食材是美食最基本的构成，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编精心为你整理的“【山东】五花肉炒茄丝”，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：五花肉50克，大蒜1头，花生油30克，黄酱2勺，盐2克，
辅料：：茄子1个，葱1段，五香粉1克，酱油1勺，
【山东】五花肉炒茄丝的做法步骤：
1.五花肉洗净切条
2.茄子洗净切成细条，大蒜去皮洗净切片，葱切葱花
3.锅中加油倒入五花肉翻炒至表面金黄
4.倒入蒜片和葱花爆香
5.倒入茄丝翻炒至变软
6.加入五香粉，黄酱，酱油拌匀
7.加少量水，盖锅盖焖一会，期间翻拌一下
8.汤汁少后加盐调味即可
9.成品图
10.成品图
小贴士：
喜欢吃酸味的也可以在出锅前再加一些醋。
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【山东】五花肉焖萝卜
食材明细：
主料：：白萝卜2个，
辅料：：五花肉适量，八角适量，蒜适量，干红辣椒适量，麻椒适量，姜适量，
【山东】五花肉焖萝卜的做法步骤：
1.准备两个白萝卜
2.去皮切片
3.五花肉用料酒葱姜辣椒花椒蒜片腌制
4.热锅爆香
5.加入适量酱油
6.翻炒出油
7.到入切好的萝卜片
8.加入适量盐调味料
9.加入水焖十五分钟以上
10.出锅就可以了
11.可撒些葱花做装饰，等着吃就没准备了
12.汤汁完全吸收在萝卜里了，油光剔亮的
13.还炒了鸡蛋，煮了糯米红枣粥
14.绵软清香的白萝卜，配上糯糯的五花肉，麻、辣、软、糯、鲜、香，味道好极了！你也来试试吧！
三丝炒五花肉
食材明细：
主料：：五花肉150克，青椒1只，洋葱小半个，胡萝卜半根，
辅料：：盐适量，油适量，鸡精适量，料酒适量，酱油适量，
三丝炒五花肉的做法步骤：
1.主料；
2.洋葱切丝； 胡萝卜去皮切丝；
3.青椒切丝； 五花肉切薄片；
4.把锅稍加热，放入肉片煸炒出油，然后捞出沥油；
5.锅中留底油，炒香洋葱丝；
6.加入青椒丝和胡萝卜丝炒几下；
7.倒入肉片煸炒，调入料酒、酱油、盐和鸡精炒匀即可。
五花肉炒土豆丝
食材明细：
主料：：土豆适量，猪五花适量，
辅料：：洋葱丝适量，葱丝适量，食盐适量，生抽适量，鸡精适量，花椒粉适量，花生油适量，陈醋适量，
五花肉炒土豆丝的做法步骤：
1.土豆去皮洗净
2.打成丝，清水冲洗，浸泡
3.沥干水分
4.洋葱切丝
5.五花切片，焯水
6.洗去浮末
7.锅烧热油
8.放入肉片和花椒粉翻炒
9.放洋葱丝，食盐翻炒
10.放生抽和土豆丝翻炒，翻炒的过程放陈醋
11.葱叶子切丝
12.土豆断生，放鸡精和葱丝，搅拌均匀
13.装盘
五花肉炒海带丝
食材明细：
主料：：海带丝400克，五花肉100克，大蒜2瓣，食盐1克，生抽5克，鸡精小许，清水20克个，花生油3克，
辅料：：红椒小许，
五花肉炒海带丝的做法步骤：
1.海带丝焯水。
2.过冷水。
3.捞出沥干水分。
4.取五花肉。
5.切片。
6.热锅冷油，油热放食盐。
7.放五花肉翻炒。
8.切好的蒜末放锅里。
9.煸炒至猪肉断生。
10.放生抽翻炒入味。
11.红椒切丝。
12.海带丝红椒丝一起放锅里炒。
13.加20毫升清水，翻炒均匀翻红鸡精提味。
14.翻炒均匀即可。
15.装盘。
16.成品。
榨菜丝五花肉炒白菜
食材明细：
