“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？经过收集，小编为您献上日式煎鸡饭，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：鸡腿肉，胡萝卜，西兰花
调料：日式料酒（醪糟或米酒）100毫升，特级生抽60毫升，水50毫升，糖，盐，白胡椒粉，蒜，面粉
日式煎鸡饭的做法步骤：
1、鸡腿肉去皮剃骨，撒少许盐和白胡椒粉腌制片刻。
2、胡萝卜和西兰花切段后煮熟备用。
3、酒、生抽、水和糖倒入锅中烧开后，继续熬制约3分钟。
4、锅中倒入底油，将蒜片加入后煸成金黄色捞出。
5、鸡肉拍一层面粉后放入锅中，单面煎约3-4分钟（中小火），反面再煎两分钟。
6、倒入步骤（3）调好的汁，大火烧至收汁即可。
4、将米饭铺底，鸡肉切成宽条，码在米饭上，配胡萝卜、西兰花即可食用。
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吉野家煎鸡饭
食材明细：
大鸡腿适量，西兰花适量，菜花适量，胡萝卜适量，洋葱适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，盐适量，蚝油适量
吉野家煎鸡饭的做法步骤：
第1步将胡萝卜洗净切片，边上修出小花。西蓝花和菜花掰成小朵，洋葱切丝。
第2步锅内做水，放少量黄油、盐，焯熟西蓝花、菜花、胡萝卜。把鸡腿肉用美极酱油、味噌、料酒、盐、白糖腌渍。
第3步将抹好调料的鸡腿腌制半个小时以上（可以多放些，这样可以把腥味去掉，而且上色。）平锅里放油，油热后加入腌好的鸡腿肉，先将鸡皮面朝下煎（注意：小火或中火多煎一会儿，等鸡皮煎出漂亮的颜色后。
第4步将鸡腿翻面，继续煎，用中火将另一面也煎出酱色。加入一些水（不要没过鸡腿），加入一点酱油，加糖（这个一定要多放！味道才会出来），加些料酒（也可以加些白酒，不过有人不喜欢那种味道）。
第5步然后加入用中火熬个十分钟。将鸡腿拿出来，放在案板上，用刀将其切成一个个小条（就像吉野家那样）。
日式烧汁煎鸡翼
食材明细：
主材：鸡翅8只，切块，日式照烧汁适量，植物油适量
腌料（份量只作参考）：，蚝油1汤匙，日本豉油3茶匙，糖1汤匙，麻油适量，水适量，生粉适量
日式烧汁煎鸡翼的做法步骤：
1、鸡翅用腌料腌20分钟，再快火无油煎至金黄。
2、加热水到盖过2/3鸡翅，盖上盖焗10分钟或至全熟。
3、开盖，把汁蒸发至干。
4、倒入日式照烧汁炒匀，装盘即成。
日式香酥鸡排饭
一时间鸡排充满了大街小巷，很多人饿了或者馋了都会去点一份鸡排来吃，当然今天为你推荐的是日式香酥鸡排饭，比外面卖的鸡排好吃很多，而且健康卫生，味道也是一个字，赞。
材料：
大米1人份，鸡胸肉100g，洋葱1/3个，盐5g，白胡椒粉2g，日式酱油20ml，有机酱油5g，白糖3g，黄酒5g，水150ml，淀粉3g，玉米淀粉，鸡蛋1个，面包糠，花生油。
做法：
1.鸡胸肉片成薄片，用肉锤捶打一下方便入味，加盐2g、白胡椒粉2g，按摩一下，腌制30分钟。
2.洋葱切丝备用。
3.日式酱油、有机酱油、白糖、盐、黄酒、水和淀粉调成酱汁备用。
4.将腌制好的鸡胸肉在淀粉里面打个滚，然后抖掉表面多余的淀粉。
5.鸡蛋打散，将鸡胸肉在鸡蛋液里涮一下，挂上一层鸡蛋糊。
6.将鸡胸肉丢进面包糠里滚一滚、压一压，裹上一层面包糠。
7.奶锅里放多一些的花生油，油温烧至6成热后下鸡排，中小火炸至鸡排变色、定型，然后将鸡胸肉捞出重新将油烧至8成热，将鸡排下油锅复炸至表面焦脆，时间控制在30秒左右。
8.平底锅内放适量花生油，油热后下洋葱丝煸炒出香味。
9.调入调制好的酱汁，小火煮开。
10.下炸好的鸡排同煮，待酱汁浓稠即可关火。
11.煮好的米饭装盘，浇上洋葱丝和酱汁，码上切件的鸡排，再点缀点海苔丝和芝麻即可食用。
小贴士：
1.用鸡胸肉，炸的时候也比较容易熟，太厚的话要延长初次炸的时间和同酱汁同煮的时间。
2.炸好的鸡排只是有个基础的底味，后期同酱汁同煮可增加鸡排的风味，但煮过之后鸡排的脆口会有所损失。喜欢吃脆脆的鸡排的话可以略过这个步骤。
3.腌制鸡排的调料可随自己喜好调换，咖喱粉、辣椒粉、孜然粉之类的随意。
洋葱的功效与作用吃一种食物竟相当于八种药
生活中有很多食物，每一种食物都含有身体所需要的不同的营养物质，想要身体变得更好，一定要吃的种类丰富，不过也有一种食物，吃它就相当于吃了八种药哦。
1、补钙健骨。(大家都在看)虾皮补钙吃出结石好东西这样吃才最优!
