水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你记得哪些菜谱呢?以下内容是小编特地整理的“榄菜芝麻炒豆角”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
豆角1斤,芝麻适量,榄菜适量,蒜适量,盐适量,生抽适量
榄菜芝麻炒豆角的做法步骤:
1.将豆角掐成长段、飞水过冷水待用。
2.起油锅,爆香蒜、芝麻,下豆角煸炒。
3.然后下榄菜、再放一点盐、生抽,榄菜有味道,盐、生抽可以少放点。
4.将各种材料煸炒均匀至干水。
5.起锅了,还可以。
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榄菜肉松豆角
食材明细:
豆角半斤,盐适量,橄榄菜2匙,肉末1匙,蒜蓉半匙
榄菜肉松豆角的做法步骤:
1.炒锅烧热,倒入清油,加入蒜蓉,爆香;然后再倒入新鲜切碎的豆角,加少许食盐,一起翻炒几分钟,把豆角炒至八成熟。
2.接着加入事先炒香的肉末和橄榄菜,所有材料一起再大火炒上两分钟,拌炒匀了,就可以盛出。
榄莱肉末炒豆角
食材明细:
香港橄榄莱适量,豆角适量,瘦肉末适量,蒜末适量,红辣椒适量
榄莱肉末炒豆角的做法步骤:
第1步不要下油了,把橄榄莱罐头开了以后倒出里面的油,爆香肉末、红辣椒段和蒜末。炒豆角,要记得放水下去闷一会儿,豆角不熟吃下肚会中毒的。
第2步最后倒入事先炒好的肉末和橄榄莱就可以了。
榄菜拌豆角怎么做好吃 榄菜拌豆角的做法
榄菜拌豆角
食用油香浓郁,美味诱人的榄菜一直是我的喜好,可能由于气候的原因和成长的环境,我喜欢食用凉拌菜,所以会用榄菜做为凉菜的调味品使用。这道榄菜拌四季豆做法虽简单,但味
食材配方
主料:
四季豆
200g榄菜
10g辅料:盐
适量味精
适量做法 共5个步骤
1.四季豆洗净后择去两端的筋丝。
2.把四季豆放入沸水锅里焯熟后捞出冲凉。
3.冲凉后切成2厘米长的小段。
4.切好的四季豆放入大碗里,加入一匙榄菜拌匀。
5.放入适量的盐和少许的味精拌匀即可。
榄菜肉丁炒毛豆
食材明细:
毛豆适量,生抽适量,白糖适量,橄榄菜适量,肥7瘦3的猪肉适量
榄菜肉丁炒毛豆的做法步骤:
第1步毛豆剥壳,清洗干净;猪肉切成细小的肉丁;烧一小锅水,水开后倒入毛豆,中火煮7~8分钟;
第2步捞出毛豆泡进凉水中(最好是冰水),凉透后捞出沥干水分;热锅,不用放油,倒入肉丁,小火煸炒;
第3步耐心地一直把肉丁煸炒至颜色发黄,变得干脆;倒入毛豆,加入1大勺橄榄菜,慢慢煸炒至毛豆外皮变皱;
第4步淋入适量生抽,榄菜有咸味,注意不要放太多生抽;加入1大勺白砂糖,翻炒均匀,炒干水分即可。
火腿榄菜炒丝瓜
食材明细:
丝瓜1根,火腿1块,橄榄菜一勺,大葱适量,盐适量,橄榄油适量
火腿榄菜炒丝瓜的做法步骤:
第1步准备好食材和调料,火腿、橄榄菜、丝瓜、橄榄油、大葱、盐;丝瓜洗净去皮,切滚刀块;切好的丝瓜放入滚水中汆烫一下,捞出淋干水分;
第2步火腿切1厘米大小的丁,葱切碎;热锅入适量橄榄油;橄榄油烧至七成热时,放入大葱碎炒香;
第3步加入丝瓜;加入橄榄菜;加入火腿丁翻炒均匀;撒入适量盐翻炒均匀即可出锅。
减肥菜谱榄菜炒豆苗
食材明细:
豆苗适量,竹笋适量,橄榄菜适量,鸡精适量
减肥菜谱榄菜炒豆苗的做法步骤:
第1步先把豆苗冲洗干净。竹笋剥皮。滚刀切竹笋。
第2步先要把竹笋放在开水里汆烫3分钟,去除里面的草酸。超市里买的橄榄菜。放两勺橄榄菜,橄榄菜很咸,里面有很多油,所以这道菜没有必要放油和盐。
第3步放入焯过水的竹笋继续煸炒。加入豆苗煸炒。
第4步痘苗焉下去就差不多了。加点鸡精出锅。
榄菜冬笋
冬笋最美。杜甫发秦州:密竹复冬笋,好像是他一路挖冬笋吃。冬笋不生在地面,冬天是藏在土里,需要掘出来。因其深藏不露,所以质地细密。和春笋、夏笋相比,冬笋品质最佳,营养最高。冬笋是毛竹的嫩芽,立春前藏在土中的幼笋,公认为笋中的皇后,色白、肉厚、脆嫩,营养丰富。
榄菜冬笋
食材:冬笋、瓶装橄榄菜;
榄菜冬笋的做法
1、冬笋去壳,切成小块,在沸水中煮一会儿,去除草酸和涩味;捞出,过凉,沥干水份;
2、平底锅,加少量油,油热,倒入焯好水的冬笋,加少量盐,略翻炒,再入两勺橄榄菜,翻炒至冬笋都沾上了橄榄菜入了味,即可起锅装盘。(橄榄菜里已有油和盐,所以炒的时侯要少放或不放油盐,可加点糖提鲜)
榄菜炒鲜苋菜梗
食材明细:
苋菜梗1勺,炒香花生碎1勺,橄菜1勺,蒜茸适量,盐适量,豉油少许,香醋适量
榄菜炒鲜苋菜梗的做法步骤:
第1步将苋菜梗切段,用少许盐抓腌一会(目的是使菜梗口感更加爽脆),洗净盐分后控水备用;炒锅烧热注油,中小爆香蒜茸,橄菜,调大灶火,下苋菜梗翻炒,调入适量盐(加盐要适量,橄菜是咸味的),淋入少许豉油,滴几滴香醋,菜梗煸香煸透后,撒上炒香花生碎1勺即可起锅。
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