后放入排骨，飞水，撇掉浮沫。直至锅内不再出现大量浮沫的时候，把排骨夹出，放入煮藕的锅里，加入姜片和葱白，用大火炖煮10分钟。
4.揭开锅盖，用勺微微翻动，把花椒、八角放入锅内，加少许盐，转至中火继续炖20分钟。之后继续加盐，改用小火炖10分钟，临出锅前加入适量鸡精即可。
六、胭脂藕
食材：
藕、红苋菜(或紫甘蓝)、白醋
步骤：
1.红苋菜洗净沥干。藕去皮切成2~3毫米的薄片(这就得看刀功了)，然后冲洗一遍。
2.煮锅内加水烧开，点入少许白醋，将藕片倒入锅中煮两分钟，然后捞出过一下凉水，并沥干。
3.另起一锅，倒入清水烧开，放入红苋菜煮出红色汁液，煮的时间越长颜色越重。然后把菜叶用笊篱捞净，只留汁液。
4.把藕片浸入菜汁中，点入适量蜂蜜，放入冰箱冷藏使藕片染色。两个小时后即可取出食用。
挑选莲藕三注意
1.藕外皮颜色微黄、无异味者为佳。若外皮颜色煞白，且闻起来有微酸的气味，则疑为工业处理过的，不要购买。
2.藕身平滑者为宜，外观凹凸不平者不要购买。
3.藕节粗且短者成熟度较高。
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莲藕的药用价值
众所周知，中医养生讲究药食同源。莲藕不同的吃法具有不同的保健效果。《本草纲目》中记载：热渴，散留血，生肌。久服令人心欢。止怒止泄，消食解酒毒及病后干渴。捣汁服，止闷除烦开胃，治霍乱，破产后血闷，捣膏，金疮并伤折，止暴痛。蒸煮食之，大能开胃。生食，治霍乱后虚渴。蒸食，甚补五脏，实下焦。同蜜食，令人腹脏肥，不生诸虫，亦可休粮。汁，解射罔毒、蟹毒。
此外，清代医家王士雄所著《随息居饮食谱》中记载：藕以肥白纯甘者良。生食宜鲜嫩，煮食宜壮老，用砂锅桑柴缓火煨极烂，入炼白蜜收干食之，最补心脾。若阴虚、肝旺、内热、血少及诸失血证，但日熬浓藕汤饮之，久久自愈，不服他药可也。
当前，国外医学界认为，藕富含膳食纤维，且热量低，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。藕富含维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者十分有益。藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。在块茎类食物中，藕的铁含量较高，适宜于缺铁性贫血人群。
然而，鲜藕生性偏凉，生吃凉拌较难消化，故脾虚胃寒、易腹泻者应把藕做熟再吃。女性产后一般需忌食生冷，产后1~2周再吃藕则比较适宜。
结语：莲藕的吃法有很多种，最简单的当然是清炒，但总是吃这一种也会很单调哦。
莲藕怎么做好吃？鲜藕这样保存历久不坏
秋天的藕应季又养生，相信很多人已经开始嚼食美味的藕片了。不过，藕也非常难于保鲜，时间一长就会锈迹斑斑。怎么保存鲜藕?莲藕怎么做好吃？今天小编就为大家支几招，非常实用哦!
莲藕如何长期保鲜?
新鲜的莲藕最好现买现吃，否则会出现铁锈色。如果要等上一两天，带泥放阴凉通风处或洗净后包好存冰箱都可以。但若是想一两个月后食用怎么保鲜呢?赶紧学上一招。
1、先将莲藕洗净，根部朝下放入准备好的水桶内。
2、水桶内注满清水，至少浸没莲藕。
3、每隔1天换1次清水即可。
这样的话，冬季莲藕可以放上一两个月，就连夏季都能保持半个月不变质哦!说完了保鲜的窍门，接下来就看看怎么吃这浑身是宝的荷莲吧。不光是藕、花、叶、籽都是极好的哦》》》荷莲一身宝吃对更养生荷莲一身宝吃对更养生
莲藕
莲藕性寒，具有清热润肺、解燥去火、止咳化痰的功效。
莲藕生吃可生津止渴预防秋燥，熟吃则能益血养胃，补脾益气。
生吃推荐食谱：萝卜莲藕汁
材料：白萝卜100克、莲藕150克、冰糖适量
做法：
1、将白萝卜和莲藕洗净去皮，切成块状;
2、放入榨汁机中，加入适量清水，榨汁饮用。可根据个人口味添加适量冰糖调味。
熟吃推荐食谱：莲藕排骨汤
材料：莲藕200克、排骨300克、盐5克、胡椒粉2克、葱姜料酒适量
做法：
1、锅内加适量清水，大火煮开。放入葱、部分姜、料酒，排骨焯水后捞出;
2、锅内再加适量清水烧开，将焯水后的排骨、莲藕、剩余姜片放入，大火煮沸;
3、转小火煮一个半小时，最后加盐、胡椒粉调味即可。
莲花
中国自古以来就有以花为食的习惯，在各种医学典籍中也有相关论述。莲花据《本草纲目》载，食用后可镇心益色，驻颜轻身，即起到美容养颜的功效。
推荐食谱：蜂蜜莲花
做法：
1、采摘新鲜香水莲花适量，洗净，切小块;
2、根据个人口味蘸取适量新鲜蜂蜜食用即可。
Tips：清晨6-7点，正是莲花开放时间，此时的莲花最香，适宜采摘食用。
莲叶
莲叶性平，略苦涩，是清暑利湿，解郁止血的良药，还能健脾消肿、降血脂。女孩子减肥吃莲叶也是很好的选择。
推荐食谱：荷叶粥
做法：
1、莲叶1张放入药袋略洗后放入砂锅，加入适量清水大火煮开;
2、转小火煎30分钟，取出荷叶包留荷叶汁;
3、大米50克洗净后放入煮开的荷叶汁中小火熬粥;
4、粥熟后加白糖调味即可。
Tips：如果嫌麻烦，可以直接将新鲜荷叶加入清水煮开或鲜荷叶撕碎后直接和大米熬成粥，连服2个月瘦身效果显著哦!
