“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”相信你对这些菜谱并不陌生,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你对菜谱有深入的研究吗?经过收集并整理,小编为你呈上原味煎鸡翅,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
鸡翅,姜,盐,生抽,蜂蜜,白胡椒粉,酒,月桂粉(可选),孜然粉
原味煎鸡翅的做法步骤:
1. 洗干净鸡翅,在鸡翅双面各划一刀,或者背面划两刀,都可以;
2. 腌制鸡翅,放入:两片姜、适量的盐、少许生抽、一勺蜂蜜、适量白胡椒粉、少许酒、少许月桂粉;
3.腌制大概半小时,赶时间的话15分钟也勉强可以了;
4. 锅内放入油,油不能太多、也不能太少,采用半煎炸,油面大概到鸡翅平放的一半高;待油到5、6成热,可以把滤干的鸡翅摊开放入锅中煎;
5.中火,煎的时间大约五分钟,只要鸡肉内血已经没有了,表面金黄就可以了;
6.最后,熄火后撒上一把孜然粉。
最原汁原味的鸡翅就完成了!这样做的好处在于,保留鸡翅肉质的细嫩、鲜美(不需要放味精、鸡精),和一点点动物油脂的淳厚口感,孜然更加脱出干香!
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原味烤鸡翅
食材明细:
鸡翅3只,洋葱碎1大匙,蒜碎1小匙,水500㏄,蕃茄酱50㏄,红酒1大匙,细砂糖2大匙,盐1/2小匙,黑胡椒粉1/8小匙,匈牙利红椒粉1/8小匙
原味烤鸡翅的做法步骤:
1.将洋葱碎、蒜碎与所有调味料放入汤锅中混合搅拌均匀,以大火煮滚后改小火焖煮至浓稠,熄火放置至冷却备用。
2.将鸡翅洗净抹上少许盐,浸泡入作法1酱汁中冷藏腌约1小时。
3.取出作法2腌好的鸡翅,放入预热好的烤箱中以180℃烤约15分钟,烘烤时以小刷子在表面上均匀刷2~3次腌汁即可。
原味煎鲑鱼
食材明细:
鲑鱼400公克
原味煎鲑鱼的做法步骤:
1.将鲑鱼冷锅放入美国帕路亚七层钢万用锅以小火煎至表面稍微变色。
2.再盖上盖子焖约10分钟,再翻面略煎至上色即可。
原味香煎芦笋
食材明细:
芦笋6支
原味香煎芦笋的做法步骤:
1.将芦笋冷锅放入美国帕路亚七层钢炒锅中,以小火煎熟。
2.熄火盖上锅盖焖约30秒即可。
原味红烧鸡翅怎么做好吃 原味红烧鸡翅的做法
原味红烧鸡翅
鸡翅是鸡肉中最好吃的部份,鸡翅的肉特别嫩,最常吃的就是这种原味的红烧鸡翅,做法也比较简单,味道也很不错,是一道很家常的菜。
食材配方
主料:
鸡翅
油
酱油
香菜
做法 共5个步骤
1.鸡翅切成三块,加入酱油腌1个小时
2.炒锅倒入油,加入鸡翅煎两面金黄色
3.加入清水
4.加盖煮至收汁
5.最后加入香菜炒匀关火即可
原汁原味煎短肋肉
食材明细:
澳洲牛肉短肋肉800克,柠檬适量,百里香草适量,黑胡椒碎适量,盐适量
原汁原味煎短肋肉的做法步骤:
第1步把短肋肉延垂直肋骨的方向,分割开成大块。把筋膜去除掉一部分。
第2步用黑胡椒碎、柠檬汁、百里香、腌制一会。用厨房纸吸干短肋肉表面水分,放入烧热的厚底铁煎锅,肉的熟度达到个人满意的程度即可,吃的时候,可以搭配煮熟的胡萝卜和抱子甘蓝等新鲜蔬菜。
原味松饼
食材明细:
鸡蛋一个,牛奶70克,低筋面粉100g,白砂糖15克,玉米油20克,蜂蜜10克,泡打粉3克,安佳涂抹软黄油适量,巧克力酱少许
原味松饼的做法步骤:
第1步准备好所有材料一个鸡蛋打入碗中,加入白砂糖
第2步充分搅拌均匀,打至颜色有些发白,加入牛奶搅拌均匀加入蜂蜜搅拌均匀
第3步加入玉米油混合均匀低筋面粉和泡打粉混合在一起,筛入低筋面粉及泡打粉
第4步用手动打蛋器搅拌至行无颗粒状,提起打蛋器面糊能顺滑的流下即可,精置15分钟将面糊装入裱花袋,省的倒面糊时到处滴,而且这个也方便掌握量
第5步不粘锅不放油,挤出适量面糊,小火加热待面糊表面形成很多小孔时就可以翻面了
第6步继续烙至熟即可依次做完,涂抹一些安佳软黄油,在挤点巧克力酱,美美的享受吧
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