“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对美食菜谱感兴趣吗？以下内容是小编特地整理的“意式千层饼”，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
意大利面片4片，牛肉馅200g，番茄酱80ml，盐1茶匙（5g），黑胡椒碎1/2茶匙（3g），奥里根努香草1茶匙（5g），洋葱1个（切丝），橄榄油1汤匙（15ml），奶酪碎50g，蒜碎1茶匙（5g）
意式千层饼的做法步骤：
1、意大利面片放入热水中煮10分钟，然后取出用冷水冲凉待用。
2、中火烧热锅中的橄榄油，放入蒜碎和洋葱丝爆香，随后放入牛肉馅翻炒片刻，将水分炒干，随后调入番茄酱和少许清水，拌炒均匀后再放入奥里根努香草、盐和黑胡椒碎，小火慢慢熬煮15分钟制成番茄肉酱。
3、取1片意大利面片放入烤盘中，先均匀的放入一层番茄肉酱，然后再放入一层奶酪碎，接着再盖上1片意大利面片，照此方法将所有用料层叠做好。
4、将烤盘放入已预热至180度的尚朋堂烤箱中，烤制8分钟即可。
97msw.cOm延伸阅读
馄饨千层饼
食材明细：
1，馄饨皮30张，葱5根，2，面粉1/2杯蛋，1个3，面粉2大匙，调味料盐1/3大匙，黑芝麻1大匙，猪油(鸡油)3大匙，糖1/3大匙，水2大匙，肉桂粉2小匙。
馄饨千层饼的做法步骤：
1、葱洗净沥干，发成累末后加入面粉、盐及所有调味料一起拌匀备用。
2、将馄饨皮分成6组，每组5片。将馄饨皮5片铺平，将作法1的馅料涂在其中4片上，——叠起，最后一片盖在上面；依序做好6份，每份周围再撒上少许面粉封住，避免馅料流出。
3、将油锅热至160—170摄氏度，放入做好的千层饼，炸至外表呈金黄色即可捞起，油沥干后食用，整片食用或切成小片均可。
牛肉千层饼
食材明细：
牛肉末，葱，姜，蒜，豆瓣酱，白糖
牛肉千层饼的做法步骤：
1.炒锅坐油，稍多点，五成热时下牛肉末炒散
2.小火炒至酥香吐油
3.加入一勺剁细的豆瓣酱
4.炒出红油后加葱姜蒜末
5.炒出香味即可
蒸千层饼
食材明细：
主料：面粉适量
辅料：酵母粉适量，油适量，盐适量，十三香适量
蒸千层饼的做法步骤：
1，面粉中加入发酵粉，用水和成面团。
2，将面团盖起来醒发一个小时。
3，面团膨胀至两倍，成蜂窝状就发好了。
4，案板上撒上面粉，将发好的面团揉光排气。
5，将面团擀成薄饼，越薄越好，蒸熟起的层多。
6，给面皮上撒上盐，十三香，油，刷抹均匀。
7，再薄薄撒上一点面粉。蒸熟容易起层防粘。
8，将面片划成等分的几份，中间不要切断。
9，将面皮折叠起来，先把左右折向中间然后上翻，再左右上翻直至折完。
10，面片折成了一个方饼。
11，将面饼往大稍稍擀开一些。
12，将面饼放入锅中再醒发40分钟。
13，面饼已经蓬起成松软状，大火烧开再蒸20分钟焖5分钟。
14，取出面饼稍微晾凉一会儿。
15，将面饼切成块。
16，松软的千层饼。
17，再来一张，蒸千层饼。?
