“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对菜谱有深入的研究吗？下面是小编帮大家整理的莴笋木耳炒鸡蛋,欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：莴笋1根
辅料：鸡蛋2个，木耳少许
配料：盐适量，姜适量，葱适量，花椒适量，油适量
莴笋木耳炒鸡蛋的做法步骤：
1，准备所有材料。
2， 将莴笋切成片，木耳用凉水泡发。
3，炒锅中放油炒熟鸡蛋盛出。
4，炒锅放少许油小火炸香花椒，捞出花椒。
5，再放入葱末、姜末炒香。
6，放莴笋、木耳、盐快速翻炒。
7，莴笋炒熟放炒好的鸡蛋加味精出锅。
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莴笋丝炒鸡蛋
眼下正是莴笋大量上市的季节，去菜市场逛一圈，几乎每个摊位都有莴笋卖。莴笋是一种很好做的食材，无论是热炒还是凉拌，都非常的爽口清脆，是百姓餐桌上一道常见菜。
而且莴笋营养丰富，500克莴苣含铁约12毫克，还有很丰富的钙、脂肪和叶酸。儿童常吃莴苣对长牙、换牙很有帮助。莴苣嫩茎中的白色浆液还有催眠作用，经常失眠的朋友可以买回来做一点吃。莴苣中含有天然叶酸，是最好的叶酸来源，孕妇多食无疑对胎儿神经系统发育起到良好作用。
刚开始给老公和儿子做莴笋炒鸡蛋的时候，他俩还因为没有放一点肉而有意见，等菜上了桌，老公也禁不住说是非常的青口，而且又是热菜，在寒冷的冬季，能吃上一口清口的热菜，也是非常难得的哟。
莴笋丝炒鸡蛋
原料：莴笋一根，鸡蛋两个
莴笋丝炒鸡蛋的做法
1，莴笋切细丝，鸡蛋磕入碗中，划散备用
2，锅里放水，加入一勺盐，一点食用油，烧开，放入莴笋丝，焯水捞出
3，炒锅放油，下入鸡蛋，炒鸡蛋碎，盛出备用。
4，炒锅重新放油，放入蒜片，爆香，下莴笋丝鸡蛋，再放盐鸡精，翻炒几下，盛出上桌。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
莴笋炒鸡蛋的做法
莴笋炒鸡蛋的做法
主料：莴笋
配料：食用油、鸡蛋、味精、食盐、葱、老抽
莴笋炒鸡蛋的做法步骤：
步骤一、将莴笋去皮洗净斜着切片，葱切丝
步骤二、将鸡蛋再打碗中，及适量盐搅拌均匀，在锅中炒好盛出备用
步骤三、锅中放油，油热，倒入葱丝，倒入莴笋炒匀;
步骤四、加入老抽、适量盐，不断翻炒
步骤五、加入炒好的鸡蛋，翻炒
步骤六、加入味精即可出锅
注意：莴笋是比较容易成熟的食材，不用炒太久哦，炒太老会影响它爽脆的口感的。
莴笋饮食禁忌：
莴笋中无机盐、维生素含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。夷笋中还含有一定量的微量元素，锌、铁，钾离子也含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体本内盐的平衡。药用效果：莴笋有增进食欧、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
对于高血压、心脏病等患者，具有利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。
莴笋中所含的丰富的烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴笋，可改善糖的代谢功能。
莴笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴笋，可以防治缺铁性贫血。
莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
木耳炒鸡蛋的做法 木耳炒鸡蛋怎么炒
木耳放温水中泡发摘小朵，青红椒切菱形片，葱姜蒜切片，鸡蛋打散备用，锅中水煮开，放木耳焯熟，捞出，油温烧至5成热，倒蛋液快速滑熟，盛出，留底油，放葱姜蒜炒香，加青红椒翻炒半分钟，加木耳、料酒大火翻炒，放鸡蛋，调盐、胡椒粉、醋、生抽炒半分钟即可出锅。
木耳炒鸡蛋怎么炒
主料：
干木耳10克，鸡蛋2个;
辅料：
大葱1段，姜1块，蒜2瓣，红椒20克，青椒20克，盐半勺，胡椒粉2克，醋半勺，生抽半勺;
木耳炒鸡蛋的做法步骤：
1.将木耳放入温水中泡发，去蒂摘小朵，青红椒切菱形片，葱姜蒜切片。
2.鸡蛋磕入碗中打散备用；
3.锅中放入适量清水煮开，放入木耳焯熟，捞出沥干；
4.锅中放入适量油，油温烧至5成热，倒入蛋液快速滑熟，盛出待用；
5.锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入青红椒翻炒半分钟，加入木耳、料酒半勺大火翻炒；
6.放入鸡蛋，调入盐半勺、胡椒粉2克、醋半勺、生抽半勺翻炒半分钟即可出锅。
小贴士：
黑木耳中的生物碱能促进消化道及泌尿道的腺体分泌，有助于防治胆结石、肾结石。木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纤维，对减少人体血糖波动及调节胰岛素分泌有一定的帮助，是糖尿病患者的良好食物。
健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力。
番茄木耳炒鸡蛋
食材明细：
主料：番茄2个，木耳适量，鸡蛋2个
辅料：油适量，盐适量，葱适量
番茄木耳炒鸡蛋的做法步骤：
1，木耳泡发洗净。
2，番茄洗净去皮，切块。
3，鸡蛋炒至凝固取出。
4，锅里油热加入葱花炒香，加入番茄，木耳翻炒一会。
5，加入鸡蛋翻炒。
6，最后加点盐调匀即可。
9，成品图。
小贴士：
木耳要提前泡发，洗净，最好焯一下。
木耳芦笋炒鸡蛋
食材明细：
木耳，芦笋，蛋块，红萝卜粒
木耳芦笋炒鸡蛋的做法步骤：
1、先将鸡蛋浆调好味，炒熟备用；
2、再起锅炒要耳、芦笋，放盐，翻匀；
3、再倒入蛋块，翻放几粒红萝卜粒点缀下，翻匀，完工。
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