洋葱钙质丰富，可以与小油菜、白菜等富钙蔬菜媲美，而且还含有镁和钾，钙磷比例也合适，补钙好吸收。
2、改善肠道环境。
洋葱和牛蒡、芦笋等蔬菜一样，含低聚糖，不被胃和小肠消化，但在大肠分解作为双歧杆菌等有益菌的食物。
3、促减肥治便秘。
洋葱富含膳食纤维，增加饱腹感和促进排便，此外，洋葱产生的双歧因子也有利于肠道通畅。
4、解油腻。(大家都在看)过年如何吃喝可解油腻?十种汤饮开胃消食
做一些高脂肪的荤菜，例如牛排、红烧肉、烤鱼等搭配洋葱既能去腥味，又能解油腻，减少人体对脂肪的吸收。
5、杀菌。
洋葱含有挥发性的硫化丙烯，具有杀菌抑菌的作用，对害虫有驱散作用，因此洋葱是零农残蔬菜。
6、防癌。
洋葱富含槲皮素和硒。前者抑制癌细胞活性，阻止癌细胞生长，后者是一种很强的抗氧化剂，减轻体内氧化损伤。
7、预防感冒。
洋葱微辣性微温，具有发散风寒的作用，可以预防感冒，也可以缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。
8、减轻身体炎性反应。
洋葱所含的前列腺素A，是一种较强的血管扩张剂，对减轻身体炎性反应、调控血压、降低血粘度都有帮助。
下面给大家推荐两种洋葱食疗方：
醋泡莴苣叶和洋葱
将洋葱洗净切丝，再加几片莴苣叶，然后倒入苹果醋，没过洋葱丝即可。经常食用可治疗便秘，稳定血压，还能有效改善睡眠。
洋葱外皮煎水喝
用洋葱外皮煎水喝，或多吃炒洋葱，可减轻眼睛的玻璃体混浊，改善视力。
结语：看了本文，以后炒菜的时候不妨多放一点洋葱吧。
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神奇洋葱堪称蔬菜皇后揭洋葱最营养最抗癌的吃法在国外，洋葱就像咱中国的葱姜蒜一样常用做调味料，在国内，很多人却嫌洋葱味冲儿不爱吃。其实，洋葱自古以来就被誉为蔬菜皇后，集营养与保健于一身，不爱吃洋葱的你白白错过了很多惊人的养生奇迹噢。而那些能接受洋葱的人们，虽常吃，但未必就会吃，你知道哪种洋葱更营养吗?洋葱哪种吃法最抗癌吗?推荐阅读》》》怎么切辣椒、洋葱、大葱不辣手也不辣眼睛？
洋葱为啥被称为蔬菜皇后有哪些惊人的神奇功效?
古代中医认为，洋葱味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经，具有润肠、理气和胃、健脾进食、发散风寒、温中通阳、消食化肉、提神健体、散瘀解毒的功效。主治外感风寒无汗、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、痢疾等症。
近代医学也发现，洋葱具有消炎抑菌、利尿止泻、降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压等多重作用。它是医学界所知道的唯一含前列腺素的植物，能保护前列腺。
洋葱还含有一种名叫槲皮素的物质，能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。
紫皮洋葱和白皮洋葱哪种更营养?
