“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，相信你对这些菜谱并不陌生，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对菜谱有深入的研究吗？也许下面的“滑熘鳗鱼三明治”正合你意！强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
蒲烧鳗1/2条，蛋1颗，牛奶15CC，盐少许，小黄瓜1/2条，美生菜1片，白芝麻少许，山椒粉少许，土司2片
滑熘鳗鱼三明治的做法步骤：
1.将蛋打散，加入牛奶及盐，拌匀。
2.平底锅烧热，倒入1小匙沙拉油，转中火加入作法1的蛋液，快速搅拌至蛋液呈膨松状后熄火。小黄瓜洗净切细条状，备用。
3.蒲烧鳗对切成均等2等份，撒上山椒粉，备用。
4.土司烤至上色后，依序夹入美生菜、作法3的蒲烧鳗、作法2的松蛋及小黄瓜丝，最后撒上少许白芝麻，盖上另一片土司，整份对切即可。
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鸡蛋三明治vs奶酪三明治
原料
高筋面粉200克，低筋面粉50克，白糖15克，盐2克，酵母2.5克，鸡蛋一个，（少许留下刷面包表面），水120克左右，黄油25克。
准备的馅料有
黄瓜一根，西红柿一个，奶酪片三个，鸡蛋三个。沙拉酱少许。生菜一颗。
份量
7个
烤箱温度190度。
做法
1、所有材料除黄油外揉至光滑，然后加入黄油揉至有不容易破的薄膜。然后盖上保鲜膜发酵至两倍大。
2、分成相等的七份，每份约65克左右。
3、然后滚圆后静置15分钟，
4、将小面团擀长，
5、翻面后卷起，
6、收口捏紧。
7、然后放入烤盘中
9、然后在面包表面涂蛋液，
10、用剪刀剪六刀
11、本来长度大约是13.5厘米，发酵后长15厘米。
12、用烤箱190度预热，中层，烤10-12分钟，烤好后，放凉。然后装入保鲜袋中。
肉片三明治
食材明细：
荞麦吐司2片，里肌肉排2片，美生菜2片，蕃茄片4片，洋葱丝20公克，酱油1/2大匙，美乃滋适量，胡椒粉少许，糖1小匙
肉片三明治的做法步骤：
1.里肌肉排加入调味料腌约10分钟。
2.将作法1的里肌肉排放入已预热的烤箱中，以200℃烤约8分钟，中途翻面1次。
3.荞麦吐司先涂上美乃滋，放入美生菜、蕃茄片、洋葱丝、与作法2的里肌肉排即可。
寿司三明治
食材明细：
白土司1/2，寿司海苔1张，蛋皮3张，小黄瓜1/2条，酸黄瓜1条，火腿片1片，热狗1条，三岛香松适量，美奶滋适量，萝卜婴适量，罐头水蜜桃适量，哈蜜瓜适量，火龙果适量，千岛酱适量，寿司竹帘1张，保鲜膜2张
寿司三明治的做法步骤：
1.)海苔片剪成两半备用；取半条未切割的土司，从较长的一侧切下2片1公分厚的长方形土司，分别修成半张海苔片的大小。
2.)取1张蛋皮切成蛋丝备用；小黄瓜切成4根长条备用；酸黄瓜切丁、火腿对半切片、热狗对半剖开备用。
3.)水蜜桃、哈密瓜、火龙果皆切成长条状备用。
4.)将寿司竹帘摊平，铺上1张保鲜膜，先放1张蛋皮，抹上一层美奶滋，盖上1张海苔皮，再放上两面皆涂上美奶滋的土司片，将酸黄瓜丁均匀地铺撒在土司上，再依序将火腿片、小黄瓜条、热狗条、三岛香松及蛋皮丝成直线铺在土司的中央。
5.)将大拇指放在竹帘下，其余手指固定住材料，将竹帘往上卷起，再以大拇指为支撑点，其余手指紧握住卷成圆筒状的寿司，取下竹帘，扭紧保鲜膜左右突出的部分帮助固定。
6.)另一卷水果寿司则依序铺上海苔片、双面涂上千岛酱的土司片、蛋皮、再将萝卜婴(可突出寿司卷外)、水蜜桃条、哈密瓜条、火龙果条成直线排放在蛋皮中央，再依照作法3卷成圆筒状。
