任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，你平时对食材了解比较多吗？有请阅读小编为你编辑的海带炒烤肠，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：：烤肠一根，海带150克，
辅料：：米椒适量，盐适量，猪油适量，生抽适量，鸡精适量，
海带炒烤肠的做法步骤：
1.备海带，烤肠，米椒
2.海带和烤肠切片，米椒切碎
3.烧油，下入烤肠炒匀
4.放进海带炒匀
5.放进米椒提辣
6.放盐入味
7.淋上生抽，撒上鸡精
8.就可出锅了
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黄瓜炒烤肠
食材明细：
主料：：黄瓜2根，烤肠1根，
辅料：：红椒适量，
配料：：盐3克，鸡粉3克，
黄瓜炒烤肠的做法步骤：
1.材料
2.黄瓜切四瓣，去瓤，
3.切片
4.净锅下油
5.放调味料
6.加黄瓜片炒均匀
7.黄瓜快熟时加入烤肠片即可
8.成品
小贴士：
1.黄瓜不要炒太老会发黄。
如果管理员不闲模糊，我就些精华日志。。。。。。。。
烤肠炒有机花菜
食材明细：
主料：：有机花菜400克，烤肠230克，
辅料：：青椒2个，
配料：：玉米油适量，葱适量，盐适量，鲍鱼汁1汤勺，
烤肠炒有机花菜的做法步骤：
1.有机花菜洗净控干后，掰成小块。
2.烤肠切片，青椒切丝，葱切丝。
3.锅烧热，倒油（油量要略少一些，烤肠含油）下葱丝爆香。
4.倒入花菜，翻炒均匀后下盐（盐要少放一些烤肠是有盐的），再炒匀
5.加入青椒丝和烤肠片，翻炒均匀，加鲍鱼汁，炒匀后即可！
6.装盘出锅了！
烤肠面包
食材明细：
主料：：高筋粉300克，牛奶140克，烤肠3根，鸡蛋1只，
辅料：：黄油25克，盐1克，糖50克，酵母3克，
烤肠面包的做法步骤：
1.把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分
2.和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
3.和好面可拉出薄
4.整形后放入面包机发酵1小时
5.发酵至2到2.5倍
6.排出空气分6小团醒15分钟
7.取一面团擀成长条
8.卷成圈放入烤肠
9.放在铺油纸的烤盘里第二次发酵
10.发酵至2倍涂上鸡蛋液
11.再涂上色垃酱
12.最后涂上番茄酱，烤箱180度预热5分钟放入面包烤20分钟
13.20分钟出烤箱放凉
家常菜----烤肠炒瓜片
食材明细：
主料：：黄瓜300克，烤肠100克，
辅料：：葱末3克，姜末3克，
配料：：色拉油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，生抽5克，
家常菜----烤肠炒瓜片的做法步骤：
1.将黄瓜清洗干净，切成片，装入盘中待用。
2.将烤肠清洗干净，切成片，葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油，爆香葱姜末，放入烤肠片翻炒均匀。
4.倒入黄瓜片翻炒均匀。
5.加入精盐，五香粉，生抽快速翻炒均匀。
6.最后加入味精调味。
7.翻炒均匀，出锅。装入盘中即可。
烤肠披萨
食材明细：
主料：：发面团适量，
辅料：：烤肠适量，洋葱适量，辣椒适量，
配料：：芝士适量，披萨草适量，披萨酱适量，
烤肠披萨的做法步骤：
1.将发的面团擀成圆形放入烤盘，用叉子在面胚子上扎若干小眼
2.放入适量番茄酱抹匀，将烤肠卷一一码好，撒上少许披萨草、芝士
3.放烤箱调至180度靠5分钟左右，待芝士融化，表皮稍带黄色即可
4.取出烤盘，
5.在上面放入洋葱段、辣椒段、撒上芝士碎，再次放烤箱180度烤10分钟即可出炉
6.美味的披萨做好了
小贴士：
面胚子扎小眼是为了防止面饼在烤制过程中排气不发鼓。烤箱的温度和时间设定根据自己家烤箱的实际情况而定。
自制儿童烤肠
食材明细：
主料：：猪肉2500克，羊肠衣5段，
辅料：：盐45克，红曲粉5克，白糖125克，淀粉200克，姜粉10克，胡椒粉6克，白酒100克，十三香10克，
自制儿童烤肠的做法步骤：
1.因为刚开始没打算发菜谱，就没有拍全家福，所以就从制作开始，猪肉准备5斤
2.白酒100克，倒入肉中搅拌均匀
3.倒入125克白糖
4.胡椒粉是自己研磨的
5.一勺胡椒粉
6.一大勺十三香
7.淀粉称200
8.最后倒入红曲粉、盐和姜粉
9.用手抓匀称
10.静置10分钟开始灌肠
11.用羊肠衣灌出来的香肠不但皮薄，而且很酥脆，灌好以后把气泡用针戳烂，把气体排出去，晾晒一夜
12.第二天早上的香肠
13.水烧80度左右关9小火，放入香肠煮30分钟后关火，放冰箱冷冻，随吃随取
14.用平底锅煎熟烤肠
15.分分钟秒光
16.而且特别霸气，
