好的美食离不开好的食材，它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材感兴趣吗？因此，栏目特意整理了豆角焖饭(1)，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：大米250克，豆角100克，
辅料：：胡萝卜0.5个，洋葱0.5个，土豆1个，虾米50克，盐2勺，味极鲜酱油3勺，鸡精2勺，白糖2勺，五花肉100克，蒜10克，姜10克，
豆角焖饭的做法步骤：
1.需要准备的材料：大米，豆角，胡萝卜，土豆，洋葱，虾米，五花肉，
2.把蒜切成蒜泥，生姜切丁
3.把胡萝卜，土豆，洋葱都切生花生豆那么大小的丁备用
4.锅先烧热，放猪油，然后放五花肉扁炒，炒出香味，然后把蒜泥和生姜放入一起炒至金黄色
5.先放虾米，炒一会，然后放切好的菜丁，一起炒，放酱油，白糖，盐
6.所有菜都放锅里后把预先泡好的大米放入锅里一起炒
7.炒到差不多水干了，倒入电高压锅
8.按米饭，30分钟后就可以吃了。
9.味道不错！
小贴士：
1.大米最好用那种长的米，不会碎碎的！
2.切菜之前，先把大米泡水里备用！
3.电压力锅里千万别放太多水了，水多影响口感！
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肉末豆角焖饭
食材明细：
主料：：大米适量，豆角适量，葱姜蒜适量，老抽适量，鸡精适量，盐适量，肉馅适量，南瓜适量，胡萝卜适量，玉米粒适量，
辅料：：胡椒粉适量，
肉末豆角焖饭的做法步骤：
1.准备食材，土豆也可以代替南瓜，玉米也可以不放。
2.葱姜蒜切好，南瓜、豆角都要切丁。
3.适量豆油，爆香葱姜蒜。
4.首先加入肉馅，放适量盐，胡椒粉，翻炒变色。
5.加入豆角，胡萝卜，玉米粒，倒入适量生抽，再加些盐，翻炒使青菜入味即可。
6.炒好，装盘待用。
7.洗好的米把水倒干。
8.加入炒好的豆角等青菜。
9.加入南瓜（可以土豆代替），不加南瓜，土豆也可以。
10.加入清水，水刚没青菜，比平时焖饭水量多一点即可。放入电饭锅开始焖饭，至自动跳闸！
11.电饭锅跳闸后，再闷三分钟。打开盖子，凉一分钟，蒸发下水分。
12.可以开饭喽。
腊肠豆角焖饭
食材明细：
主料：：大米300克，腊肠200克，
辅料：：胡萝卜1段，豆角200克，葱1段，姜1块，盐3克，食用油2汤匙，
腊肠豆角焖饭的做法步骤：
1.腊肠提前蒸熟。
2.蔬菜洗净。
3.豆角、胡萝卜切丁，腊肠切片。
4.炒锅倒油，放入葱、姜炒香。
5.放入胡萝卜丁、豆角丁、盐，煸炒。
6.加水。
7.放入腊肠煮开后关火。
8.电饭煲放入米。
9.倒入炒好的蔬菜，搅匀后焖制。
10.焖好的米饭。
11.营养丰富又省事儿的焖饭。
小贴士：
焖米饭的水要适当少一些，焖出的饭粒粒分明才好吃。
腊肉豆角焖饭
食材明细：
主料：：大米适量，
辅料：：豆角适量，腊肉适量，香菇适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：老抽少许，盐少许，
腊肉豆角焖饭的做法步骤：
1.大米淘洗干净，放入电饭锅中，加1.2倍的水。
2.腊肉切薄片。
3.豆角掰成小段。
4.香菇泡发，切丝备用。
5.葱姜蒜切碎。
6.热油中下入腊肉片煸炒出香味后盛出。
7.底油中下入葱姜蒜末爆香。
8.下入豆角和香菇翻炒。
9.再下入炒好的腊肉片翻炒。
10.倒入老抽和盐炒匀，关火。
11.将炒好的菜倒入电饭煲中，按下煮饭键，煲熟即可。
小贴士：
1、腊肉中用一些五花肉片，味道会更香；
2、腊肉本身很咸，所以盐要少放一些；
3、炒豆角的时候如果太干，可以加少量清水。
干豆角排骨焖饭
上次上课时,蕊姐给俺端来一大锅干豆角焖饭,
真的太好吃!
但没想到的是,这次俺第一次用干豆角焖饭,
竟也这么好吃!
