“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是对菜谱很好好奇呢？为此，小编花时间整理了绿豆冻，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
绿豆150公克，水600㏄，魔芋果冻粉20公克，细砂糖30公克
绿豆冻的做法步骤：
1.绿豆洗净，倒入材料中的水浸泡于约1小时，放入电锅中蒸熟，备用。
2.以滤网过滤出作法1的绿豆汤汁；取少许锅中的绿豆放入模型，备用。
3.取少许作法2绿豆汤汁将魔芋果冻粉调匀，再倒入锅中和剩余绿豆汤汁一起煮至滚沸，加入细砂糖搅拌均匀，倒入作法2模型中，静置至冷却后移入冰箱冷藏至凝结成冻即可。
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蜂蜜绿豆冻
在炎热的夏季，家都知道吃绿豆是解暑的，平时大家都会煮绿豆粥啊，绿豆汤之类的，今天小编教大家做的是蜂蜜绿豆冻，甜甜的很美味的。
原料：
绿豆约250克、蜂蜜2大勺、吉利丁2.5片(用冷水泡软备用)、清水约1200毫升
做法：
1.绿豆洗净沥干水分，清水烧开后倒入绿豆，大火煮滚后改成小火煮约30分钟。
2.待绿豆皮都漂浮到水面上时用漏勺捞出，不要。
3.离火后稍微放凉，用料理机搅打成糊状。
4.趁热放入提前用冷水泡软的吉利丁，搅拌均匀。
5.再倒入蜂蜜搅拌均匀，放至冷却(蜂蜜要等绿豆糊晾至温热以后再放进去)。
6.把冷却的绿豆糊倒入小碗或者小杯子中，入冰箱冷藏至凝固，用勺子挖着吃即可。
小编有话说：以上就是小编教大家做的蜂蜜绿豆冻，冰冰凉凉的夏天吃着超舒服的。
冻冻袋冰
食材明细：
绿豆200公克，水1500㏄，二砂糖150公克
冻冻袋冰的做法步骤：
1.绿豆洗净沥干水份备用。
2.取一锅，放入绿豆和水浸泡30分钟后，再以中火将水煮滚，然后转小火继续煮约30分钟。
3.加入二砂糖继续煮约5分钟后熄火放凉，即为绿豆汤汁。
4.将绿豆汤汁装入冻冻袋中，放入冰箱冷冻至变硬即可。
蹄 冻
食材明细：
猪蹄4个，姜片儿，大料，蒜末，醋，酱油，香油，花椒油
蹄 冻的做法步骤：
1、猪蹄4个，洗净，镊去毛。
2、丢凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫。
3、另烧一锅水煮开放猪蹄，加姜片儿、大料（用纱布包起来）、料酒、盐少许，滚个十来分钟，转小火熬三四小时（中间记的把骨头拆出来）
4、捞出料包，把汤倒入容器，晾凉后放冰箱冷藏。
5、吃之前，用勺子把表面凝固的油刮掉不要，把猪蹄冻切块，浇上用蒜末、醋、酱油、香油、花椒油拌好的调料即可。
感谢您阅读“97美食网”的《绿豆冻》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了绿豆酥专题，希望您能喜欢！
