“注重饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!”中国人非常讲究食疗，随着时间的发展，科学的研究也支持这些俗语的科学性。我们该如何去看待健康食疗呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的番茄杏鲍菇炒蛋，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：番茄2个，鸡蛋3个，杏鲍菇1根，
辅料：：小葱1根，油盐适量，
番茄杏鲍菇炒蛋的做法步骤：
1.准备好原料， 杏鲍菇切成片， 番茄切成滚刀块； 钟即可；
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐， 搅拌散开；
3. 烧热锅，加入适量的油， 倒入打的鸡蛋；
4. 鸡蛋煎至定型后铲成小块， 盛出来备用；
5. 锅中再加入适量的油， 下入番茄块翻炒；
6. 直至番茄块的汤汁微微渗出， 加入切好的杏鲍菇块翻炒；
7. 翻炒几下后加入少许水；
8. 再加入盐调味；
9. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后一起煮上一分钟即可；
10.盛入碗中，表面上撒些小葱末。
小贴士：
1. 鸡蛋加入盐调味后打散，倒入油锅中炒，定型后就可以铲成小块，先盛出来；
2. 锅中再加入少许油，加入番茄炒，经过油煸炒的番茄更有利于番茄红素的吸收；
3. 番茄和杏鲍菇都能微微炒出汁来，如果喜欢汤汁多点，炒时可以再加入点水。
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番茄丝瓜炒蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，丝瓜1条，番茄2个，
辅料：：小葱适量，胡椒粉适量，油盐适量，
番茄丝瓜炒蛋的做法步骤：
1.准备好原材料；
2. 鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐搅打均匀；
3. 烧热锅，放入适量的油， 倒入打散的鸡蛋液；
4. 鸡蛋定型后再铲成小片， 盛出备用；
5. 再在锅中放入适量的油， 下入番茄煸炒；
6. 番茄微微发软后下入丝瓜块翻炒；
7. 加入少量的水加盖焖煮一、两分钟；
8. 再加入炒好的鸡蛋翻炒；
9. 最后放入适量的盐和胡椒粉调味；
10. 盛入盘中。
小贴士：
1. 鸡蛋加入盐打散后， 翻炒熟了盛出来备用；
2. 番茄用油煸炒才有利于番茄红素的吸收， 所以先煸炒番茄， 让其炒出少量的汤汁；
3. 再下入丝瓜一起翻炒， 这时可以加入少量的水，加盖焖煮一、两分钟；水不要加多，番茄也会出汤汁；
4. 最后加入炒好的鸡蛋一起混合，加入盐和胡椒粉调味。
葱头炒蛋
食材明细：
主料：洋葱（白皮）250克，
辅料：鸡蛋100克，
调料：植物油15克，香油3克，花椒3克，盐3克，味精1克
葱头炒蛋的做法步骤：
1.将葱头去皮、根洗净，切成细丝；
2.鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅匀；
3.炒锅注油烧热，倒入蛋液炒熟；
4.炒锅注油烧热，下入花椒粒炸出香味后捞出，放入葱头丝、精盐煸炒，再放入炒熟的鸡蛋炒匀，淋入香油，撒入味精即可。
小贴士：
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
虾仁炒蛋(2)
食材明细：
虾仁150克，鸡蛋250克，韭黄80克，盐2克，味精1克，胡椒粉2克，植物油20克
虾仁炒蛋的做法步骤：
虾仁炒熟盛罩篱内；鸡蛋加调味（盐、味精、胡椒粉）拂匀，加入切碎的韭黄、虾仁又拂匀，下油，倒下虾仁蛋，炒熟上碟。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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