“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你最难忘的菜谱是什么呢?小编特意为大家收集整理了“草菇豆腐”,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
草菇50g,北豆腐60g,鲜豌豆30g,水淀粉15ml,酱油5ml,油2汤匙,盐1g
草菇豆腐的做法步骤:
1、将草菇洗净,对半切开;豌豆洗净,煮熟;豆腐切片,备用。
2、中火加热锅中的1汤匙油,将豆腐下锅煎至两面呈金黄色,盛出。
3、再起锅,加热余下的1汤匙油,倒入草菇翻炒,加入2汤匙水,加热23分钟至草菇成熟,再加入豆腐及豌豆,放酱油和盐调味,用水淀粉勾芡,烧开即成。
小贴士:
营养小提示:食用菌类能帮助提高人体免疫力,豆腐和豌豆营养丰富,是秋季理想的食品。
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草菇烧豆腐
食材明细:
原料:豆腐200g,草菇100克,青椒少许,小红辣椒少许,
配料:蚝油15ml,盐2g,姜片3片,清水少许
草菇烧豆腐的做法步骤:
1豆腐切片;青椒、小红辣椒切片;草菇洗净切片;
2煎锅中倒油烧热,先爆香姜片,再放入豆腐片煎至两面金黄;
3炒锅中倒油烧热,放入草菇炒香,放入豆腐片翻拌均匀;
4加入耗油和适量清水,炒匀后转小火,烧约5分钟至入味;
5最后放入青椒和小红辣椒,翻炒几下,加盐调味即可。
草菇虾仁豆腐
食材明细:
草菇150克,豆腐1砖,虾少许,姜丝适量,浓汤宝半粒,生抽适量,生粉适量
草菇虾仁豆腐的做法步骤:
1.草菇去根去蒂洗净焯水;豆腐切粒;虾去头去壳去尾后洗净。
2.锅内放少量油,烧热后加入姜丝,爆香后加入虾仁炒至变色。
3.锅内放少量水,烧开后加入浓汤宝,再次烧开时加入豆腐。
4.加入草菇及虾仁搅匀,然后用生粉埋稀芡。
5.加入适量生抽调味即可。
豆腐青苗草菇汤
食材明细:
豆腐250g,青豆苗50g,草菇50g,葱丝10g,姜丝5g,鸡精1茶匙(5g),糖1茶匙(5g),盐1/2茶匙(3g),生抽1汤匙(15ml),油2汤匙(30ml)
豆腐青苗草菇汤的做法步骤:
豆腐切丁,草菇和豆苗洗净。
微波专用汤盆中放入油、姜丝、葱丝以高火1分钟爆香。
加入豆腐、草菇再高火2分钟,加鸡精、糖、盐、生抽、沸水2杯后以高火煮5分钟。
放入豆苗以高火加热1分钟即可。
草菇豆腐排骨汤
食材明细:
用料草菇200克,猪排骨250克,豆腐1块,生姜2片,盐、酱油、料酒各适量。
草菇豆腐排骨汤的做法步骤:
1、草菇洗净切去蒂部,入沸水中煮两分钟,捞起沥干水分。
2、豆腐以清水冲洗干净,切片。
3、排骨洗净,斩大块,以酱油、料酒、盐拌匀腌制片刻。生姜洗净,拍松。
4、煲内放适量清水,以武火煲开,放入草菇、排骨、豆腐、生姜,以中火煲30分钟,加少许盐调味即成。
功效
清理肠胃,减肥健身。
草菇冬瓜豆腐汤
食材明细:
草菇10朵,冬瓜900克,豆腐2块,瘦肉150克,姜2片,盐适量。
草菇冬瓜豆腐汤的做法步骤:
1、草菇洗干净,切片
2、冬瓜洗干净,切厚块
3、豆腐冲洗干净
4、瘦肉洗干净,汆烫再冲洗干净
5、煲滚适量水,下草菇、冬瓜、豆腐、瘦肉、姜片,滚后改慢火煲2小时,下盐调味即成。
番茄大豆芽草菇豆腐汤
食材明细:
草菇320克,黄豆芽320克,豆腐(北)200克,番茄200克,姜3克,香菜10克,酱油5克,香油5克,胡椒粉2克,白砂糖3克,盐3克
番茄大豆芽草菇豆腐汤的做法步骤:
1. 大豆芽菜摘去根,洗净,切段滴干水。
2. 姜去皮洗净,切1片拍松,另切少许姜丝。
3. 芫荽洗净摘短。
4. 板豆腐洗净切薄片,置碟上。
5. 番茄洗净,去核切片。
6. 鲜草菇洗净,每粒切开边。
7. 烧热锅,下油爆香姜。
8. 先下草菇炒数下,再加入水煮开,煮3分钟,捞起浸冷,取起后抹干水。
9. 烧热锅,下油并放下姜丝,大豆芽菜炒匀,加水1000毫升,三个再共煮10分钟。
10. 放下番茄,鲜草菇及调味料煮开。
11. 下豆腐煮开,即可盛汤碗内,放入芫荽即成。
小贴士:
此汤具有清热润燥、减轻体重的作用。番茄:西红柿忌与石榴同食。
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