俗语说:生冷粘硬不可食,少吃干食多喝汤。食疗文化和中国饮食文化相伴而生,随着历史的演变,科学的研究也支持这些俗语的科学性。我们如何去进行健康食疗呢?相信你应该喜欢小编整理的彩椒酱拌饭,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
红彩椒半只,黄彩椒半只,葱白1小段,米饭(冷热皆可)1碗,韩国黄酱两勺
彩椒酱拌饭的做法步骤:
1.红黄彩椒、葱白切粒
2.与米饭、韩国黄酱拌匀,开吃!
小贴士:
泡上一杯香酽的茉莉香片喝,更享受。
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凉拌杏仁彩椒
食材明细:
主料::杏仁300克,青椒100克,黄椒100克,红椒100克,
辅料::盐2匙,味精0.5匙,
凉拌杏仁彩椒的做法步骤:
1.杏仁是开袋即食,我担心会有防腐剂就用水浸泡一会儿
2.彩椒摘好洗净备用
3.取出黄椒切成1厘米条状
4.切好的条状在切成小丁备用
5.红椒和青椒按照切黄椒的方法切成小丁状,装入容器中
6.在切好的彩椒丁上撒入盐均匀拌好腌制20分钟
7.腌制入味的彩椒用清水冲洗干净(这样做是为了味道不会太咸口感较好,颜色非常鲜艳)
8.杏仁放入清洗好的彩椒丁中加入味精拌匀即可
9.拌好的杏仁彩椒装入盘中
10.因为喜欢又换了个造型拍照
11.这道菜的营养是在是太丰富了
12.颜色又是让人眼前一亮的感觉
13.适合每位亲的口味吧!
14.亲们你们怎么看呢?
玉米炒彩椒
食材明细:
主料::玉米粒200克,
辅料::绿甜椒一个,红甜椒一个,
配料::盐少许,糖少许,
玉米炒彩椒的做法步骤:
1.材料图
2.红、绿甜椒切小长条状。
3.红椒焯水下(半分钟就可),水中加少许盐。
4.绿椒也焯下水。(半分钟就可)
5.起油锅,倒入玉米粒翻炒。
6.再加入红、绿甜椒,加少许盐和糖,翻炒一会儿就好了。
泡菜拌饭
食材明细:
大白菜泡菜80公克,干香菇20公克,龙鬚菜20公克,黄豆芽30公克,白萝卜丝20公克,泡湿海带芽10公克,盐1/2茶匙,辣酱1/2茶匙,香油适量,熟白芝麻少许,热白饭1又1/2碗,A.砂糖1茶匙,盐1茶匙,热水6大匙,B.姜泥1/2茶匙,蒜泥1/2茶匙,韩式辣酱1茶匙,胡麻油1茶匙,酱油1/2茶匙,开水1又1/2大匙,砂糖1/2茶匙
泡菜拌饭的做法步骤:
1.将大白菜泡菜切小段;龙鬚菜汆烫,切小段,备用。
2.白萝卜丝加入材料中1/2茶匙的盐,腌至白萝卜软化,挤出水份,再加入材料中1/2茶匙韩式辣酱和适量的香油拌匀;黄豆芽汆烫,沥干水份;干香菇泡水至香菇软化,放入蒸笼蒸约半小时,捞出沥干水份,切丝备用。
3.所有调味料A调匀,成调味水;调味料B调匀,成药念,备用。
4.将作法2的黄豆芽、香菇丝、作法1的龙鬚菜段及海带芽加入1茶匙作法3的调味水和适量的香油拌匀。
5.将刚煮好的热白饭盛碗,依次放上所有作法4的香菇丝、黄豆芽、龙鬚菜段、海带芽、和作法2的白萝卜丝,再摆上作法1的大白菜泡菜段。
6.最后淋上作法3的药念,再撒上白芝麻即可。
鲷鱼拌饭
食材明细:
潮鲷1片,青椰菜10小朵,鱼板6片,海苔丝少许,太白粉1大匙,白饭适量,韩式辣酱1中匙,腌鱼材料:1小匙,鸡精粉1小匙,20度料理米酒1中匙,胡椒粉少许
鲷鱼拌饭的做法步骤:
1.将潮鲷鱼片切成约5公分大小的片状后,再加入腌鱼材料一起拌腌30分钟备用。
2.热一油锅,将油温烧热至170℃时,再将作法1的潮鲷鱼片沾裹上少许太白粉后,放入锅中油炸约3分钟后捞出沥干油份。
3.将白饭盛入拌饭碗内后,再摆上作法2的潮鲷鱼片、青椰菜、鱼板、海苔丝即可。