7.)卷好的寿司可依个人的喜好切片或切段，食用时撕除保鲜膜即可。
鲔鱼三明治
食材明细：
土司2片，罐头鲔鱼1大匙，沙拉酱1大匙，洋葱末10公克，蕃茄片2片，小黄瓜片3片，洋葱丝少许
鲔鱼三明治的做法步骤：
1.将土司边切掉。
2.将鲔鱼与沙拉酱混合后，加入洋葱末搅拌均匀。
3.将作法2均匀涂抹在作法1去边的土司上，加上蕃茄片、小黄瓜片、洋葱丝即可。
巨无霸三明治
食材明细：
主料：高筋面粉150g，白糖20g，鸡蛋1个，酵母2g，牛奶30g，盐1g，黄油15g
辅料：生菜2片，鸡蛋2个，香肠半根，菠萝2片，番茄酱适量，面包表面粉适量
巨无霸三明治的做法步骤：
1，主料中除黄油外，全部加入面包机，启动和面程序。
2，10分钟后加入黄油，继续完成和面程序。
3，和面程序结束后，将面团发酵至两倍大。
4，将面团取出排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5，松弛好的面团擀成圆形。
6，卷起整理成橄榄型。
7，启动烤箱发酵模式，放入一碗热水，放入面包胚发酵40分钟。
8，发酵好的面包表面撒干粉，用割刀划几刀。
9，烤箱预热180度，中层烤20分钟（忘了照放入烤箱的照片了，大家自行补脑）将面包取出晾凉。
10，将烤好的面包对半切开。
11，侧面再切两刀，但不要切断，备用。
12，鸡蛋、香肠煎熟。
13，菠萝切片去芯煎一下。
14，煎好的鸡蛋、香肠、菠萝。
15，在切好的面包夹层中挤入适量番茄酱。
16，将生菜、鸡蛋、香肠、煎蛋、菠萝夹在面包中即可。
17，咬一口，太满足了，所有的营养都有了。
18，成品图。
越南三明治
这款越南三明治是在越南地区十分火爆的一款街边小食，这类三明治类似以我们的肉夹馍，制作简单，是一道快手美食，大家快来动手制作试试看吧!
食材：
法棍面包2条;洋葱肉丸5个;醋渍胡萝卜适量;黄瓜条少许;香菜少许;蕃茄几片;沙拉酱适量;番茄沙司少许
步骤：
1.提前做好的法棍面包。你也可以买现成的。
2.洋葱肉丸;猪肉碎加洋葱末，加胡椒粉，盐，鸡精调味，加少量淀粉，搓成肉丸。
3.胡萝卜加盐和糖腌渍出水。
4.用水融化白砂糖，加白醋和鱼露。放入冰箱冷藏1小时以上。
5.锅中放油烧热放入法棍炸一下表皮。炸至金黄即可。
6.肉丸也同样中火炸熟。
7.生菜和香菜洗净，黄瓜切条，蕃茄切片。需要的食材都准备好了。
8.割开面包但不要断开留着可以连在一起的，抹上沙拉酱。
9.依次放入生菜，番茄片，香菜，肉丸，胡萝卜，黄瓜，再挤点蕃茄沙司即可。自己喜欢的可以随意搭配。
10.这样一款东南亚美食，配一杯咖啡，做为早餐吃得很饱哦。法棍外皮酥脆，里面柔软有嚼头
小贴士：
法棍面包在我菜谱里有单独的做法说明。肉类也可以选择用鸡肉，牛肉，腌渍入味后煎熟即可。
小编有话说：
这道越南三明治制作简单，男女老少皆宜，大家快来动手制作试试吧!
自制三明治
食材明细：
主料：吐司片6块，鸡蛋2个，脆皮热狗肠2个，生菜叶适量
辅料：沙拉酱适量
自制三明治的做法步骤：
1，生菜叶洗净沥干水备用
2，吐司片切去边边
3，热狗肠长条分切成三片
4，热锅下油煎荷包蛋
5，煎至一面金黄翻过另一面煎，把热狗肠也煎一下
6，吐司片抹上一层沙拉酱
7，放上生菜叶
8，再放上一个荷包蛋
9，叠上一片吐司片，同样抹上沙拉酱，放上热狗肠和生菜叶，再取一片吐司盖上
10，对半切开即可食用啦
11，成品
感谢您阅读“97美食网”的《滑熘鳗鱼三明治》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了三明美食专题，希望您能喜欢！
