“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你对烹饪美食有什么心得体会吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的绍兴醉鸡(1)，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
去骨仿土鸡腿2只，姜片2片，葱段1支，人参鬚1小把，枸杞10公克，盐1小匙，绍兴酒2杯
绍兴醉鸡的做法步骤：
1.去骨仿土鸡腿放入沸水中汆烫去血水，取出洗净备用。
2.取锅，加八分满水煮至沸腾，放入作法1的鸡腿，待水再滚开后，转小火续煮约15分钟。
3.熄火盖上锅盖，焖约10分钟后取出鸡腿，放凉切片备用。
4.待作法3煮鸡腿的汤汁冷却，取出4杯汤汁加入绍兴酒及人参鬚、枸杞、盐调匀。
5.将作法2的鸡腿浸泡作法3的汤汁，放置冰箱冷藏浸泡2天即可。
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电磁炉版绍兴醉鸡
食材明细：
鸡1只，料酒4茶匙，黄酒5汤匙，米酒3汤匙，蒸鱼豉油2茶匙，盐1茶匙，鸡精少许，白胡椒少许，花椒少许，姜片少许，蒜瓣少许，大葱少许，冰糖4克，水量200毫升，适用设备美的电磁炉
电磁炉版绍兴醉鸡的做法步骤：
第1步准备好所需要的食材将鸡切块，大葱切段
第2步将鸡肉放进锅内进行焯水将主料，调料全部加入锅中搅拌均匀
第3步提示完成后，搅拌均匀出锅，摆盘装饰，即可食用
绍兴鸡(2)
食材明细：
主料：活嫩母鸡2000克白糖，味精各2克，酱油35克，精盐1克，葱结1只，姜末5克，香油10克。
绍兴鸡的做法步骤：
将记载筛洗净，置于冷水中浸泡1小时，锅中放水煮沸，将鸡放沸水中浸烫一下，使鸡烫匀烫遍，取出；在原锅内稍加冷水，将烫过的鸡放入加盖，水煮沸后，用小火焖煮20分钟，将鸡翻身焖煮10分钟再将鸡捞出，投入冷开水容器内浸冷，捞出沥干水分，在外皮搽上一层香油即可。
感谢您阅读“97美食网”的《绍兴醉鸡(1)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了绍兴菜谱专题，希望您能喜欢！