香椿千层饼
食材明细：
主料：面粉1小碗，香椿1小把
辅料：冷水适量，食用油适量
配料：食盐适量，十三香适量
香椿千层饼的做法步骤：
1，面粉用凉水和成比较柔软的面团，饧五分钟再揉搓一次，加盖饧十分钟。
2，香椿摘掉老的茎干，清洗干净后用开水烫一下，捞出挤干水分，稍稍改刀切小。
3，取一汤匙面粉加入少量十三香，锅中热油，油冒大烟后趁热浇在面粉上，边浇边用筷子搅拌均匀，再加适量食盐充分搅拌均匀，成比较稠的油面。
4，饧好的面团分出合适大小的一块擀成比较薄的方形面片。
5，均匀地刷上一层步骤3中制作好的油面。
6，铺上一层香椿叶，用手轻轻按压一下。
7，把面片像折扇子一样折起来，褶子不要太宽。
8，有香椿的一面朝里，一边轻扯折好的面片，一边紧紧地卷起，收口按牢。
9，把卷好的面用手掌按扁。
10，用擀面杖轻轻擀薄，擀的时候翻面擀会比较均匀。
11，平底锅或炒锅放少许油，油稍热后放入擀好的饼子，加盖，微小火加热。
12，一面煎黄后进行翻面，直至两面都煎至金黄，饼子就熟了，出锅趁热食用即可。
小贴士：
1、香椿含有大量的亚硝酸盐，尤其是老香椿叶中亚硝酸盐的含量更高。所以香椿宜食用嫩芽。
2、用开水烫一下能非常有效地降低香椿中亚硝酸盐的含量，所以尽量要吃用开水烫过的香椿。
猪肉馅千层饼
食材明细：
猪肉末，面粉，水，葱花，盐、味精、五香粉
猪肉馅千层饼的做法步骤：
1.和面，或多少自己定，面需要软点！切葱花，将肉末、味精、盐、五香粉、油倒在碗内搅拌均匀。将面团擀成圆饼，稍薄点，将肉末馅平铺在面饼上。
2.将面饼用刀上下左右各切两刀，自右边起一层层叠起，叠到图三样子时，反过来用手或者擀面杖擀压，平底锅内放油，将面饼放入两面煎黄即可。出锅后用刀切成小块，装盘即可。
淋糖千层饼
食材明细：
小麦富强粉125克，小麦面粉375克，鸡蛋150克，黄油500克，醋精5克，盐10克
淋糖千层饼的做法步骤：
1. 酥面：黄油擀成薄片，一点一点地蘸上面粉至用完全部富强粉125克；
2. 再擀成大薄方块，放入冰箱冷冻；
3. 皮面：将面粉375克放案板上加入鸡蛋，醋精和盐水，掌握好软硬；
4. 擀成与酥面大小相似的方块，放入冰箱冷冻；
5. 在擀制酥面包皮时，两片折起来擀成大片要叠起来成为三层，再擀成大方块放入冰箱；
6. 连续擀3次，叠3次最后擀成大片，平放在烤盘内，烤约30分钟即熟。
小贴士：
还可制作成起酥大饼，咖喱角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥烧饼等多种。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
紫苏千层饼(1)
食材明细：
主料：面粉适量，紫苏适量
辅料：盐适量，花椒适量，油适量
紫苏千层饼的做法步骤：
1，准备热水面碎和冷水面碎各1份。
2，将两种混和在一起和成面团醒20分钟。
3，将紫苏叶切碎用盐腌一会儿。
4，准备小半碗面粉，锅里油烧热，放花椒爆香，再把花椒捞出，趁热倒入面粉中，迅速搅拌即成油酥面。
5，将醒好的面用手揪4个剂子。
6，取一个剂子擀成面片，抹油酥、铺紫苏叶，紫苏腌过，所以我没再放盐。
7，象折扇子一样折起来。
8，折好后一边拉一边卷。
9，卷好后盘起来。
10，再把它擀平。
11，上饼铛煎熟即可。
葱油千层饼怎么做好吃 葱油千层饼
葱油千层饼
千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里
食材配方
主料：
面粉
300g辅料：
油
适量盐
适量花椒粉
适量葱
适量做法 共10个步骤
1.面粉用温水和匀醒一会
2.葱切碎加油、盐、花椒粉调匀
3.将面饼擀开成圆饼
4.将葱油馅均匀的抹在圆饼上
5.切8刀，到中间不要切断，开始一块块的合上
6.叠上
7.再继续叠
8.把中间的饼皮放到上面，两边的分别放到上部
9.电饼铛烧热，把包好的千层饼放到电饼铛里面
10.煎至两面金黄即可
千层葱花饼
材料：面粉280g，开水100g+凉水70g,盐4g，小葱一把切成葱花，椒盐，麻油
做法：
1.面粉称好先加热开水100g，搅到不见水，再加冷水直到面团揉光
2.面团醒发40分钟左右（第二天早上做的话就用保鲜袋包好入冰箱冷藏）
3.分割成4份，案板洒些干粉，擀薄
4.均匀的撒上椒盐，再在面皮上倒点儿香油，适量哦！贪多要麻烦的！！香油抹匀，撒上葱花
5.再用刀把面皮如no6图切几刀，千万别切断
6.再如接下去的图叠好
7.叠好后醒10分钟，再擀薄，擀开
8.热好锅，倒适量的油，把饼放入锅内，盖上锅盖（中火）
9.过半分钟左右翻面，盖上盖，煎半分钟左右，饼会起泡
10.提起饼平摔几下，再正反各煎半分钟左右，两面金黄就可
小贴士：
1.饼煎的中间在锅里摔几下，分层会更好
2.放椒盐椒香味较浓，有吃肉的感觉
3.煎时油别放多哦！5-6滴就可，再在锅中抹匀
4.香油也可换成葱油，更香呢！
5.配碗小馄饨，不会干
健康食疗《意式千层饼》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了葱香千层饼专题，希望您能喜欢！
