“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对菜谱有深入的研究吗？小编特别从网络上整理了玉桂苹果起司蛋糕，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
A.奶油饼干100g，奶油少许，玉桂粉少许，苹果1颗，奶油起司500g，糖适量，蛋3个，B.面粉少许，奶油少许，红糖少许，杏仁片少许
玉桂苹果起司蛋糕的做法步骤：
1.将材料Ａ的奶油饼干、奶油及玉桂粉混合压碎，铺在烤模底部。
2.苹果去皮切丁备用。
3.先将奶油起司与糖拌匀，再加入蛋搅拌均匀，然后加入苹果丁混合后倒入烤模中。
4.将所有材料Ｂ混合均匀后，撒在作法3的蛋糕煳表层，放入200℃烤箱烤约35分钟即可。
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南瓜起司蛋糕
食材明细：
奶酪314克，鸡蛋35克，玉米面(黄)25克，牛奶126克，奶油31克，南瓜157克，白砂糖63克
南瓜起司蛋糕的做法步骤：
1. 奶油起司以加热的方式使其回软；
2. 放入搅拌缸中，加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状；
3. 将全蛋打散分次加入奶油起司中拌匀；
4. 继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌；
5. 将牛奶和动物性鲜奶油倒入玉米糊中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态；
6. 再加入南瓜馅一起拌匀后，倒入烤模中；
7. 放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟即可。
小贴士：
南瓜馅：南瓜煮熟，过筛即可。奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
草莓起司蛋糕
食材明细：
奶酪300克，牛奶90克，酸奶100克，吉利丁4克，奶油200克，白砂糖100克
草莓起司蛋糕的做法步骤：
1. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软；
2. 放入搅拌器中，加入细砂糖、牛奶一起拌至呈无颗粒；
3. 再加入草莓优格搅拌均匀；
4. 吉利丁用冰水泡软沥干；
5. 吉利丁再加入奶油起司中一起隔水加热拌匀；
6. 动物性鲜奶油用打蛋器打至6分发时，再倒入一起搅匀；
7. 最后把材料倒入模型中以刮刀抹平；
8. 放入冷冻库中，以-18℃冻藏约30分钟；
9. 食前将草莓放上装饰即可
小贴士：
奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。酸奶：酸奶不宜与黄豆同食。
纽约起司蛋糕
食材明细：
派皮材料：154g，肉桂1/4小匙，核桃20g，糖20g，奶油88g，内馅：500g，柠檬皮细末3/4小匙，橘子皮细末3/4小匙，香草精1/8小匙，面粉1.5大匙，盐1/8小匙，糖100g，全蛋2∼3个，蛋黄1个，鲜奶油1/8杯
纽约起司蛋糕的做法步骤：
1.将饼干压碎，与核桃碎一起过粗筛，加入肉桂、糖、融化奶油拌匀，平铺在7吋铝箔烤盘底层。
2.奶油起司放软，加柠檬皮末、橘子皮末及香草精调匀。
3.糖、盐、面粉混合均匀，分2∼3次慢慢加入作法2的材料中，再加入全蛋、蛋黄轻轻打匀，然后加入鲜奶油拌匀即可（勿过份搅拌）。
4.将作法3的蛋糕煳倒入蛋糕模中，抚平表面，进220℃烤箱烤15分钟后，改用100℃低温烤40∼50分钟至中间凝固，取出待凉后放冰箱冷藏3小时以上再切片享用。
蓝莓起司蛋糕
食材明细：
A.奶油乳酪480公克，细砂糖80公克，玉米粉30公克，全蛋80公克，鲜奶油45公克，柠檬汁20公克，B.蓝莓酱5公克，C.戚风蛋糕1片
蓝莓起司蛋糕的做法步骤：
1.将材料A中的奶油乳酪放入钢盆中拌至软化，加入细砂糖与玉米粉拌匀，再依序加入其他材料拌匀。
2.将烤模抹上1层奶油，放入戚风蛋糕，倒入作法1抹平（须预留约80公克装饰用）。
3.将预留的作法1与蓝莓酱一起放入钢盆中拌匀，倒入作法2顶层。
4.将作法3移入预热好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤约50分钟。
5.将作法4取出，静置至完全冷却，脱模后移入冰箱冷藏，待冰透后分切为12片即可。
松子起司蛋糕
食材明细：
A.低筋面粉124公克，糖粉124公克，奶油62公克，奶油起司62公克，盐3公克，B.全蛋62公克，C.松子100公克
松子起司蛋糕的做法步骤：
1.松子放入烤盘铺平，放入烤箱中略烤一下；全蛋打散成蛋液备用。
2.将所有材料A一起搅拌至体积膨胀变大、变白且呈浓稠状时，加入蛋液拌至光滑细緻。
3.加入烤过的松子放入作法2中搅拌均匀，再慢慢倒入方型烤模中。
4.将烤模放入以上火180℃、下火180℃的烤箱中烤约35∼40分钟至熟（即摸起来有弹性）即可。
酸奶起司蛋糕
食材明细：
奶酪300克，牛奶90克，酸奶100克，吉利丁4克，奶油200克，白砂糖100克
酸奶起司蛋糕的做法步骤：
1. 奶油起司（300克）、细砂糖（100克）、牛奶（90克）一起放入搅拌缸中拌至呈无颗粒状；
2. 再加入酸奶略拌；
3. 吉利丁用水泡软沥干隔水煮溶，再倒入奶油起司中一起拌匀；
4. 动物性鲜奶油（200克）打至6分发后，加入奶油起司中继续拌匀；
5. 舀入模型杯中，以匙背抹平，最后放入冷冻库中，以-18℃冻藏约30分钟即可。
小贴士：
奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。酸奶：酸奶不宜与黄豆同食。
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