“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？为此，小编花时间整理了肉苁蓉猪肉锅贴，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
面粉400克，猪瘦肉200克，韭菜200克，药包1个(内装肉苁蓉15克)，姜末10克，料酒10克，精盐、鸡精各3克，味精1克，十三香粉0.5克，花生油50克，芝麻油10克。
肉苁蓉猪肉锅贴的做法步骤：
1、药包放入容器内，加入清水200克，入蒸锅内用大火蒸约30分钟取出，药包不用，药汁舀出50克备用，余下的晾凉后，和温水一同加入面粉内和匀成面团，饧透。
2、猪瘦肉剁成末。韭菜切成末。猪肉末放入容器内，加入余下的药汁、料酒、精盐、鸡精、味精、十三香粉、芝麻油，顺一个方向充分搅匀上劲。
3、韭菜末、姜末放入肉末内拌匀成馅。面团搓成条，揪成均匀的剂子，按扁，擀成小圆饼皮，放上馅将面对边中间捏严，两边露馅即成锅贴生坯。摆入刷油的锅内烙至熟透铲出，装盘即成。
小贴士：
特点
皮面筋软，底面酥脆，馅心鲜香，味美适口。
功效
猪瘦肉富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和多种矿物质，能养血润肌、滋阴生津、益肾壮力。韭菜含挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素(B、C)、钙、磷等，能温肾助阳。肉苁蓉味甘、咸，性温，能补肾助阳、强筋健骨、益精养血、润肠通便。此款主食可温肾助阳，益精荞血，滋阴生津，对妇女月经不调、性器官干燥阴冷、带下、尿频、遗尿、性欲冷淡者有温壮滋补作用。
操作提示
锅贴生坯入锅后盖上锅盖用小火烙3分钟左右，待锅贴底面呈微黄色时，淋入清水，盖上锅盖焖至水分干，关火再焖3分钟左右，底面呈金黄色酥脆即成。
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肉苁蓉海参炖瘦肉
食材明细：
猪瘦肉90克，肉苁蓉90克，海参60克，枸杞子30克。
肉苁蓉海参炖瘦肉的做法步骤：
（１）肉苁蓉洗净，浸软，海参浸发，洗净，切丝，枸杞子洗净；猪瘦肉洗净，切片。
（２）把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖３￣４小时，调味供用。
猪肉锅贴
食材明细：
主料：猪肉馅300克，韭菜200克
辅料：盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，烹调油适量，淀粉适量，芝麻油适量
猪肉锅贴的做法步骤：
1，材料图。
2，猪肉馅加盐生抽胡椒粉抓均匀。
3，面粉里加水拌成絮样，这里的水可以用热水也可以用冷水，热水做烫面口感要好些。
4，将面粉揉成团，先醒着。
5，韭菜提前洗净淋水，将韭菜切小段，拌上芝麻油。
6，、面团充分揉光滑。接着醒。
7，将切碎的韭菜拌入肉馅中。这里可以二次加盐调味。
8，充分拌均匀。加一勺淀粉。如果不是做锅贴，这里的淀粉可以省去。
9，充分拌均匀，这一类的馅料，我通常都用手抓，比较快速抓均匀。
10，揉好的面团整形，分割。
11，擀皮。
12，包馅，这个最简单了，中间一捏就成。
13，、平底锅刷油，摆上锅贴。
14，小火加热，底部变焦后，加上水，水深没半个饺子。
15，加盖保持小火。中间开盖检视一下，不要水干了都水知道。
16，水将干时，开盖收水。好了，出锅了，香香的锅贴。
小贴士：
1、锅贴的馅料不宜太湿，防止煎的时候出水。
2、为了防止韭菜出水，切好后拌上油。
猪肉锅贴怎么做好吃 猪肉锅贴
猪肉锅贴
猪肉锅贴，头回做，皮子擀的薄，口感挺脆的。撒了葱芝麻，特别香，老公赏脸的吃了好几盘，还是挺开心的..