莲子
莲子性平味甘涩，入心经、脾经和肾经，可养心、补脾、益肾。同时还能改善神经系统，减轻女性更年期症状，缓解过度疲劳等。
推荐食谱：人参莲子汤
材料：白人参10克、去心莲子10颗、冰糖30克
做法：
1、将莲子洗净;将白人参、莲子、冰糖一同放入炖盅内，加适量开水;
2、置于锅内文火隔水炖烂即可。
简易百合莲藕肉片
食材明细：
主料：：百合4个，莲藕2节，家猪肉适量，
辅料：：姜片适量，蒜适量，
配料：：食用油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，
简易百合莲藕肉片的做法步骤：
1.准备好所需食材，百合掰片洗净，猪肉切片，莲藕切片放入清水中防止变黑，蒜剁碎、姜切片备用。
2.锅中倒入油，放入姜蒜爆香。
3.倒入肉片爆炒2分钟。
4.百合、藕片沥干水分倒入锅中翻炒。
5.最后放适量盐、鸡精、生抽翻炒均匀，一盘美味的佳肴就可出锅了。
小贴士：
喜欢吃辣的朋友可放入辣椒酱货干辣椒，味道一样好，吃货们动起手来吧。。。
莲藕百合夹肉末
食材明细：
主料：：莲藕500克，肉末少许，百合适量，鸡蛋一个，
辅料：：酱油少许，盐少许，五香粉少许，
莲藕百合夹肉末的做法步骤：
1.莲藕洗净，开水里翻汤一分种
2.百合洗净翻汤数秒
3.百合+肉，垛成肉末
4.肉末加蛋，辅料，拌均
5.莲藕切成夹片状，放入肉末
6.装盘，上锅蒸
7.蒸20 分钟起锅
小贴士：
宝宝也爱吃哦
“妈妈的味道”莲藕玉米骨头汤
食材明细：
主料：：莲藕200g，玉米1个，骨头300g，
辅料：：盐2g，葱1g，姜1g，
“妈妈的味道”莲藕玉米骨头汤的做法步骤：
1.准备好食材。
2.汤骨洗净焯水，再用冷水冲洗干净。
3.莲藕去皮洗净切块，玉米洗净切断备用。
4.锅内加入足量水，放入焯好水的汤骨和切好的莲藕，放入几片姜，大火煮开转小火炖煮2小时。
5.加入玉米再炖煮20分钟。
6.加入盐，撒上葱花即可。
小贴士：
盐根据自己口味放。
冬瓜骨头汤
食材明细：
主料：：排骨500g，冬瓜509g，
辅料：：生姜适量，大蒜适量，料酒1匙，白醋1勺，味极鲜1勺，盐少许，
冬瓜骨头汤的做法步骤：
1.准备所有食材，排骨斩块，冬瓜切片备用。
2.热锅加油放入生姜大蒜排骨炒香。
3.加料油白醋炒至排骨变色。
4.装入砂锅内放入适量水武火炖三小时。
5.待排骨肉炖烂倒入冬瓜片加少许盐炖十分钟。
6.加一勺味极鲜调味后出锅。
7.成品图。
8.成品图。
小贴士：
因为是炖给孩子吃所以排骨炒后才炖的，汤汁比较油，想喝清汤可汆水后在炖。
相信《百合莲藕骨头汤》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了骨头汤的做法专题，希望您能喜欢！
