中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材了解有多少呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“基础款燕窝——冰糖燕窝”,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
主料::燕窝2盏,
辅料::纯净水适量,冰糖适量,
基础款燕窝——冰糖燕窝的做法步骤:
1.取2盏燕窝,用纯净水泡发。
2.泡发4小时以上,先挑毛,再将燕窝择成丝。我没耐心,仅挑出显而易见的毛,不影响口味、口感,真的。
3.将燕窝放入炖盅,加纯净水没过燕窝,加入适量冰糖。
4.交给电炖盅,我隔水炖,用的开水。其实炖了50分钟就保温了。
5.炖好的燕窝,确实还有小细毛,但不影响口感。胶原蛋白,快快来到我们脸上吧?
小贴士:
挑选燕窝不要一味追求白或血,其实未过分加工的燕窝是淡黄色的哦
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燕窝冰糖粥
食材明细:
粳米60克,燕窝10克,冰糖60克
燕窝冰糖粥的做法步骤:
1. 将燕窝用温水浸泡软,挑去杂物;
2. 燕窝放入开水中继续胀发,然后撒碎备用;
3. 将粳米淘洗,放入锅内;
4. 锅内加适量清水,用武火烧开后改用文火熬煮;
5. 水开后放入燕窝煮约1个小时;
6. 再加入冰糖,至糖溶化后即可。
小贴士:
本品适于因肺虚久咳引起的肺气肿患者食用。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
冰糖红枣燕窝
食材明细:
主料::干燕窝3克,
辅料::红枣2个,冰糖5克,
冰糖红枣燕窝的做法步骤:
1.准备3克干燕窝,清水浸泡3~4小时,泡的时间足够了,撕成丝,清洗完毕后放入炖盅,加水,加洗好的红枣,加水不要太多,没过燕窝刚刚好,45分钟后关火
2.关火后加入冰糖盖好盖子
3.等冰糖化开就可以吃了
桃胶冰糖燕窝
食材明细:
主料::大燕条2盏,桃胶1小包,
辅料::冰糖适量,
桃胶冰糖燕窝的做法步骤:
1.准备好燕窝和桃胶。
2.大燕条(也称疏燕条)剔去杂毛,放在清水里浸泡半天(早上~傍晚)。
3.我买的是独立小包装的桃胶,取出一小包,置于清水中也浸泡半天。
4.到18:00左右时,将燕窝、桃胶和冰糖混合好,连碗一起放入蒸锅中,大火蒸40分钟。
5.关火后,取出放凉。每次吃的时候,用小汤勺盛出两勺,再倒入清水稀释即可。否则口感会过于粘稠。
小贴士:
这样一大碗差不多够我和我妈连续吃一周。不需要每天都吃,建议和其他营养品间隔开来服用。例如:一周燕窝桃胶、一周五谷豆浆、一周杂粮粥、一周牛奶、一周绿豆百合薏仁粥,冬季就将绿豆百合薏仁粥换成 红豆红枣桂圆甜汤。
冰糖炖燕窝
食材明细:
主料::干燕窝2盏,百合适量,莲子适量,
辅料::冰糖适量,
冰糖炖燕窝的做法步骤:
1.把燕窝用纯净水泡发3-4小时,泡软即可,百合,莲子洗净
2.将燕窝反复冲洗几次,如果有杂毛,可以用镊子夹出来,然后按纹理撕成条状
3.把准备好的食材放入1.6L的大内胆中,加入纯净水没过食材,并放入锅体中,锅体本身也要加入适量的水
4.选 燕窝 功能键,隔水炖煮
5.炖煮2小时后,美味的燕窝就可以食用了。
小贴士:
燕窝一定要提前泡发,燕窝反复冲洗几次,如果有杂毛,可以用镊子夹出来,撕成条状。
这样才能保证燕窝完全洗干净。
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