吃饱吃好是中国人的生活追求之一，当地特色文化的最大体现就在地方美食上。游客下车伊始，首先到处寻找的是地方美食，不吃点地方美食就枉来该地一趟。你心中记忆最深的地方美食是什么？为此，小编花时间整理了黑芝麻火腿月饼，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料： 白糖 65g， 核桃(鲜) 10g， 花生 10g， 芝麻 55g， 玫瑰酱 7g， 葵花子仁 7g， 火腿 60g， 猪肉 15g， 麦芽糖 15g，
调料： 水 适量，
黑芝麻火腿月饼的做法步骤：
1.准备馅料
2.将果仁和火腿、肥膘切碎丁倒入大碗混合均匀
3.加入蛋液、玫瑰酱、麦芽糖和水，搅拌均匀
4.倒入熟糯米粉
5.拌匀
6.分割成18克1个的小球
7.面团分割成11克/个的剂子
8.将面剂按扁
9.放入馅料
10.像包汤圆一样包起来
11.收口搓圆，逐个做好
12.月饼模中撒少量面粉，摇晃均匀后倒出
13.放入月饼坯
14.压出花型
15.摆入烤盘，放入预热200度的烤箱，烤约5分钟
16.定型后取出刷蛋液，再放回烤箱，烤15分钟左右
17.表面金黄，出炉
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黑芝麻小桃酥
食材明细：
主料： 面粉 250g，
调料： 调和油 适量， 绵白糖 适量， 芝麻 适量， 鸡蛋 1个，
黑芝麻小桃酥的做法步骤：
1.食材都准备好
2.把油放到碗里，加入白糖和鸡蛋还有黑芝麻
3.用筷子搅一下，搅拌成混合液
4.然后筛入面粉
5.一边放面粉，一边搅拌，太稀的话就继续加面粉
6.搅拌成这样就可以了
7.把油粉揉成面团，不要使劲揉，醒半个小时
8.醒好的面分成大小均等的剂子揉成圆球
9.把圆球用手掌压扁，成小饼状
10.把做好的小桃酥放入托盘，放进烤箱开始烤
11.上下火180度，18分钟
12.烤好的桃酥出炉了
黑芝麻芋头糕
食材明细：
主料： 芋头 ，
调料： 糯米粉 ， 黑芝麻粉 ， 芝麻 ， 白糖 ，
黑芝麻芋头糕的做法步骤：
1.芋头切粒，煮至8成熟，因为等会还要蒸，如果全熟就会成芋泥了。
2.粘米粉和黑芝麻粉的比例是3:1。
3.先下一半凉水，把两种粉搅拌均匀，再下一半拌和了适量白糖的温水，粉浆搅至平时喝的酸奶般浓稠即可。有条件可过滤一下。
4.把芋头粒和粉浆拌匀，倒进预先抹了油的蒸盘，上面撒了黑芝麻，等锅中水沸了后，整盘放进去隔水大火蒸30~40分钟即可，放凉后切块，切忌热切。
苏式葱油芝麻月饼
食材明细：
主料： 熟面粉 140g， 小葱 150g， 鸡粉 10g， 水 20g，
调料： 鸡蛋 1个，
苏式葱油芝麻月饼的做法步骤：
1.水油皮准备材料：中筋面粉240克，猪油70克，细砂糖16克，85℃热水100克
2.中筋面粉、猪油和糖倒进盆里，加入放凉到85℃左右的开水用筷子快速拌匀成团
3.将面团放在案板上用手翻动几下使其热气散尽，然后用力的揉成光滑的面团。
4.油酥准备材料：中筋面粉120克，猪油80克
5.中筋面粉里加入猪油使其混合
6.在案板上用力的搓几分钟，直到猪油和面粉变成光滑的面团，此过程一定不能添加任何水分。
7.水油皮、油酥面团分成同等份数，揉成圆形备用。制作过程中，水油皮面团用保鲜膜盖住起来。
8.取一个水油皮面团压扁，将油酥放在中间包起来，收口捏紧。
9.将面团的收口朝上，光滑的一面朝下放在案板上，用手掌压扁。然后用擀面杖将面团擀开成长椭圆形，自上而下卷起来。
10.卷好的面团用擀面杖擀开（光滑的一面朝下），然后自上而下卷起来
11.卷好的酥皮面团静置15分钟左右（表面用保鲜膜盖起来）。
12.葱油芝麻馅准备材料：猪板油200克，熟面粉140克，香葱150克，盐8克，细砂糖30克，熟白芝麻50克，鸡粉10克，水20克
13.将切成细小粒的猪板油、熟白芝麻、盐、糖、鸡粉、水混合在一起拌匀
14.将拌匀好的猪板油倒进熟面粉里，加入洗净切碎的香葱拌匀就成了葱油芝麻馅了
15.将葱油芝麻馅捏成跟酥皮同等份数，用力捏成圆球状
16.取一个静置好的酥皮面团，在案板上压扁，用擀面杖将面团擀开，将葱油芝麻馅放在中间包起来，收口捏紧，放在烤盘里静置15分钟。
17.将烤盘放入预热好上下火200℃的烤箱，中上层，先烤8分钟左右，取出
18.将鸡蛋打碎倒在碗里拌匀成为蛋液，在月饼上涂上一层蛋液，洒上少许芝麻，
19.烤盘放进烤箱中上层再烤12分钟左右
20.烤到表面金黄，酥皮完全鼓起来，就可以出炉了。
黑芝麻戚风(1)
食材明细：
主料： 鸡蛋 4只，
调料： 黑芝麻粉 50克， 玉米油 40克， 糖粉 50克， 水 120克， 柠檬汁 几滴，
黑芝麻戚风的做法步骤：
1.（准备）： 用分蛋器将蛋白和蛋黄分开（或直接用蛋壳反复倒滤的方法分蛋），低粉过筛；
2.（蛋黄糊）：蛋黄打匀后分次加入玉米油，分次加水，再将低粉，黑芝麻粉和20克糖粉筛入蛋黄糊，注意，每次加入材料后都要搅拌均匀；
3.（蛋白糊）：糖蛋白加柠檬汁打发至硬性发泡；
4.蛋黄糊和蛋白糊充分搅拌混合均匀，用刮刀翻拌。
5.烤箱预热，150度，上下火60分钟，取出倒扣至凉，脱模即成。
黑芝麻全蛋饼干
食材明细：
主料： 鸡蛋 1个，
调料： 调和油 45g， 元贞糖 60g，
黑芝麻全蛋饼干的做法步骤：
1.低粉，糖混合
2.加入鸡蛋
3.加入油，搅拌均匀
4.拿勺，将面糊滴在烤盘上就可以了
5.间隔稍微大点，否则会粘到一起
6.滴好的面糊
7.撒上黑芝麻
8. 进烤箱，180度 5-8分钟
黑芝麻一口酥
食材明细：
主料： 低筋面粉 120g，
调料： 黄油 40g， 鸡蛋 40g， 糖粉 20g，
黑芝麻一口酥的做法步骤：
1.黄油软化后加入糖
2.用打蛋器打至松发
3.加入蛋液继续搅打均匀
4.筛入低粉
5.拌匀成面团，包保鲜膜入冰箱冷藏松驰20分钟
6.取出，擀成长方形面片
7.中间放入搓好的馅条
8.两边封口，封口处捏紧
9.封口朝下，用刀切成宽2CM的小块
10.表面刷蛋黄液，沾白芝麻
11.烤箱180度，20分钟即可。
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