食材是美食味道最原始的来源，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下是由小编为你整理的《鲜百合山药鸡汤》，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：老母鸡1只，山药适量，百合适量，
辅料：：姜适量，葱适量，枸杞适量，食盐适量，
鲜百合山药鸡汤的做法步骤：
1.鸡一只处理干净。
2.山药与鲜百合。没有新鲜的可以用百合干。
3.老鸡剁大块。
4.锅中加入姜片，葱烧开水，加入鸡块氽烫几秒。
5.把鸡块加入砂锅中，加入适量清水。
6.加盖，大火烧开转小火炖2小时。
7.炖鸡期间，处理其他食材，山药去皮切厚片用清水泡着备用。
8.鲜百合掰开，清洗干净。
9.2小时后，加入山药，小火炖数分钟。
10.加入百合，稍煮。
11.加入适量枸杞，最后加盐调味即可。
小贴士：
1、山药去皮时带上一次手套防止过敏。
2、山药去皮后水泡防止变黑。
3、煮山药时间以山药厚度来定时间。
4、鲜百合易熟，出锅前煮一会即可，干百合如不泡要提前加入。
97Msw.com相关知识
鲜百合山药炒木耳
食材明细：
主料：：木耳50g，山药500g，鲜百合1包，胡萝卜1根，
辅料：：蚝油1.5大匙，玉米油1大匙，蒜3瓣，姜1小块，葱花2大匙，
鲜百合山药炒木耳的做法步骤：
1.木耳用温水泡发，洗净。
2.胡萝卜去皮切薄片。
3.鲜百合剥开洗干净。
4.蒜切碎，姜切片。
5.山药去皮切薄片。
6.把山药放开水里氽烫2-3分钟。(氽烫一下可以缩短炒的时间，保持山药的脆度。)
7.捞起过冷水。
8.热油锅，把姜蒜爆香。
9.下胡萝卜炒一下。
10.放入木耳炒匀，撒少许水，盖上盖子煮2-3分钟。
11.放入山药炒匀。
12.放入蚝油炒匀。
13.放入鲜百合炒1分钟。
14.撒上葱花炒匀即可。
15.简单健康又快手。
酸奶百合山药
食材明细：
主料：：山药300g，百合100g，紫甘蓝500g，酸奶150g，
辅料：：蜂蜜150g，白醋100g，盐10g，
酸奶百合山药的做法步骤：
1.准备山药、百合、紫甘蓝、酸奶
2.把百合提前泡好
3.将鲜山药去皮，上蒸锅蒸熟
4.晾凉后切0.5厘米的斜刀片，备用
5.百合入开水汆水10秒钟（时间长会变色），捞出透凉待用。
6.将紫甘蓝切小块
7.加300克凉开水用榨汁机榨汁
8.加白醋、蜂蜜、盐调匀呈粉紫色
9.放入山药浸泡入味，同时变成漂亮的颜色
10.百合加入酸奶拌匀，装盘上桌即可。
小贴士：
1、本菜特点：排毒养颜，奶香爽脆。
2、我喜欢淡淡的颜色，所以多加了醋，如果喜欢浓重一些的玫红色，醋可以少放一点。
3、山药也可以生着切片，然后入开水汆水1分钟，冲凉备用，用哪个方法随意。
清润百合山药奶羹
食材明细：
主料：：百合12克，铁棍山药1根，牛奶300克，
辅料：：水适量，
清润百合山药奶羹的做法步骤：
1.用料：百合12克，铁棍山药1根，牛奶300克，水适量
2.百合洗净，
3.加入清水浸泡至涨发。
4.山药洗净切段，
5.同百合一起放入蒸锅，蒸20分钟左右，熟透出锅。
6.山药去皮，
7.切小段，放入料理机，
8.加入百合，
9.倒入牛奶。
10.搅打成细腻的糊状，
11.倒入锅中。
12.置火上，中小火加热，并不时搅拌。
