“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是对菜谱很好好奇呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“胡萝卜免发面包”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
半杯糖87g，菜油124g，鸡蛋2个，高粉187g，苏打5G，干酵母3g，盐2g，肉桂粉6G，胡萝卜118g
胡萝卜免发面包的做法步骤：
1.混合糖油蛋盐至完全乳化.
2.加入所有粉类搅拌至光滑有光泽.
3.加入胡萝卜碎拌匀.
4.倒入模具.烤箱预热190度，中层，上下火.
5.烤50-55分钟，出炉后放凉脱模.
小贴士：
1、原方子里糖用了1杯。老美的方子都是极端的甜的，还好我把糖减成半杯了，要是一杯，实在够呛啊。老外做烘培习惯用量勺和量杯。我已经把相应的克数都写出来了。 2、原方子还有加金葡萄干和山核桃碎。考虑到毛毛小朋友接受能力比较差，就没放这2样了。 3、这个面包对油的要求不高，因为有肉桂粉，味道实在很重，完全盖过了油味。所以喜欢什么油就用什么吧，菜油，橄榄油，葡萄籽油统统都ok 4、我放在一个6寸的重油蛋糕模里做的，其实就是我爱说的大饭盒，呵呵。脱模很容易，拿个薄塑料刀，比如一次性蛋糕刀，划一圈一倒就出来了。
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胡萝卜面包卷
食材明细：
主料：面包粉220克，盐1克，酵母粉3克，胡萝卜汁104克
辅料：无盐黄油22克，白砂糖30克，全蛋液54克，脱皮白芝麻少许
胡萝卜面包卷的做法步骤：
1，胡萝卜洗净切块，榨汁。
2，胡萝卜汁、全蛋液放入面包桶内。
3，放入面包粉，一角放盐，对角放糖，中间放酵母粉。
4，按装好面包桶，启动imix程序揉面20分钟，加入软化的黄油。
5，再次启动imix程序，继续揉15分钟。可以拉出很坚韧的薄膜。
6，收圆面团，放入大碗内，盖保鲜膜发酵。
7，室温发酵至2--2.5倍大。
8，取出按压排气，分割为8等份，分别滚圆。盖保鲜膜松弛20分钟。
9，取一份面团，搓成水滴状，按扁，擀开，可以一手把住底端，一手慢慢擀开。
10，翻面、卷起来。
11，底部粘紧。
12，摆入烤盘内。
13，放入烤箱，烤盘下面放一盘热水，发酵至原来的1.5倍大。预热烤箱，表面刷蛋水液，撒白芝麻。
14，放入烤箱中下层，上火180度，下火185度，烘烤15--18分钟。上色满意后盖锡纸。
15，面包出炉。
小贴士：
面包卷整形时，不要卷太松，会有空洞，也不要卷太紧，会影响发酵，烘烤时也容易膨胀开。
胡萝卜辫子面包
食材明细：
高筋粉260克，糖粉40克，酵母3克，胡萝卜汁140克，鸡蛋一个，无盐黄油25克，盐1/2小勺
胡萝卜辫子面包的做法步骤：
1 除黄油，鸡蛋，把所有的材料放入面包机，揉成团后加入黄油
2 面团揉成扩展阶段，可拉出薄膜且破裂处成完整圆洞
3 滚圆放入盆中，盖上保鲜膜，放温暖处进行第一次发酵
4 发成原来的两倍大，分割滚圆松弛。把分好的小面团搓成长条，编成辫子。
5 放入盘中盖上保鲜膜第二次发酵，面团发起来后，刷上鸡蛋液
6 烤箱预热180度，中层烘烤25分钟
小贴士：
我用面包机揉的面，可用手工来揉，就是累点。也可在面包机里完成第一次发酵
这次是拿出来发酵的，发酵的时候一定要把面团盖上，面皮会吹干的。分割成小
面团时，要有松弛的时间。烤箱的温度不同，最后几分钟要看着，酌情分配烘烤
的时间。
培根胡萝卜面包
食材明细：
高粉260克，糖粉30克，酵母粉3克，胡萝卜汁140克，鸡蛋1个，黄油25克，胡萝卜丝少许，培根(均匀的切成12小块)3条，芝麻适量，沙拉酱适量，盐适量
培根胡萝卜面包的做法步骤：
1.将中间发酵好的面团.搓成长条型.
2.一头朝里.卷起来~
3.卷好，把最边上捏紧.
4.铺上一小块培根，压压实，进行第2次发酵.
