“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你最难忘的菜谱是什么呢？也许以下内容“茶香南瓜子”合你胃口！仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
南瓜子300g，茶叶15g，冰糖20g，八角1粒，桂皮10g，盐10g，绿茶粉适量
茶香南瓜子的做法步骤：
将茶叶放入小汤锅中，加入适量清水煮开，转小火放入冰糖、八角、桂皮和南瓜子拌匀煮制汤汁烧至一半时，再放入盐煮至汤汁基本收干，离火捞出沥干水分，拌入绿茶粉。
拌好的南瓜子放在大盘中均匀摊开，放入微波炉中用中小火力微2分钟，取出搅匀再放入微波炉中微2分钟，依照此步骤反复几次直至将南瓜子烘干即可。
小贴士：
除了茶香，还可以制作五香、奶油、话梅等口味的瓜子，只有想不到，没有做不到哦。
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南瓜子
食材明细：
南瓜子。
南瓜子的做法步骤：
1.适时采收：适时采收是确保南瓜子粒饱满、高产多收的重要措施。采收一般在9月份中旬为宜。这时南瓜的表面呈现一层白蜡状物质，并有许多小瘤状凸起，手指甲掐不进瓜皮，即达到完全成熟。
2.切瓜取子：切瓜取子不能用快刀，按照瓜的形状要横向切瓜，不能纵向切，以免把瓜子切坏造成刀伤过多，降低瓜子的等级。开瓜时最好先把瓜肉切透（一面切一刀）然后一摔瓜就开了。开瓜后用手将瓜子挤出，放在清水中洗净瓜籽上的瓜瓤，把干净的瓜籽捞出后放在盖帘上或其它干净的地方晾晒。大量加工时，可把瓜瓤掏出后，放到大缸里，加适量的清水，用一端钉着几根粗钉的木棒或较硬的苕条把来回搅动，促使瓜瓤与瓜籽分离。在日晒条件好的时候，也可采用晒瓤抖籽的办法，即把瓜摔开后，把瓤掏出摊放在平好的场地上，在阳光下晒3～4天，瓜籽和瓜瓤就自然脱离，再用叉子一抖，瓜籽和瓜瓤就分开了。
3.晒干：经大量加工洗净的瓜籽可放在能风干燥处的席子或木板上晾晒，绝对不能用火炕炕干或用锅烘干，用水泡时也不能时间太长，更不能把瓜瓤堆在一起不及时晾晒，这样会霉坏瓜籽，造成损失。
4.保管：瓜籽晾晒干透后统一放在干燥处保管，待出售前再加工。用手搓去瓜籽表面的薄皮，然后用簸箕扇掉瓜籽中的薄皮和杂质，也可采用风吹的办法。要避免加工过早，以免保管中造成脏板，降低商品质量，搓籽时切忌用胶皮鞋底搓擦，以免影响瓜籽的色泽，增加脏板率。南瓜有较强的后熟阶段，如加工量大时，应先加工成熟的，以作到适时加工。
南瓜子贝果
食材明细：
A.高筋面粉500g，红糖15g，盐8g，水290cc，新鲜酵母10g，B.水1000cc，砂糖40g，南瓜子200g
南瓜子贝果的做法步骤：
1.将高筋面粉、红糖、盐，倒入大钢盆中，与290cc的水，均匀搅拌成糰状，最后加入新鲜酵母，充分和匀于面糰中。
2.将作法1面糰移置桌面上，用力搓揉约15∼20分钟，直到表面光滑、质地柔软，将面糰展延至成为一个微微透明的薄膜为止，即可把面糰分割成每个各80g的小面糰，再分别滚圆。
3.将作法2的小面糰，先从正中间用大姆指戳一个洞，再整型成圈状，即可盖上塑胶袋，静置酦酵15∼20分钟。
4.取一锅，倒入1000cc的水和砂糖，以中火煮沸后，放入作法3的面糰，两面各煮约1分钟，捞起置于烤盘上。
5.将南瓜子均匀洒在作法4的面糰上，烤箱预热220℃，放入烘烤约18∼22分钟，至外表呈金黄色时即可取出。
红油南瓜子丝
南瓜中的维生素C和氨基酸能防止皮肤粗糙，延缓皮肤衰老，加快细胞修复，增强皮肤弹性的作用，特别适合女性食用。
红油南瓜子丝
原料：
嫩南瓜430克小葱2棵油适量红油豆瓣酱1勺鸡精2克
步骤：
1.准备好的食材
2.把菜切好备用，南瓜用切菜器切成丝，葱白和葱叶分开切，瓜心不要用，
3.锅中加油烧热下入红油豆瓣酱炒出红油
4.入葱段煸出香味儿
5.下入南瓜丝大火翻炒均匀
6.把南瓜丝超软即可加入葱段
7.撒上鸡精提鲜味关火利用锅里的预热把小葱烫软就可以出锅了
8.装盘整理一下即可享用
小贴士：因为豆瓣酱是咸的菜里就不用加盐了，南瓜比较嫩以大火迅速翻炒为宜，不易翻炒太久炒之变软即可出锅
小编有话说：既然是美容养颜的好东西，女性朋友们可千万不要错过了，相信只要吃过一次就一定会爱上这道菜的。
南瓜子牛奶饼干怎么做好吃 南瓜子牛奶饼干
南瓜子牛奶饼干
小小的南瓜子，营养却很丰富，维生素、蛋白质、矿物质一应俱全。而且功效也很多。既可以补血益气，消炎止痛，化痰止咳，润肺护心，降糖消渴，还可以通乳生乳，壮阳壮腰，亮
