“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是在研究这些菜谱呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的海鲜素烩，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
西兰花。胡萝卜。东北黑木耳。海参。鱿鱼。虾仁。蟹棒。
海鲜素烩的做法步骤：
1.先将海鲜用水汆熟，然后放素菜飞水。下炸好的葱油。放盐，味精，鸡粉。然后勾二流欠，起锅淋油即可。
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义大利烩海鲜
食材明细：
草虾6只，蛤6颗，花枝100公克，鲷鱼100公克，孔雀贝2个，干贝2个，意大利烩海鲜调味汁适量
义大利烩海鲜的做法步骤：
1、将所有的海鲜材料加入调味汁；
2、以中火煮开即可。
什锦海鲜烩
食材明细：
主料：鲜带子肉100克，虾仁100克，海蟹肉50克，煨好鱼肚100克，猪油30克，鸡蛋清半个，蘑菇、芦笋、韭菜各100克
调料：姜葱汁、料酒各2茶匙，上汤1000克，精盐1茶匙，味精1/3茶匙，水淀粉5茶匙，香油1/3茶匙
什锦海鲜烩的做法步骤：
1、鲜带子肉、虾仁上浆腌渍，滑嫩油；
2、蘑菇、芦笋、韭菜分别切成丁状和条状，焯水；
3、姜葱汁酒爆锅，注入上汤、调料烧沸后放入各种主配料烩制，勾芡，下香油、胡椒粉，装入烩碟内即成。
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