常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱辣，白皮洋葱甜。紫皮洋葱营养更好一些。
洋葱吃法多样不同食材搭配功效大不同
洋葱的吃法多种多样，可以与多种食材搭配，洋葱拌木耳有减肥的功效;洋葱炒猪肝可以排毒养颜;洋葱炒西红柿能提高人体吸收维生素C和维生素E的能力;洋葱炒鸡蛋有抗衰老、缓解溃疡的功效总而言之，洋葱是一种集营养、保健、治疗于一身的特色蔬菜，多吃对身体好处多多。
接下来让我们看看洋葱怎么吃最抗癌吧。
洋葱生吃最抗癌
其实生吃洋葱并没有像人们想象的那么恐怖。刘东莉的习惯是，把洋葱切成片，每天吃饭时，就着饭吃上几片，这样就不会辣了。洋葱营养价值非常高，生吃最不破坏其中的营养成分。就这样每天坚持下去，保健作用就有了。
生洋葱味道有些冲，但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。生吃的洋葱最好选紫皮的，里面含有花青素，这种物质具有抗氧化的功能。而且紫色的洋葱更辣一些，说明硫化物含量更丰富，既能抗氧化还能降血脂。
温馨提示：血压偏高的人建议最好不要蘸酱，因为酱中的盐含量很高，会带来血压上的隐患。
洋葱炖肉能消腻
洋葱生吃是最健康的。不过，如果实在受不了洋葱的辣味，怎么办呢?支个招：肉汤快炖好时，把切好的洋葱圈放锅里滚一下，然后就关火。吃一口肉，就一块洋葱，喝一口汤，美味极了。
吃炖肉、喝高汤，虽然美味，但油脂带来的隐患却不可小视。烫个能降血脂、降血压的洋葱，搭配着吃就好多啦。稍烫一下，对洋葱的营养成分破坏小，却能大大降低辣味，不敢生吃的朋友也就不怕了。而且洋葱还可以刺激消化道，促进消化液分泌，消除肉腻又帮助消化，一举多得。
洋葱还有哪些营养美味的吃法?
韭花炒洋葱
主料：洋葱250克，韭菜花50克
辅料：红椒2只，蒜子5克
调料：花生油10克，盐5克，味精2克，花椒油2克，湿生粉适中
制作过程
1、洋葱去外皮切成丝洗净，韭菜花切段洗净，红椒切成丝，蒜子切成米。
2、烧锅下油少许，放入洋葱丝，用中火炒片刻，倒出待用。
3、另烧锅下油，放入蒜米，红椒丝，韭菜花翻炒几下，加入洋葱丝，调入盐、味精、炒至入味，用湿生粉勾芡，淋入花椒油即可。
备注说明：因洋葱内部水分含量多，所以先要炒去部分水分。
海米炒洋葱
配料：水发海米30克、食盐适量、洋葱150克、姜丝5克、酱油3克、色拉油25克、料酒5克、香油5克、味精1克
制作过程：
1、洋葱去皮、洗净、切成丝放盘中，水发海米洗净，放碗中待用。
2、将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝放另一碗中调成汁。
3、炒锅上火，倒入色拉油烧热，加入洋葱、海米，烹入调味汁炒熟，淋入香油即可。
你知道吗?洋葱还有去痘痘的神奇功效噢，对于身体某些不适来说，新鲜食物是最有效的药物，比那些有副作用的药品强太多了!》》》浮肿吃芹菜长痘吃洋葱巧吃食物治病比药品更有效
羊肉煎鸡双拼饭
食材明细：
鸡腿，酱油，鲜贝露，料酒，胡椒粉，盐，西兰花，胡萝卜，羊肉卷，葱丝，姜片，韩式妙拌酱，米饭
羊肉煎鸡双拼饭的做法步骤：
1.鸡腿一个
2.剔骨
3.把鸡腿肉用酱油，料酒，鲜贝露，胡椒粉，盐拌匀腌两小时。
4.掰几朵西兰花，胡萝卜花是我自己切的，看看颜色多鲜亮
5.平锅里放油，油热后加入腌好的鸡腿肉，先将鸡皮面朝下煎，小火多煎一会儿，两面都煎透，快熟时，把西兰花和胡萝卜片放锅里也煎一下，入味。其实外面的双拼饭蔬菜几乎都是用白水煮的，味道比我煎的差远了。