主料：：榨菜丝50克，熟五花肉75克，白菜175克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
榨菜丝五花肉炒白菜的做法步骤：
1.食材：榨菜丝、熟五花肉（已切）、白菜（已清洗）
2.将已清洗好的白菜放在案板上切成丝。
3.烧锅倒油烧热，下入已切好的熟五花肉和白菜翻炒翻炒至熟。
4.接着，合入榨菜丝翻炒一下。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀，即可。
小贴士：
榨菜丝有咸味酌情加盐。
五花肉烧茄丁
食材明细：
主料：：圆茄子400克，食用油2茶匙，葱10克，八角2个，食盐适量，
辅料：：五花肉100克，甜面酱2茶匙，姜适量，白糖1茶匙，料酒1茶匙，
五花肉烧茄丁的做法步骤：
1.主要食材：茄子、五花肉、甜面酱、八角、姜片、大葱
2.葱姜切末，五花肉切小丁
3.茄子洗净切丁
4.锅中放入一茶匙食用油，放入切丁小火煸炒至茄丁软缩后盛出
5.锅中放油，放入五花肉丁小火煸炒至肉丁油脂部分出油。
6.加入葱姜末八角小火炒出香味
7.烹入料酒
8.加入黄豆酱小火炒至酱汁粘稠五花肉丁裹满酱汁
9.炒匀后加入煸炒好的茄子丁翻炒均匀
10.加入一茶匙白糖，少许食盐。再次拌炒均匀即可关火盛出。
11.成品！
小贴士：
五花肉切小一点丁容易煸透。
五花肉炒红萝卜丝
食材明细：
主料：：红萝卜适量，五花肉适量，
辅料：：蒜适量，
配料：：油适量，蚝油适量，盐适量，
五花肉炒红萝卜丝的做法步骤：
1.五花肉切簿片，蒜拍扁。
2.红萝卜，洗净去皮刨成丝。
3.热油锅，下红萝卜丝炒软炒熟。
4.加少许盐炒更容易软些。剩出备用。
5.另热锅，放入五花肉，炒至变色，出油
6.加入少许耗油、蒜炒匀。
7.再加入红萝卜， 加适量盐炒匀即可。
8.这颜色真让人馋，下饭也不错。五花肉的香很单纯。
三丝炒五花肉的做法
材料：
五花肉150克，青椒1只，洋葱小半个，胡萝卜半根，盐适量，油适量，鸡精适量，料酒适量，酱油适量，，
三丝炒五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，主料；
步骤2，洋葱切丝；胡萝卜去皮切丝；
步骤3，青椒切丝；五花肉切薄片；
步骤4，把锅稍加热，放入肉片煸炒出油，然后捞出沥油；
步骤5，锅中留底油，炒香洋葱丝；
步骤6，加入青椒丝和胡萝卜丝炒几下；
步骤7，倒入肉片煸炒，调入料酒、酱油、盐和鸡精炒匀即可。
五花肉拌彩丝
食材明细：
主料：：五花肉100克，干黄酱20克，红尖椒半个，绿尖椒半个，黄彩椒1/4个，
辅料：：黄瓜1根，粉丝2把，葱2寸段，姜5片，黄酒1勺，自制鸡精半勺，
五花肉拌彩丝的做法步骤：
1.准备食材
2.粉丝煮开后，关火，焖5分钟，水倒掉
3.放入凉白开水过凉
4.沥干水分
5.彩椒，尖椒，黄瓜切丝，摆盘
6.其它黄瓜丝放在中间
7.放上沥干水分的粉丝
8.葱，姜切末，五花肉切丝，干黄酱用水稀释后，搅拌均匀，豆渣不喜欢，可以滤掉
9.稀释后的干黄酱，倒上一勺黄酒
10.锅内放入少量底油，放入葱，姜煸香
11.之后，放入肉丝，继续炒熟
12.放入稀释后的黄酱水，和肉丝熬成浓稠的汤汁，出锅后放上自制鸡精，搅匀
13.之后，倒在粉丝上。吃的时候，搅拌均匀。
小贴士：
丝巾温馨提示：A：干黄酱用的品牌不同，可以酌情放盐，干黄酱也可以换成甜面酱。B：粉丝可以换成凉皮。C；肉丝可以换成肉末，鸡肉等。
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