“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你找到了哪些有趣的菜谱呢？下面是小编精心为你整理的“地瓜马芬”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：地瓜150g，鸡蛋3个，牛奶60ml，糖粉60g，玉米油70ml，面粉150g
辅料：泡打粉5g
地瓜马芬的做法步骤：
1，地瓜蒸熟压成泥备用。
2，将鸡蛋、玉米油和糖粉放入容器中。
3，用打蛋器打至蛋液颜色开始变白。
4，加入适量牛奶。
5，用打蛋器打匀。
6，将面粉和泡打粉混合过筛筛入蛋液中。
7，用刮刀切拌均匀。
8，再加入地瓜泥。
9，切拌均匀。
10，在模具中抹上一层黄油再均匀的撒上一层面粉。
11，倒入拌好的蛋糕液，用用力震几下，震出里面的气泡。
12，烤箱180度预热5分钟。
13，放入烤架，中下层，上下火180度烤30之40分钟即可。
小贴士：
烤制时间由烤箱的功率决定。
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豆渣马芬
食材明细：
主料：鸡蛋3个，糖粉60g，豆渣100g，色拉油60ml，面粉130g
辅料：泡打粉8g
豆渣马芬的做法步骤：
1，将鸡蛋、糖粉和色拉油混合。
2，用打蛋器打至蛋液颜色开始变白。
3，再加入豆渣。
4，用打蛋器打匀。
5，将面粉和泡打粉混合过筛筛入蛋液中。
6，用刮刀切拌均匀。
7，将蛋糕糊倒入模具中，放在烤盘上。
8，烤箱170度预热。
9，放入烤盘中层上下火烤25至30分钟即可。
小贴士：
蛋液不用打发。
香蕉马芬
食材明细：
低粉110g，香蕉泥120g，黄油60g，牛奶50g，蛋一个，糖40g，盐1/4小匙，泡打粉1小匙，小苏打1/4小匙
香蕉马芬的做法步骤：
第1步香蕉压成泥，面粉、泡打粉、小苏打、盐混合（这个没拍）鸡蛋打散备用
第2步软化黄油加入白砂糖打发到颜色发白，体积变大
第3步分三次加入鸡蛋液，每次都拌匀后再加入下一次，以免油水分离这是拌好的状态
第4步加入三分之一混合好的粉类，用刮刀拌匀再加入一半的牛奶，拌匀
第5步再加入三分之一的粉类，拌匀加入剩余的牛奶，拌匀
第6步加入剩余的粉类，拌匀拌好的状态
第7步加入香蕉泥，拌匀拌好的状态
第8步取一根香蕉，切开成片状把面糊放入模具内，顶上放一片香蕉片
第9步烤箱预热180度，中层，20分钟出炉
小贴士：
1、鸡蛋液分次加入，避免油水分离，其他按步骤来就行
菠萝马芬
食材明细：
主料：菠萝120g，鸡蛋3个，面粉200g，色拉油5ml，牛奶100ml，泡打粉4g，糖粉40g
菠萝马芬的做法步骤：
1，菠萝切成小粒。
2，将鸡蛋、色拉油、糖粉放入盆中。
3，用打蛋器打至蛋液开始发白。
4，再加入牛奶打匀。
5，将面粉过筛筛入蛋液中。
6，用刮刀拌匀。
7，将菠萝块放入蛋糕液中。
8，用刮刀拌匀。
9，将蛋糕液倒入蛋糕纸杯中8分满。
10，烤箱180度预热。
11，放入烤盘。
12，中层，170度烤30--35分钟即可。
小贴士：
1，材料混合后不要搅拌时间过长。
2，盛入模具不要太满。
芝麻马芬
食材明细：
奶油104公克，糖粉114公克，全蛋152公克，低筋面粉190公克，泡打粉5公克，黑芝麻粉38公克，黑芝麻9公克，牛奶38公克
芝麻马芬的做法步骤：
1.将奶油切片放于室温软化后放入搅拌缸中，加入过筛好的糖粉以慢速搅拌至颜色变白、体积变大且呈绒毛状。
2.将全蛋分次加入作法1中，拌匀至完全吸收。
3.将低筋面粉和泡打粉一起过筛后加入作法2中，以慢速搅拌成无粉状后改中速搅拌至均匀，再依序加入黑芝麻粉、黑芝麻和牛奶拌匀成面煳。
4.将作法3装入挤花袋中，挤入马芬纸模至八分满，放入预热好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤约25分钟后取出即可。
奶茶马芬
材料：
低筋面粉100g、红茶包2包、牛奶25g、鸡蛋1个（约65g）、细砂糖60g、玉米油50g、泡打粉1小匙
准备：
