美食占据了人们生活的大半部分，地域不同，美食自然也就不一样。下车伊始，游人们常常马上去寻吃当地美食，不吃点带点当地美食就不是正经的旅游。你心中记忆最深的地方美食是什么？经过搜索和整理，小编为大家呈上虾仁酿香菇(1)，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料： 甜玉米 2颗， 胡萝卜 1颗， 黄瓜 0.5颗， 毛豆 250g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量， 元贞糖 适量，
虾仁酿香菇的做法步骤：
1.甜玉米煮熟，将粒播下
2.胡萝卜切成小丁
3.毛豆煮熟后，去皮
4.黄瓜切成丁
5.锅内加适量油，油烧至七成热时，将胡萝卜倒入，炒一会
6.胡萝卜要炒好时，将毛豆倒入，炒一会
7.将玉米粒倒入，加糖、盐，继续炒
8.最后，将黄瓜倒入一起炒
9.加少许酱油翻炒一下，出锅装。香甜的炒毛豆甜玉米就好。
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香菇马蹄酿鲮鱼
食材明细：
主料： 鲮鱼 适量， 荸荠 适量， 香菇 适量，
辅料： 香菜 适量， 陈皮 适量，
调料： 食盐 适量， 味精 适量， 老抽 适量， 蚝油 适量， 香油 适量， 水淀粉 适量， 白糖 适量， 豆豉 适量， 胡椒粉 适量，
香菇马蹄酿鲮鱼的做法步骤：
1.将鲮鱼洗净后取出鱼肚内的肉，在鱼皮壳中撒少许淀粉抹匀备用；
2.将取出的鱼肉剁成鱼蓉，陈皮、香菇、马蹄、香菜分别切末放入鱼蓉中，加淀粉、胡椒粉盐、味精搅拌均匀后酿入鱼肚中；
3.将酿好的鲮鱼放入平锅中煎至两面金黄取出，锅中放油，下豆豉、蒜末煸香，冲入适量开水放入鲮鱼，加胡椒粉、盐、味精、白糖、蚝油、酱油调味，焖制5分钟即可。
酿苦瓜(1)
食材明细：
苦瓜200克，油皮250克，酸白菜50克，胡萝卜50克，豆豉25克，辣椒(青、尖)10克，大葱10克，味精2克，盐5克，香油2克，淀粉(蚕豆)15克，植物油25克
酿苦瓜的做法步骤：
1. 把味精、盐、生抽、麻油、豆粉和植物油放碗内调匀备用；
2. 豆豉洗净；
3. 葱、切粒；
4. 辣椒切小片；
5. 苦瓜横切约一寸厚，去瓜瓤，用盐水烫煮约二分钟，捞起；
6. 把豆腐皮、酸菜、甘笋剁碎；
7. 加入味精、盐、生抽、麻油、豆粉和植物油拌匀；
8. 酿入苦瓜内，置菜盘中排好；
9. 烧热油锅，爆炒豆豉、辣椒，取出撒在酿苦瓜上，再隔水蒸约二十分钟。
小贴士：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
酿粉肠(1)
食材明细：
主料： 猪小肠 500克， 猪肉 500克 ，
调料： 食盐 5克， 味精 5克， 姜 10克， 料酒 10克， 蚕豆淀粉 100克， 小葱 10克， 五香粉 15克，
酿粉肠的做法步骤：
1.将猪肠用盐碱搓洗法洗净后，切成70 厘米长的节，一头用绳子捆住备用
2. 将猪肉剁成末
3. 葱姜洗净，均切成末
4. 猪肉末内加入葱末、姜末、盐、干淀粉、味精、料酒、五香粉搅匀
5. 搅匀的肉末灌入肠子内，灌满后用绳子捆住口
6. 将捆好的肠子下入开水锅中煮
7. 待肠子粗细均匀后捞出，用牙签扎几个孔放气
8. 然后放入盐水锅中煮熟，捞出晾冷
9. 食用时切成片装盘即可
干贝酿冬瓜(1)
食材明细：
冬瓜1000克，上浆虾仁200克，熟火腿15克，青豌豆30粒，蒸发干贝50克，红，黄乳头小番茄各5只，胡椒粉1克，精制盐2克，味精2克，鸡汽200克，白糖30克，水淀粉15克，熟猪油50克。
干贝酿冬瓜的做法步骤：
1、蒸发干贝撕丝；虾仁剁成大豆大的粒，熟火腿切成1.5厘米长的菱形薄片30片，红、黄小番茄用热水烫一下，在顶部划十字刀，并将皮向四面翻开呈花形，撒上白糖放冰箱里备用；
2、冬瓜按3厘米厚横切下，去瓤去皮，用直径4厘米模具刻10个圆筒，每个筒的中间挖空但不穿底，虾仁粒塞进每个圆筒中，再用熟火腿3片呈三角形排放每个在虾粒上，青豌豆3粒间隔放开，然后将盘置蒸笼里蒸10分钟至熟，取出排放大圆盘内；
3、鸡汤入锅，加干贝丝，盐、味精、胡椒粉，下水淀粉推匀，加熟猪油浇在酿冬瓜上，盘边间隔地放上红，黄小番茄即成。
酿醉瓜(1)
食材明细：
主料： 糯米 100g， 甜瓜 1000g，
辅料： 莲子 100g， 苹果 100g， 苹果脯 100g， 葛仙米 10g， 香蕉 50g， 橘子 50g， 金糕 50g，
调料： 白砂糖 30g， 糖桂花 10g，
酿醉瓜的做法步骤：
1.将莲籽用热碱水搓洗干净，去皮芯；
2.将莲籽装碗内蒸烂取出；
3.糯米洗净，装碗内加水，蒸烂取出晾凉；
4.葛仙米用水浸煮去泥沙；
5.苹果削去皮核切小丁；
6.黄桂（糖桂花）用开水化开滤渣；
7.将白糖放锅中加水500毫升熬化，加黄桂倒大碗内晾凉；
8.将醉瓜（甜瓜）从顶部削平竖起，再从瓜蒂下1/4 处切开，掏去籽，挖削出2/3瓜瓤，切成小丁；
9.将瓜口剖成莲花瓣；
10.在瓜身上雕图案或刻上字；
11.然后将糯米及各种丁装在瓜内，加白糖水，盛放盘中即成。
小贴士：
酿好的醉瓜用保鲜纸封严，置冰箱内冷冻，随吃随取，不但方便，且清凉爽口，较之传统风味，更上一层楼。
东江酿豆腐(1)
食材明细：
南豆腐。五花肉，香葱，香菇。盐，鸡精，白糖，香油，生抽，生粉。
东江酿豆腐的做法步骤：
1、将五花肉切成丁，香葱切成葱花，香菇切成丁，将切好的原料加入盐、鸡精、白糖、香油、少许生粉搅拌均匀成馅待用；
2、将豆腐中间挖开一小口，放入肉馅；
3、坐锅点火放油，油热放入酿好的豆腐煎熟，再倒入少许生抽、盐、鸡精、白糖、香油，待汁浓时出锅装盘。
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