6.我家没牛肉卷用的是吃火锅剩的羊肉卷，切葱丝姜片，下热油锅炒，我在里面加了一点胡椒粉和韩式妙拌酱，味道也很好。
7.盘子里铺上米饭，鸡肉切条，摆上造型就可以了，要是装在长条盘子里就更好了，可惜我家没有。
煎鸡and肥牛双拼饭
食材明细：
肥牛300克，鸡腿1个，洋葱半个，盐(煎鸡饭)+肥牛饭适量，白胡椒(煎鸡饭)适量，姜粉(煎鸡饭)适量，料酒(煎鸡饭)+肥牛饭2汤勺+1汤勺，菜花适量，胡萝卜一小段，西红柿2个，葱段适量，玉米油适量，生抽(煎鸡饭)+肥牛饭2汤勺+1汤勺，老抽(煎鸡饭)1汤勺，白糖(煎鸡饭)1茶匙，水淀粉(煎鸡饭)适量，清水(煎鸡饭)适量，蚝油1茶匙
煎鸡and肥牛双拼饭的做法步骤：
第1步准备好各种原料，没买到绿菜花用了小西红柿代替鸡腿1个，从侧面切开，踢掉骨头。
第2步剔骨后的鸡腿肉放在小碗中，加入少许姜粉，白胡椒粉，盐，料酒1勺腌制15分钟左右。.腌制鸡肉的同时，我们焯一下肥牛。在冷水中加入料酒，放入肥牛。
第3步开锅变色后立刻捞出控干备用。由于炒肥牛的时候需要快手一些，已经熟了的肥牛，炒几下就可以出锅，所以我们把料汁调在一起。生抽1汤勺+料酒1汤勺+蚝油1茶匙。
第4步煎锅中放入一点点的油，先煎鸡皮的一面。待皮的一面定型后煎另外一面。煎好双面后，倒入调料，加入葱段。用盐在调一下味，放入适量的清水大火烧开后，再转小火焖煮约15分钟。
第5步煮好的鸡腿，取出沥干。锅中的汤汁调入一点水淀粉即可盛出单独存放。捞出的鸡腿肉放在煎锅中再煎一下带皮的那面，煎的焦一点更好吃。不煎也可以的。锅中重新倒油入适量的油，放入葱段，下入切好的洋葱翻炒均匀。
第6步见洋葱炒的微微变软后加入炒肥牛用的调料汁。再放入焯过水的肥牛翻炒均匀即可出锅。
第7步米饭装入容器中，煎好的鸡腿肉切块码放，炒好的肥牛直接码放整齐，中间用焯好的蔬菜点缀即可。最后淋上煮鸡肉时的浓郁汤汁即可食用。
小贴士：
1.肥牛不要煮的过久，因为还要炒一下，焯水太久会影响口感变老。2.由于鸡肉需要比较长的时间，避免做好的肥牛凉了，我们先来煎鸡。3.调料根据个人习惯和口味酌情添加或者增减。4.鸡肉如果比较厚，可以用刀背敲松散一些，好入味。
日式猪排饭
食材明细：
A.猪小里肌3片，盐少许，胡椒粉少许，低筋面粉适量，蛋液适量，面包粉适量，B.高丽菜丝适量，白饭1碗
日式猪排饭的做法步骤：
1.猪小里肌双面撒上少许盐、胡椒粉，放置约10分钟，再依序沾裹上低筋面粉、蛋液、面包粉，放入170℃的油锅中，用中小火炸至金黄酥脆后，捞起沥油。
2.将作法2的炸猪排盛盘，搭配高丽菜丝与白饭食用即可（可依喜好另搭配猪排酱沾食）。
日式煎饺
食材明细：
日式饺子皮350g，猪肉糜200g，卷心菜200g，韭菜200g，鸡蛋1只，大蒜3粒，生姜1块，面粉10g，白胡椒适量，麻油10ml，糖10g，料酒15ml，盐适量，又伊鲜鲜味酱油40ml
日式煎饺的做法步骤：
第1步准备食材将卷心菜切碎，加入适量的盐腌制10分钟，挤干水份备用
第2步将韭菜切碎备用将夹心肉糜放入搅拌碗中，加入盐，并按同一方向搅拌均匀
第3步接着加入清酒放入糖、生姜大蒜泥
第4步加入一整个鸡蛋撒上适量的黑胡椒或白胡椒
第5步倒入30ml又伊鲜鲜味酱油继续搅拌均匀
第6步将拌好的肉馅加入卷心菜和韭搅拌均匀淋上适量的麻油
第7步将馅料包入饺子皮内包成月牙形状
第8步取平底锅，开中高火，预热倒入植物油后熄火
第9步将包好的饺子放置于平底锅内，开中高火倒入面粉水
第10步加盖焖煮10分钟左右待水份蒸发完全后，开盖倒入麻油再煎1-2分钟即可
第11步完成啦
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