茶包拆开，加入温牛奶中浸泡10分钟至咖啡色；
做法：
1.鸡蛋中加入细砂糖，搅打至砂糖溶化；
2.加入玉米油，搅匀；
3.加入奶茶液，再次搅匀；
4.将低粉与泡打粉一同筛入；
5.用橡皮刮刀从不规则方向翻拌，成为粗糙面糊；
6.舀入模具约8分满，烤箱180度预热，放入中层，烤约25分钟。
小贴士：
1.用红茶包即可，如追求更高口感，可换做锡兰红茶；
2.牛奶加温后浸泡红茶，可是茶味更浓；
3.搅拌面糊时，要轻拌，且以不规则方向翻拌，拌成粗糙糊状即可，没有全部拌和的小粉块，会在的烤制的过程中全部消失的，不必担心；
4.根据自家烤箱调节温度和时间。
酸奶马芬
食材明细：
主料：低粉120克，酸奶80克
辅料：植物油50克，绵白糖30克，鸡蛋1个，无铝泡打粉1小勺
酸奶马芬的做法步骤：
1，材料：低粉120克、酸奶、植物油50克、绵白糖30克、鸡蛋1个、泡打粉1小勺
2，将酸奶撕开包装，在碗中倒入80克酸奶，打入鸡蛋。
3，打匀成酸奶蛋液，待用。
4，将低粉筛入大盆中，合入泡打粉和植物油。
5，搅拌均匀。
6，接着，搁入绵白糖，合入酸奶蛋液。
7，拌匀，成面糊。
8，然后，将拌好的面糊装入纸杯中。
9，最后，进入烤箱中。
10，172度烘烤28分钟，即可。
11，取出、晾凉一下，就可以吃吃了。
南瓜马芬
食材明细：
奶油75公克，糖粉75公克，全蛋75公克，牛奶56公克，南瓜泥160公克，低筋面粉160公克，泡打粉4公克，小苏打2公克，肉桂粉少许，南瓜子10公克
南瓜马芬的做法步骤：
1.将全蛋放入搅拌缸中，加入过筛好的糖粉以慢速搅拌均匀。
2.将奶油以微温的水隔水溶化后加入作法1中，拌匀至完全吸收后加入牛奶和南瓜泥拌匀。
3.将低筋面粉、泡打粉、小苏打和肉桂粉一起过筛后加入作法2中，以慢速搅拌成无粉的面煳。
4.将作法3装入挤花袋中，挤入马芬纸模至八分满，撒上南瓜子，放入预热好的烤箱以上火200℃、下火180℃烘烤约25分钟后取出即可。
燕麦马芬
食材明细：
鸡蛋2个，二砂糖30G，玉米油120g，牛奶100G，香草精华1小匙，低粉120g，泡打粉1小匙，即食燕麦片100G
燕麦马芬的做法步骤：
1.在鸡蛋中加入二砂糖，搅拌均匀，接着加入油，搅拌均匀；
2.一次加入牛奶，香草精华，搅拌均匀；
3.加入过筛的低粉与泡打粉，用刮刀搅拌均匀；
4.加入燕麦片，继续用刮刀搅拌均匀；
5.盛入纸杯中，7分满；
6.烤箱185°预热，中层25分钟，晾凉即可。
核桃马芬
食材明细：
主料：低粉120克，核桃仁45克
辅料：牛奶70克，黄油50克，绵白糖50克，鸡蛋1个，无铝泡打粉1小勺
核桃马芬的做法步骤：
1，材料：低粉120克、核桃仁45克、牛奶70克、黄油50克、绵白糖50克、鸡蛋1个、无铝泡打粉1小勺
2，将核桃仁放在案板上切碎，待用。
3，将鸡蛋打入牛奶中。
4，打匀成牛奶蛋液，待用。
5，将低粉筛入大盆中，合入无铝泡打粉和剪碎的黄油。
6，搓成屑状。
7，随后，合入切碎的核桃仁和绵白糖。
8，和匀。
9，接着，合入牛奶蛋液。
10，拌匀成面糊。
11，然后，将拌好的面糊装入纸杯中。
12，最后，进入烤箱中。
13，172度烘烤28分钟，即成。
14，取出、稍微晾凉一下，就可以吃吃了。
酒酿马芬
食材明细：
主料：低粉120克，甜酒酿60克
辅料：牛奶70克，黄油50克，绵白糖50克，鸡蛋1个，无铝泡打粉1小勺
酒酿马芬的做法步骤：
1，材料：低粉120克、甜酒酿60克、牛奶70克、黄油50克、绵白糖50克、鸡蛋1个、无铝泡打粉1小勺
2，将鸡蛋打入牛奶中。
3，打匀成牛奶蛋液，待用。
4，将低粉筛入大盆中，合入无铝泡打粉和黄油。
5，搓成屑状。
6，接着，合入甜酒酿和绵白糖，倒入牛奶蛋液。
7，拌匀，成面糊。
8，然后，将拌好的面糊装入纸杯中。
9，最后，进入烤箱中。
10，172度烘烤28分钟，即可。
11，取出、晾凉一下，就可以吃吃喽。
小贴士：
烘烤的时间根据自家的烤箱而设定。
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