烤彩椒橄榄沙拉
食材明细:
主料::青椒1个,红椒1个,黄椒1个,无核黑橄榄1大把,刺山柑1小把,
辅料::香菜1棵,蒜2瓣,
配料::苹果醋3汤匙,盐适量,橄榄油适量,现磨黑椒粉适量,
烤彩椒橄榄沙拉的做法步骤:
1.准备好所需材料;
2.彩椒切瓣;
3.放烤网上入预热210度烤箱烤30分钟;
4.橄榄、刺山柑洗一下沥干; 香菜切碎;
5.小碗里加蒜末、盐少许、苹果醋,倒些刺山柑腌渍水调匀;
6.烤好的彩椒自然晾凉或过凉开水;
7.撕去皮后切小块;
8.所有材料放大碗里,倒入调好沙拉汁拌均匀即可。 (可以马上食用或冷藏腌渍几小时再食用)
肝酱饭
食材明细:
越光米200公克,洋葱碎50公克,鸡肝3副,白葡萄干30公克,枸杞10公克,无盐奶油30公克,白兰地20㏄,盐7公克,黑胡椒10公克
肝酱饭的做法步骤:
1.将越光米蒸熟;用温水将白葡萄干泡开,沥干水分备用。
2.锅中放入无盐奶油加热,放入鸡肝用大火煎至上色、半熟,用白兰地炒至酒精蒸发,加入洋葱碎炒至软,加盐和黑胡椒调味,取出鸡肝备用。
3.将1/2的鸡肝切碎,与1/2的白葡萄干和1/2的枸杞、蒸熟的饭拌匀,一起放回电锅蒸约10分钟,盛盘。
4.另1/2的鸡肝置于作法3的饭上,最后撒上其余白葡萄干和枸杞即可。
彩椒菱角牛肉粒
食材明细:
主料::牛肉100克,菱角150克,黄彩椒1个,黄秋葵2根,柠檬半个,红彩椒1个,
辅料::淀粉适量,黑胡椒碎适量,油盐适量,
彩椒菱角牛肉粒的做法步骤:
1.准备好原材料;
2. 牛肉切成拇指大的粒后加入盐、淀粉、黑胡椒碎和半个柠檬汁腌制一下;
3. 烧锅开水, 加入少量的盐和几滴油, 将菱角和黄秋葵焯水后备用;
4. 烧热锅, 放少许油, 加入腌制过的牛肉翻炒;
5. 翻炒牛肉粒, 直至其变色;
6. 下入彩椒粒及焯过水的菱角和黄秋葵翻炒;
7.翻炒几下加入盐调味,最后加入黑胡椒碎翻炒均匀;
8.起锅装入准备好的黄彩椒容器中。
小贴士:
1. 黄色彩椒打算做容器,因此注意切法,保持黄色彩椒的形状;彩椒可以直接生吃, 因此不用焯水,其他不能生吃的菱角和黄秋葵则需要焯水,如果配入蔬菜也要注意这个原则;
2. 牛肉粒不要切的太小,比起其他丁要略大,牛肉炒时会缩小;腌制牛肉粒放入的柠檬汁能使得牛肉更嫩;
3. 牛肉粒不要炒制时间太长,容易变老;牛肉刚一变色后就可以加入其他的配料, 翻炒一下调味即可。
彩椒圈鸡蛋饼
食材明细:
主料::面粉适量,鸡蛋适量,彩椒适量,火腿肠适量,
辅料::小葱适量,黑胡椒粉适量,盐适量,
彩椒圈鸡蛋饼的做法步骤:
1.面粉适量,打入一个鸡蛋。
2.彩椒横向切圈,最顶端和最底端不合适的部分我切成了彩椒碎,小葱洗净切葱花,火腿肠切小丁。
3.面粉和鸡蛋中倒入适量清水,放入葱花、火腿丁、彩椒碎和适量盐、黑胡椒粉,搅拌成面糊。
4.平底锅中刷一层油,小火,油热后放入彩椒圈。
5.用调羹舀起面糊倒入彩椒圈中,加盖,小火煎至一面金黄。
6.翻面将另一面煎至金黄起锅。
小贴士:
Ps:
1、我放了葱花,火腿肠,也可以放香菜、胡萝卜、青豆、玉米,不过有的蔬菜需要提前焯水或者炒熟。总之配菜随意。
2、调料,这次想吃黑胡椒口味的,所以我放了盐和黑胡椒粉,也可以放入大蒜碎,成为蒜香蛋饼,或者放白胡椒粉、孜然粉,甚至辣椒面等等。
3、面糊不宜过稀或过稠,我一般是用勺子舀起,倒出时可以拉出一条细细不断的线为合适,那样的蛋饼口感软糯。
4、全程小火煎饼,煎好一面再翻面。
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