烤肠炒饭(1)
食材明细：
主料：：米饭150克，烤肠50克，胡萝卜50克，青椒50克，
辅料：：花生油2汤匙，盐0.5勺，味精0.5勺，
烤肠炒饭的做法步骤：
1.剩米饭提前打散
2.胡萝卜，青椒，烤肠切丁
3.热锅凉油，油热后放入胡萝卜丁和烤肠丁煸炒
4.煸出香味后放入米饭
5.炒至米饭热透放入青椒丁煸炒
6.出锅盖了小碗保温，因壮宝还没起床呢
7.可以吃啦
小贴士：
无
蒜香烤肠
红曲粉加清水泡开。猪肉馅中放入蒜泥、五香粉、花椒粉、淀粉、蛋清，再倒入泡好的红曲粉。
材料：
主料：猪肉500g，猪肠1米，
辅料：红曲粉2g，淀粉5g，五香粉3g，食盐5g，花椒粉5g，大蒜150g，白糖5g，鸡蛋清1个，
蒜香烤肠的做法步骤：
1. 原料。
2. 红曲粉加清水泡开。
3. 猪肉馅中放入蒜泥、五香粉、花椒粉、淀粉、蛋清，再倒入泡好的红曲粉。
4. 放入糖、盐。
5. 朝一个方向搅拌上劲，成黏稠状。
6. 肠衣洗净，用温水浸泡20分钟后，套在漏斗上。
7. 用筷子将肉馅灌入，并一边用手将其往下推，重复此动作至肉馅用毕。
8. 再香肠之间留约5-10公分空隙转起成节。
9. 灌好的肠子每一节都不要灌的太满，这样蒸的时候才不会因为太涨而将肠衣撑破。
10. 用牙签在灌好的香肠上扎一些眼，防止蒸时撑破肠衣。
11. 上锅蒸15分钟，中间要给香肠扎眼放气，熟后取出。
12. 再放入烤架上，送入烤箱，上下火200度烤20分钟即可。
烤肠仔面包
食材明细：
主料：：高筋面粉225克，盐2.3克，细砂糖23克，新鲜酵母7克，全蛋液23克，奶粉8克，淡奶油23克，牛奶125克，黄油23克，脆皮肠6条，沙拉酱适量，番茄酱适量，
辅料：：罗勒碎适量，
烤肠仔面包的做法步骤：
1.准备好所有的材料，除去黄油和盐，把湿性材料放到厨师机底下，再加入干性材料，新鲜酵母放在高筋面粉的最上面
2.开启厨师机，揉面成团后至面团呈现光滑状态，再加入软化好的黄油和盐
3.再继续搅拌到面团扩展阶段，能拉出薄膜来即可
4.揉好的面团拿出来，揉圆放在盒子里盖上盖子或者盖上保鲜膜进行一发，放入发酵箱或者室温，发酵温度为28度，发酵大概60分钟，如果是室温发酵，那么发酵的时间根据面团的状态来定
5.发酵好的面团，用手指沾面粉，在面团的表面戳一个洞，洞口没明显的回缩或者没塌陷即为发酵好
6.发酵好的面团，拿出来稍微按压排气，再分成6个小等份，分别揉圆放入盒子中盖上盖子，进行室温醒发20分钟
7.醒发好的面团，取一个小面团，用擀面杖擀成舌形
8.然后翻面过来，底下先打薄
9.再由上往下卷到小面团的中间，最后由下往上的卷到小面团的中间，再把两边面团捏紧起来，再翻正面过来，将面团搓成橄榄形
10.把全部面团整形好放在金盘中，放到发酵箱中进行二发，发酵温度调到36度，发酵湿度78%，大概需要30-40分钟，如果没有发酵箱就用烤箱发酵功能二发，底下放一碗温水，发到两倍大，根据面团的状态来决定发酵的时间
11.待面团发到二倍大时，拿出来用手指轻按面团，按下来后有慢慢的回弹就算发酵好
12.发酵好的面团，把脆皮肠放在面团的中间，然后双手用力的按压到底部，用手按住三秒再松手，这样烤好成品不会把热狗涨上来
13.再在面团的表面刷上一层蛋液，把事先准备好沙拉酱放入裱花袋里，底下剪个小小口，在面包表面挤上一些沙拉酱即可，再把番茄酱挤在面团表面，最后撒上一些罗勒碎就好
14.长帝空气烤箱提前预热，上下火180度预热10分钟，待烤箱预热好后，，再放到烤箱里中下层，上下火180度18分钟
15.在烘烤面包中途如果表面上色后要尽快盖上锡纸，避免表面上色过重，烤好的面包拿出来放到晾网上放到手温再装入袋子即可。
小贴士：
1、每款面粉的吸水性不两只，根据面粉的吸水性来调节水量。
2、中种面团也可以放在冰箱里冷藏发酵一夜再拿出来用。
3、如果放到烤箱里二发，那么在发酵时，烤箱底部放一碗温水不超过40度的水，再进行发酵来控制发酵的湿度。
4、配方中用到是的新鲜酵母，如果没有那么就用干酵母，2.5克即可。
5、每台烤箱的温度不同，需要根据自家的烤箱来调节温度和时间。
台湾烤肠面包
食材明细：
主料：：高粉300克，黄油40克，白沙糖40克，豆沙约200，
辅料：：盐2克，牛奶130克，鸡蛋1个，
台湾烤肠面包的做法步骤：
1.准备食材，将所有配料称重，忘记拍照了
2.把除了黄油和豆沙以外的材料全部放入盆中，和成光滑的面团。
3.黄油室温化开，用微波炉加热成水状，加入和好的光滑面团中。
4.发酵一个小时，使面团成2、2.5倍…………
5.发好后取出排气，分成9份
6.台湾烤肠扎眼儿。
7.将每个剂子赶成长条，卷成条卷在烤肠上
8.上炉烤，180度预热，烤15分钟
小贴士：
可以利用烤箱的余热进行发酵
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