第一,小Ki姐家的紫米好吃，很香很糯，
第二，冰清姐寄来的干豆角好吃，
又干净，吃起来有一点点嚼劲，还香，还软，
第三，新买的电压力锅很棒，
只用了15分钟，米粒不烂，但排骨都烂了，口感相当好！
第四，俺配的超简单的大白菜牛肉丸汤好喝，
和这焖饭很配！
暖冬.一碗汤.一碗焖饭---干豆角排骨焖饭
材料：大米300克、紫糯米150克、排骨300克、胡萝卜1/3根（150克）、干豆角60克、葱半根、姜3片、八角3个、盐1小匙、生抽1大匙、老抽1小匙、糖1小匙、十三香1/2小匙、米酒1大匙、香油1小匙
干豆角排骨焖饭的做法
1。干豆角加入清水浸泡一夜。
2。胡萝卜切成比花生米略小的丁。
3。葱切末，姜切片。
4。锅中入油（1大匙）烧热下入葱末姜片和八角炒香。
5。放入排骨炒至肉收紧。（排骨不用焯，俺放在清水里浸泡了2、3个小时，中间换2次水）
6。加入胡萝卜丁和干豆角炒匀。（如果你的干豆角很长，就切成约3厘米长的段）
7。加入生抽、老抽、糖、盐、米酒、十三香炒匀。
8。加入紫米和大米炒匀。（紫米和大米放一起洗净沥去水份就可以了，不用泡）
9。炒好的食材全部放入压力锅中，加入清水，清水的量以高出食材1指（1厘米左右）为准。压15分钟。开盖后滴入香油拌匀即可！
小提示
一天始炒的时候，油不要放的太多，约1大匙量就够了，不然蒸时排骨再出些油，吃起来会有些腻。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
胡萝卜豆角焖饭
食材明细：
主料：：胡萝卜70克，豆角110克，大米500克，
辅料：：猪肉170克，姜适量，葱适量，
配料：：老抽1汤匙，生抽2汤匙，菜籽油适量，
胡萝卜豆角焖饭的做法步骤：
1.准备好食材。
2.把大米淘洗干净。
3.淘好的米放入电饭锅中。
4.切好猪肉丁，肥瘦分开，切好姜葱。
5.切好豆角和胡萝卜。
6.锅里入油炒香姜葱。
7.加入肥肉丁煸香。
8.加入瘦肉小炒。
9.炒至变色，加入1匙老抽、2匙生抽，炒匀。
10.加入胡萝卜和豆角炒匀。
11.炒过的菜加入电饭锅中。
12.和米拌匀，加入适量清水，刚沫过米面为宜。
13.按电饭锅煮饭键。
14.时间到美味的饭饭就好了
小贴士：
1、米的吸水量不同，水量也不同。
2、一般加了蔬菜后，煮饭水要比平时少一些，一般沫过米的表面为宜。大约半个手指关节。
3、蔬菜可自选。
4、可加少许盐，不过酱油也有咸味，要少加或不加。
腊肉豆角土豆焖饭
食材明细：
主料：：土豆5个小，豆角6根，腊肉少量，
辅料：：色拉油少量，葱一小段，盐少量，
腊肉豆角土豆焖饭的做法步骤：
1.土豆去皮，豆角切段，腊肉切成一厘米小粒装备用。
2.米放水里煮到过心，沥干水分后备用。
3.锅中放少量油，加入葱段爆香后放入备好的食材炒香。
4.放入刚刚的米，加少量水，焖10分钟左右，收干水份就好了。
豆猪肉豆角焖饭
食材明细：
主料：：豆角适量，五花肉适量，剩米饭适量，
辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，冰糖适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，
豆猪肉豆角焖饭的做法步骤：
1.豆角处理干净切段备用。
2.肉改刀。
3.起锅烧油下入八角，葱姜炒香。
4.放肉翻炒。
5.炒制肉变色。
6.加料酒，生抽，老抽翻炒均匀。
7.加水没过肉。
8.加桂皮，香叶大火烧开转小火炖四十分钟。
9.放豆角炖十分钟。
10.放入米饭。
11.加盐翻炒均匀。
12.出锅装盘完成。
豆角香菇鸡腿焖饭
食材明细：
主料：：鸡腿3个，大米200克，香菇7个，豆角150克，小红甜椒1个，
辅料：：生抽1勺，老抽半勺，盐适量，糖适量，料酒适量，油适量，老姜3片，
豆角香菇鸡腿焖饭的做法步骤：
1.准备好材料后，先把鸡腿洗净去掉骨头，把鸡肉切小粒后加入适量料酒，再用1勺生抽，半勺老抽，适量盐和糖拌匀后腌10分钟。
2.香菇提前用冷水泡发，洗净后切成小粒。
3.豆角去掉头尾，撕掉豆筋后切成小粒，甜红椒去籽洗净后也切成小粒。
4.锅中倒入适量水，煮开后把切小的豆角放入锅中，加少许盐焯水至断生后捞出待用。
5.锅中倒入适量油，放入老姜爆出香味后，把腌好的鸡腿肉放入翻炒。
6.炒至鸡肉变色后加入香菇粒，一起炒匀后即可盛出。
7.大米淘洗干净后放入电饭煲中，加入适量水，水要比平时煮饭时稍少些。
8.然后把炒好的香菇鸡肉一起放入电饭煲中。
9.等煮饭程序到焖饭这一步时，把焯过水的豆角和甜椒放入电饭煲中，
10.等煮饭程序结束后，拌匀即可吃了。
小贴士：
1、鸡腿肉去骨后先腌制下，肉质会更嫩滑而且入味。
2、豆角要先放开水中焯至断生，焯的时候加少许盐，颜色更好看。
3、煮饭的时候水量要比平时煮饭时的水量稍少些。
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