13.煮沸两分钟，熄火。
14.倒入杯中食用。
小贴士：
蒸百合的水可以一起倒入料理机中。
喜欢甜口的，可以根据自己口味酌情添加冰糖一起熬煮。
熬煮时需不时搅拌，以防糊锅底或喷溅。
百合山药甜汤的做法
这个是三人份的！
材料：
百合适量，梨一个，水1000ml，铁棍山药一段，冰糖适量，枸杞少量，
百合山药甜汤的做法的做法步骤：
步骤1，奶锅烧上水，把百合干洗干净备用
步骤2，山药削皮，切薄片，梨削皮，切薄片！图为梨片，我用的切片器切的！我刀功不怎么样！
步骤3，水开把山药片，梨片，百合放进去，大火煮开，转小火煮熟！放入冰糖，煮化开，关火！
步骤4，在汤碗中放入枸杞，盛入甜汤！
无花果百合山药粥的做法
冬天就这样悄悄的来了！最近不是雾霾天就是阴雨绵绵，整个人也是昏昏沉沉的没有精神，早上各种不想起床呀！可这胃里偏偏还想喝一碗暖暖糯糯的香粥，这可如何是好？！嘿嘿，幸亏我有神器在手~膳魔师焖烧罐！前一晚睡觉前把食材焖上，早上安安稳稳的睡个美容觉，起床就有暖心暖胃的粥喝了！日子简直不要太惬意呀！强烈推荐大家这道无花果百合山药粥！无花果性平味甘，有清热生津，健脾开胃的功效！而百合可以养阴润肺，清心安神！搭配补脾养胃，生津益肺的山药，这一罐粥绝对的冬日养生佳品呀！用焖烧罐还有个好处就是外出时，装进包里就可以走，盖子当碗，还自带折叠勺，这设计简直太贴心了！
材料：
无花果干3颗，铁棍山药1段，百合10片，红枣1颗，大米1把，膳魔师焖烧罐一个，
无花果百合山药粥的做法的做法步骤：
步骤1，食材合影
步骤2，先来处理食材：大米洗净沥干，山药去皮切块，无花果百合洗净、红枣去核切块。
步骤3，罐体及食材的预热：所有食材（除大枣以外）放入焖烧罐中，加入开水，盖好盖子，摇晃一下罐体，一分钟后倒出水
步骤4，焖煮：加入红枣，第二次倒入开水，盖好盖子，摇晃均匀，然后就可以去睡觉喽
步骤5，早上就有暖呼呼的粥喝喽
步骤6，自带折叠勺，盖子可以当小碗，早上装进包包，简直太方便！
步骤7，软糯入味
步骤8，自带香甜
步骤9，如果你也喜欢，记得关注收藏哦！
百合鸡汤
食材明细：
主料：：百合干适量，乌鸡适量，白腰米适量，
辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，
百合鸡汤的做法步骤：
1.将乌鸡洗净斩块；百合洗净；姜洗净切片；葱洗净切段；白粳米淘洗干净
2.将乌鸡放入锅中汆水，捞出洗净。
3.锅中加适量清水，下入乌鸡、百合、姜片、白粳米炖煮2小时，下入葱段，加盐调味即可。
百合苹果鸡汤
食材明细：
主料：：百合干适量，仔鸡适量，苹果适量，红枣适量，
辅料：：盐适量，葱适量，姜适量，
百合苹果鸡汤的做法步骤：
1.苹果切开，去核，百合用温水泡开。
2.仔鸡洗净，放入砂锅中，放入葱、姜片，大火烧开
3.放入百合、红枣，转小火煲1小时左右，然后放入苹果，再煲30分钟，调味即可
小贴士：
苹果不宜炖煮时间过长，所以最后放。
山药百合粥
食材明细：
主料：：大米175ml，百合适量，
辅料：：铁棍山药一段，薏米适量，
山药百合粥的做法步骤：
1.百合掰碎，洗净
2.山药削皮，切片
3.大米，薏米都淘干净，然后把山药，百合，大米，薏米都放进煮粥锅，我是晚上煮的，所以定时之后按下煮粥键就可以了。
4.早上起来粥已经煮好了。
小贴士：