食材配方
主料：
面粉
200g瘦肉
250g辅料：酱油
适量盐
适量辣椒粉
适量芝麻
适量鸡蛋
1个葱花
适量糖
适量
做法 共21个步骤
1.面粉加入水
2.揉成团，饧发30分钟
3.肉剁肉馅
4.肉馅，加入一个鸡蛋
5.肉馅加入盐
6.加入鸡精
7.加入生抽
8.加入椒盐粉
9.加入辣椒粉
10.加入糖，拌匀，肉馅调味即告完成
11.饧好的面团
12.搓成细长条
13.切小剂子
14.小剂子擀成薄皮
15.取一小勺肉，放皮上
16.把皮子上端捏起来就可以了
17.锅中少许油
18.把锅贴入锅中，煎至能晃动
19.加入水，淹至锅贴的1/3处
20.盖上盖子，大约小火8分钟左右
21.锅里还有一层薄水的时候，把盖子打开，撒葱花，芝麻，水干即可出锅
韭菜猪肉锅贴
食材明细：
猪肉，虾米，韭菜，姜，鸡蛋
韭菜猪肉锅贴的做法步骤：
1、海米用温水泡发至软，沥干水分，切碎备用；
2、猪肉先切小块，然后剁成肉泥备用；
3、生姜剁碎备用，韭菜洗净沥干水分，切成韭菜碎备用；
4、先把肉、虾米和姜拌匀，添加油、生抽、盐、料酒、味精搅拌均匀；
5、添加韭菜碎拌匀；
6、最后打上两个生鸡蛋拌匀即可。
锅贴的做法：
1、面粉添加水，一边添加一边搅拌成面絮，
2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟；
3、取出面团揉匀，切割成等大小的面剂；
4、擀皮薄皮，包入馅料，中间捏和，两边留口；
5、锅烧热后，淋入一层薄油；
6、油热后，转小火，把锅贴平摊在锅内，小火慢煎；
7、煎至底部微黄时，分三次淋入少量添加面粉的水，盖盖小火慢煎；
8、煎至水分收干，面皮整个由白色变至透明状，关火；
9、凉个一两分钟，铲出装盘，趁热食用。
小贴士：
1、韭菜入馅一定不要剁，要切，这样味道才正；
2、切好的韭菜一定等馅料和调味拌匀后最后再添加，如果添加过早，韭菜容易串味儿；
3、韭菜添加后，搅拌时动作不要象搅肉那样粗鲁，轻轻地的温柔的即可，用劲搅拌，你可以发现，韭菜的颜色就会发生改变，其鲜嫩的味道也已经大打折扣了。
豆角猪肉锅贴饼
食材明细：
主料：面粉适量
辅料：猪肉适量，长豆角适量
配料：葱适量，姜适量，盐适量，胡椒粉适量，油适量
豆角猪肉锅贴饼的做法步骤：
1，把猪肉上放葱和姜。
2，一起剁成末。
3，把豆角放入热水中烫2分钟捞出备用。
4，把猪肉放入碗中备用。
5，豆角煮好后切碎。
6，把豆角入猪肉中，加入盐、胡椒粉、油、味精拌匀。
7，把面团揉长，切成小剂。
8，按扁擀成薄面皮。
9，面皮上放上馅。
10，从一头给卷起。
11，把口压在下面，再封住两头。
12，锅中入水，大火烧开，把锅边烧的很烫。猪肉卷的背面醮上水，把卷子贴在锅边。
13，中间见水少了，再加半碗水，继续烧到水干时，锅中的猪肉卷就可以了。
小贴士：
做时要不断看不要让锅给烧干了，不要用电磁炉做。
锅贴（白菜猪肉饺子）
食材明细：
猪肉2斤，包白菜1个，盐，鸡精，胡椒粉，油适量，饺子皮3斤
锅贴（白菜猪肉饺子）的做法步骤：
第1步自己绞好的肉馅，加了老姜一起弄的。白菜洗净分批入沸水烫软。不要煮太久了。
第2步晾凉后切碎，挤一下水。肉里放盐，鸡精，胡椒，再倒些油，用挤出来的白菜水拌馅。
第3步最后加入白菜混合即成饺子馅。包饺子~
第4步包好的饺子~开饭喽！蒸饺+锅贴！
感谢您阅读“97美食网”的《肉苁蓉猪肉锅贴》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了锅贴怎么做专题，希望您能喜欢！