5.发酵好后.挤上沙酱，撒上芝麻.
6.180度-20分钟即可.
胡萝卜小面包
食材明细：
高粉250克，茯苓粉10克，淮山粉10克，蜂蜜35克（吃不出甜味），酵母3克，盐3克，黄油20克，胡萝卜泥65克，水120克（按实际情况增减）
胡萝卜小面包的做法步骤：
第1步先将干淮山、茯苓用搅拌机研磨成粉状。我的淮山磨得不够细，看上图面包成品就能看出面包表皮有一些小白点。把所有的材料（除黄油和盐外），先用手工和成团，然后放进打蛋器的容器内并加入盐。开启机器，手要按在打蛋器把手上以防搅拌过程中打蛋器出现松脱：2分钟1档+休息2分钟+2分钟1档 +休息2分钟，直至面团可拉出稍厚的薄膜。时间量要看搅拌的面粉量而定，这个功率300W的打蛋器每次搅拌最好不要超过250G面粉量，而且刚开始搅拌也是要每2分钟1档搅拌一次，然后休息2~3分钟。夏天的时候要把面团连同搅拌棒一起放到冰箱里冷藏一会，以防面团的温度过热。
第2步搅拌至面团水分被吸收后加入黄油，继续开动打蛋器2分钟1档+休息3分钟+2分钟1档达扩展阶段（这个最后的时间要视面团达到的阶段确定）面团搅拌完成后滚圆放置在容器中，盖上湿巾进行基础发酵至2~2.5倍大，用手指戳孔不回缩表示基础发酵完成（我的有点发过了）。
第3步分割成40克/个，滚圆后盖保鲜膜室温松弛15分钟。然后按自己喜欢的整造型，放到烤盘里最后发酵至2倍大小。烤箱180度预热，上下火烤约15分钟左右。一上色就盖锡纸，出炉马上把面包放烤网上晾凉
胡萝卜面包的做法
家里有老人和小孩，而他们不喜欢吃胡萝卜的话可以做这款面包，口感不仅适合老人和小孩，颜色视觉上也有想吃的冲动，满满的维生素好吃又营养！
材料：
胡萝卜256g，糖55g，酵母5g，高筋面粉500g，奶粉30g，盐2.5g，黄油30g，，
胡萝卜面包的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜加一点点水打成胡萝卜汁
步骤2，面缸里面，倒入胡萝卜汁，加入糖，加入酵母，倒入高筋面粉，奶粉开厨师机一档打，成团后2档打面
步骤3，然后把面切成或剪成块，加入黄油，盐继续打
步骤4，打成这样就可以了，要求不高
步骤5，把面团铺平放烤盘，27度发酵
步骤6，一发好以后，倒出，排气
步骤7，分成几块面团，椭圆。静置20分钟。我分了两盘烤
步骤8，取一个面团，背面向上，擀成长舌状，卷起来
步骤9，卷起来后两头收尾，下面捏紧
步骤10，依次做好，后用烤箱进行二发，37度50分钟。下面放了一点儿热水，增加湿度
步骤11，发酵好以后，表面刷全蛋液，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱
步骤12，上下火180度，中层，15分钟样子，具体请注意观察你的烤箱哦
步骤13，很软，不甜腻
步骤14，满满的维生素，烤完就吃了2根，给外婆拿过去，老人家牙口不好，又想吃，刚刚好
步骤15，软到你心坎里面去！
全麦胡萝卜面包
食材明细：
高筋面粉210克，全麦面粉40克，温水140克，盐0.5小匙，干酵母1小匙，白砂糖25克，蛋黄1个，黄油20克，胡萝卜丁40克
全麦胡萝卜面包的做法步骤：
1.干酵母溶于温水，与除黄油，胡萝卜丁以外的其他材料放在一起，揉 成面团，再把黄油加进去，慢慢的揉进面团，黄油基本揉进面团了，把 胡萝卜丁也加进面团了，揉进面团即可.
2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大 左右即可
3.发酵好的面团，用手掌轻轻压下去，排去大部分空气，取出面团， 滚圆成一个面团，排上烤盘，放到温暖湿润处进行第二次发酵，发酵至 原来2-2.5倍大左右即可（面团放烤箱中上层，下层放一盘开水，关上烤箱门）
4.烤箱预热190度，面包表面刷一层色拉油，烤箱中层，25分钟左右
小贴士：
面团第一次发酵，用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成，可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团；放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到里面锅里，或者微波炉，或者烤箱。
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