喜欢吃甜的可以加糖来掩盖百合的苦味，吃咸的可以配一些下饭菜，味道都不错
山药百合糖水
食材明细：
主料：：山药500g，
辅料：：干百合30g，红枣10粒，
配料：：冰糖50g，
山药百合糖水的做法步骤：
1.干百合、红枣洗净，浸泡1小时。
2.山药去皮，切成块。
3.取一大碗，将山药用淡盐水浸泡，防止氧化发黑。
4.汤煲中加入足量清水，大火煮开后将山药、百合、红枣一同放入，改成中火。
5.煮40分钟，待水余下一半事，将冰糖放入。
6.继续煮至冰糖完全化开即可。
小贴士：
1、使用金属刀切山药会产生氧化作用，这样可致使山药变黑，所以在切山药时最好作用竹刀或塑料刀。也可以将切好的山药泡在加了醋的冷水里或者泡在柠檬水里，等烹饪时再捞出滗水，这样即使不马上食用，山药也不会变黑了。
2、山药功效：宁心安神，补脾胃，益肺肾。
3、山药养阴能助湿，所以湿盛中满、或有积滞、有实邪者不宜。需要提醒大家的是，食用山药一般无明显禁忌症，但因其有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。
山药鲜蔬鸡汤煲
鸡汤煲的鲜美不用描述了吧。这款汤煲加入的山药，大枣，菌菇等食材提鲜，蔬菜的甘甜缓解了鸡汤的油腻，让鸡汁的鲜香挥发入汤，不得不试的一款汤煲。
主料：鸡(整只或半只)
配料：山药薏仁米鸡腿菇枣玉米
调味料：盐
制作过程：
1.鸡肉洗净、切块、焯水;
2.山药去皮、切菱形块;
3.薏仁米洗净、浸泡12个小时;
4.鸡腿菇洗净;
5.枣洗净;
6.玉米洗净，切段;
7.砂锅内加入开水、鸡腿，水煮沸后撇去浮沫，加入其它配料，小火炖制90分钟，加入少许盐即可。
【小贴士】
1、鸡肉最好选择农家土鸡，大棒骨也可;
2、配料也可加入枸杞、桂圆等食材;
3、鸡肉焯水后捞出，再过两次热水，汤质口感更好;
4、鸡腿菇可用香菇、口蘑代替;
5、煲汤的水一次加够，炖制过程中不要再加。
【小编推荐】胜过补肾良药的鸡汤竟然这么简单山药炖鸡汤的功效健脾养肾绝不能错过这道汤
众所周知，山药是一种营养价值极高的食材，口感爽脆、清甜可口，深受人们喜爱。山药炖鸡汤也是人们餐桌上的常客，你知道山药炖鸡汤的功效吗?和小编一起看看吧，健脾养肾绝不能错过这道汤。
山药炖鸡汤功效：
山药炖鸡汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数等。但不可多吃，因它能引发旧病。山药鸡汤还具有美容的功效，爱美的女性不妨试试。
1、煲汤，中途不要加水，讲究一气呵成。因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。
2、枸杞不能太早加入，应在起锅前五到十分钟加入，太早加入，会影响枸杞的药性。
山药炖鸡汤的做法：
材料：胡萝卜1根、鸡脚1只、盐5克、山药250克
做法：
1、山药削皮，洗净，切块;胡萝卜削皮，冲净切块;鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。
2、鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。
3、加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟.
