从古至今，人们一直都喜欢美食，地方的差异，往往体现在美食上。每到一地，首先是寻找当地特色美食，吃了当地美食意味着不虚此行。你对哪些地方的美食印象最深？为此，小编特意呈上“鸡鸭血汤(2)”，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料： 鸭血 适量， 豆腐 150克， 鸡血 适量，
辅料： 鸡肝 适量， 鸡胗 适量， 鸡肠 适量，
调料： 食盐 适量， 味精 少许， 葱 适量， 姜 适量， 黄酒 适量， 高汤 适量， 胡椒粉 少许， 大蒜 适量， 芝麻油 少许，
鸡鸭血汤的做法步骤：
1.鸡肝、肫、肠等洗净后切片，鸡鸭血、豆腐切小块焯水。
2.铁锅用葱姜炝锅后放入鸡肝、肫、肠等煸炒后喷入黄酒加入鲜汤后放入鸡鸭血、豆腐、盐、味精、胡椒粉，烧开后撇去浮沫，装盆时撒上青大蒜段，滴上麻油即成。
97msW.com相关推荐
粉汤羊血
食材明细：
主料： 羊血 适量，
辅料： 豆腐 适量， 粉丝 适量， 生菜 少许，
调料： 食盐 适量， 姜 适量， 八角 少许， 花椒 适量， 桂皮 少许， 丁香 少许， 茴香 少许， 朝天椒 适量， 胡椒粉 少许，
粉汤羊血的做法步骤：
1、刚宰杀羊的新鲜趁热接入盆内，用马尾箩滤去杂质，倒入同量的精盐水中，用细棍轻轻搅匀，待凝固后，用刀划成20厘米长、14厘米宽、3.3厘米厚的块，倒入开水锅中，用小火紧至羊血凝固如嫩豆腐时为止（约1小时），捞入清水中。
2、羊血洗净，平放案板上，除去血块上的血沫和下面附着的沉淀渣滓。左手伸直，五指靠拢，对准刀路，轻轻压在羊血上面。右手持刀在凉水里蘸过后，用平刀法片成0.66厘米厚的血片，再将血片叠成斜坡，然后用直刀法切成"火柴棒"粗细的长条，整齐地排入盆内。
3、先将花椒、小茴香放入干锅里加温，去潮焙干，碾成细面另放。其他调料混合后碾碎成面，过箩后与花椒、小茴香面搅拌均匀。"腊汁油"也是主要调料，制法是将调料包放入清水中，煮至出味后取出调料包，倒入猪油继续熬煮，直至水分蒸发完，调和水煮干，调和味吃入猪油里，即成"腊汁油"。
4、锅内添清水，水开后加精盐，保持汤锅微开。碗放入羊血，羊血放入漏勺里下入上述汤锅内摆动几下，随即放入碗内铺开，放入用开水泡好的粉丝，用开汤烫一次，再将开水煮过的豆腐块放漏勺里下锅烫热后也放在碗内，然后按顺序调入腊汁油、辣椒油、生菜，浇入适量的开汤即成。
肉丸汤(2)
食材明细：
猪肉(肥瘦)100克，冬瓜150克，香菜15克，盐3克，味精2克，花椒3克，大葱5克，姜5克，淀粉(豌豆)3克，香油5克
肉丸汤的做法步骤：
1. 将猪肉洗净剁成蓉，葱姜洗净切成碎末；
2. 将猪肉蓉加葱姜末、香油、淀粉搅拌均匀，挤成丸子，蒸熟备用；
3. 将冬瓜去皮，洗净，切厚片；
4. 将锅放入适量油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；
5. 将锅上火，倒入清汤，放入冬瓜、肉丸烧沸，微煮一会儿；
6. 待肉丸煮透，用精盐、味精调味，撒上香菜末淋入花椒油出锅即成。
小贴士：
此汤含有蛋白质、维生素及碳水化合物等多种营养素。冬瓜有清热解毒、化痰生津、除烦止渴、利尿消肿等功效。
猪肝汤(2)
食材明细：
主料： 猪肝 200g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量，
猪肝汤的做法步骤：
1.猪肝和瘦肉洗净，切片，放入姜丝后加入3碗水浸泡20分钟左右。
2.猛火煲。
3.水开后，慢火煲。
4.开盖。
5.搅拌一下。
6.加入盐。
7.重新煲滚后就行了。
乳鸽汤(2)
食材明细：
主料： 鸽肉 一只， 鹌鹑蛋 10个， 春笋 100克，
调料： 食盐 5克， 葱 10克， 姜 10克，
乳鸽汤的做法步骤：
1.准备材料,鸽子杀好后去掉屁股洗净,葱洗净,姜洗净切片备用
2.鹌鹑蛋煮熟后,去掉外壳,笋洗净后切片
3.取一只沙锅,将鸽子和葱姜放入,当归,参须,黄芪少许放入,加入适量的水,
4.煮至水开后,将表面的浮沫去掉
5.鸽子汤煮至9成熟时,倒入准备好的,鹌鹑蛋和笋片
6.笋片熟后,倒入适量的盐调味即可.
疙瘩汤(2)
食材明细：
主料： 面粉 ， 番茄酱 ， 鸡蛋 ，
调料： 食盐 ，
疙瘩汤的做法步骤：
1.在面粉中加入少量水，一定是少量，然后用筷子快速搅拌，使面成为一个个不太匀称的小“疙瘩”。这时候很多人就开始继续下一步了，妈妈的窍门是，拌好的面疙瘩，要用手揉搓一遍，这样一来面疙瘩会变的筋道十足，很有嚼头。
2.然后，在锅中加油，葱花呛锅，把豆角切成丝放入锅内或者放些西红柿，加水成汤。水即将开时，打入鸡蛋，待水开后放入拌好的面疙瘩，不时搅拌煮到面疙瘩熟了为止。
3.临出锅时，放些葱花，盐、酱油、香油等调料，一锅香气扑鼻的疙瘩汤就做好了。
丝瓜汤(2)
食材明细：
主料： 丝瓜 50g， 面粉 100g，
调料： 食盐 适量， 葱 适量， 姜 适量， 番茄酱 适量，
丝瓜汤的做法步骤：
1.丝瓜切片备用
2.热锅 熟油后 放入丝瓜 西红柿翻炒
3.加入少许水,炖一下
4.做面粉打成小疙瘩状
5.丝瓜汤里也可以加一个鸡蛋
6.放入面疙瘩,加入调味的盐,味精.煮个十几分钟,出锅即可
地方美食《鸡鸭血汤(2)》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供地方美食的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了鱼肚汤专题，希望您能喜欢！
