“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编为大家呈上收集和整理的木耳青瓜条，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
黑木耳干100G，青瓜一条
木耳青瓜条的做法步骤：
1.黑木耳泡发
2.去蒂，洗净
3.焯一下
4.青瓜去皮，切粗条
5.加盐、胡椒粉、生抽、醋拌均
6.浇上热油和辣椒
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青瓜山楂条
食材明细：
青瓜，山楂糕，白醋，白糖
青瓜山楂条的做法步骤：
1.原料：青瓜，山楂糕.
2.做法：黄瓜去皮切条，山楂糕切条，放少许白糖白醋拌就OK了~
虾仁青瓜条
食材明细：
黄瓜（即青瓜）半根200克，鲜虾仁80克，葱5克，植物油6克，盐少许，胡椒粉少许，白酒少许
虾仁青瓜条的做法步骤：
1.（图2，步骤与图依对应），将黄瓜洗净，切成3-4CM均匀长段，葱切葱花，虾仁拌入胡椒粉，盐，白酒，腌制半小时；
2.锅内放入油，热至5成，放入虾仁和葱花翻炒；
3.待虾色由灰变红后，倒入黄瓜条，黄瓜上洒上盐，快速翻炒，加入少量开水焖煮片刻，即可出锅。
小贴士：
口味特色：鲜美清淡，脆爽可口。 ps:虾仁制作是将虾去壳后，再把上下两条黑色的虾线除去，用刀沿中心线划一刀，很容易剔除。
剁椒青瓜条
食材明细：
青瓜，胡萝卜，肉丝，盐，糖，酱油，鸡精，香油，剁椒
剁椒青瓜条的做法步骤：
1.把青瓜和胡萝卜去皮切条.
2.然后先放肉丝，胡萝卜翻炒.
3.再放剁椒酱.
4.最后放瓜条一起炒熟.
青瓜木耳芙蓉开
食材明细：
青瓜（黄瓜）适量，水发黑木耳适量，蛋清适量，胡萝卜适量
青瓜木耳芙蓉开的做法步骤：
第1步青瓜洗净，削皮切片，蛋清打散，水发黑木耳洗净，胡萝卜切片开水锅焯黑木耳，将鸡蛋清打散，撒入少许盐；
第2步锅中下油，油热，倒入鸡蛋清，迅速的滑炒，成型之后立刻盛出备用；锅下油，倒入焯好的黑木耳，加入黄瓜片翻炒，再次倒入之前盛出的炒好的蛋清，加盐调味，即可出锅
青瓜木耳烩（会）山药
食材明细：
青瓜适量，木耳适量，山药适量，生姜适量，大蒜适量，花生油适量，盐适量
青瓜木耳烩（会）山药的做法步骤：
第1步木耳泡发，去蒂洗净滤干，撕小片备用。这里又有亮点，向大家展示一下帆少幺爸从山里带回的野生椴木木耳，这个木耳经过压缩处理，看着这么一丁点的很小盒，象压缩饼干一样可爱，泡发出来却有这么大一盘。今天一次炒不完，留些明天早上凉拌，帆少的送粥好菜。木耳厚而嫩滑，质量超好。好的食材是决定好菜品的首要条件，这点我坚信不疑。黄瓜切片。黄瓜先斜刀切成小段，再把黄瓜段竖立起来切片，这样的切法，有点新意，食欲更好的有木有？
第2步山药去皮，斜刀切稍厚的片，开水滚两分钟漂在冷水里备用，炒前滤干。这个步骤看似简单，实际较难操作，主要就是在去皮这个环节，弄不好会全手发痒。我对这个不是很敏感，但仍然愿意给大家推荐一个好方法：泡在水里去皮，然后滴一些米醋，保持颜色洁白。这样做，不但手免受瘙痒之苦，滑腻的东西减少了很多，颜色也一直保持洁白。实在敏感皮肤的亲们，最好戴手套吧。山药焯水也注意不要焯得太久，就是要保持脆脆的口感呢。三种材料都处理好了，接下来就开始最快捷的炒制工作了。当然，在炒之前，要把姜蒜切好，切片、切丝、切粒随意。
第3步锅里烧油，油温六分熟时下姜蒜炒香，再下山药、木耳、黄瓜同炒，中途调盐。木耳、黄瓜断生后就可以起锅装盘啦。一盘健康爽口的青瓜木耳烩山药。吃饭中，帆少：“只有我妈妈才会做出这样既养生又好吃的菜。”这个评价有点吹捧了哈。【偷笑】
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