食材配方
主料：
鸡蛋
1个南瓜子
100g植物油
100g白砂糖
100g小麦粉
300g辅料：
奶粉
适量盐
适量泡打粉
适量
做法 共12个步骤
1.称好所需要的食材。
2.油与白砂糖搅拌均匀。
3.打入鸡蛋搅拌均匀。
4.加入奶粉搅拌均匀。
5.分3次筛入拌匀的面粉、泡打粉搅拌均匀。
6.加南瓜子。
7.和成面团。
8.将面团擀成不足1厘米厚的薄片。
9.用模具压成饼干坯。
10.饼干坯摆入烤盘。
11.烤盘入烤箱中层，160度，上下加热，18分钟左右烘焙。
12.烘焙好的南瓜子牛奶饼干。
原味香炒南瓜子的做法
南瓜季，大家吃南瓜不少，南瓜子可有人像我这样留着？南瓜子的营养我就不多说了，反正这么好吃的坚果类零食，丢了太可惜了。我都会挑选饱满的洗干净，晒干了，留着。想吃的时候炒上一把，孩子大人的零嘴都有了。都不用花钱，没有任何添加物，吃的放心也安心。
材料：
贝贝南瓜2个，，
原味香炒南瓜子的做法的做法步骤：
步骤1，把南瓜打开，瓜子并带着瓤取出，别丢，放在沥篮里。南瓜该拿去怎么做就怎么做吧！
步骤2，放入水中，先把瘪的挑出去，再把瓜瓤洗去，只留下瓜子。
步骤3，把洗好挑好的南瓜子直接沥干水分，放太阳底下晒干。
步骤4，锅烧热，把晒好的南瓜子倒入，转小火，把复翻炒。
步骤5，直到南瓜子表面略泛金黄就可以出锅，孩子爱吃的小零食就做好了。
步骤6，香香的，很适合当茶点。
步骤7，个大，好吃又好剥。
步骤8，成品图
南瓜子五谷面包
食材明细：
高筋面粉656公克，黑麦粉219公克，小麦蛋白质44公克，速溶酵母9公克，盐17公克，改良剂2公克，发酵种面糰262公克，水612公克，南瓜子70公克，装饰：44公克
南瓜子五谷面包的做法步骤：
1.将材料中的水取适量倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀。
2.将所有材料一起放入搅拌缸中，加入撕成小块的发酵种面糰，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段。
3.取出作法2面糰滚圆，以温度计测量面糰中心温度需为约26∼27℃，放入钢盆中，封上保鲜膜静置进行延续发酵约40分钟。
4.将作法3分割成每个约300公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
5.将松弛好的作法4以擀面棍擀开呈牛舌状，再从宽的一面捲起成长条形，将表面沾上南瓜子，放入烤盘中移入发酵箱，以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约45分钟至体积膨胀为一倍大。
6.将作法5取出，移入预热好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤约25分钟即可。
清爽开胃的南瓜子炒西葫芦
食材明细：
西葫芦一个，南瓜子一把，蒜一瓣，葱一截，姜适量，盐适量，胡椒粉少许，料酒适量，白糖少许，油适量
清爽开胃的南瓜子炒西葫芦的做法步骤：
第1步收拾干净的西葫芦切成自己喜欢的块块扔加了盐的开水锅里稍微一咕嘟，一分钟以内那种，关火捞出来，备好去皮南瓜子
第2步往统一好队形的葱姜蒜上撒些糖盐胡椒粉，根据瓜量和个人口味撒锅烧热加油扔南瓜子，荤油香料油都可以
第3步小火煎香煎变色了扔西葫芦随便扒拉两下扔加料葱姜蒜，顺便把火调大些
第4步咔咔扒拉匀，沿锅边淋圈料酒进去火调到最大，满怀热情的开始抛大锅(不是)……就尽自己所能的想办法把锅里明显水分扒拉干
第5步西葫芦清甜水嫩带蒜香，荤油煎过的南瓜子也很优秀，下粥开胃单纯吃着玩儿都没问题
抹茶瓜子饼干怎么做好吃 抹茶瓜子饼干
抹茶瓜子饼干
上次买的葵花子已经放很久了，都没有动过，有时候是没有就觉得材料不齐，买回来放在那里没有用至到过期，前几天找东西看到了，就想做些饼干赶快消耗掉。
食材配方
主料：
无盐奶油
70g糖粉
50g低筋面粉
150g南瓜子
80g辅料：抹茶粉
10g鲜奶
15g蛋黄
15g
做法 共8个步骤
1.奶油，糖粉，低筋面粉，抹茶粉，鲜奶，蛋黄。
2.奶油和糖粉拌至柔滑，加入蛋黄拌匀
3.再加入鲜奶拌至柔滑
4.筛入面粉，抹茶粉
5.加入瓜子
6.压拌成团
7.搓成圆形，用保鲜膜包起来，放在冷冻库1个小时
8.再切成0.8的厚片，摆入烤盘上火170度，下火120度，烤20分钟，闷5分钟就可以了。
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