4、加盐调味即可。
结语：以上是小编带来的有关山药炖鸡汤功效、做法的介绍，我们知道，日常生活中科学、健康的饮食对于身体健康大有裨益。
山药和什么一起吃好山药配一宝吃了永不看医生
大家都知道山药的营养价值很高，但你知道吗，山药配一宝吃了永不看医生，大家知道是哪种食物吗?下面，小编就为你介绍山药配一宝吃了永不看医生中的一宝，到底是什么。
1、山药搭配红枣：健脾养胃
滋补脾胃甘味食物中，山药属首推，性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性，最重要的是，山药还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。
2、山药搭配南瓜：降血糖
山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变，增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾养胃。
3、山药搭配核桃：补中益气
山药味甘，为中医上品之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。凡肾虚之人，宜常食之。核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。山药搭配核桃食用，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。
4、山药搭配陈皮：缓解秋乏
中医认为，山药味甘性平，归脾、肺、肾经，可补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，常用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴等症。
而陈皮性温，味辛、苦，入脾经、胃经、肺经，可理气健脾，燥湿化痰，临床使用陈皮多治痰湿不化、胸膈满闷、咳喘痰多、痰白粘稠。因此如果秋季因为感冒等原因造成咳嗽痰多，不妨搭配山药、陈皮食用，有助缓解痰多咳嗽等症状，更适用于在养肺的秋季食用。
5、山药搭配枸杞：滋补
如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。用小米、山药、枸杞来煮粥，内热者及脾胃弱者很适合食用它。开胃又能养胃，具有健胃消食、清热解渴和胃安眠的功效。
6、山药搭配鸭肉：健脾养胃
从口味上来说，山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。山药富含多种营养物质，有益肺止咳、健脾养胃的功效，鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品，故而两者一起煲汤不仅口味鲜美，还能健脾养胃、止咳化痰。
7、山药搭配莲子：健脾补肾
山药和莲子可以说是老年人的益肾法宝。山药具有补脾养胃、补肺益肾、涩精止尿的功效，莲子入心、脾、肾经，具有固精止泻的作用，二者同时服用既可补脾，又可强肾。
8、山药搭配排骨：滋肾益精
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。常吃排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效。而且山药含有皂成、粘液质，有润滑，滋润作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。所以，常吃山药能健脾益胃，助消化，益肺止咳。
9、山药搭配杏仁：补肺益肾
杏仁和山药，自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品。山药搭配杏仁食用效果更好，可补肺益肾。在这秋高气爽的周末里，花些心思和时间，为家人煲些山药杏仁粥，不仅能清泄燥邪，还能滋润脏腑、补中益气，帮助家人安然度过干燥的秋天。
10、山药搭配芝麻：补钙
芝麻除了为我们提供丰富的维生素E、B1外，它还是补钙的高手，而和山药一起搭配来吃，补钙功效会更好。这是因为，每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山药则有促进钙质吸收的作用。
11、山药搭配桂圆：固肾补精、滋补强身
山药具有滋肾益精、养护肌肤、强健机体的功效，桂圆有补血安神、补养心脾、滋补强身的作用;将山药与桂圆一同食用，可以固肾补精、滋补强身。
12、山药搭配鸽肉、栗子：延年益寿、补肾健脾
鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、美容养颜之功效，栗子具有养胃健脾、补肾强腰、抗衰老、延年益寿等作用;山药、鸽肉、栗子三者同食，既可以补肾健脾，又有很好的美容养颜、延年益寿之功效，特别适合于女性和老年人食用。
13、山药搭配猪肉：益气养胃
山药能够益气养阴、健脾养胃，猪肉可以补益肝肾、强筋壮骨;山药炖排骨不仅美味可口，并且具有很好的益气、养胃强身的功效。
14、山药搭配黄酒：延年益寿
黄酒具有舒筋活血、驱寒祛湿、抗衰老、延年益寿的作用;将山药和黄酒一同煮食，可以滋肾活血、强身健体、延年益寿。
15、山药搭配红豆：止泻消肿
山药具有健脾胃、助消化、强健机体之功效，红豆具有止泻、消肿、滋补强壮等功效;将山药和红豆搭配食用，可以起到健脾止泻、消除水肿的作用。
16、山药搭配葡萄：延缓衰老
葡萄具有滋补肝肾、养血益气、强壮筋骨、健脑养神、抗疲劳、抗氧化、防衰老的作用;将山药与葡萄搭配食用，可以补虚养身、养护肌肤、延缓机体衰老。
喜欢《鲜百合山药鸡汤》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了西芹百合专题，希望您能喜欢！
