常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”食疗在中国人的保健中有着重要的位置，随着时间的推移，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？为此，小编花时间整理了麻酱凉拌面，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
面条200克黄瓜30克胡萝卜30克香油1小匙芝麻酱2大匙精盐0.25小匙
麻酱凉拌面的做法步骤：
1.黄瓜洗净，胡萝卜去皮洗净，均切丝，放入沸水中烫熟；
2.芝麻酱放入碗中，加精盐、香油、凉开水拌成酱汁；
3.把面条煮熟，捞出用凉开水冲凉，沥干；
4.把面条装入装有酱料的碗中，加胡萝卜丝、黄瓜丝拌匀即成。
注意
香气扑鼻，清凉爽口。食用凉面时，加入1 小匙醋，面条会更加爽口。
97Msw.com相关知识
腐乳芝麻酱拌面
食材明细：
主料：：鲜面条150g，
辅料：：芝麻酱1大勺，腐乳1块，酱油1小勺，香醋1/2小勺，鸡精1/4小勺，盐适量，
腐乳芝麻酱拌面的做法步骤：
1.芝麻酱放到小碗里，加一点温水划散开，再加入一块腐乳里面
2.接着加入酱油，醋，鸡精，盐里面
3.搅拌均匀
4. 锅里水烧开后，把鲜面条放入里面煮熟
5.捞起来过一遍凉开水降温
6.放入之前调好的酱
7.搅拌均匀就可以吃咯
小贴士：
因为有小孩吃所以没有放辣的，喜欢吃辣的加一点香辣酱更美味
麻酱萝卜
食材明细：
水萝卜450克，芝麻酱20克，盐4克，醋8克，香油15克，味精2克
麻酱萝卜的做法步骤：
1. 将水萝卜洗净，切成均匀的细丝，装入盘内；
2. 将麻酱用凉开水30克调匀搅开，加精盐、味精搅匀；
3. 浇在萝卜丝上，淋上香油、米醋，拌匀即成。
小贴士：
水萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
麻酱豆角
食材明细：
豇豆500克，芝麻酱50克，大蒜(白皮)30克，盐3克，味精2克，醋10克，香油5克
麻酱豆角的做法步骤：
1.豆角切去两头，入笼蒸烂，切3厘米长的段；大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。
2.芝麻酱放盆中，加凉水100克搅匀，加盐、蒜泥、味精、少许醋和香油拌匀，倒在豆角上拌匀即成。
麻酱菠菜(3)
食材明细：
主料：：菠菜适量，
辅料：：红美人椒适量，
配料：：芝麻酱适量，生抽适量，盐适量，糖适量，烹调油适量，
麻酱菠菜的做法步骤：
1.净的菠菜下锅焯水，往水里倒一点烹调油、糖。
2.准备调味料。我用的芝麻酱是原味的，需要调味儿，如果是咸味儿的就不要再放盐了，芝麻酱本身比较稠加之无味，我用了凉开水和生抽及盐
3.菠菜焯一滚，捞出淋水散热，因为气温不高，我没有过水。
4.用生抽加凉开水，将糖和盐化开
5.将生抽水倒入芝麻酱中。
6.充分拌均匀。
7.如果芝麻酱还是很稠，再添加小量凉开水。
8.至到调出满意的麻酱。
9.凉透的菠菜整形装盘子，浇上调好的芝麻酱，再放上油辣椒，放上松籽，放上红椒丝，边吃边拌吧。
小贴士：
蔬菜焯水，放点油可以保持菜色。
蔬菜焯水，火候比较关健，不过太过，太过不好吃。
芝麻酱调稀的过程要慢慢耐心搅拌，分多次添加水进去。
水果麻酱凉面
食材明细：
青木瓜150克，盐2茶匙，苹果150克，奇异果150克，去皮切条，西红柿150克，去籽切片，芝麻酱4汤匙，酱油3汤匙，细砂糖1汤匙，柠檬汁3汤匙，菠萝汁3汤匙，菠菜面360克榄油2汤匙
水果麻酱凉面的做法步骤：
1.青木瓜去皮切丝，以1茶匙盐腌渍半小时，取出挤干水分。
2.取一中碗，倒入1茶匙盐和240毫升冷开水，调成盐水。苹果去核切丝，过盐水以防褐变。
3.取一小碗，放入芝麻酱、酱油、糖、柠檬汁、菠萝汁和6汤匙冷开水，拌匀，调制成酱料。
4.锅中注入半锅水，沸后煮熟面条（约5分钟）。捞出用冷开水冲洗冷却，拌入橄榄油后装盘。加上切好的水果，淋上酱料，拌匀即可。
麻酱菠菜墩
食材明细：
主料：：菠菜适量，花生碎适量，花生酱适量，
辅料：：蚝油适量，芝麻油适量，生抽适量，
麻酱菠菜墩的做法步骤：
1.小菠菜洗干净，沥干水分。（尽量选择很嫩的小菠菜，大颗的菠菜口感不如小颗的那么嫩，如果实在找不到小菠菜就用大的凑合吧）
2.准备好花生碎，芝麻酱里加温水、半勺盐、一小勺耗油、一小勺生抽、一小勺芝麻油和开。（如果自家有烤箱的话可以把生花生仁放进烤箱，160度，6-7分钟烤熟即可，烤熟后放凉去皮，去皮后的熟花生仁放袋子里用擀面杖敲碎即成花生碎）
3.开水里放一大勺盐，少许芝麻油。在水里加入低盐和植物油可以让青菜口感更好，颜色更绿。
4..菠菜放水里烫软，大概30秒左右的时间，马上捞出。缩短汤青菜的时间，最大化的保持青菜里的营养不被破坏掉。
5.烫好青菜捞出沥水。
6..如果自家吃，直接将麻酱和花生碎倒在菠菜上即可，如果待客，可以将菠菜放在一个圆形的杯子里，做成一个漂亮的形状，放在一个可以盛汤的深口盘子里，然后加入芝麻酱和花生碎即可。
酸辣拌面(2)
食材明细：
主料：圆切面100克，配料：豆芽，黄瓜丝，炒熟的肉末，调料：蚝油1大勺，香醋1大勺，白糖少许，辣椒油2大勺，福临门豆豉酱1小勺，花椒粉1茶勺
酸辣拌面的做法步骤：
1、将各种调料混合均匀成拌面汁；
2、黄瓜切丝，绿豆芽焯水；
3、面条煮成9分熟，捞出；
4、将拌面汁，黄瓜丝，绿豆芽和肉末放在煮好的面上，拌匀即可
小贴士：
干拌面一定不要煮的太过，如果干的话可以少加一些面汤哦！
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